Sådan koges byg i en gryde og langsom komfur til en sideskål – trin for opskrift

Indholdet af artiklen

• Hvor meget man skal lave mad
• I mælk
• På vandet
• Uden blødgøring
• Til sylteagure
• Sådan koges byg
• Byggrød
• Byg i en langsom komfur
• At pynte
• Sådan koges byg hurtigt
• Pickle med perlebyg
• Bygningsretter – madlavningshemmeligheder

Faktisk er perlebyg bygskrællede bygkorn. Dette korn blev brugt som mad af gamle mennesker, der gav det et sådant navn. Det kom fra ordet perle – en flodperle, der lignede et korn af dette korn. Ved du, hvordan man laver perlekorn? Hvis ikke, skal du undersøge anbefalingerne og opskrifterne med billedet herunder.

Hvor meget man skal lave mad

En af de vigtigste betingelser for, hvordan man koger perlebyg korrekt, er ikke kun ingrediensforholdet, men også tiden. Det afhænger af, hvad grødet koges på. Kornets kvalitet og alder påvirker også kogetiden. Af denne grund er det vigtigt at være opmærksom på produktets produktionsdato og udløbsdato. Ud over konventionel emballage er korn tilgængeligt i portionerede poser. Hvor længe koger perlebyg? I dette tilfælde tager det cirka 45 minutter at tilberede. Enkel korn koges i 50 minutter. op til 1,5 h. Du kan fremskynde processen ved at blødlægge byg i 2-3 timer.

I mælk

Hvordan ser den rigtige morgenmad ud? Dette er mælkegrød, men ikke nødvendigvis havregryn. Det kan tilberedes på mange måder. Damp i en termos, kog i vand eller mælk. I sidstnævnte tilfælde viser det sig at være mere lækker og velsmagende. Det tager kun meget tid at tilberede mælk perle byggrød. En lang scene forsvinder i et vandbad. Generelt inkluderer instruktionen følgende trin:

1. Om natten, blødlægges 1 kop perlebyg med en liter kogt vand, tøm det om morgenen.
2. Hæld 2 liter mælk i gryden, kog. Tilsæt gennemvædet korn, kog i ca. 5 minutter.
3. Tag en større gryde, fyld den med vand en fjerdedel. Læg en beholder mælkegrød indeni.
4. I et sådant “vandbad” simmer du en skål i 6 timer og hælder kogende vand regelmæssigt.
5. Til sidst tilsættes smør og også sukker eller honning efter smag.

På vandet

Brug af vand kan sådanne kornarter også tilberedes i henhold til opskriften med et vandbad. Grød viser sig ikke mindre velsmagende. Selvom der er en lettere måde. Det er som følger:

1. Skyl et glas korn, blød i koldt vand i 2-3 timer.
2. Når kornene kvælder, drænes væsken, og overfør resten til en gryde.
3. Tilsæt kogende vand i forhold til korn 1: 3.
4. Larm i 50 minutter..

Uden blødgøring

Uden fase af blødgøring skal kornet koge meget længere, omtrent som oksekød, dvs. cirka 1,5 time. Hvilken mulighed du vælger er op til dig. Du kan gøre det uden at blødgøre hvis du køber korn i poser. Produktet i dem er allerede forarbejdet, så det koges hurtigere og er velegnet til andre retter – suppe eller side retter.

Til sylteagure

For at tilberede sylteagurken anbefales det også at pre-suge kornet i forvejen i ca. 2 timer. På dette tidspunkt kan du stadig gøre oksekød til suppe. Denne fase tager cirka en time. Madlavning af bouillon. Derefter tages kødet ud af bouillon, og korn kastes på dets sted. Kog det i suppen i en halv time og derefter et par minutter efter at have klædt sig med grøntsager og oksekød, som skal tilberedes. Den samlede tid er 1 time. Så meget korn koges i pickle. Dette er de grundlæggende tip til madlavning af suppe byg..

Sådan koges byg

Croup efterlades i vandet i 12 timer. Det er praktisk at gøre dette om aftenen, hvis du om morgenen skal lave mad. For hvert glas korn kræves 1 liter vand. Efter dette kan du tilberede grød eller en sideskål. For at give en speciel smag stegtes den ofte inden kogning. Valgmulighederne for, hvordan man tilbereder byg og tilberede forskellige retter derfra, præsenteres i detaljerede opskrifter med fotos.

Byggrød

Tilberedningstid: 50 minutter

Portioner pr. Container: 3 personer

Kaloriretter: 110 kcal

Formål: til morgenmad eller frokost

Mad: Russisk

Sværhedsgrad: let

Hvis du kan lide fluffy og smuldrende grød, så sørg for at studere denne opskrift. Det har en speciel teknologi. Ingen blødgøring kræves. Det er praktisk at bruge en kedel med vand, som med jævne mellemrum skal opvarmes. I den færdige form kan grød spises blot med mælk. Det bliver endnu mere lækkert med en stegt lever og løg, gryderet eller endda marmelade. Prøv det, og instruktionerne hjælper.

Ingredienser:

• bouillon eller mælk – 2 l;
• salt – efter din smag;
• perle byg – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kogende vand over tørre korn, så niveauet er et par cm højere.
2. Efter kogning drænes vandet med et dørslag. Hæld kogende vand igen, kog i 4 minutter.
3. Tøm vandet igen. Gentag denne cyklus yderligere 6 eller 7 gange, mens du øger tilberedningstiden med et halvt minut.
4. For sidste gang hældes kornet med bouillon eller mælk, hvorefter det er nødvendigt at salte.
5. Lad væsken koge, og sluk derefter for varmen og lad grødene insistere i et par minutter.

Byg i en langsom komfur

Tilberedningstid: 50 minutter

Portioner pr. Container: 2 personer

Kaloriretter: 157 kcal

Destination: til morgenmad

Mad: Russisk

Sværhedsgrad: let

I dag letter husholdningsapparater i høj grad tilberedningen af ​​en række retter, herunder almindeligt korn. Et godt eksempel på dette er en multicooker, trykkoger, mikrobølgeovn eller bare en multicooker. De har specielle tilstande til madlavning af grød, der kaldes det. Selvom andre multicooker-programmer også er egnede til dette formål, for eksempel “Braising” eller “Cooking”. Du kan bruge en af ​​disse tilstande. Dette vil hjælpe dig med instruktioner med fotos.

Ingredienser:

• perlebyg – 1 spsk .;
• vand eller yoghurt – 1 liter;
• kogende vand – 500 ml;
• smør – en skive.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kornene, hæld derefter yoghurt eller vand i og lad stå i 10-12 timer.
2. Efter dette tidsrum drænes væsken, skylles kornene igen og overføres til bunden af ​​multikokeren.
3. Hæld kogende vand der, tænd derefter tilstanden “Madlavning” eller “Slukning”, indstil timeren i en halv time.
4. Prøv derefter grød, hvis nødvendigt tilsættes yderligere 15-20 minutter.
5. Tilsæt olie i slutningen.

At pynte

Tilberedningstid: 120 minutter

Portioner pr. Container: 4 personer

Kaloriretter: 280 kcal

Formål: til frokost

Mad: Russisk

By betragtes som en god sideskål, da det går godt med kød, grøntsager og svampe. Med sådanne ingredienser opnås et komplet andet kursus, som er velegnet til en solid frokost eller middag. Ud over at nyde smagen får du en dosis vitaminer, protein og fiber. Hvordan laver man lækker byg på et sidefat? Dette bør gøres forsigtigt, som ris til pilaf, fordi der er meget gluten i korn. Brug en trinvis opskrift for at gøre resultatet ikke knust, men smuldrende grød med kød.

Ingredienser:

• kylling, svinekød eller oksekød – 0,5 kg;
• løg – 1 stk .;
• krydderier, salt – efter din smag;
• gulerødder – 1 stk .;
• vand – 3 spsk .;
• perlebyg – 1 spsk .;
• friske grønne – 1 bunke;
• laurbærblad – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 3 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Blødgør korn på forhånd og bruger cirka 10-12 timer på denne proces.
2. Fyld det derefter med vand, sæt på en stille ild, kog i 40-50 minutter.
3. Tag på dette tidspunkt kød op – skyl, skåret i små skiver, stek i olie, indtil de er gyldenbrune.
4. Skyl gulerødder med løg, finhakkes. Send grøntsager til kødet, fyld alt med vand, så det dækker alle ingredienserne.
5. At simre i cirka en time på en meget lille ild.
6. Hæld derefter perlekorn. Kog fat i yderligere en kvart time.
7. Drys med finhakket friske urter ved servering.

Sådan koges byg hurtigt

Tilberedningstid: 20 minutter

Portioner pr. Container: 1 person

Kaloriretter: 110 kcal

Destination: til morgenmad

Mad: Russisk

Enklere opskrifter inkluderer en måde at hurtigt tilberede byg på. Hvis du har en mikrobølgeovn i køkkenet, kan du bruge denne indstilling. Den eneste betingelse er, at du bliver nødt til at købe korn i poser. I denne form er det lidt dyrere, men du sparer virkelig din tid. Dette er en hurtig og velsmagende mulighed til madlavning af byg til grød eller til garnering. Hvis du har travlt et sted, så passer denne metode bestemt dig.

Ingredienser:

• perle bygpose – 1 stk .;
• koldt vand – 250 ml;
• salt – efter din smag.

Tilberedningsmetode:

1. Læg en pose korn i en glasskål til en mikrobølgeovn.
2. Hæld koldt vand der.
3. Placer beholderen i mikrobølgeovnen. Tænd for enheden i 15 minutter, vælg den maksimale effekt.
4. Efterlad derefter skålen i mikrobølgeovnen i yderligere 5 minutter. Kun strømmen skal allerede være mindre, så grødet lige var klar.

Pickle med perlebyg

Tilberedningstid: 150 minutter

Portioner pr. Container: 6 personer

Kaloriretter: 260 kcal

Formål: til frokost

Mad: Russisk

En af de traditionelle retter fra det russiske køkken er picklesuppe. Metoderne til fremstilling deraf er forskellige i typen bouillon og ingredienser til påkledning. I den klassiske version bruges oksekød, pickles og nødvendigvis byg. Det er ikke vanskeligt at lave mad, hvis du følger alle trin i trin: Hvordan laver man sylteagure med byg? Alle ingredienser skal vaskes, grøntsager og kød skives i en bestemt rækkefølge og lægges i en gryde. Alt er meget enkelt – prøv det selv.

Ingredienser:

• udbenet oksekød;
• oliven- eller solsikkeolie – 2 spsk;
• perleybyg – 50 g;
• gulerødder – 150 g;
• kartofler – 250 g;
• løg – 1 stk .;
• peberkorn, salt – efter din smag;
• pickles – 100 g;
• agurk pickle – 0,5 spsk .;
• laurbærblad – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Byg skal gennemsyres på forhånd fyldt med koldt vand. Dette skal gøres mindst 2 timer før suppen koges.
2. Tag en 3-liters pande, hvor du skal placere det forvaskede oksekød. Hæld vand, kog kød, indtil det er mørt.
3. Efter en bestemt tidsperiode, fjern oksekødet fra gryden, lad det afkøle lidt og skær det derefter i små stykker. Send kødet tilbage ved at tilføje byg til det. Kog suppe i en halv time.
4. Lav på dette tidspunkt grøntsager – skyl dem, skræl. Skær kartoflerne i terninger og send srauen til kødet. Finhak løg, mal gulerødderne med et rivejern, og steg dem derefter i olie, indtil de er møre.
5. Skær agurker i tynde strimler. Send dem til at stege i en separat gryde, tilsæt en lille bouillon.
6. Send derefter alle de stegte grøntsager til suppen. Hæld agurk pickle.
7. Vent til næste kog, krydre derefter med salt, krydderier og laurbærblad.
8. Drys den færdige suppe i en tallerken med finhakede urter, i en separat skål, server surcreme på skålen.

Bygningsretter – madlavningshemmeligheder

Enhver opskrift har sine egne hemmeligheder. Med perlebyg er der mange forskellige muligheder. F.eks. “Glas” grød ifølge den estiske opskrift. Her sænkes korn i gryder i ovnen uden at lukke låget. Det viser sig at være en mere aromatisk skål med lav næringsværdi, men stor fordel. Hvis du vil have noget mere tilfredsstillende, kog svampengrydsgrød. Sød tand bør krydre det med honning eller marmelade..

For at arbejde med dette korn er der regler og teknologifunktioner. Blødgøring betragtes som et obligatorisk trin, men nogle gange kan du undvære det, især i tilfælde med korn i en pose. Her er nogle flere enkle tip:

1. Før kogning er det værd at vaske kornene flere gange ved hjælp af et dørslag til dette.
2. Pickle vil være meget mere aromatisk, hvis du bruger flere pickles og deres pickle. Hvis du lidt gik for langt med disse ingredienser, skal du blot tilføje vand eller kødbuljong til gryden.
3. Bestem kornberedskabernes art efter dens type – korn skal være hævede, bløde, mens de ikke omdannes til papirmasse.
4. Hvis du har brug for en lokkemad til at fiske, kog derefter kornet kun 15-20 minutter, krydder det med sukker og salt. Tilsæt derefter den samme mængde hirse, og lad den derefter simre grød i yderligere 40 minutter.
5. Hvis der er behov for perlekornkorn til fastgørelsen af ​​krog, skal du koge dem i 45 minutter, mens du omrører konstant.
6. Hvis du bruger en langsom komfur, skal du ikke falde i søvn for meget korn, ellers vil grød “løbe væk”. Det optimale er 1 glas korn med 3 liter vand.
7. Efter at have afsluttet multivarca-programmet, kan du omdanne det til opvarmningstilstand ved at tilføje et stykke olie. Så grød bliver mere duftende.