Vitamin salat: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver vitamin salat
• Vitamin salat opskrift
• Rødbederkål
• Fra kål og gulerødder
• Fra kål
• Med eddike
• Med agurk
• Med æble
• Fra rå roer og gulerødder
• Kogte rødbeder
• Med rødbeder og hvidløg
• Fra Jerusalem artiskok-vitaminbombe
• Velsmagende vitamin salat – hemmeligheden bag madlavning

Folk, der nøje overvåger deres helbred, ved: for at få den rigtige dosis vitaminer er det ikke nødvendigt at løbe til apoteket. Gulerødder, kål, agurker, rødbeder, løg og andre grøntsager, der findes i ethvert køkken, vil let genopfylde forsyningen med nødvendige næringsstoffer. At spise rå grøntsager var ikke kedeligt, du kan tilberede salater.

Hvordan man laver vitamin salat

Under begyndelsen af ​​koldt vejr har vores krop især brug for mikro- og makroelementer, som den omhyggeligt signaliserer sin ejer: huden bliver kedelig, hår og negle går i stykker, humøret forværres, og virussygdomme bliver mere og mere angrebet. Enkle vitaminsalater hjælper med at tackle en sådan række problemer. De behøver ikke at være fremstillet kun af frugt, friske grøntsager er også perfekte: gulerødder, tomater, kål, hvidløg samt skaldyr, æg, kød.

Hver ingrediens i en sådan forretter har sin egen opgave, for eksempel:

• vitaminsalater fra kål øger kroppens beskyttende funktioner;
• gulerødder, græskar, fisk eller greener vil forbedre synet, styrke hår, negle og opretholde integriteten af ​​tandemaljen;
• radise, kartofler, nødder er i stand til at bevare hudens elasticitet i lang tid.

Det er værd at vide, at tilberedningen af ​​vitaminsalat ikke kan undvære sauce eller dressing. Til dette formål er enhver vegetabilsk, frugt eller nøddesmør perfekt. Deres anvendelse vil påvirke hjertets og blodkarets tilstand positivt, olier vil forbedre fordøjelseskanalen og hjælpe andre vitaminer med at blive optaget bedre. Ved at kombinere ingredienserne, iagttage teknologien og rækkefølgen af ​​opskrifter med fotos kan du let, enkelt og hurtigt udfylde manglen på alle nyttige stoffer.

Vitamin salat opskrift

Denne vintersnack vil hjælpe immuniteten med at styrke sin position og vil også muntre dig op. Det er ikke nødvendigt endda at dekorere salaten: de lyse, saftige farver af grøntsager på pladen vil allerede blive en vidunderlig dekoration. Du kan reducere kalorier, hvis du udfylder en snack ikke med olie, men med hjemmelavet yoghurt. Vitamin salat – en opskrift med et foto og en trin-for-trin beskrivelse vil hjælpe med at mestre de teknologiske subtiliteter – det vil vise sig godt.

Ingredienser:

• tomat – 1 stk .;
• rød, grøn peber – 2 stk .;
• radise – 4 stk .;
• løg – 1 stk .;
• citron -? PC .;
• tranebærbær – 1 håndfuld.

Tilberedningsmetode:

1. Vask først grøntsagerne, og tør dem derefter med papirservietter..
2. Skær tomater og friske radiser i skiver i en stor skål.
3. Vi hugger peber i tynde strimler og løgen i gennemsigtige halvringe.
4. Vi hugger dild, skærer persille, kviste grønne løg.
5. Drys alle komponenter i forretteren med citronsaft og olie og bragt til smagen med dine yndlings krydderier..
6. Dekorer den færdige tallerken med tranebær og løgfjere.

Rødbederkål

I årenes løb er kål og roesalat allerede blevet en traditionel russisk ret, og alt sammen fordi ingredienserne er tilgængelige for husmødre til enhver tid, og kalorieindholdet er lavt. Med en sådan simpel skål kan du justere tarmens bevægelighed, forbedre fordøjelsen, styrke nervesystemet. Derudover vil lyserøde rødbeder have en gunstig virkning på hudfarven, så selv på en slushy efterår vil en fræk rødme vises på dine kinder.

Ingredienser:

• hvidkål -? gaffel;
• rødbeder – 1 stk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• mayonnaise – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Strimle strimlerne med kål, krydre den med salt, læg den til side og lad overskydende juice drænes.
2. Mens du hugger rødbeder med små pinde.
3. Vi blander grøntsager i en dyb skål, før hvidløg gennem en presse, tilsæt mayonnaise.
4. Bland skålen grundigt, lad grøntsagerne brygge i en halv time og server derefter til middag.

Fra kål og gulerødder

Denne skål har måske det laveste kalorieindhold i alle ovenstående opskrifter. Dets energiverdi er kun 94 kalorier. Hvis du ikke bare holder sig til det grundlæggende i en sund diæt, men alligevel vil sige farvel til ekstra centimeter i taljen, skal du sørge for at lave denne kålsalat med gulerødder. Det viser sig meget velsmagende, sundt, hurtigt..

Ingredienser:

• hvidkål – 300 g;
• gulerødder – 3 stk .;
• eddike – 1 spsk. l.;
• sukker – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vi hugger og krydder derefter med groft salt og ælter kålen med vores hænder.
2. Fjern skrælen fra gulerødderne, slib den på et rivjern. Føj denne rodgrøntsag til kålen..
3. Hell sukker i grøntsager og bland forsigtigt alle ingredienserne.
4. Vi venter, indtil sukkeret opløses i grøntsagssaften, og tilsæt derefter eddike.
5. Servering skal ske inden for en halv time.

Fra kål

Mange mennesker ved, hvordan man laver vitaminkålssalater, men desværre er det ikke alle, der ved, hvordan man laver en tallerken nærende. Hemmeligheden er enkel – du skal tilføje kogte æg til ingredienserne, derudover er æggeblommen nødvendig for fuld absorption af kalium, fosfor og calcium. Så forretteren ikke bliver frisk i skålen, kan du gnide de sure æbler fra den hvide fyldesort.

Ingredienser:

• Kinesisk kål – 1/3 gaffel;
• æg – 3 stk .;
• gulerod – 1 stk .;
• havkål – 300 g;
• æble – 1 stk .;
• purre – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Afkøl hårdkogte æg, skær derefter i små, pæne terninger.
2. Bland en slags kål først i en separat skål. Tilsæt jorden gulerødder med æble der..
3. Skær purre i halve ringe, bland det og æg med grøntsager.
4. Dressing med fedtfattig creme fraiche.

Med eddike

Den største anerkendelse blandt befolkningen er opskriften på vitaminkålssalat med gulerødder. Dette er ikke kun berettiget af fordelene ved grøntsager, men også af tilgængeligheden af ​​ingredienser. Smagen af ​​denne velkendte skål kan ikke forveksles, selvom hver husmor tilbereder den på en speciel måde. Du kan finde et stort plus i dette: det er ikke nødvendigt at overholde en bestemt opskrift med et foto. Du kan kombinere salatets komponenter, som dit hjerte ønsker.

Ingredienser:

• rødkål -? gaffel;
• granuleret sukker – 2 spsk. l.;
• gulerod – 1 stk .;
• eddike – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Så at kålen har tid til at tømme saften, tager vi først dets forberedelse: finhakket, salt, mos med vores hænder.
2. Gnid gulerødderne på et koreansk rivejern eller hak blot de mellemstore strå. Bland grøntsagen med kål, tag lidt med dine hænder.
3. Hæld derefter lidt eddike i en skål, hæld granuleret sukker.
4. Efter et stykke tid, ca. 10 minutter, krydres grøntsagerne med olie.
5. Salat ser fordelagtig ud i gennemsigtige skåle.

Med agurk

Det er umuligt at behage nogen med en regelmæssig salat af agurker og kål, men hvis du tilsætter lidt citronsaft, en fedd hvidløg, et surt æble til det og krydder det med yoghurt, vil resultatet overstige alle forventninger. Tror du stadig ikke? Prøv derefter selv at skabe denne vitaminskønhed. Bliv ikke overrasket, hvis denne skål bliver den vigtigste gæst ved dit daglige eller højtidelige bord..

Ingredienser:

• kål -? del af hovedet;
• agurk – 1 stk .;
• gulerod – 1 stk .;
• kalk – 1 stk .;
• æble – 1 stk .;
• løg – 1 halvdel;
• hvidløg – 1 fedd;
• yoghurt – 1 spsk .;
• grønne områder.

Tilberedningsmetode:

1. Vi skærer grøntsagerne så smalle som muligt i små terninger, skifter dem i en dyb beholder.
2. På grene med friske urter, læg pladerne med hvidløg, krydre med salt og derefter finhakket.
3. Skær æbler i tynde strimler eller terninger, krydre med limesaft.
4. Bland æbler med andre grøntsager, tilsæt finhakket greener.
5. Tilsæt hjemmelavet vitamin yoghurt til salaten.
6. Server salaten på serveringspladerne.

Her er en anden opskrift på vitamingrøntsagsalat.

Med æble

Denne absolut forbløffende salat kan ikke kun laves til middag, men også korkes i krukker til vinteren. Hvis du vil tilføje en speciel usædvanlig aroma til skålen, så i stedet for kold vegetabilsk olie, er det bedre at tilføje en let opvarmet forbinding med tilsætning af en række krydderier, urter eller friske urter. Det vil være meget velsmagende, nærende og ikke kedeligt..

Ingredienser:

• gulerod – 1 kg;
• Sød peber – ? kg;
• hvidkål – 1 kg;
• æbler – 1 kg;
• grønne eller tørrede urter.

Tilberedningsmetode:

1. Vask først grøntsagerne godt, tør dem med et serviet.
2. Hak derefter kål, peber og æbler fint, skåret i pæne terninger.
3. Bland grøntsager med frugt, krydre med krydderier, fyld med solsikkeolie.
4. Let salat serveret med en sideskål med kartofler eller kød.

Fra rå roer og gulerødder

Selv i produkter af højeste kvalitet kan vitaminer forsvinde på grund af forkert madlavning. Under varmebehandlingen af ​​mad mister grøntsager fra 25 til 100% af nyttige stoffer. Hvorfor ikke konservere en lækker snack fra rå grøntsager for at sikre alle væsentlige makroceller i kroppen? Derudover indeholder denne forår vitaminsalat med rødbeder kun 170 kalorier.

Ingredienser:

• gulerod – 2 stk .;
• rødbeder – 1 stk .;
• kål – 200 g;
• groft salt – 1 knivspids;
• citronsaft – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl alle grøntsager under en vandhaner, tør og hak fint..
2. Tilsæt derefter lidt havsalt i skålen, æl blandingen grundigt med dine hænder og vent til saften skiller sig ud.
3. I slutningen af ​​vitaminsalaten skal du tilføje et par spsk citronsaft og olie.

Kogte rødbeder

Hvis du ikke vil spise rå grøntsager, er det bedre at koge dem i en dobbeltkedel, bage i ovnen eller drage fordel af mikrobølgeovnen. Med denne behandling er det ikke engang nødvendigt at skrælle: det vil let adskille sig fra massen efter varmebehandling af rodafgrøden. Prøv at lave en salat af kogte rødbeder og gulerødder med kål i henhold til en ny usædvanlig opskrift.

Ingredienser:

• kogte rødbeder – 1 stk .;
• Kinesisk kål – 1 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• svisker – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. I et krus med vand opløses flere spiseskefulde citronsaft. Blødgør de tørrede svisker i denne væske i en halv time.
2. Fjern de afdækkede grøntsager, skrællen, skåret i pæne terninger, krydre med krydderier.
3. Tryk på de dampede svisker fra overskydende fugt, overtræk den fint, tilsæt de andre ingredienser i skålen.
4. Tag en solsikkeolie eller limesaft som en sauce til vitaminsalat.
5. Vi dekorerer skålen med kålblader og serverer den straks til gæsterne.

Med rødbeder og hvidløg

Hvordan man laver en vitaminsalat af frisk kål, ved alle husmødre, men hvorfor skulle en sådan diversificere en færdiglavet opskrift? Lad os prøve at pickle grøntsager lidt, lade dem brygge og derefter servere. Derudover kan denne mulighed være en fremragende vri til vinteren. Bare glem ikke, at konservering og krydret mad er strengt kontraindiceret for mennesker med mave-tarmproblemer.

Ingredienser:

• hvidkål – 2 kg;
• rødbeder – 1 stk .;
• eddike -? st.;
• hvidløg -? hoveder;
• granuleret sukker – 3 spsk. l.;
• peberkorn – 10 stk .;
• laurbærblad – 1-2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Vi skærer kål i store trekanter og rasper rødbederne fint eller hugger dem med terninger.
2. Hæld 3 liter vand i en dyb emaljeret gryde, tilsæt salt og sukker, læg laurbærblad, peberkorn.
3. Vi sætter beholderen på brænderen med høj varme og kog i 10 minutter.
4. Derefter fjernes forsigtigt peber, laurbærblad og hæld eddike i bouillon i stedet for med en slidset ske.
5. Fjern marinaden fra ovnen, lad den afkøle lidt, mens grøntsagerne lægges i bankerne.
6. Fyld grøntsagsblandingen med marinade, luk lågene og afkøl glassene helt.
7. Vi fjerner containere med salat i pantry.
8. Let saltet kål med rødbeder og hvidløg er klar inden for 24 timer.

Fra Jerusalem artiskok-vitaminbombe

Der er skrevet en masse videnskabelige artikler om fordelene ved Jerusalem artiskok. Ernæringseksperter overalt i verden råder til at spise denne rodfrugt til mennesker med diabetes mellitus eller patienter med mave-tarmproblemer. Denne rodafgrøde har også få kalorier: et glas revet grøntsag kan næsten ikke regnes med 110 kcal. Sådan tilberedes vitamin salat fra jordpære korrekt, fortæller følgende opskrift.

Ingredienser:

• jordpære – 600 g;
• gulerødder – 300 g;
• æg – 3 stk .;
• Krim løg – 1 stk .;
• krydret urter efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Vask og skræ Jerusalem artiskok grundigt, slippe af med skrælæg, gulerødder, løg.
2. Grove hårde grøntsager, og skær æg og løg i mellemstore terninger.
3. Tilsæt duftende urter med vitamingrøntsagsblandingen, et par spiseskefulde af din yndlingsolie og bland.
4. Du kan servere jordskokkelsalat med en side skål med nye kartofler.

Velsmagende vitamin salat – hemmeligheden bag madlavning

Gør det hurtigt, spis uden forsinkelse – dette princip bør tages som grundlag, når du forbereder en sund vitaminsalat. Dette skyldes, at de grøntsager, der er tilbage i salaten på blot få timer mister halvdelen af ​​deres værdifulde forsyning, og efter en dag med at bo i køleskabet, er der ikke spor af vitaminer i køleskabet. Husk, at kobberbassiner, hvor bedstemødre lavede syltetøj, ikke egner sig til at fremstille salat – når de kommer i kontakt med metaller, folsyre, vitamin C og E går straks tabt. Købe bedre nogle plast- eller glasskåle..