Sådan tilberedes perlebyg pyntet lækker

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes perlebyggrød
• Sådan koges byg
• Sådan koges byg i vand
• Byg i kogeposer
• Byggrød i en langsom komfur eller dobbeltkedel
• Trin-for-trin opskrifter til madlavning af bygret
• Med kød og grøntsager
• Løs byggrød i mikrobølgeovnen
• Med gryderet
• I mælk
• Byg i en langsom komfur med svampe

Byggrød skal inkluderes i kosten for hver person, da det er en kilde til mange nyttige og uerstattelige stoffer. Byg er i stand til at forbedre fordøjelsesorganernes funktion og forbedre tarmmikrofloraen på grund af dens antacida og omsluttende virkning. For at gøre grød velsmagende, skal du vide, hvordan man koger den.

Sådan tilberedes perlebyggrød

De fleste mennesker føler ikke kærlighed til perlebyg, hvilket kan forklares med manglende evne til at tilberede denne grød korrekt. I mellemtiden er skålen utroligt nyttig, fordi den indeholder vitamin A, E, B, D, aminosyrer, calcium, kobber, jern, jod. Lysin, der er en del af korn, øger optagelsen af ​​calcium, er involveret i produktionen af ​​kollagen i kroppen, giver en antiviral virkning og effektivt undertrykker forkølelsessår. På trods af at perlekorn koges længere end andre, er det værd at medtage det i din diæt. Du kan tilberede skålen på vand, mælk, bouillon, med svampe, grøntsager, kød.

Sådan koges byg

De samme korn kan tilberedes på forskellige måder og skabe originale retter. Den klassiske teknologi til tilberedning af lækker byg pr. Garnering ser sådan ud:

• skyl et glas perlekorn og sorter gennem og fjern mørke korn;
• når vandet i skålen med korn bliver klart, drænes det med en sigte / dørslag.
• om natten (i 9-10 timer) er det nødvendigt at udfylde rene korn med en liter koldt vand;
• efter denne tid vil perlekornet kvælde sig, opnå glathed og elasticitet og have næsten fuldstændigt absorberet vand – dette betyder, at det kan koges;
• skal du fylde en lille skål / gryde med mælk og opvarme den til 40 grader;
• Hæld halvdelen af ​​vandet i en stor gryde og kog det, og reducer derefter varmen til et minimum;
• anbring forsigtigt en beholder fyldt med mælk i en stor gryde med varmt vand for at få et vandbad;
• så skal du tilføje byg til mælk, krydre med sukker og blande skålen (så kan du ikke røre ved grød under tilberedningen);
• mens kornet koges, er det nødvendigt at overvåge vandstanden i en stor gryde, så det ikke oversvømmer ilden, når den koger;
• hvor meget man skal tilberede perlekorn bestemmes uafhængigt – afhængigt af beredskab, men dette er ikke en hurtig proces;
• Når sidepladen er kogt, vend en grålig farve, tilsæt smør til den og bland.

Sådan koges byg i vand

At lave smuldrende, velsmagende grød er ikke så svært, hvis du kender funktionerne ved madlavning. Et vigtigt punkt er den foreløbige nedblødning af korn i koldt vand eller yoghurt. I dette tilfælde tages forholdene 1: 1, det vil sige et glas væske er nødvendigt på et glas korn. Blødgør byg skal være mindst 4 timer, men det er bedre at forlade kornene til at infundere hele natten.

Hvordan laver man byg i en velsmagende garnering på vandet? For at gøre dette, skal du vælge en volumetrisk pande, da kornet stiger med cirka 5 gange. Hvis du koger sideskålen på komfuret, er tilberedningstiden ca. en time. Du kan tilberede grød i ild i en halv time og derefter fjerne og pak panden med et varmt håndklæde under dampning af en næsten klar skål. Det mest lækre er dog byg, der er lavet i et vandbad. Når sideskålen er klar, skal kornene vaskes med kogt vand.

Byg i kogeposer

Det er ikke nødvendigt at pre-blødgøre korn, der er pakket i poser, da det allerede er forarbejdet og klar til tilberedning. Øjeblikkelig grød kan sættes til supper eller bruges som en side skål til kødretter. Madlavning af perlebygsposer er meget enkel:

• læg en pose korn i en gryde;
• hæld så meget vand, at væsken dækker posen med 1-1,5 cm;
• sæt beholderen på ovnen og tænd på medium varme;
• tilsæt 1 tsk. salte;
• Efter 45 minutter fjernes byg fra ilden og tøm vandet.

Byggrød i en langsom komfur eller dobbeltkedel

Pynt fra perlebyg til at koge meget hurtigere i en komfur end i en gryde. Fadet viser sig luftigt og meget velsmagende. Opskriften på byg i en langsom komfur er enkel:

• skyl 1 spsk. korn, blødlægges i 10-12 timer i kefir eller yoghurt;
• skyll kornene med vand, anbring dem i en multicooker skål, hæld 500 ml næppe kogt vand;
• tænd for “Madlavning” eller “Stegning” i en halv time;
• prøv grød ved at plukke en ske fra midten af ​​skålen, lad om nødvendigt sideskålen koge i yderligere 10-20 minutter;
• dræne væsken fra panden, skyl skålen med rent vand, tilsæt olie efter smag.

Trin-for-trin opskrifter til madlavning af bygret

Byg er kendt for at være et rigtigt lagerhus med protein, naturlig gluten, vitaminer og fiber, så det skal koges lige så delikat som ris til pilaf eller bælgfrugter. For at grøden får en unik smag og aroma, skal den koges korrekt. Der er mange forskellige muligheder for retter med perlebyg, så du kan gøre din diæt sund og varieret. Ved hjælp af opskrifterne nedenfor lærer du, hvordan man koger byg i en meget velsmagende garnering.

Med kød og grøntsager

For at gøre byg hjerteligt og velsmagende tilsættes grøntsager og kød. Der fremstilles en lækker sideskål ved hjælp af følgende ingredienser:

• perlebyg – 1 spsk .;
• svinekød eller kylling – 500 g;
• pære;
• gulerod;
• vegetabilsk olie – 2-3 spsk. l.;
• laurbærblad – 2-3 stk .;
• salt, krydderier.

Sådan tilberedes lækker byg:

1. Hæld de vaskede og gennemvædet gryn med 3 glas vand, sæt gryden på komfuret, og tænd for en lav ild. Kog sideskålen i 40-50 minutter.
2. Skyl kødet, stek det i en tynd bund i 5 minutter.
3. Tilsæt finhakket løg og lurvede gulerødder til kødet.
4. Tilsæt vand for at dække ingredienserne, og lad dem simre over lav varme under omrøring.
5. Efter 1-1,5 timer, tilsæt krydderier til kød og grøntsager, hæld kogt korn og lad beholderen stå i brand i yderligere 15 minutter.
6. Drys med friske urter inden servering..

Løs byggrød i mikrobølgeovnen

Enhver grød koges hurtigere i mikrobølgeovnen. Perlebyg, der koges på ovnen i mindst en time, kan fremstilles på kun 35 minutter. Du får brug for:

• perlebyg – 1 spsk .;
• vand – 500 ml;
• granuleret sukker – 1 tsk;
• salt;
• smør – 20 g.

Sådan tilberedes en lækker sideskål ved hjælp af mikrobølgeovnen:

1. Placer kornene i en sigte, skyl under rindende vand.
2. Hæld rent korn i en skål, blødlægges i mindst 3-4 timer og helst i en hel dag / nat.
3. Tøm, placer kornene i en mikrobølgebeholder, fyld med 500 ml vand.
4. Sæt opvasken i ovnen, tænd for den maksimale strøm i 15 minutter.
5. Krydre sideskålen med sukker og salt, bland grundigt med en ske og kog i en anden halv time, skift strømmen til medium og dæk opvasken med en særlig hætte med huller til luft.
6. Fyld den færdige parabol med olie og server varm.

Med gryderet

Denne opskrift ligner mest hærens hær og er elsket af de fleste mænd. Til madlavning har du brug for sådanne produkter:

• oksekød / svinekød – 2 g .;
• perlebyg – 2 spsk .;
• tomatpuré – 1,5 spsk. l.;
• hvidløg – 1 fedd;
• salt.

Sådan tilberedes en lækker sideskål:

1. Skyl grynene under rindende vand, hæld det på en tør varm stegepande, steg indtil de er gyldenbrune – denne forbehandling giver dig mulighed for at få en sprød skål.
2. Fyld gryden / gryden med korn, fyld med koldt vand (5 spsk.), Dæk med et låg. Kog grøden over medium varme (det tager ca. 40 minutter).
3. Smør gryden med fedtet fra gryderetten (hvis det ikke er nok, tilsæt vegetabilsk olie). Steg gryderet med knust hvidløg, tomatsaus, salt.
4. Når hovedparten af ​​væsken er fordampet, skal du fjerne gryderetten fra varmen.
5. Tilsæt køddressing til grød, bland skålen grundigt, lad den stå på svag varme i yderligere 15-20 minutter. Hvis sidepladen ser tør ud, tilsættes lidt vand..
6. Den færdige skål skal have lov til at stå under låget i 25-35 minutter.

I mælk

Perlemælkegrød var meget populær hos Peter den Store. Tidligere blev den tilberedt uden salt eller sukker, men den moderne fortolkning af opskriften giver dig mulighed for at tilføje eventuelle krydderier efter ønske. Prøv at lave estiske retter i lerkrukker. Væsentlige ingredienser:

• vand – 1000 ml;
• perlebyg – 2 spsk .;
• smør – 40 g;
• mælk – 2000 ml.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl, blødgør kornet natten over.
2. Om morgenen tømmes væsken, arranger kornene i gryder, hæld kogt mælk med vand i forhold til 2: 1, så væsken dækker kornet med 2 cm.
3. Anbring gryderne i en kold ovn, men dæk ikke låg.
4. Indstil temperaturen til 200-210 grader, og detekter 40 minutter.
5. Fyld den færdige sideskål med olie, tilsæt sukker eller honning om ønsket.

Byg i en langsom komfur med svampe

Som de fleste opskrifter på en multikoger, kan denne tilpasses til madlavning ved hjælp af en komfur: Du skal bruge en kedel eller en tykbundet pande. Perleybyg skal forblandes et par timer, så det koges hurtigere. Du får brug for:

• pære;
• perlebyg – 1 spsk .;
• svampe – 200-300 g;
• vand – 500 ml;
• solsikkeolie – 3 spsk. l.

Sådan koges en lækker skål vha. En langsom komfur

1. Forkog svampene, og skær dem derefter i små stykker.
2. Skræl løg, hugg fint.
3. Smør apparatets skål med olie, hæld løg og svampe inde. Tænd for indstillingen “Bagning” / “Stegning”.
4. Efter 20 minutter tilsættes perlebyg, salt, kogt vand. Skift tilstand til “Grød”.
5. Efter 40 minutter er en lækker sideskål klar. Krydre det med smør og server med greener.