Smart vingård: det grundlæggende i det grundlæggende

Indholdet af artiklen

• Hvad er en smart vingård
• Varietal virkelighed
• Tekniske (vin) sorter
• Hvad er grundstammer, og hvad er de til

Vinstokken har vokset i nærheden af ​​menneskelig beboelse siden oldtiden. Denne plantes betydning og fordele kan næppe overvurderes. Druer glæder en person med en saftig sund bær om sommeren, styrker styrke og immunitet med rosiner om vinteren, varmer sjælen og kroppen med et glas vin når som helst på året. Produktion af vin og cognac i dag er det vigtigste punkt påfyldning af budgettet for nogle lande. I denne artikel vil vi tale om historien om udviklingen af ​​vinproduktion, overveje de grundlæggende koncepter for en “smart vingård”, fortælle i detaljer om det rigtige valg af sorter, finde ud af, hvad rodstoffer er, og hvad de er til.

Sammen med oliven, dadelpalm, byg og hvede, er druer blandt de mest antikke kulturer, som mennesket begyndte at dyrke ved daggry af sin oprindelse – primitive mennesker, der engagerede sig i indsamling, har allerede plantet det i nærheden af ​​deres hjem, som fortalt af gamle artefakter med tegninger og henvisninger til denne plante … Forskere mener, at landbrugsteknologien til druedyrkning stammer fra Asien (territoriet i det moderne Afghanistan og Iran), hvor arkæologer under udgravninger fandt frøene fra denne kultur blandt resterne af gamle retter. Dette indikerer, at der for 4-6 tusind år siden allerede blev dyrket druer i Centralasien og Mesopotamien.

I det gamle Egypten lærte de allerede på samme tid, hvordan man fremstiller rosiner og fremstiller forskellige vine – dette bevises af de gamle egyptiske hieroglyfer for vin og klaser, samt rosiner og vinstokke. Historikere formåede at finde tegninger af specielle apparater til presning af juice og mønter, der viser druer. Den gamle kultivering af denne plante var til stede i Palæstina, som man kan finde mange bekræftelser i Bibelen (Det Gamle Testamente).

Arkæologiske udgravninger bekræfter, at vinproduktionen var veludviklet på det moderne Armeniens område, hvor forskere formåede at finde gammelt udstyr til vinfremstilling og resterne af kunstvandingskanaler. I Italien og Sicilien begyndte druerne at dyrkes for 100 århundreder siden – der findes fund, der går tilbage til den minoiske æra (mere end tre tusind år). Og under erobringskrigerne af Romerriget nåede vinproduktionen sin fulde blomst – det var på dette tidspunkt, der blev opfundet specielle værktøjer, teknologier, og forskellige sorter blev avlet. Vin og rosiner blev solgt til andre lande. Efter invasionen af ​​barbarerne faldt vinproduktionen fuldstændigt ned og blev genoplivet i Italien først i det 14. århundrede e.Kr..

Kulturelle druefrø fra det tredje årtusinde f. Kr blev fundet på Aserbajdsjan territorium. Videnskabsmænd opdagede straks stenbeholdere til gæring og opbevaring af vin samt sten til presning af bær. Omkring den samme tid begyndte man at dyrke druer i Grækenland, Kina og på det moderne Kasakhstans og Kirgisistans territorium..

Den gamle druekultur i Rusland (for mere end 2 tusinde år siden) blev opdaget på det sydlige Dagestan-område, og i andre regioner i Kaukasus og regionen Nedre Volga dukkede de første vinmarker først op i 17-18 århundreder.

Verdensproduktionen af ​​friske druer, rosiner, vin og andre produkter til dens forarbejdning vokser hurtigt fra år til år. Imidlertid dyrkes denne afgrøde i dag ikke kun i industriel skala. Det er umuligt at forestille sig et enkelt sommerhus uden en vin; denne plante er meget populær blandt gartnere. Lad os finde ud af, hvordan vi organiserer en vinmark korrekt, så den kan eksistere med minimal menneskelig indgriben..

Hvad er en smart vingård

I vores dachas er der i de fleste tilfælde to ekstremer. Den første og mest almindelige – vinstokken vokser af sig selv, som et træ, den beskæres ikke i årevis. Druerne kører ti meter piskeslag, går under taget og flet træer, så de ofte befinder sig i skyggen. Under sådanne forhold kan kun nogle børster normalt modnes, et lille antal skud forbliver indtil foråret.

Den anden ekstreme er, at gartneren har forstået følgende: jo mere du klipper, jo bedre. Og han afskærer næsten alt, hvad der er vokset i løbet af sommeren, og forynger en allerede ung busk, der sparer sig for det meste af høsten næste år..

Nogle mennesker har naturligvis mestret de klassiske retningslinjer og undgår de nævnte ekstremer. De har gode udbytter, men det er for meget tid og kræfter at pleje vingården. Når alt kommer til alt kan årene vise sig at være for våde eller for tørre, og sorterne er ofte ustabile over for forskellige sygdomme. Med manglende pleje og opmærksomhed bliver vinstokken syg og holder op med at bære frugt.

Det er klart, at vinmarken ikke bør have nogen af ​​de ovennævnte ulemper. For at få høje udbytter med en minimal investering af tid og kræfter, er det nødvendigt at organisere det korrekt, dvs. arrangere alt, så buskene kan klare sig uden menneskelig indgriben i lang tid.

Hovedreglen for en succesrig vinder er: “En smart vingård skal være let at forme, let at arbejde med, og vigtigst af alt skal den være godt forstået af dig.” Lad os finde ud af de grundlæggende principper, som organisationen af ​​en smart vingård bygger på:

1. En god vingård er baseret på de rigtige sorter. Hvis hovedparten af ​​frugttræer, selv på trods af visse ulemper, stadig passer os, er druehøsten for værdifuld og lille til at forsømme nøje opmærksomhed på valget af en passende sort. Hvis du ikke har mulighed for at bruge megen tid på buskene, skal du vælge sygdomsresistente frostbestandige sorter, og der er ikke mere end ti til femten af ​​dem. Hvis du vil “afsætte dit liv til druer”, er du velkommen til at besøge de berømte Kuban-vinproducenter – Karasev og Radchevsky, hvorfra du kan vælge druer til enhver smag. Vi vil tale mere detaljeret om valget af en sort lidt senere..
2. Det er vigtigt at bemærke, at markedet er et dårligt sted at købe sorter af frøplanter. Det er hovedsageligt forhandlere, der handler her, som ikke forstår situationen og ikke ved, hvad de sælger. Stiklinger og frøplanter bør kun købes fra mennesker, der selv dyrker druer. De vil ikke kun sælge plantemateriale af høj kvalitet, men vil også gerne give dig nogle nyttige råd til pleje af denne eller den anden sort..
3. Druerne skal plantes, så de forsynes med ernæring, fugt og lys maksimalt og ikke kræver meget opmærksomhed i fremtiden. Faktisk er dette den mest tidskrævende proces, når man planter en vinmark. Når du først arrangerer et plantehul eller grøft korrekt og organiserer en “smart” espalie, og i 8-10 år vil du ikke have problemer med buskenes kraft og deres dannelse. Vi vil tale om, hvordan vi gør det i de følgende artikler..
4. Konstant graving af jord under druer påvirker jordens frugtbarhed negativt. For at opretholde orden og renlighed i vingården er jorden i nærheden af ​​buskene bedre “gasset” eller mulched, og omdrej det frie rum til smalle grøntsagsbed. Hvilke planter der bedst plantes i nærheden af ​​druer, diskuterer vi senere..
5. En korrekt dannet busk er en garanti for et højt udbytte og godt helbred for vin. På samme tid betragter mange gartnere beskæring som det vanskeligste og uforståelige øjeblik. I fremtiden vil vi give så enkle og detaljerede oplysninger om denne sag, at du altid vil glemme dette problem..
6. For at opnå det ønskede resultat skal selv de mest resistente sorter sprayes og fodres 2-3 gange pr. Sæson. De følgende artikler afslører detaljeret den “smarte” foderteknologi og giver alle de nødvendige oplysninger om druemedicin..
7. Druer er en temmelig termofil plante, derfor kræver de husly til vinteren. Når du har studeret buskens fysiologi, kan du vælge den mest optimale mulighed for at beskytte vinstokken mod frost. Hidtil har erfarne vinproducenter udviklet koldresistente sorter, og forskellige metoder er blevet udviklet til at øge frostsikkerheden af ​​druer, som vi vil tale om i den nærmeste fremtid..

Varietal virkelighed

Så du har besluttet at plante flere druebuske på din havegrund. Hvad er nødvendigt for at vinstokken skal glæde dig med en anstændig høst fra år til år? Først og fremmest skal du vælge de rigtige sorter, der er bedst egnede til de klimatiske forhold i dit område. Når du vælger en sort, skal du bestemt finde ud af, hvorfor det faktisk er nødvendigt. Hvis du vil dyrke druer til salg, er dette en ting, og hvis det er behovene i din egen familie, er dette helt anderledes..

Mennesker, der dyrker druer professionelt, skelner sorter for sjælen, det vil sige til hjemmeforbrug og sorter til salg. Markedruer er kendt for deres skønhed og store klynger og bær. Disse sorter modnes på det rigtige tidspunkt, men er ikke resistente over for mest farlige sygdomme. Pleje af sådanne buske inkluderer hyppig forarbejdning med pesticider, så en erfaren vinproducent vil aldrig spise sådanne bær selv. Han vil rejse til sin familie, selvom ikke så attraktiv i udseende, ikke så frugtbar, men duftende og miljøvenlige klaser. Druesorter til hjemmeforbrug er ret frostbestandige og modstandsdygtige over for sygdomme, de kan dyrkes uden brug af kemi, men ved hjælp af biologiske midler, som vi vil diskutere mere detaljeret næste gang.

De mest populære sorter til salg er:

• tidligt: ​​Kodryanka, gave til Ukraine, Arcadia, glæde, Kesha-1, Augustine;
• midterste: Nadezhda AOZS, gave til Zaporozhye, Demeter;
• sent: Moldova, Askepotte, Zarevo, Flamingo og Zagrava.

Erfarne vindyrkere adskiller som sorter “for sjælen”:

• tidligt: ​​Chisinau Dawns, Victoria, Summer Muscat, Church Bells, Zest, Glenora Sidlis;
• medium: Liana, Perler fra Moldova, Kuban, ananas;
• sent: Novocherkassky, Biruintsa, Lydia.

Vi har allerede berørt spørgsmålet om, at drueplanter og stiklinger ikke bør købes i basaren under alle omstændigheder, da det her, under dækning af planteskoler og statslige gårde, er det hovedsageligt forhandlere, der handler. De har alt for at tiltrække en kunde – etiketter, plader, fotografier og endda færdige børster til visning. Imidlertid kan ingen garantere, at du vil købe nøjagtigt det, du så her. Og i dette tilfælde vil det være en skam, ikke så mange penge som spildt tid, da frøplanterne vil give den første høst ikke tidligere end om 2-3 år. Selvfølgelig vil der vokse noget, men nogle gange ikke det, du ville have.

Det skal bemærkes, at når man vælger druer, skal man ikke være opmærksom på store bær, størrelsen på en vagtelæg. Sådanne børster dyrkes specifikt til reklame med skadelige gødningsstoffer og kemikalier..

Hvor kan du virkelig købe en sort? Svaret på dette spørgsmål er et – blandt mennesker, der dyrker druer og selv er engageret i dens dyrkning. For at gøre dette skal du besøge deres vinmarker, hvor du ikke kun kan købe rigtige varer, men også få de nødvendige råd om udvælgelse og pleje af druer af en bestemt sort. Derudover er det meget ønskeligt at finde vinproducenter, der praktiserer i dit område, da visse druesorter kræver en vis temperatur og fugtighed i luften, en bestemt jordkomposition osv..

Druer adskiller sig i deres frostbestandighed. Der er specielle sorter til lysthuser, der ikke kræver frostsikring (Muromets, Kutuzovsky, Kishmish Zaporozhsky, Dekabrsky). Og der er en vin, der skal dækkes godt om vinteren, sådanne druer tåler ikke lave temperaturer og kan helt dø i svære frost. Når man forbereder druer til vinteren, skal hovedreglen overholdes: eventuelle udækkede druer kan ikke klippes om efteråret – på grund af dette mister den frostbestandighed.

I dag er der et enormt antal druesorter med forskellige egenskaber, derfor er det inden for rammerne af en artikel ikke muligt at give alle de nødvendige oplysninger om hver af dem. Der er mange opslagsbøger med beskrivelser af alle eksisterende sorter, og for at vælge den bedst egnede til dine forhold er det bedst at søge hjælp fra erfarne fagfolk..

Tekniske (vin) sorter

Hvilken vinproducent ikke kan lide god hjemmelavet vin! Imidlertid er ikke enhver drue egnet til fremstilling af den. De fleste mennesker forbinder vinfremstilling med sorter som Lydia eller Isabella, men eksperter siger, at det er langt fra den bedste mulighed til disse formål at bruge dem. Udbyttet af juice fra Lydia og Isabella er lille, og der er meget slim i det. Derudover har European Association of Winemakers forbudt disse sorter på grund af tilstedeværelsen i deres sammensætning af stoffer, der er skadelige for den menneskelige krop, som negativt påvirker leverens funktion. En anden alvorlig ulempe ved disse sorter er, at Lydia og Isabella er akkumulatorer af bladphylloxera, som skader vinstokken af ​​en anden sort..

Til fremstilling af hjemmelavet vin er det bedst at bruge druer af følgende sorter: White Suruchensky, Crystal, Pridonsky Muscat, Platonovsky og Rosinka. Mange avlere, som de bedste, skelner sorten Druzhba, men den er kendetegnet ved lav frostbestandighed og kræver gode krisecentre til vinteren..

Hvad er grundstammer, og hvad er de til

I sommerhuse og husområder kan man ofte finde ”vilde druer”, hvor kraftige buske driver ti meter lange vipper og fletter alt omkring. Bærene fra en sådan vin er små sorte i farve og har en temmelig grim smag. Det sker, at de slet ikke er. Hvis du har et sådant “mirakel”, der vokser på dit websted, skal du vide, at dette er et af de kraftige rodstokke af druer, som du kan pode enhver sort på. Hvis der er bær på vilde druer, er dette en 5BB eller Kober 5BB rodstok, hvis der ikke er bær, så 4B eller CO4. Vilde druer har et stærkt rodsystem, der er modstandsdygtigt over for frost og phylloxera. Sådanne rodstokke tolererer et overskud af kalk i jorden.

I dag er der en konstant debat mellem professionelle vindyrkere om, hvorvidt det er nødvendigt at plante kultivarer, eller om det er bedre at bruge selvforankrede plantninger. Dette spørgsmål skal behandles omhyggeligt..

Buske på rodstokke er altid mere kraftfulde og er i stand til at producere dobbelt så meget, men en stærk voksende rodstok på nærende frugtbar jord kan få busken til at blive opfedt, forsinke modningen og ophobningen af ​​sukker. Derfor anbefales det at plante druer på en alkalisk jord, der er fattig med næringsstoffer..

Hvis din vingård er placeret i centrum for stærk phylloxera-angreb, bør du ikke vokse på dine egne rødder de sorter, der er mest modtagelige for den skadelige påvirkning af denne skadedyr. Det er bedst at konsultere lokale vindyrkere om denne sag..

Det er bedst at plante mellemstore sorter, da en kraftig podet busk kan tage en masse plads. Hvis du planlægger at dyrke druer på en espalier, er det bedre at bruge selvforankrede frøplanter, og hvis du vil plante en vin i nærheden af ​​lysthuset, så er podede buske mere egnede.

Som du kan se, kan enhver, der har lyst og lidt fritid, drive vinproduktion. For at gøre dette er det nødvendigt at organisere plantningen oprindeligt korrekt, så buskene i fremtiden kan klare sig uden din opmærksomhed i lang tid, og samtidig får du en stabil anstændig høst. I de følgende artikler vil vi beskæftige os med emnerne med rodfæstelse af planter og deres korrekte udplantning, give omfattende information om dannelsen af ​​en busk, dele oplevelsen af ​​gødning uden brug af kemikalier og overveje de vigtigste punkter i druemedicinen. Fortsættes…

Lignende poster:

1. Smart vingård: rodfæstning uden problemer Smart vingård giver vinhusene mulighed for hurtigt, sikkert og nemt at få deres vinmarker fast forankret. Med dette forbedrede system, kan vinhusene effektivt udføre jordbearbejdning og opnå rodfæstning uden problemer....
2. Smart vingård: formning og beskæring Smart vingård: formning og beskæring" giver vinproducenter et værktøj til at maksimere produktivitet og kvalitet på deres marker. Ved at planlægge bedre, hurtigere og mere effektivt formnings- og beskæringsarbejde kan...
3. Smart vingård: forme på en espalier eller en buegård Smart vinproduktion: opnå figurer som espalier og buegård og drage fordel af de stressede forhold, der udvider bærfrugtens aromaer og smag. Omform figurerne for nemt at installere dit espalier eller...
4. Smart vingård: hvordan man korrekt forbereder druer til vinteren Smart vinlandbrug kan hjælpe med at sikre, at druerne kommer godt igennem vinteren og klar til vinproduktion om foråret. Den rigtige forberedelse er vigtig, da det kan give bedre vin...

Læs mere  Gør-det-selv børnehus i deres sommerhus