Tør æble-marmelade i ovnen: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver tør æble-marmelade
• Apple-forberedelse
• Opskrift på tør æble-marmelade
• Tør æble-marmelade derhjemme
• Tør skiver
• Kiev
• Om vinteren
• Hvordan man laver tør syltetøj – Tip til kok

Denne version af apple-godbidder er god, for efter frisk mad er alle de gavnlige egenskaber ved frugten tilbage. Tilberedningsprocessen er absolut enkel, hurtig, men samtidig får du en duftende godbit til te. Eksternt ligner desserten marmelade eller kandiseret frugt, har en usædvanlig sød smag og smukt udseende.

Hvordan man laver tør æble-marmelade

Fadet viser sig at være sødt, men indeholder langt mindre sukker end de sædvanlige opskrifter på denne dessert. Hvis du ved, hvordan man laver tør syltetøj, har du altid en lækker godbit på bordet, som også har en velsmagende struktur. Tilberedningsmetoden blev opfundet i lang tid og hører ifølge legenden til det slaviske folk. Det andet navn på denne skål er Kiev-marmelade. Det er let at lave mad, det er meget simpelt at købe alle de nødvendige ingredienser.

Apple-forberedelse

For at resultatet skal være velsmagende, skal du ordentligt tilberede tørt æble-marmelade i ovnen. Imidlertid begynder processen ikke med rengøring eller opvarmning af ovnen, men med valg af komponenter. Denne type slik tilberedes af alle bær eller frugter, men æbler er bedre egnet til disse formål. Du skal købe sunde frugter hele, ikke mosede eller mishandlede. For at tage sorter med surhed anbefales det ikke at søde og sure. Forberedelsesprocessen ligner alle andre muligheder for tilberedning af frugt:

• vask frugterne grundigt;
• skåret i flere stykker;
• fjerne kernen;
• Hvis skrællet er hårdt, skal du skære det af (dette reducerer vitaminer).

Opskrift på tør æble-marmelade

I historien nævnes denne metode til madlavning, selv under Catherine II’s regeringstid. Derefter var opskriften på tør æble-marmelade noget usædvanligt, der blev serveret godbidder på fyrste festmåltider. Et stort antal frugter stillede denne dessert til rådighed for alle, der var villige til at bruge lidt tid på at skabe en lækker behandling. Det viser sig at være aromatisk med en rig smag, og du kan opbevare det hele vinteren. Nedenfor er muligheder for at oprette retter med trinvis vejledning i ovnen.

Tør æble-marmelade derhjemme

Hvis du har din egen have, eller naboer har delt en rig høst, er det at fremstille syltetøj fra æbler på en tør måde en glimrende mulighed. Du får et sødt præparat, der hjælper dig med at unne dig desserten om vinteren, men uden en masse kalorier og med et sæt vitaminer. Tør æble-marmelade i ovnen er let at fremstille derhjemme.

Ingredienser:

• kanel – 1 spsk. l.;
• æbler – 1 kg;
• citronsyre – 1 tsk;
• rørsukker – 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Søde frugtsorter er bedst egnede. Skær dem i mellemstore skiver. Du kan uafhængigt bestemme, hvilke stykker der vil være optimale..
2. Læg de hakkede frugter på en bageplade, drys dem med citronsyre, kanel, sukker (lad 50 g stå til slut), bland.
3. Forvarm ovnen 200 grader og sæt gryden fast i 25 minutter.
4. Fjern skålen, lad den afkøle. På dette tidspunkt skal skiverne se appetitvækkende ud.
5. Læg de bagte frugter på papiret (pergament), drys med det resterende sukker.
6. Lad skålen tørre i 2-3 dage.
7. Læg behandlen i krukker, du kan ikke være lufttæt. Opbevares ved stuetemperatur..

Tør skiver

Denne dessert appellerer til børn, en vidunderlig aromatisk slikerstatning, der indeholder en bestemt mængde vitaminer. Tørre æbleskiver indeholder et minimum af sukker, det er let at købe frugt om sommeren, prisen er rimelig, og du kan tilberede forfriskninger til hele vinteren. Du skal vælge saftige, tætte, ikke sure frugter. Du kan derefter bruge sådan marmelade som en snack til te eller pynt på en kage.

Ingredienser:

• sukker – 300 g;
• kanel (jorden) – 1 spsk. l.;
• citronsyre – 1/2 spsk. l.;
• æbler – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Frugt skal vaskes godt, tørres. Klip hvert æble, fjern kernen, så der ikke er frø.
2. Skær frugten i tynde skiver, læg den i en dyb skål.
3. Drys citronsyre over og bland godt..
4. Tilsæt derefter sukker, bland igen.
5. Sidste tilføj kanel.
6. Læg skiverne på en bageplade, der går ind i ovnen. Du kan stakke stykker oven på hinanden..
7. Forvarm ovnen til 200 grader, indstil frugten til at bage i 25 minutter.
8. Tag fatet ud, og lad det køle af.
9. Hell 50 g sukker på pergamentet, læg skiverne i et tyndt lag.
10. Det er nødvendigt at lade skålen tørre i 2 dage eller anbringes i den elektriske ovn i 3 timer ved en temperatur på 60 grader. Det vigtigste. For at holde brikkerne bløde.
11. Tørrede skiver kan arrangeres i almindelige glasglas. Opbevares på et køligt, tørt sted..

Kiev

Opskriften kom fra Kiev Podil, hvor de for første gang begyndte at fremstille tør syltetøj fra æbler i ovnen næsten i en “industriel skala.” Konditorer havde flere ovne, hvor de forberedte forfriskninger. “Balabukha” – navnet på den tid er stadig kendt. Nedenfor er en trinvis opskrift på æbler i Kiev, som du kan lave mad selv derhjemme.

Ingredienser:

• æbler – 1 kg;
• frugt – 1 kg;
• sukker – 800 g;
• vand – 1 l.

Tilberedningsmetode:

1. Du kan vælge alle bær: jordbær, stikkelsbær, kirsebær. De går alle godt sammen med æble syltetøj, det vigtigste er at fjerne frøene.
2. Den første sirup tilberedes. Opløs alt sukker i en liter vand, kog op. Dette volumen er nok til at blødgøre 1 kg frugt.
3. Skær æbler i skiver, dypp med bær sammen i kogende sirup. Kog i 10 minutter.
4. Kast det i et dørslag og lad sirupen løbe af. Hvis det er muligt, skal du lade det natten over (lang proces).
5. Sæt derefter ingredienserne i en form og placer den i ovnen ved en temperatur på 35 grader. Se æblernes tilstand, når de bliver tørre, drys med sukker.
6. Ryst kilerne for at fjerne overskydende sødme fra dem. Anbring i krukker og luk.

Om vinteren

I den kolde sæson ønsker du altid at drikke mere te eller kaffe. Disse drinks bliver velsmagere sammen med en sød snack, f.eks. En sandwich med noget aromatisk marmelade. Du kan købe flere æbler i højsæsonen og tilberede en lækker dessert. Dette er en simpel opskrift, som enhver kan mestre. Nedenfor er en instruktion om, hvordan man fremstiller tør æble-marmelade til vinteren.

Ingredienser:

• sukker – 300 g;
• citronsyre – 1 tsk;
• æbler – 1 kg;
• kanel -? Kunst. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask frugterne, skær og fjern kernen. Det er bedre at skære i tynde skiver for bedre at suge sukker.
2. Læg stykkerne på en bageplade, flere lag er tilladt. For at beskytte frugten mod forbrænding kan du lægge en silikonemåtte, men det er ikke nødvendigt.
3. Bland citronsyre, kanel og sukker i en separat skål, og drys derefter æbler med denne blanding.
4. Forvarm ovnen til 200 grader. Skub frugtpanden i 30 minutter. Hvis mængden af ​​æbler er stor, kan du med jævne mellemrum fjerne panden og blande indholdet. Hvis ovnen har en konvektionstilstand, skal du tænde den for at fjerne overskydende fugt..
5. Forbered en anden overflade til slutfasen. Læg de bagte æbler i et jævnt lag og tør i 2 dage.
6. Derefter skal du tage rene glasglas og læg tørre løgner i dem. Det kan opbevares i lang tid på et tørt sted..

Hvordan man laver tør syltetøj – Tip til kok

Ifølge mange menneskers anmeldelser er denne opskrift meget enkel, men selv for denne skål er der anbefalinger fra de kulinariske eksperter, der vil hjælpe med at lave mad. Hvis du vil lave lækker tør marmelade i ovnen, skal du følge disse retningslinjer:

1. Før tørring kan du lave mad til saftige frugter, bær. Dette bør ikke gøres længe på svag varme, så sukker kan trænge ind i frugterne, hvilket vil hjælpe med at holde skiverne i form.
2. Den bedste måde at opbevare kandiserede frugter om vinteren er lag for lag i trækasser. Først sættes papir, derefter marmelade og sukker selv, derefter igen papir og gentagne lag.
3. Nogle opskrifter på tørt marmelade fra æbler i ovnen indikerer, at selv overmodne eller ”ødelagte” frugter er egnede. Det er sandsynligt, at de bliver til vildt under madlavning. Umodne eller modne frugter er bedre egnet, så de bevarer deres form under varmebehandling.