Indholdet af artiklen
Alle ved, at druer skal være forberedt korrekt til kulden, men ikke alle er klar over, at vinterhårdheden afhænger af buskens tilstand. I denne artikel: Hvilke faktorer påvirker frysning, hvordan man forbedrer hårdheden og hvordan man dækker druer til at overvintre uden skader Fællesskabets spørgsmål og svar.
I den forrige artikel “Smart vingård: det grundlæggende i det grundlæggende” talte vi om det faktum, at der er vinterhærdede sorter, det vil sige dem, der ikke engang skal dækkes til vinteren, og dem, der ikke tåler effekterne af frost godt og kræver pålideligt husly. Øjne af vinterhærdede druer kan modstå temperaturer på minus 12-15 grader i lang tid i gennemsnit og 20 grader under nul i en til to uger. Flerårigt træ af sådanne sorter kan modstå et fald på op til minus 27 grader. Det skal bemærkes, at disse indikatorer er typiske for buske i god stand, det vil sige med kraftige rødder og med veludviklede modne vinstokke..
Praksis viser, at uanset hvilke vinterhårdhedsindikatorer sorten har, hvis druebusken er overbelastet, syg eller lider af en mangel på fugt, sollys og varme, så selv friskdækket, fryser den og mister unge vinstokke, hvilket betyder høsten det næste år … I dette tilfælde skal hovedreglen forstås – druernes vinterhårdhed bestemmes altid af buskens tilstand. Lad os se, hvad der skal gøres for at øge druebuskernes modstand mod frost.
Hvorfor fryser bushen
Næsten alt aktivt voksende del af rodsystemet (tynde rødder og rodhår) dør af om vinteren og opgiver stofferne til tykkere rødder. Kun den del, der har formået at stivne, forbliver i live, det vil sige, rødderne er ikke tyndere end 1–1,5 mm. Om foråret spirer de igen i tynde lag, og udviklingen af rodsystemet vil fortsætte..
For den normale udvikling af rødder er det yderst nødvendigt at have en tilstrækkelig mængde næringsstoffer, der gives til den overjordiske del af druerne under forringelse af forholdene for at overvinde stressende situationer (tør vind, pludselige temperatursvingninger, svær frost). Hvis busken blev overbelastet, såret eller manglet varme om sommeren, får rødderne ikke nok næringsstoffer, hvilket betyder, at de om vinteren ikke vil være i stand til at hjælpe druerne med at overleve frosten. Erfarne avlere tror, at det for at beskytte rødderne er nødvendigt at klø jorden i vinmarken. Organisk mulch vil være nyttigt til alle sorter, da det kan beskytte jorden mod hurtig frysning.
De mest livlige og delikate dele af busken er øjnene, de lever, indånder og fordamper konstant fugt, undtagen frysetiden. Tre faktorer kan true drueøjne. For det første er der skarpe spring i temperaturen fra varm til frost, som normalt forekommer på klare nætter og ledsages af udseendet af frost. Praksis viser, at i dette tilfælde reduceres udholdenheden af nyrerne markant. For det andet kan frostet temperatur, ledsaget af en tør vind, i høj grad skade øjnene. Under sådanne forhold er vinstokkene meget tørre, og frysningen af øjnene accelereres. Den tredje farlige faktor for nyrerne er langvarig isdannelse af vinstokkene. Øjnene tåler en dag under et islag uden problemer, men så er der en fare for, at de kan kvæle.
Buske af resistente sorter med modent træ og et udviklet rodsystem overlever vinteren uden problemer. Det er dog ikke altid muligt at plante en sådan sort, og smagen på frugterne af sådanne druer er meget ringere. Derfor har erfarne specialister udviklet en række regler for at gøre buskene allerede i vinmarken så vinterhård som muligt..
Sådan øges vinterhårdheden
Som vi allerede har fundet ud, overlever sunde, veludviklede druer med stærke rødder den kolde bedst. For at bushen kan udvikle sig godt, er det nødvendigt at følge visse plejebestemmelser i løbet af sæsonen, hvilket vil øge vinens modstand mod koldt vejr:
- Først og fremmest skal du være særlig opmærksom på det øjeblik for at give druerne en optimal belastning. Vi beskrev, hvordan man gør det rigtigt i artiklen “Smart vingård: formning på en espalier eller en bue”. En overbelastet busk udvikler sig ikke godt, da alle kræfter bruges på at modne bunkerne. Sådanne druer tillader ikke rødderne at fylde den nødvendige mængde næringsstoffer til overvintring. En underbelastet busk kaster kraftige fedt vinstokke ud, men de vil ikke blive kendetegnet ved god frostbestandighed, da praksis viser, at det mest modstandsdygtige mod kulde er vinstokke med medium styrke, der modtog maksimalt sollys om sommeren. Derfor er det nødvendigt at indlæse busken, så der er så mange af dem som muligt..
- Der er ingen tvivl om, at druer kun kan modnes på den bedste måde kun i solen, selv med den mindste skygge udvikler ikke vinstokken sig normalt – træet i en sådan busk vil være vandig og løs og vil ikke være i stand til at akkumulere de nødvendige næringsstoffer.
- For at øge vinterhårdheden anbefales det at sørge for, at druerne ikke bliver syge hele sæsonen. Den farligste sygdom i denne forstand er skimmel, der forårsager bladdød. Og hvis bladet dør af, provoserer det væksten af stepons fra sovende øjne. Sådanne skud modnes som regel ikke før efteråret, og vinstokken kan dø fra de første frost i november..
- Korrekt ernæring hjælper med at øge modstanden mod koldt vejr. Som du ved er kalium det vigtigste antistressstof til druer. Derfor anbefaler eksperter at tilføje træaske under hver busk i løbet af sæsonen (i gennemsnit en spand pr. Sæson). Men druer overfedt med kvælstof vil blive meget forkælet og vil give fedt og bursty skud, der sandsynligvis ikke tåler svær frost.
- En ordentligt fugtig jord derunder vil hjælpe med at forbedre buskens frostbestandighed. Tør jord afkøles og fryser meget hurtigt, mens våd jord har en høj varmekapacitet og udjævner de negative virkninger af lave temperaturer i lang tid. Derudover har øjnene brug for fugt til normal vejrtrækning og udvikling. Det skal dog bemærkes, at det er nødvendigt at begynde at fugtige jorden under buskene i oktober-november, og druerne skal under ingen omstændigheder hældes midt om sommeren, da hyppig vanding på dette tidspunkt kan provokere væksten af unge skud, der ikke har tid til at modnes før vinteren. Hvad er risikoen, vi har allerede drøftet.
Fra alt det ovenstående er det tydeligt, at for at druebuske skal modstå frost, er det nødvendigt at give dem en optimal belastning, give maksimalt sollys, beskytte mod sygdomme og også foder og vand ordentligt..
Sådan får du beskyttet druer til vinteren
Druerne, der vokser på de fleste husstande, skjuler sig enten ikke overhovedet eller begraves omhyggeligt i jorden. Der er enklere, men lige så effektive måder. Lad os se på nogle af dem.
For eksempel kan du bare trække bushen fra lysthuset, skære den af, dynge den og dække den let med jord. Forskellige hjemmelavede kroge lavet af forstærkning eller tyk tråd vil hjælpe med at pin druerne til jorden. Eksperter mener, at det er nok at dække en busk presset på denne måde med et jordlag på 3-5 cm. Den største fare for druer om vinteren er stærke tørre vinde ved lave lufttemperaturer, og hvis dine buske vokser på et roligt sted, kan du ikke drysse dem om vinteren – bare tryk den ned til jorden. I dette tilfælde kan du i stedet for jord bruge forskellige improviserede materialer – majsstængler, halm, ukrudt. Det skal bemærkes, at jo vådere jorden, som druerne presses til, desto mindre er risikoen for frysning..
Mange mener, at det er umuligt at dække druerne med en film – det bliver slidt. Det er en vildfarelse. Du skal bare pakke den ikke tæt sammen, så luften cirkulerer frit. Filmen kan bruges til at dække både espalier og buske på lysthuset.
Druerne, der vokser på espalier, skal afskæres, lægges på jorden, dækkes med en film ovenpå, som presses ned langs kanterne med jordstykker. Arborbuske, der skal dækkes, skal være bundtet og frit indpakket med stykker polyethylen – lad i denne form være direkte på arboret.
Veludviklede og modne højstammede buske på spalter kan ikke sænkes ned til jorden, men pakkes med folie lige på stedet. Den grundlæggende regel i dette tilfælde er, at viklingen ikke skal være lufttæt og stram, så druerne på solrige vinterdage ikke overophedes og ikke kvalt. Det er nødvendigt at indpakke frit med polyethylen, hvilket efterlader små huller til ventilation. Nogle eksperter bruger tagmateriale, presenning, gummi samt specialfremstillede kasser lavet af brædder for at skjule druer.
Når du forbereder druer til vinteren, kan spørgsmålet opstå: hvornår skal du skære buskene? Eksperter anbefaler, at de buske, der kræver husly, skæres om efteråret, da det er ret svært at arbejde med uklippede. Men dem, som du ikke har planer om at pakke sammen, skal beskæres i det tidlige forår inden starten af saftstrømmen, da praksis viser, at uudskårne, udækkede druer bedre er i stand til at modstå lave temperaturer.
Når du forbereder druebuske til vinteren, er du nødt til at forstå det vigtigste – velmodne sunde druer vil udholde ugunstige vinterforhold meget lettere. Derfor er den vigtigste opgave i dette tilfælde at skabe optimale betingelser for vækst og udvikling af busken gennem sæsonen. Den rigtige belastning, maksimal varme og sol, beskyttelse mod sygdomme samt optimal vanding og ernæring giver druerne mulighed for at beholde mere vital energi, og det er lettere at overleve vinteren..
Hvad er den optimale måde at forberede druerne til vinteren på, når man driver en smart vingård?
Hvordan kan man bedst forberede druerne til vinteren i en smart vingård? Er der en specifik proces eller teknik, der skal følges for at sikre, at druerne overlever vinteren på den bedst mulige måde? Er der nogle særlige tip eller tricks, som er vigtige at kende? Jeg er virkelig interesseret i at få at vide, hvordan man kan maksimere druernes overlevelse og kvalitet i vintermånederne. Tak på forhånd for jeres hjælp!