Tomatsuppe Opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver tomatsuppe
• Kold
• Hed
• Opskrift af tomatsuppe
• Tomatsuppepuré – en klassisk opskrift
• Gazpacho – en trin for trin opskrift med fotos
• Fisk
• Tomatcreme suppe
• Tomatpasta suppe
• Med bønner
• italiensk
• Skarp
• Fra dåse tomater
• Med ost
• Sådan tilberedes tomatsuppe – Tip til kok

Spansk gazpacho er ikke den eneste tomatsuppe, som mange kokke laver. Denne version af skålen er mere relevant for sommeren, fordi den serveres kold. Om vinteren er det bedre at tilberede en varm suppe med tomater – der er også mange af disse muligheder. Nedenfor opskrifter med fotos trin for trin beskriver hvordan man laver en sådan usædvanlig ret.

Hvordan man laver tomatsuppe

Tomater kan være friske, tørrede eller dåse derhjemme. Det hele afhænger af sæsonen. Også ofte lavet suppe af tomatsaft eller pasta. I udseende kan det være varmt eller koldt, med kød i form af hakket kød eller vegetar. Under alle omstændigheder er skålen let, sund og endda egnet til vægttab. Madlavning af tomatsuppe adskiller sig lidt fra traditionel madlavningsteknologi, selvom den har nogle nuancer afhængigt af opskriften.

Kold

I den klassiske version er kold tomatsuppe en skål med spansk køkken med det usædvanlige navn gazpacho. Det blev fordelt blandt de fattige bønder, der i varmen slukkede deres tørst og sult. I dag er spansk gazpacho suppe blevet et alternativ til andre kolde retter. Grundlaget for det er mosede tomater. Server fadet koldt, nogle gange endda med is.

Hed

Enkelheden i madlavning er anderledes og varm tomatsuppe. Selv gazpacho tilberedes i denne form, men der er mange andre muligheder. Grundlaget er ofte en bouillon – fra oksekød, kylling eller svinekød. Tomater indeholder mange typer dåse, såsom bønner eller brisling. Du kan også lave suppe fra dem. Teknologien er meget enkel. Alle grøntsager i henhold til opskriften sauteres i olie, koges derefter i bouillon og hakkes ved hjælp af en blender. Det er meget let at gøre det i en multicooker.

Opskrift af tomatsuppe

Foruden klassikeren er der eksotiske opskrifter på tomatsuppe – med fisk, rejer eller mozzarella. Under alle omstændigheder er det værd at tilføje friske urter, f.eks. Basilikum eller den samme dild, efter smag. Til servering i den klassiske version bruges altid hvidløgskrotonger. Hvis du endnu ikke har valgt en opskrift på en lækker tomatsuppe, skal du sørge for at tjekke vurderingen af ​​den mest populære.

Tomatsuppepuré – en klassisk opskrift

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 80 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Spansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Klassisk tomatpuré suppe tilberedes på en meget usædvanlig måde. Inkluderet i sammensætningen af ​​tomater med hvidløg og løg, der er bagt i ovnen. Dette gør skålen endnu mere kalorifattig. Du kan lave en suppe helt diæt, hvis du bruger en non-stick belægning, når du bager. Derefter skal du ikke hælde olie. Når alt kommer til alt erstattes det let med vand.

Ingredienser:

• hvidløg – 3 nelliker;
• basilikum – 1 bunke;
• tomat – 4 stk .;
• chilipeber – et lille stykke;
• salt efter smag;
• vand – 1 spsk .;
• løg – 1 stk .;
• olivenolie – 2 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Tænd for ovnen for at varme op til 180 grader.
2. Skræl løg og hvidløg, vask tomaterne og fjern stilken. Skær grøntsager i kvartaler.
3. Olie bagepladen, læg grøntsagerne i den, drys med salt ovenpå og drys med olie.
4. Send bage i 25 minutter.
5. Kog vand, kast grøntsager der med den juice, der er skilt ud, og lad dem koge under låg på ca..
6. Derefter behandles massen med en blender til en puretilstand, lad den stå i 10 minutter.
7. Hæld i tallerkener, pynt med basilikum kviste.

Gazpacho – en trin for trin opskrift med fotos

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 47 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Spansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Den klassiske opskrift på gazpacho-suppe har en lang række ingredienser, der bruges. Det inkluderer ikke kun tomater med olivenolie, men også brød, agurker, sød peber og vineddike. Efter afslutningen af ​​madlavningen fortyndes suppen med koldt vand, tomatsaft eller endda rødvin. På specielt varme dage kastes et par isterninger på en tallerken, når de serveres. Selv om suppen vil se smuk ud, selv i enkle briller.

Ingredienser:

• frisk persille – et par kviste;
• hvidløg – 4 nelliker;
• saftige modne tomater – 15 stk .;
• vin eddike – 4 spsk .;
• tør rødvin, tomatsaft, koldt vand – efter smag til servering;
• uaktuelt hvidt brød – 4 skiver;
• agurker – 4 stk .;
• sød peber – 3 stk .;
• salt – 1 spsk;
• olivenolie – 125 ml;
• Tabasco sauce – efter smag;
• løg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk hvidløg fint eller før gennem en presse, bland med stykker brudt brød.
2. Slib indholdet gradvist og tilsæt olivenolie.
3. Dæk blandingen, og lad den stå i 1,5 time.
4. Skræl løg, finhakk og tilsæt derefter eddike.
5. Lav en lille krydsformet indsnit i hver tomat, hold frugterne i 1 minut i kogende vand og skræd derefter.
6. Skær tomater i fire stykker.
7. Skrell agurkerne også.
8. Fedt peber med vegetabilsk olie, indpak folie og bag ved 160 grader i 10-15 minutter.
9. Lad dem derefter stå i låget i samme mængde tid og derefter fjerne huden og kernen.
10. Vask og hak persille.
11. I små portioner skal du lægge grøntsager i en blender, purere dem, tilsætte gennemvædet løg, hvidløgsbrød og Tabasco-sauce.

Fisk

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 54 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

Under fasten kan du koge brisling fiskesuppe i tomatsaus. Det viser sig noget mellem kartoffel og øre. Det vigtigste er at vælge en kvalitet brisling. Saucen deri skal være meget tyk. Først da får suppen en usædvanlig eftersmag. På grund af brugen af ​​dåse mad reduceres kogetiden til tomatsuppe markant. Dette er en anden fordel i forhold til kødretter. Ud over brislinger kan det ikke kun være kartofler. Det vil smage lækkert med nudler, pasta, linser. Koges ofte med ris eller bare hjemmelavede nudler..

Ingredienser:

• tomatsaft – 2 spsk .;
• brisling i tomatsauce – 1 dåse;
• sukker, krydderier, salt – efter smag;
• løg – 2 stk .;
• kartofler – 4 stk .;
• vegetabilsk olie – efter smag;
• gulerødder – 1 stk .;
• vand – 2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær skrælede kartofler i små terninger, anbring derefter i kogende vand.
2. Hakk løg fint, behandl gulerødderne på et rivjern. Sil grøntsagerne i olie, indtil de er gyldenbrune, og lad det derefter småkoke, indtil de er bløde.
3. Hæld derefter tomatsaft i en stegepande, lad det koge.
4. Krydre med krydderier efter smag, tilsæt lidt salt og sukker.
5. Stew i 5-7 minutter.
6. Tilsæt brislinger i tomat og kartoffel med sauce til kartoflerne, tilsæt stegningen her.
7. Kog i yderligere 5-7 minutter, kontroller derefter for krydderier og salt, tilsæt dem om nødvendigt.

Tomatcreme suppe

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 47 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Cremet tomatsuppe – fra italiensk betyder tomatcreme suppe. Det har en mere delikat struktur og en usædvanlig kombination af ingredienser, fordi der ud over tomater også findes fløde deri. Denne skål er især populær om sommeren. De spiser det koldt, så i ekstrem varme er det bare en livreddende opskrift. Et ideelt supplement til en blid fløde suppe vil være croutons. Du kan drysse dem med dine yndlings krydderier og give denne eller den anden smag.

Ingredienser:

• vegetabilsk bouillon – 2 spsk .;
• tomater – 7 stk .;
• fløde – 100 g;
• hvidløg – 3 nelliker;
• gulerødder – 1 stk .;
• brød – 4 skiver;
• hvidløg – 3 nelliker;
• salt efter smag;
• løg – 1 stk .;
• rosmarin, timian, paprika, marjoram, koriander – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered to containere – med kogende vand og med koldt vand.
2. Placer tomaterne først i det første, og skift derefter ind i det andet. Skræl derefter grøntsagerne.
3. Passion finhakket løg i smør, indtil den er gyldenbrun, tilsæt derefter revet gulerod til den, kog den til den er blød.
4. Skær brødet i små terninger, drys med krydderier efter smag, send til den forvarmede ovn i 7-10 minutter.
5. Slib tomater med en blender, send til en gryde med bouillon.
6. Salt, tilsæt krydderier efter smag, kog, og lad det derefter småkoke til en stille ild i et kvarter.
7. Hæld fløde til sidst, kog yderligere 10 minutter.
8. Pynt ved grøn servering med greener og croutons.

Tomatpasta suppe

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 70 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du ikke er bange for at lave mad og prøve nye usædvanlige retter, kan du lære at lave tomatpasta suppe. Det ligner mere opskriften improvisation. Let, pikant og ekstremt velsmagende suppe kan tilberedes med tilsætning af mandelmælk eller almindelig fløde. Krydderier, igen, kan tilsættes efter eget skøn, hvilket giver skålen en eller anden smag. For skarphed er hvidløg eller chili peber egnet. Tabasco-sauce går godt med dem.

Ingredienser:

• fløde – 2 spsk .;
• vand – 1 spsk .;
• salt efter smag;
• brunt brød – 2 skiver;
• tørrede urter, peber, hvidløg – efter smag;
• tomatpuré – 4 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Læg vandet og tomatpastaen i en gryde, brænd ild og kog det.
2. Tilsæt derefter krydderier efter smag.
3. Rør fløden ind. Forvarm suppen uden kogning.
4. Skær brød i terninger, drys med krydderier og lad stå i en forvarmet ovn i cirka 7 minutter.
5. Fjern den forberedte suppe fra ilden, hæld på tallerkener, dekorér med kiks.

Med bønner

• Tilberedningstid: 4 timer 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 65 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Spansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Tomatsauce er ikke kun en del af dåse fisk. Det findes i grøntsager, for eksempel i bønner. En meget velsmagende og usædvanlig suppe kommer også ud af den. Det kaldes andalusisk gazpacho. En sådan bønnesuppe kan godt være en uafhængig skål. Pikant aroma og frisk smag efterlader ingen ligeglade. Derudover tager det kun et par minutter at lave mad. Den længste fase er køling af skålen. Resten af ​​processen er meget enkel. Vær overbevist om det, efter at have undersøgt opskriften på bønnesuppe i tomatsaus.

Ingredienser:

• grøn peber – 1 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• tomat – 2 stk .;
• agurk – 1 stk .;
• vin eddike – 6 spsk;
• karvefrø – 1 tsk;
• krydderier, oregano, persille, basilikum – efter smag;
• selleri stilk – 2 stk .;
• bønner i tomatsauce – 650 g;
• juice fra tomater – 1 l;
• olivenolie – 2 spsk .;
• grønne løg – 5 fjer.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl og tør tør grøntsager og urter.
2. Hakk agurker, peberfrugter og tomater fint. Finhakket greenerne.
3. Bland hakkede fødevarer i en gryde, tilsæt bønner, olie og eddike.
4. Krydre derefter med krydderier efter smag, hæld alt sammen med tomatsaft.
5. Send skålen på hylden i køleskabet, insister ca. 4 timer.

italiensk

• Tilberedningstid: 6 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 110 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Italienske tomatsuppe overrasker med dens variation. I en af ​​de klassiske indstillinger tilberedes det med skaldyr. Du kan tage en udsigt eller bare en havcocktail med muslinger, blæksprutte og blæksprutte. Hvid fisk eller rejer klarer sig fint. Flødeost er en god tilføjelse til dem. Så italiensk suppe med skaldyr vil være endnu mere øm. Grundlaget er bedre at tage fiskebuljong, som blev kogt på forhånd.

Ingredienser:

• havcocktail – 1 kg;
• hvidløg – 3 nelliker;
• torskefilet – 700 g;
• løg – 2 stk .;
• laurbærblad – 2 stk .;
• skrællede rejer – 1 kg;
• tomater i deres egen juice – 700 g;
• tørret basilikum – 1 spsk;
• fiskebuljong – 1 l;
• smør – 150 g;
• salt, peber – efter smag;
• kogt vand – 1 l;
• tør hvidvin – 400 ml;
• oregano, timian – 0,5 spsk hver.

Tilberedningsmetode:

1. Tø en havcocktail, skyl og rengør.
2. Hakk løg og hvidløg fint, steg dem i en dyb gryde i ghee.
3. Efter et par minutter kaster du tomaterne, mosede i en ske,.
4. Hæld derefter bouillon med vin, tilsæt krydderier og lavrushka.
5. Rør om, lad det simre i en halv time på en stille ild.
6. Dernæst tilsættes skrællede rejer, havcocktail.
7. Skyl torsken. Tøm, skåret i terninger, send også til bouillon.
8. Bring kogt suppen, sluk derefter for varmen og kog i yderligere 7 minutter.

Skarp

• Tilberedningstid: 3 timer 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 50 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: medium.

For elskere af mere velsmagende retter er krydret tomatsuppe velegnet. Det er især nyttigt for mennesker med lav mavesyre. Hvis du har en mavesår eller gastritis, er det bedre at afstå fra en sådan skål. Peber i kombination med eddike giver det spiciness. Fans af endnu mere varme retter bør tilføje Tabasco-sauce. Til servering bruges ikke kun tallerkener, men glas, hvor is og nogle greener tilsættes for at dekorere suppen.

Ingredienser:

løg – 2 stk .;

• salt, krydderier – efter smag;
• Tabasco sauce – efter smag;
• varm peber – 2 stk .;
• tomatsaft – 1 l;
• greener – efter smag;
• hvid eddike – 50 g;
• agurk – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skræl grøntsager, hugg mindre og forarbejd i en blender.
2. Gnid derefter den resulterende masse gennem en sigte og krydre efter smag med krydderier og salt.
3. Tilsæt Tabasco-sauce og eddike, send blandingen til afkøling i 3 timer i køleskabet.
4. Pynt ved servering, pynt med hakket agurk og urter, kast et par isterninger.

Fra dåse tomater

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 90 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

En anden velsmagende og hurtig skål er en tomatsuppe lavet af dåse tomater. Det er meget praktisk at tilberede det om vinteren. I denne periode findes modne saftige tomater ikke altid i butikshylder, og du kan købe et par dåse krukker. Hvis du har hjemmelavede produkter – er det endnu bedre. Af grøntsager, undtagen tomat med løg, er der ikke brug for noget. Konservering giver en masse salt, så salt tomat-kyllingesuppen omhyggeligt.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• salt – 1 kniv;
• kylling bouillon – 3 spsk .;
• sukker – 2 spsk;
• frisk persille og basilikum – 1 bunke hver;
• dåse tomater – 400 g4
• tomatsaft – 1,5 l;
• smør – 6 spsk;
• fedt creme – 1,5 spsk .;
• peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Tag en pande, hvis bund smelter smørret.
2. Steg hakkede løg på, og tilsæt revne tomater efter et par minutter.
3. Hæld derefter juice med bouillon i en gryde, peber og salt efter din smag.
4. Kog i 5 minutter, tilsæt derefter fløde, bland.
5. Stew, indtil den er klar i yderligere 5-7 minutter.
6. Til sidst tilsættes hakkede greener.
7. Efter fjernelse fra varmen skal du insistere på suppe i yderligere 15 minutter under låg.

Med ost

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 118 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: medium.

Let, velsmagende, blød og øm – dette er en tomatmos-suppe med ost. Det er bedre at tage mozzarella eller parmesan til denne ret. Selvom enhver anden form for ost er egnet – hård, creme fraiche, forarbejdet eller endda røget. Provencalsk urter giver en usædvanlig pikant smag til skålen, men du kan tage krydderier, som du ønsker. En dejlig tilføjelse til en skål suppe er kiks.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• sukker, krydderier – 1 kniv hver;
• tomatpuré – 2 spsk;
• smør – 20 g;
• hvidløg – 3 nelliker;
• vegetabilsk olie – 1 spsk;
• brød – 2 skiver;
• vand – 1 spsk .;
• ost – 200 g;
• salt efter smag;
• tomater – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl tomaterne, lav et lille snit i hver top, og hæld derefter kogende vand over dem.
2. Efter et par minutter skal du tømme vandet, fjerne derefter skrellet fra frugterne og finhak dem.
3. Skræl løg og hvidløg, steg dem, overfør dem derefter til en gryde og tilsæt vand. Sæt ild på.
4. Når vandet koger, introduceres tomater, kog suppen allerede over medium varme.
5. Skær ost i små terninger eller mal med et rivjern.
6. Krydre buljongen med tomatpasta, sukker og salt.
7. Terningebrød, stek i opvarmet smør med krydderier.
8. Tilsæt ost til buljongen, og lad det derefter småkoke i et par minutter, slå det derefter med en håndsblender og kog igen.
9. Tilsæt krutonger, når du serverer.

Sådan tilberedes tomatsuppe – Tip til kok

Tomatsuppe indeholder nødvendigvis olivenolie – det gør skålen blød og hjertelig. Ikke at undvære eddike, som forhindrer, at produktet fermenteres. Selv hvis persille, spinat, vild hvidløg eller hvidløg med løg ikke er angivet i opskriften, kan du stadig tilføje dem. Det anbefales at opbevare kolde supper i køleskabet i 2-3 timer. Det antages, at is kun krænker skålens konsistens.