Kammusling Opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kammuslinger derhjemme
• Frosset
• Sådan steges
• Hvor meget man skal lave mad
• Kammusling Opskrift
• Syltet
• Salat
• På koreansk
• Suppe
• I ovnen
• I cremet sauce
• pasta
• I sennepsaus
• Kammusling filet
• Sådan koges kammuslinger – Tip til kok

Denne skaldyr har uvurderlige fordele, er rig på proteiner, jod, vitaminer og mineraler. Det er mindre populært i russiske køkkener end alle de sædvanlige rejer, muslinger og raps. Det særlige ved dette produkt er i dets unikke smag. Hvilke retter kan tilberedes fra denne beboer af marine natur?

Sådan tilberedes kammuslinger derhjemme

Disse muslinger koges, syltes eller spises rå. Du skal købe, omhyggeligt kigge på farven på papirmassen, det skal være gråt, lyserødt eller fløde, udtalt lugt af havet. Det er tilladt at kun spise rå indbyggere i havet, deres skal er altid lukket. Det er bedre at hælde kød med citronsaft, olivenolie eller sauce fra disse komponenter. Hvordan man koger jakobsmuslinge derhjemme vil blive beskrevet senere.

Frosset

Fisk og skaldyr forringes hurtigt, fordi de ofte fryses umiddelbart efter fiskeri. De kan sælges i tre former: frosset havcocktail, vægtede varer eller i vakuumpakning. Individuel emballage er bedst at købe. Det er vigtigt at vide, hvordan man tilbereder frosne tunger for at bevare deres fordelagtige egenskaber og ikke dræbe den raffinerede smag. Optø bløddyr kun ved stuetemperatur uden varmt vand og en mikrobølgeovn for ikke at ødelægge smagen.

Sådan steges

Skabninger fra toskiftfamilien forberedes hurtigt. For dem, der er interesseret i, hvordan man steger tunger, er der en enkel instruktion. Det kan stekes i en gryde eller grill. Det er vigtigt, at skaldyrene ikke rører hinanden under madlavning, det er bedre at bruge oliven eller smør, mejeriproduktet så meget som muligt skygger den behagelige sødme, det er nødvendigt at stege på begge sider, indtil de er gyldenbrune (se foto). Den samlede varmebehandlingstid overstiger ikke 5 minutter.

Hvor meget man skal lave mad

I sig selv har disse indbyggere i havet et lavt kalorieindhold. De, der følger en streng diæt eller en usædvanligt sund kost, skal vide, hvordan man koger kammuslinger. De skal kastes i kogende vand og lades stå i 3-4 minutter. Produktets beredskab angives af tabet af gennemsigtighed, kødet skal se kedeligt hvidt ud (som på billedet), så kan de tages ud af gryden. For at tilføje krydderi kan du tilføje forskellige typer saucer.

Kammusling Opskrift

Denne marine delikatesse fik sin popularitet takket være kirkens faste faste. Troende forsøgte at kompensere for manglen på kød, men også for at gøre deres diæt mættet med vitaminer og velsmagende, derfor introducerede de store mængder bløddyr i menuen. Der er mere end én opskrift på tunger: supper koges af massen, kebabs koges, den føjes til salater, kombineret med anden skaldyr, marineret med forskellige saucer.

Syltet

Du kan sikkert eksperimentere med marinader og give dem dine yndlings accenter. Du kan marinere tunger med eddike, citron, fløde, sojasovs, orientalske krydderier, vin. Du kan komme med din egen madlavningsmetode, hvor du kombinerer forskellige produkter og opnår den perfekte smag. Det er meget vigtigt at vælge krydderier for ikke at afbryde smag af hovedkomponenten.

Ingredienser:

• balsamico eddike – 40 g;
• formalet eller revet ingefær – 30 g;
• koriander – 1/5 af bjælken;
• olivenolie – 30 g;
• store tunger – 9 stk .;
• hvidløg – 0,5 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Bland eddike, olie sammen. Finhug hvidløg, hug ingefæren, riv koriander med dine hænder.
2. Hell muslingerne med en blanding af olie og eddike, tilsæt de resterende komponenter, bland godt.
3. Lad det stå på et koldt sted i halvannen time, og server derefter..

Salat

God kompatibilitet med produkter har gjort skaldyr til en populær bestanddel af mange forskellige retter. Salat med tunger kan findes på Internettet eller komme med dig selv. Stole på deres husstands smagpræferencer. Den vigtigste garanti for vellykket madlavning vil være overholdelsen af ​​andelerne af komponenterne og lækker forbinding, idet der lægges vægt på hovedbestanddelens noter.

Ingredienser:

• kammusling kød – 400 g;
• cherrytomater – 6 stk .;
• Parmesan – 100 g;
• citronsaft, olivenolie til sauce;
• alle tilgængelige greener.

Tilberedningsmetode:

1. Behandle muslinger. Adskill dem fra skallen.
2. Halver tomaterne. Ost revet på et fint stykke rivjern.
3. Bland alle produkter, hæld vegetabilsk olie over med citronsaft.
4. Drys med hakkede urter, bland.

På koreansk

Det asiatiske køkken har længe tjent sin popularitet i køkkenerne i SNG-landene. Dette skyldes krydderiet og ikke-trivialiteten i de retter, det tilbyder. Koreanske tunger har flere variationer på deres opskrifter. Vi gør opmærksom på en, der har en lille og overkommelig liste over produkter, og som samtidig vil være en fremragende snack på enhver buffet, banket eller familiesammenkomster.

Ingredienser:

• sojasovs – 50 g;
• sukker – 25 g;
• hvidløg – 5 nelliker;
• tunger – 460 g;
• madolie.

Tilberedningsmetode:

1. Bland sojasovs med vand ved stuetemperatur i lige store dele, tilsæt sukker og omrør, indtil den er opløst.
2. Hakk hvidløg meget fint og stek, indtil den er gylden i en gryde.
3. Hæld bløddyrsfileten med en blanding, læg i et dampbad i 5 minutter.
4. Tilsæt olie og hvidløg. Du kan drys med løg, der er hakket i halve ringe.

Suppe

En velsmagende og sund ret, oprindeligt fra Thailand. Suppe med kammuslinger overrasker med sin eksotisme og giver alle gæster mulighed for at kaste sig ud i verden af ​​ukendt thailandske køkken med dets usædvanlige, men så lækre elementer. Komponenterne er svære at finde på hylderne i de sædvanlige supermarkeder, men effekten af ​​denne skål er så forbløffende, at kokken ikke vil fortryde den brugte tid.

Ingredienser:

• kokosmelk – 700 ml;
• rejer og tunger – 300 g hver;
• gulerødder – 2 stk .;
• ingefær rod – 40 g;
• hvidløg – 35 g;
• kalk – 1 stk .;
• purløg – 1 frugt;
• glasnudler – 80 g;
• olivenolie – et par skeer.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk gulerødder, løg og hvidløg, varm olie i en gryde, pres limejuice. Læg alle forberedte fødevarer der.
2. Bland kokosmelk med vand og kog op, kasta rejer.
3. Tilføj kammuslinger i gryden. Steg 2 minutter.
4. Hæld pandens indhold i kogende mælk, tilsæt nudler, kog i yderligere 5 minutter.
5. Pynt den færdige suppe og server.

Find ud af, hvad du kan lave af en havcocktail ved at se trinvise fotos og videotutorials.

I ovnen

En enkel og velsmagende opskrift på kendere af skaldyr. Tunger i ovnen er en velsmagende, tilfredsstillende og samtidig diætetisk skål. Det går godt med grillede grøntsager eller en kartoffelsideskål. Som supplement kan du tilberede en græsk salat med friske grøntsager eller ethvert andet. Det tager mindre end 15 minutter at forberede sig, og effekten vil være virkelig forbløffende..

Ingredienser:

• hvidvin – 50 g;
• juice af en citron;
• tunger – 500 g;
• greener 1/4 bunke;
• ost – 200 g;
• paprika – et par klemmer.

Tilberedningsmetode:

1. Skaldyr marineres i vin med citronsaft og paprika.
2. Lad dem stå i en time, læg dem på en bageplade, drys med revet ost og urter.
3. Bages i cirka 6 minutter.

I cremet sauce

Cremede produkter supplerer perfekt den søde smag af skaldyr. Opskriften på tunger i en cremet sauce vil appellere til selv små børn og er velegnet til et daglig bord. Hvis værtinde fandt mindst lidt af dette produkt i fryseren, så er denne metode til madlavning værd at prøve, han vil fortryde alle, der er samlet ved bordet med sin sofistikering, og bliver en diæt og sund middag.

Ingredienser:

• fløde – 100 g;
• tunger – 10 stk .;
• greener – 0,5 bunke;
• peber;
• bue – 1 hoved.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk løg, stek med tunger og sort peber i en gryde i 2 minutter.
2. Hæld fløde i en gryde, tilsæt greener, finhakket. Luk låget.
3. Stew i cirka 2 minutter. Server med sideskål.

pasta

Italiensk køkken er meget populær rundt om i verden. Et stigende antal restauranter åbner der tilbyder pasta, pizza og risotto, som er en favorit af alle. Kammusling pasta er en lækker mulighed for en varm familie frokost eller middag. Hvis du vil behage dit husholdning med en italiensk restaurantskål uden at gøre en stor indsats, skal du fortsætte.

Ingredienser:

• pasta – 200 g;
• tunger – 11 stk .;
• fløde – 100 g;
• urte krydderier;
• olivenolie – 1 ske.

Tilberedningsmetode:

1. Tine muslinger, peber, tilsæt olie. Køleskab i 15 minutter..
2. Kog pastaen til aldente.
3. Læg muslingerne i en gryde, hæld fløde, lad det småkoke i 5 minutter.
4. Tilsæt pasta og plukning af urter, gryderet i yderligere 5 minutter. Du kan tilføje revet hård ost.

I sennepsaus

En lækker snack, som du kan spise med en sideskål eller sprede på brød, lave sandwich. Kammusling i sennepsaus kan koges hurtigt og let, mens den har en rig, rig smag. Fadet er hjerteligt og mere lækkert, når det serveres koldt, men det kan opvarmes og serveres med ris, kartofler (især velegnet til unge), grillede grøntsager og kogt spaghetti (som en sauce).

Ingredienser:

• bløddyr kød – 330 g;
• løg – 2 stk .;
• mayonnaise, sennep og wasabi – 4: 4: 1;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog fisk og skaldyr i 2 minutter, fjern, hugg (som på billedet), bland med finhakket løg, tilsæt krydderier.
2. Bland mayonnaise med sennep og wasabi.
3. Hæld muslingerne med løg i sausen, afkølet i 2 timer.

Kammusling filet

En anden opskrift, der hjælper dig med at servere din yndlings lækkerhed på en interessant måde. Kammuslingfilet kan grilles og serveres med forskellige typer korn og grøntsager. Den medfølgende sovsopskrift kan erstattes med enhver anden, afhængig af din egen kulinariske udsigt. Kokken kan tilberede denne skål uden at bruge tid, og på samme tid vil den ikke være underlegen end andre delikatesser i madlavningen.

Ingredienser:

• kammusling kød – 11 lændedele;
• koriander, Provence-samling;
• tomatpasta – 2 spsk;
• sukker – 1 ske;
• hvidløg – 4 store nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Rul bløddyrfileten i krydderier, drys med koriander, grill på begge sider i 2 minutter.
2. Bland tomatpuré med vand, sukker, tilsæt hvidløg.
3. Server stegte tunger med tomatsaus og ris..

Sådan koges kammuslinger – Tip til kok

Kokke rådes til kun at købe denne delikatesse i frosset form, hvis du ikke bor i nærheden af ​​havet eller havet. Faktum er, at tunger hurtigt forringes. Og rådne fisk og skaldyr kan forårsage alvorlig forgiftning og sundhedsskader. Kun levende indbyggere kan spises rå, hvis du rører ved deres abalone, vil vasken lukkes. Det er bedre at købe jakobsmuslinger af chokfrysning i et supermarked, og det anbefales at undgå vægtede dem; de tines ofte flere gange.

Hvis tunger er frosset derhjemme, kan de opbevares i højst tre måneder. Retter fra kammuslinger egner sig til en kortvarig temperaturbehandling; det er vigtigt ikke at overeksponere og ikke koge dem. Ingen grund til at smide en lyserød taske ud, der kommer i en skal – dette er en sund og velsmagende tunger-kaviar. Hell ikke en masse krydderier for ikke at dræbe den delikate og delikate smag af selve kødet. Du er nødt til at lave mad så meget, som du kan spise. Liggende produkt mister sine egenskaber.

Flere skaldyrsopskrifter! Lær, hvad du skal lave af muslinger.