Tynd pizza-opskrift: Madlavning

Indholdet af artiklen

• Gærfri opskrift med mælk
• Tynd pizzadej på tør gær
• På kefir
• Pizza opskrift

Lækker pizza er altid en god mulighed for et måltid, især i en situation, hvor gæsterne er lige uden for døren. Det er vigtigt, at dejen er tynd, mens den er blød, som i italienske pizzeriaer. Den ideelle tynde pizzadedeopskrift består af en minimumsmængde ingredienser, kagerne koges på få minutter, og fyldet kan være meget forskelligt.

Gærfri opskrift med mælk

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 10.
• Sværhedsgrad: let.

En hurtig tynd pizzaopskrift, der tager kun 15 minutter. Til madlavning, traditionelt brugt olivenolie.

Ingredienser:

• mel – 700 g;
• mælk – 200 ml;
• olivenolie – 40 ml;
• salt – en stor knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Lav en bakke mel, omrør olivenolie.
2. Bland mælk med salt, leges gradvist i mel.
3. Elt en ensartet elastisk dej, den skal være blød, ikke klæbe til dine hænder.
4. Form en tynd base til pizza, læg fyldet på toppen.

Tynd pizzadej på tør gær

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 8.
• Sværhedsgrad: medium.

En lille mængde tør gær i dejen giver en minimal stigning, mens kagen er blød, let at bide af og skære med en kniv. Det er bedre at opløse gær i varmt vand.

Ingredienser:

• mel – 400 g;
• vand – 200 ml;
• olivenolie – 60 ml;
• sukker – 10 g;
• salt – 5 g;
• tør gær – 5 g.

Tilberedningsmetode:

1. For at starte, læg dejen: hæld varmt vand i bunden af ​​en lille skål, tilsæt sukker, salt, gær og en spiseskefuld mel.
2. Efter 10-15 minutter skulle gæren gæres, et karakteristisk skum vises.
3. Hæld det resterende mel i en større skål, tilsæt salt, olivenolie, hæld dejen i og æl dejen.
4. Dann en kugle, fedt den med olie, indpak i klamfilm og placer på et varmt sted i en time eller indtil den tredobles, hvorefter du kan begynde at danne tynd pizza.
5. Kage bagning anbefales ved 250 ° C.

På kefir

• Tid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 8.
• Sværhedsgrad: medium.

Kakens densitet afhænger af fedtindholdet i kefir. Jo højere fedtindhold, jo tættere er dejen. I henhold til denne opskrift anvendes et let gæret mælkeprodukt med en massefraktion af fedt på kun 1%..

Ingredienser:

• mel – 500 g;
• kefir – 240 ml;
• smør – 100 g;
• bagepulver – 5 g;
• salt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt mel gennem en fin sigte.
2. Skær koldt smør i terninger med en skarp kniv, lad optø lidt ved stuetemperatur.
3. Send smør til mel, bland komponenter med en mixer.
4. Kefir blandes med salt og bagepulver.
5. Hæld kefirblandingen i mel og smør, begynd at ælte dejen med en ske.
6. Læg emnet på et bord bestøvet med mel, æl dejen godt, den skal være stram og elastisk.
7. Form en kugle, vend tilbage til en skål, dæk med et køkkenhåndklæde, læg på køleskabshylden i en time, den kølade dej ruller bedre ud.
8. Overfør arbejdsemnet igen til bordet med mel, rulle laget, lag det eventuelt med æggeblomme og læg fyldet ud til tynd pizza.

Pizza opskrift

• Tid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6.
• Sværhedsgrad: let.

En simpel opskrift på tynd pizzadej tager ikke meget tid på at tilberede, men det er vigtigt at lade emnet køle godt af. Rul kagen så tynd som muligt i håb om, at den stiger under bagning.

Ingredienser:

• mel – 330 g;
• vand – 170 ml;
• vegetabilsk olie – 10 ml;
• salt – 5 g;
• tør aktiv gær – 1 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sigt mel, lav en tragt, hæld gær.
2. Tilsæt olie og vand i små portioner, bland kanten af ​​melet i midten, dejen skal tage en klump, salt.
3. Omrør i ca. 10 minutter.
4. Rul kuglen op, læg den i en lukket forseglet beholder med et låg, læg den på hylden i køleskabet.
5. Når du danner en kage, er det bedre ikke at rulle denne tynde pizzadej, men at strække den.
6. Arbejdsstykket anbefales at bruges i løbet af dagen.