Kage “Log” fra butterdej med kondenseret mælk: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hemmelighederne ved at lave en lækker kage “Log”
• Opskrift kage “Log” fra butterdej med kondenseret mælk
• Klassisk opskrift med smør
• Med malet kaffe
• Med cognac
• Med fløde

Hvis du vil nyde hjemmelavede kager, men ikke har lyst til at gider i mindst en halv dag i køkkenet, er Wood Log-kageopskriften det, du har brug for. Det tilberedes hurtigt og nemt fra et minimalt sæt produkter, og det viser sig utroligt velsmagende. Derudover ser behandlingen usædvanlig ud – som en gammel rådnet log.

Hemmelighederne ved at lave en lækker kage “Log”

Det er ikke vanskeligt at tilberede Polen-kagen fra butterdej med kondenseret mælk, men der er nogle tricks for at gøre desserten mere velsmagende, blødere og mere velsmagende. Erfarne kokke rådgiver at bruge sådanne hemmeligheder i bageprocessen:

1. Bladdej bruges til at fremstille en kage kaldet “Log”. Du kan ælte det selv eller købe færdiglavet i butikken.
2. Hvis de pinde, der er bagt derfra, er for tørre, hårde, blødlægges dem med te eller sød sirup.
3. Til lagdeling af godbidder kan du bruge fløde, chokolade, vaniljesaus, med smør og kondenseret mælk, tilsat frugter, bær, hakkede nødder.
4. Fløde med fløde impregnerer pinde bedre end smør, men hvis du foretrækker den anden mulighed, skal du først piske smøret og derefter begynde at tilsætte kondenseret mælk. Hvis du blander begge ingredienser på en gang, bliver cremen ikke så blid.
5. For at imprægne en usædvanlig smag, tilsæt cognac, kaffe eller kakao.
6. For at dekorere, drys en godbid med kondenseret mælk, knuste valnødder, mandel krummer eller kokosnød.

Opskrift kage “Log” fra butterdej med kondenseret mælk

Selv en begynderkog kan du bruge en hvilken som helst af opskrifterne (med foto) af “Log” -kagen med kondenseret mælk, da desserten er meget enkel at tilberede. Det vigtigste er at nøje overholde andelerne af disse ingredienser og klart følge de trinvise tilberedningsinstruktioner. Aromaen og smagen af ​​delikatesser afhænger af cremen og dryss, så du kan ændre dem, du kan hver gang servere nye bagværk til bordet.

Klassisk opskrift med smør

• Tid: 5-6 timer.
• Portioner pr. Beholder: 4-5 personer.
• Kalorieindhold: 408 kcal / 100 g.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne opskrift på “Log” -kagen er den enkleste; kun 3 ingredienser er på listen over produkter. Dejen til fremstilling af godbidder anvendes kommercielt ikke-gær, den er bedre egnet til bagning af kager, da den indeholder mere margarine. Vælg fedt smør i høj kvalitet, så det kan piskes godt. Inden servering skal du lade desserten bløde godt og efterlade den i køleskabet i mindst 4 timer.

Ingredienser:

• smør – 0,1 kg;
• dej (pustfri gær) – 400 g;
• kondenseret mælk – 1 b.

Tilberedningsmetode:

1. Optø den gærfri base, skåret i strimler, 1 cm bred. Læg på en bageplade dækket med pergamentpapir..
2. Bages i ovnen, forvarmet til 200 ° C i en tredjedel af en time. Fedt nok. 2-3 orden til dryss, del resten i 3 dele.
3. Pisk kondenseret mælk med blødgjort smør, indtil det er tyk..
4. Spred fastfilm på en arbejdsoverflade.
5. Læg en tredjedel af pindene på, smør 1/3 af fløden. Gentag proceduren to gange mere. Resultatet skal være 3 lag kage og fløde.
6. Pakk en godbid ved hjælp af en film, med dine hænder giver formen af ​​en log. Pakk folie ovenpå og send til køleskabshylden.
7. Drys med hakkede spisepinde inden servering..

Med malet kaffe

• Tid: 13 timer.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 486 kcal / 100 g.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

En anden variant af en lækker aromatisk dessert er en kage “Polenitsa” lavet af butterdej med kaffe. Det tilberedes så let og hurtigt som den forrige version af behandlingen. I stedet for malede kaffebønner kan du tilføje kakao – dette er allerede bestemt ud fra, hvad du bedst kan lide. Hvad angår resten af ​​ingredienserne, forbliver alt uændret: vælg fedtere olie, dej – gærfri.

Ingredienser:

• dej (pustfri gær) – 0,45 kg;
• smør (smør) – 0,4 kg;
• kondenseret mælk – 1 b .;
• kaffe (naturlig formalet) – 2 tsk.

Vej madlavning:

1. Optøet gærfri base, skåret i strimler, 1 cm bred. Læg på en bageplade dækket med pergament. Bages i ovnen ved 200 ° C i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune..
2. Pisk blødgjort smør, tilsæt kondenseret mælk og kaffe, og visp igen.
3. Spred den fastklæbende film, læg et lag fløde ud og på den – en serie af pinde. Gentag lagene, indtil komponenterne løber tør, efterlader et par spisepinde.
4. Form en dessert, rull med en rulle ved hjælp af en film, læg i køleskabet i 12 timer.
5. Drys med hakkede spisepinde inden servering..

Med cognac

• Tid: 13 timer.
• Portioner pr. Container: 5-6 personer.
• Kalorieindhold: 488 kcal / 100 g.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Puff log kage med cognac er mere velegnet til en voksenferie end til en børnenes. Alkohol tilføjer usædvanlige smagfulde noter til bagning. Når du vælger kondenseret mælk, skal du være opmærksom på indgraveringen. Bogstavet M og numrene 76, der står på 3 og 4 steder efter brevet, vidner om et kvalitetsprodukt. Derudover skal navnet på produktet begynde med ordet “mælk”.

Ingredienser:

• dej (pustfri gær) -? kg;
• olie (fløde) – 0,35 kg;
• kondenseret mælk – 250 g;
• cognac – 1 spsk. l.;
• olie (mager) – 1 tsk;
• mel – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Læg den afrimede puffebase ud, rulle den ud med et 0,5 cm tykt lag.
2. Skær i strimler, 1,5 cm brede. Læg på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, bages ved 220 ° C, indtil den er gyldenbrun. Fedt nok. 4-5 stykker afsat til dryss.
3. Pisk smør, tilsæt kondenseret mælk og brandy, pisk igen til det er glat.
4. Spred klæbende film på et bord, læg en række bagte strimler og lag med fløde. Gentag rækkefølgen af ​​lag, indtil komponenterne løber tør.
5. Rul med en film, sæt den i køleskabet i 12 timer.
6. Før servering, mal de resterende strimler, drys krummekage “Log”.

Med fløde

• Tid: 13 timer.
• Portioner pr. Container: 9 personer.
• Kalorieindhold: 377 kcal / 100 g.
• Formål: dessert.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Bløddejskage med kondenseret mælk og fløde er en anden mulighed for simpel bagning til dem, der kan lide hjemmelavede desserter, som ikke tager meget tid at tilberede. Vælg cremet fedt, så de efter piskning bliver tykke, og kagen holdt sin form godt. Takket være den cremede creme viser det sig at skålen er meget luftig, mør og velsmagende..

Ingredienser:

• dej (puff gærfri) – 0,9 kg;
• kondenseret mælk – 380 g;
• fløde (33%) – 0,5 l;
• mandelflager – 70 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skær den optøede dej i strimler, der er 2 cm brede.
2. Læg dem på en bageplade dækket med pergament, bag den ved en temperatur på 200 ° C i et kvarter. Fedt nok.
3. Pisk kold fløde i cirka 5 minutter. Fortsæt med at arbejde med mixeren, hæld gradvis kondenseret mælk i. Cremen er klar, når dens konsistens er ensartet.
4. På en arbejdsoverflade lå et plastfolie, læg et antal pinde og smør dem med fløde. Lav ca. to lag mere af hver komponent. Efterlad noget fløde.
5. Form en rulle med en film, indpak den med folie på toppen. Læg i køleskabet om natten.
6. Fjern derefter folien og film, lag kagen med den resterende fløde, drys med mandflager.