Indholdet af artiklen
- Hvordan man laver kylling og kartoffelpure
- I ovnen
- I en langsom komfur
- Kartoffel- og kyllingpie-opskrift
- Kylling og kartoffel kylling opskrift
- gelé
- Puff
- Åben
- Changeling
- Hurtig
- Med svampe
- Lukket
- På kefir
- På gærdej
- Fyldning af kylling og kartoffelpai
Enhver husmor skal være i stand til at bage en tærte med kyllingebryst og kartofler derhjemme for at glæde familiemedlemmer med en velsmagende tallerken. Produktet med kylling og kartofler er hjerteligt, de kan erstatte frokost eller middag. Forskellige opskrifter hjælper dig med at lære hemmelighederne bag bagning..
Hvordan man laver kylling og kartoffelpure
Korrekt tilberedning af en tærte med kylling og kartofler sørger for, at alle komponenter opbevares på forhånd. Af produkterne til æltning af dejen har du brug for mel, kyllingæg, smør eller margarine, vand, mælk eller kefir. Hvis du vil få luftig dej, skal du tage gærtørret eller i en brikette og tilføje fløde til basen for at få en cremet smag. Testmassen krydres med sukker, salt, undertiden indføres et bagepulver eller erstattes med hydreret eddike eller citronsaft med sodavand.
Fyldet er kartoffel og kylling. Det er bedre at tage kartoffelknolde stødige, holdbare, så de ikke skal falde fra hinanden i en puremasse under bagning. Kyllingebryst kan tages kølet eller frosset. For at fjerne kødets tørhed aromatiseres det med smør, creme fraiche eller margarine. Du kan tilføje tørrede aromatiske urter, krydderier og syltede svampe med ost.
Efter tilberedning af komponenterne skal du ælte dejen, læg den i tynde lag i den form, der er beregnet til bagning. Påfyldningen på det kan arrangeres på forskellige måder – for at lave en åben cirkel, lukket, bulk eller omskiftning. Åbent og geleret kok hurtigere, men lukket og skiftende kræver mere tid til madlavning. Lav lækker kager tilladt i ovnen, langsom komfur.
I ovnen
Hvis du bager en tærte med kartofler og kylling i ovnen, ældes dejen først, og fyldet laves. Til bagning har du brug for en bageplade eller en speciel form belagt med olie. Efter at have lavet kagen, skal du smøre den med et råt æg for at få en gylden skorpe og sætte den i ovnen i en halv time. Maksimal bagetemperatur – 200 grader.
I en langsom komfur
Det er lige så let at lave en tærte med kylling og kartofler i en langsom komfur, hvis du følger produktionsteknologien. Fyldningen udføres også i en multikogeskål – kyllingen stegtes og blandes med kartofler. Der dannes en kage, der sendes til multikogeskålen i en time med bageprogrammet tændt. Signalet giver besked til værtinden om parabolens parathed med en delikat smag og luftig konsistens.
Kartoffel- og kyllingpie-opskrift
For moderne kokke vil det ikke være vanskeligt at finde selve opskriften på en tærte med kylling og kartofler, som bliver deres underskrift og vil hjælpe med at skabe den perfekte bagning. Dette kan hjælpes med en af nedenstående opskrifter – en kyllingegryde, åbne eller lukkede tærter, aspisk eller skiftende. Det er tilladt at lave en godbit på kefir, fra butterdej eller blandet med gær, tilsæt svampe, ost eller kål til fyldet.
Kylling og kartoffel kylling opskrift
- Tilberedningstid: 2 timer.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 205 kcal.
- Formål: til frokost.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
En af de berømte bagt kødprodukter er en kyllingpastei med kylling og kartofler, som mange husmødre bager. Dets funktion er blød påfyldning, hvilket er godt til en blid dej. Servering af et sådant produkt er bedst med creme fraiche, mælk eller snacks dem i bid af te og kaffe. Den appetitvækkende aroma af kager tilsættes ved tilsat persille og lidt løg.
Ingredienser:
- mel – 0,6 kg;
- æg – 2 stk .;
- olie – 100 g;
- creme fraiche – 60 ml;
- sukker – 10 gram;
- soda – en knivspids;
- kyllingefilet – 300 g;
- kartofler – 300 g;
- løg – 1 stk .;
- persille – 40 gram.
Tilberedningsmetode:
- Smelt smøret i et dampbad, afkøl, tilsæt sukker, salt.
- Præsenter æg, creme fraiche, slå.
- Indfør mel med quenched soda, æl dejen, form en skål, afkøle.
- Hakk kylling med kartofler i skiver, bland med hakket løg, hakkede urter, salt, peber.
- Opdel dejen i to dele. Lav et stort lag fra et stort lag på en bageplade. Læg hakket kød, drys med urter, luk fyldet med det andet lag, knib kanterne. Lav et dampudløb i midten.
- Bages en time i en ovn opvarmet til 220 grader. Luk hullet med en lille kugle dej, dæk med en slået æggeblomme, send i yderligere en halv time. Serveres med mælk, te eller kakao..
gelé
- Tilberedningstid: 1,5 timer.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 170 kcal.
- Destination: til middag.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Følgende trin-for-trin-opskrift hjælper dig med at lave en gelépai med kød og kartofler. Denne fad adskiller sig fra alle andre typer retter ved fyldning af mayonnaise og creme fraiche. En sådan aromatiseret påfyldningskage er velegnet til en tilfredsstillende hurtig snack, det er praktisk at tage den med dig til en picnic eller sommerhus, arbejde, give en studerende i barneskolen til at tilfredsstille sult i pauserne.
Ingredienser:
- mel – 130 g;
- creme fraiche – 0,2 l;
- mayonnaise – 30 ml;
- æg – 4 stk .;
- soda – 5 g;
- eddike – 10 ml;
- salt – 5 g;
- kyllingefilet – 0,3 kg;
- kartofler – 2 stk .;
- grønne løg – 2 fjer.
Tilberedningsmetode:
- Pisk æg med en visp, tilsæt sigtet mel, creme fraiche, mayonnaise, slukket med eddike soda. Pisk igen, læg dem til side, indtil gasbobler afslutter.
- Skær kartoflerne i tynde cirkler, hug løg, hak fileten i skiver.
- Dæk bunden af formen med pergament og lag med olie. Hæld halvdelen af dejen, kartoffelaget, salt, peber.
- Gentag trin med kylling, græsløg. Gentag lagene, fyld med resten af dejen.
- Bages en time ved 180 grader. Beredskab bestemmes ved at gennembore med en fyrstik – dens overflade vil være tør ved levering og har ikke stykker klæbrig dej.
Puff
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 209 kcal.
- Formål: til frokost.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Sådan tilberedes en puff pie med kylling og kartofler er beskrevet detaljeret i de følgende instruktioner. Du kan tilberede det på dit eget butterdej, men for at spare tid er det bedre at tage en færdiglavet butik. Resultatet er en spektakulær smeltning i mundproduktet med kødpåfyldning. Et stykke er nok til at få nok, få energi og energi i lang tid.
Ingredienser:
- smørdeeg – et halvt kilo;
- hakket kylling – 0,35 kg;
- kartofler – 3 stk .;
- løg – 1 stk .;
- oliven – 50 g;
- kapers – 50 g;
- æg – 1 stk.
Tilberedningsmetode:
- Gnid groft kartoflerne, bland med hakket kød, hakket løg, kapers og oliven. Bøj om ønsket.
- Skær dejen i halvdelen, rull. Fold et lag i olieret form, læg påfyldningen. Dæk med et andet lag, form kanterne.
- Spred med slået æg eller smør. Tilberedning ved 180 grader 40 minutter.
- Serveres pyntet med creme fraiche og urter. Du kan spise med en gaffel eller hænder.
Åben
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 8 personer.
- Kaloriretter: 200 kcal.
- Destination: til middag.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Den åbne kødpaj lavet af kartoffeldede ser meget velsmagende ud, derfor er den velegnet til en festlig fest for at overraske de tilstedeværende gæster. For det skal du tage gærdej, som du selv kan lave, og købe færdiglavet for at spare tid. Det gjenstår kun at rulle det, dekorere og bage. Smagfuld osteskorpe på toppen vil tilføje en twist til en klassisk cirkel.
Ingredienser:
- gærdej – 0,6 kg;
- kyllingefilet – 0,45 kg;
- kartofler – 2 knolde;
- løg – 1 stk .;
- krydderier til kylling – en pose;
- hård ost – 70 g.
Tilberedningsmetode:
- Hakk fileten i terninger, bland med hakket løg, krydderier, stek, indtil den er gylden. Kog kartofler, skåret i terninger. Forbind begge masser.
- Rul dejen ud, læg fyldet, drys revet ost over.
- Bages i en halv time på 195 grader.
- Afkøles let, server med mælk eller te. Kølet kage er ikke mindre velsmagende end varm.
Changeling
- Tilberedningstid: 1,5 timer.
- Portioner pr. Container: 8 personer.
- Kaloriretter: 198 kcal.
- Formål: til frokost.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
En original opskrift med et foto vil hjælpe med at forberede en kyllingpai med kartofler. Produktet der er fremstillet på det ser specielt smukt ud, fordi det er lavet i lag og bagt “vice versa”. Efter bagning skal du vende det, så fyldet bliver det øverste lag og serveres til overraskede gæster. Ingen vil nægte et stykke af en lækker appetitlig tærte med en attraktiv kødfyldning.
Ingredienser:
- kyllingefilet – 1000 g;
- kartofler – 800 g;
- æg – 3 stk .;
- løg – 2 stk .;
- kefir – et glas;
- mel – et glas;
- soda – 5 g;
- krydderier – 10 g;
- vegetabilsk olie – et kvarter kop.
Tilberedningsmetode:
- Hakk filet, steg, krydre med krydderier.
- Hakk løg, skær kartoflerne i skiver.
- Bland æg, kefir, soda, bland mel med en visp, slå til den er glat.
- Smør bagepladen med smør, tilsæt 1/2 volumen kartofler, løg, hel kylling. Gentag lagene, fyld med dejen.
- Bages en time ved 200 grader, vendes på en bakke, før servering. Serveres let kølet for ikke at forbrænde dig selv..
Hurtig
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 196 kcal.
- Destination: til middag.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
En hurtig tærte med kylling og kartofler fremstilles af gærfri dej, som ikke kræver korrektur. Hvis du vil spare endnu mere tid, skal du bruge den færdige dej. Kyllingefilet blandet med kartofler i fyldet giver kageret en ømhed, gør den lækker med en behagelig smag. Den bedste mulighed til madlavning af en hurtig middag, hvoraf nogle kan spises om morgenen.
Ingredienser:
- margarine – 100 g;
- creme fraiche – 0,2 l;
- æg – 1 stk .;
- mel – et halvt kilo;
- soda – 5 g;
- eddike – 5 ml;
- salt – 5 g;
- sukker – en teskefuld;
- kyllingefilet – et halvt kilo;
- kartofler – 3 stk .;
- løg – 1 stk.
Tilberedningsmetode:
- Smelt margarinen i et vandbad, tilsæt creme fraiche, æg, fældet soda, sukker.
- Hæld mel, æl testmassen, indpak med en film. Afsættes i 10 minutter.
- Hakk kyllingen i skiver, hug løg, gnid kartoflerne groft. Bland masse, salt, peber.
- Overtræk formen med smør, fold en stor kage med rullet dej.
- Fordel fyldet, dæk med den anden del af laget, gennembor toppen med en gaffel.
- Bages i en halv time på 190 grader, fedt med olie for at få en gylden skorpe. Serveres med te.
Med svampe
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 206 kcal.
- Formål: til frokost.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Hvordan man laver kartoffelpure med kylling og svampe, lær begyndere følgende instruktioner. Fadet er let at fremstille, men har egenskaberne med øget sættethed. Det er godt at spise til morgenmad eller frokost, behandle gæster eller medbringe i form af en let snack. Eventuelle champignoner er påkrævet – du kan tage tørre eller friske champignoner, hvide eller østers svampe.
Ingredienser:
- kartofler – 0,4 kg;
- æg – 3 stk .;
- mel – et glas;
- kyllingebryst – 0,25 kg;
- champignoner – 0,2 kg;
- smør – 40 g;
- fløde – et glas;
- greener – 40 g;
- løg – 1 stk .;
- vegetabilsk olie – 1 spsk.
Tilberedningsmetode:
- Kog kartofler med skræl, gnid. Rør med et råt æg, salt, peber, tilsæt mel.
- Kog kød, skåret i terninger, steg, tilsæt løg. Fortsæt med at stege, tilsæt hakkede champignoner, indtil fugtigheden fordamper, salt, peber, drys med urter.
- Spred formen med smør, hæld dejen, fyldet, hæld den piskede æggecreme-blanding, drys med krydderier.
- Bagning varer en halv time på 180 grader. Serveret tallerken med mælk eller te.
Lukket
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 215 kcal.
- Destination: til middag.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Lukket kartoffelkage tilberedes hurtigt, hvis du tager færdigpustedej til basen. Påfyldningen her er kyllingeben, renset for knogler, blandet med kartoffelterninger. For at gøre kødet mere duftende krydres det med tør basilikum, krydderier eller andet krydderi.
Ingredienser:
- puff eller shortbread dej – et halvt kilo;
- æg – 1 stk .;
- kyllingeben – 2 stk .;
- kartofler – 3 stk .;
- vand – 1 spsk;
- smør – 50 g.
Tilberedningsmetode:
- Fjern huden fra benene, fjern knoglerne, skåret i terninger. Skær kartoflerne i tynde strimler.
- Bland fyldprodukterne med salt, peber, hæld vand.
- Opdel testmassen i to dele, rulle hver ud til en tykkelse på to millimeter.
- Læg et stort lag i en form, lag med olie, fold hakket kød. Spred det revne smør ovenpå.
- Spænd kanterne, smør med et banket æg, dæk med den anden del, lav et hul, hvor dampen vil komme ud. Du kan undvære det, men så får du en hævet “hat”.
- Smør overfladen med et æg, bagningen holder ved 180 grader 40 minutter.
På kefir
- Tilberedningstid: 2 timer.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 204 kcal.
- Formål: til frokost.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Pie med kylling og kartofler på kefir fås af typen kurnik, kun mere luftig, mør på grund af brugen af surmælkedrik. Takket være ham kan soda til testmassen ikke slukkes – syren i kefir slukker den alene. Fyldet er allerede en velkendt blanding af kylling med kartoffelskiver og stegt løg – det viser sig meget duftende.
Ingredienser:
- kefir – en halv liter;
- margarine – 220 g;
- mel – 6,5 kopper;
- salt – 5 g;
- sukker – 10 g;
- soda – 5 g;
- kyllingefilet – 650 g;
- kartofler – 4 stk .;
- løg – 2 stk .;
- smør – 50 g.
Tilberedningsmetode:
- Smelt margarine, bland med kefir, soda. Hæld det sigtede mel, indpak dejen i en pose, tag den til side i en og en halv time.
- Skær kartoflerne i terninger, filetstykker, hak løg, bland med smør, peber, salt.
- Rul dejen ud, sæt halvdelen i formen. Spred fyldet, luk det med et andet lag, knib kanterne.
- Bages ved 190 grader i en time, server med varme drikke.
På gærdej
- Tilberedningstid: 1 time.
- Portioner pr. Container: 6 personer.
- Kaloriretter: 212 kcal.
- Destination: til middag.
- Køkken: forfatter.
- Sværhedsgrad: medium.
Hvordan man laver en gærpastei med kylling og kartofler, den næste instruktion fortæller dig med trin for trin. På grund af brugen af gær vil produktet vise sig at være frodigt, luftigt og få en porøs konsistens af papirmasse. En let hjertelig kage vil blive populær blandt familiemedlemmer og endda gæster, der er sikre på at bede om en tilføjelse..
Ingredienser:
- kartofler – et pund;
- kyllingefilet – et halvt kilo;
- tør gærpose;
- vand – en halv liter;
- sukker – 20 g;
- salt – 10 g;
- vegetabilsk olie – 1 spsk;
- smør – 50 g;
- æg – 1 stk .;
- mel – 1000 g.
Tilberedningsmetode:
- Rør gæren i opvarmet vand, sød, salt, tilsæt olie, sigtet mel. Afsættes i en halv time til løftning.
- Skær kyllingen i skiver, steg lidt, salt, peber. Skær kartofler i skiver.
- Læg testlaget i form oven på kartoflerne, kylling, salt, skiver af smør. Luk fyldet med det andet ark, knib kanterne, dæk med et æg.
- Bagning varer en halv time ved 200 grader.
Fyldning af kylling og kartoffelpai
Fyldet til kagen med kylling og kartofler kan varieres. Her er nogle velsmagende tip og tricks til fremstilling af hakket kød:
- kylling-kartoffel mix, ost, fløde;
- en blanding af fileter med kartoffelskiver, svampe, dild;
- kål, hakket kylling, revet kartofler;
- tomat, paprika, mayonnaise, kartoffel og kyllingemasse.
Hej! Jeg er interesseret i at lave en tærte med kylling og kartofler, men jeg kan ikke finde opskrifter med fotos. Er der nogen, der kan anbefale en god opskrift med billeder, så jeg kan se, hvordan den ser ud? Tak!