Hypoglykæmisk diæt til vægttab og diabetikere – en menu til hver dag og et bord med et produktindeks

Indholdet af artiklen

• Hvad er en lav glykæmisk indeksdiæt
• Kostprincipper
• Glykæmisk indeks for slankeprodukter
• Produkter med lav GI
• Glykæmiske indeksprodukter
• Glykæmisk indeksernæring – hvor man skal starte
• Hypoglykæmisk diæt
• Diætstadier
• Menuer med lavt glykæmisk indeks
• Lavglykæmiske madopskrifter
• Fordele og ulemper ved diæt

Et ernæringssystem såsom den glykæmiske indeksdiæt er baseret på at kontrollere indtagelsen af ​​kulhydrater i kroppen, og selve GI-indikatoren angiver, hvor hurtigt glukosen indeholdt i et bestemt produkt absorberes. Anmeldelser af mange kvinder siger, at takket være dette system kan du tabe dig godt og meget hurtigt. Lær fordele og ulemper ved en sådan diæt, se opskrifter til madlavning af diætmad.

Hvad er en lav glykæmisk indeksdiæt

Grundlaget for kosten er afhængigheden af ​​menneskets kropsmasse af det glykæmiske indeks for de fødevarer, de spiser. Inden for vægttab er et sådant ernæringssystem blevet en revolution, fordi det takket være det er let at tabe sig, og resultatet forbliver i lang tid. Når du overholder alle diætreglerne på det glykæmiske indeks, bryder du ikke, fordi hovedprincippet i metoden er at tabe sig uden sult.

Kostprincipper

Faktisk er Montignac-dietten en afbalanceret diæt. Iagttagelse af et sådant system er du nødt til at vælge, hvilke produkter der kan forbruges, under hensyntagen til deres indvirkning på metaboliske processer: dette vil sikre forebyggelse af diabetes, overvægt og forskellige former for vaskulære og hjertesygdomme. Du er nødt til at tabe sig korrekt – ikke sulte, men tælle GI af produkter. For vægttab skal denne indikator være lav. I overensstemmelse med dette udviklede forfatteren en tabel, der delte produkterne op efter deres glycemiske indeksværdi. Følgende standarder tages som grundlag:

• lavt niveau – op til 55;
• medium – 56-69;
• høj – fra 70.

I betragtning af den oprindelige vægt anbefales 60-180 enheder pr. Dag til vægttab. Ud over denne teknik

involverer implementering af en række enkle regler:

• drik mindst 2 liter stille vand om dagen;
• holde sig til fraktioneret ernæring, fordele mad i flere modtagelser. Pausen mellem dem bør ikke være mere end 3 timer;
• analysere ernæringsværdien af ​​retter – kombiner ikke fedt med kulhydrater.

Glykæmisk indeks for slankeprodukter

En speciel tabel, hvor det glycemiske indeks for produkterne er indikeret, var designet, så du har en idé om, hvor hurtigt kulhydrater nedbrydes til glukose i en bestemt skål. Dataene er vigtige for mennesker, der foretrækker god ernæring, og for dem, der har diabetes og vil tabe sig..

Produkter med lav GI

Produkter, der tilhører denne gruppe, er i stand til at undertrykke følelsen af ​​sult i lang tid, fordi når de kommer ind i kroppen, absorberes deres komplekse kulhydrater længere i fordøjelseskanalen og forårsager en jævn stigning i sukkerniveauet. Fødevarer med lavt glykemisk indeks inkluderer:

Glykæmiske indeksprodukter

Under passagen af ​​den anden fase af den hypoglykæmiske diæt kan du bruge:

Glykæmisk indeksernæring – hvor man skal starte

Begynd på at opbygge en diæt, der er baseret på det glykæmiske indeks for produkter, udelukker helt dem, der har en høj hastighed: kartofler, søde frugter, honning, popcorn og andre. Husk, at du under graviditeten ikke bør begrænse dig selv kraftigt, fordi disse produkter indeholder de komponenter, der er nødvendige for babyens udvikling. Planlæg din diætmenu, så den er mere sammensat af bønner, grøntsager, mejeriprodukter, appelsiner, bønner, greener. Du kan tilføje slik i menuen, for eksempel marmelade.

Hypoglykæmisk diæt

En diæt baseret på det glykæmiske indeks for fødevarer er ideel til mennesker, der er overvægtige. Kernen i kosten er:

1. Undtagelsen er et kraftigt fald i blodsukkeret, fordi dette er den vigtigste årsag til falsk sult, som kroppen begynder at opbevare i underhuden i maven og lår det fedt, der er opnået fra de enkle kulhydrater, du spiser.
2. Udskiftning af enkle kulhydrater med komplekse kulhydrater, så sukker ikke “hopper” over det normale.
3. Oprettelse af en menu, hvor hovedelementerne er komplekse kulhydrater – de absorberes langsommere og mætter kroppen i lang tid.

Diætstadier

I betragtning af hvad der udgør en diæt på det glykæmiske indeks, skal du straks gøre dig bekendt med alle dens stadier:

1. Den første involverer brug af fødevarer med et lavt GI, på grund af dette vil der være en aktiv forbrænding af fedt. Varigheden af ​​den første fase kan være fra 2 uger – indtil din vægt når det ønskede niveau.
2. Under passagen af ​​den anden fase af kosten med det glykæmiske indeks er det tilladt at spise retter med en gennemsnitlig GI – dette vil hjælpe med at konsolidere resultatet. Scenens varighed – mindst 2 uger.
3. Den tredje fase er at komme ud af kosten. I hjertet af kosten er fødevarer med lav og medium GI, men du kan gradvist tilsætte kulhydrater med høj GI.

Menuer med lavt glykæmisk indeks

Fordelen ved kosten er et bredt udvalg af fødevarer med minimal GI. Når du har fundet ud af tabellen, kan du tilberede dig selv mange forskellige retter og sammensætte ingredienserne sammen. Husk, at et af hovedprincipperne for at kombinere diætmåltider er, at morgenmaden skal være solid, frokosten er halv så høj med kalorier og middagslampen. En menu med et lavt glykemisk indeks i en dag ser sådan ud:

• morgenmad – havregryn med tørrede frugter eller æbler, frugtsaft (helst æble) eller mælk med 0% fedt;
• frokost – den første skål af grøntsager, du kan tilføje korn, for eksempel byg. En skive rugbrød fra kornmel, flere blommer til dessert;
• eftermiddagste og snacks – urtete, grøn te eller kefir, vand uden gas;
• middag – kogte linser, et lille stykke hvidt kød med lavt fedtindhold (eller kyllingefilet). En anden mulighed er et glas fedtfattig yoghurt og en grøntsagsalat krydret med olivenolie.

Lavglykæmiske madopskrifter

Retter, der kan fremstilles af produkter med et lavt glykemisk indeks, en gang i maven, provoserer ikke en kraftig stigning i sukker. Det betyder, at efter at have taget et sådant måltid bliver din krop mættet i lang tid, og du ikke ønsker at arrangere snacks mellem måltiderne. Tjek nogle opskrifter på en hypoglykæmisk diæt – med dem kan du opnå det ønskede resultat ved at tabe dig..

Kød suppe

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 55 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Kålsuppe med filet eller magert kød på knoglen er en af ​​de mest nærende og næringsrige retter, der er tilladt på ethvert tidspunkt i den hypoglykæmiske diæt. Listen over ingredienser til det første inkluderer grøntsager, der anbefales at bruges frisk, men selv efter varmebehandling vil deres GI ikke være meget mere end anbefalet, selv på første fase.

Ingredienser:

• tomat – 1 stk .;
• rød paprika – 1 stk .;
• kartoffel – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• kål – 0,25 hoveder med kål;
• gulerødder – 1 stk .;
• magert kød – 300 g;
• laurbærblade, krydderier, salt, urter – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kødet ved at lægge et stykke i koldt vand.
2. Skær tomat, gulerødder, peberfrugter og løg, stek lidt, hæld lidt vegetabilsk olie i gryden.
3. Hakk kål tyndt.
4. Skræl kartofler, lav terninger.
5. Tilsæt kål til den tilberedte kødbuljong efter 10 minutter. tilsæt kartofler. Efter at have kogt ingredienserne i 10 minutter, send de resterende grøntsager.
6. Lad kålsuppe på ilden i 10 minutter, tilsæt derefter krydderier og salt. Sluk ilden på et minut.

Stuvet kål

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 40 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Den glykæmiske indeksdiæt hjælper alle med at opnå de ønskede resultater med at tabe sig, fordi retter kan tilberedes på forskellige måder: dampet, bagt eller stuet. Prøv at lave kål, en grøntsag på listen med lave GI. Brødkål med en diæt skal koges uden tilsætning af olie. I stedet kan du bruge grøntsags- eller kødbuljonger.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• nelliker – 1 stk .;
• kål – 1 kg;
• bouillon – 2 spsk .;
• tomatpuré – 2 spsk. l.;
• laurbærblade, peberkorn, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kål tyndt, læg i en gryde. Put gryderet, bugten bouillon.
2. Steg hakket løg blandet med tomatpasta.
3. Klar løg og krydderier tilsættes til blød kål..
4. Sæt alt min. Ud. 10, dæk og lad skålen stå et stykke tid.

Kyllingesalat med avokado

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 65 kcal.
• Destination: til middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Mange mennesker kan lide en hypoglykæmisk diæt, fordi menuen her kan være absolut hvad som helst, den vigtigste betingelse er, at opvasken består af produkter med et lavt eller medium glykæmisk indeks. Når du observerer et sådant ernæringssystem, sulter du ikke, og din diæt vil blive fyldt med din yndlingsmad. Diversificer diætmenuen med en lys og velsmagende salat med kylling, avocado og agurker.

Ingredienser:

• agurker – 2 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• sojasovs – 6 spsk. l.;
• sesamfrø, grønne løg – efter smag;
• æg – 3 stk .;
• avokado – 1 stk .;
• sennep – 1 tsk;
• kyllingebryst – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kyllingebryst, bryt i fibre.
2. Kog æg, skåret i terninger.
3. Hakk agurker i tynde skiver.
4. Slip avokado i små terninger.
5. Bland tilberedte ingredienser i en skål.
6. Forbered dressing: bland sennep med sojasovs, hakket hvidløg og løgfjere. Hæld blandingen i salaten, drys alle med sesamfrø.

Fordele og ulemper ved diæt

Diæten på det glykæmiske indeks med dets fordele imponerer alle, der ønsker at tabe sig:

• selv i den første fase af kosten er sultestrejke udelukket, fordi menuen er mangfoldig og nærende: kosten er baseret på principperne for korrekt ernæring;
• du kan sidde på en diæt i det mindste hele dit liv, fordi det kommer kroppen til gode: takket være det er stofskiftet accelereret, tarmen fungerer, arbejdet i alle indre organer normaliseres;
• Du kan opbygge en diæt fra diætprodukter under graviditet og amning, til mennesker, der lider af forskellige slags kroniske eller alvorlige sygdomme.

Hvad angår manglerne, har deres lavglykæmiske diæt praktisk taget ingen. Ernæring med det glykæmiske indeks anbefales dog ikke til unge og dem, der har problemer i form af:

• metabolisk lidelse;
• psykiske lidelser;
• diabetes mellitus;
• svækket tilstand efter operation eller langvarig sygdom.

De relative ulemper ved kosten med det glykæmiske indeks er, at når det følges, er det nødvendigt konstant at følge tabellen udarbejdet af eksperter, og at det er umuligt at opnå hurtigt vægttab med det. Selv hvis du gør en maksimal indsats, kan du tabe op til 10 kg i løbet af en måned, og resultatet af at tabe sig påvirkes markant af kaloriindtagelsen af ​​mad og mængden af ​​fysisk aktivitet.