Sandkage: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver en shortbread kage derhjemme
• Shortbrød dej
• Fløde
• Shortcrust wienerbrød kage – opskrift med foto
• Med cottage cheese
• Med kirsebær
• Med kondenseret mælk
• Med creme fraiche
• Leningradsky
• Med vaniljesaus
• Skadedyr
• Med marengs
• Med kogt kondenseret mælk
• Frugt tærter
• Med nødder
• Sådan bages sandkage til kage

Lækker sandkager findes i mange delikatesser, som børn kan lide så meget, for eksempel i en kage eller kage. Ikke alle er klar over, at du kan lave en sådan dessert på egen hånd derhjemme uden megen indsats. Det er kun tilbage at dekorere din kage med marengs eller bær, og der er entusiastiske suk!

Hvordan man laver en shortbread kage derhjemme

At lave en lækker kage af shortcrust wienerbrød til ferien er en opgave, som enhver husmor vil klare, hvis hun viser tålmodighed og fantasi. Det er kun vigtigt at overveje alle forviklingerne ved forberedelsen, vælge den passende trin-for-opskrift og købe de rigtige ingredienser. Succes afhænger af deres kvalitet, så spar ikke på produkter, vælg de friskeste og bedste.

Shortbrød dej

For at lave kage til brødbrød skal du bruge et standard sæt ingredienser: smør, mel, sukker og et æg. Du kan bruge margarine af høj kvalitet, det vil være et bagepulver, som det bliver sprødt. Dejen skal være plastisk, tæt, ensartet. Ellers venter en ubehagelig overraskelse dig i den færdige bagning.

Fløde

Når din dej er klar, er det tid til at vælge en lækker creme til kage med brød. Det fungerer som en slags hitch, og giver dit produkt en individuel smag. Der er mange muligheder for cremen:

• olie;
• protein
• vanillecreme;
• cremet;
• creme fraiche;
• yoghurt osv.

Hver af dem har sin egen opskrift på madlavning og finesser. Når der ikke er noget ønske om eller tid til at bekymre sig om fløden, kan du lave en almindelig frugtsyltetøj og endda friske jordbær som lag. Som dekoration på en kage med shortcrust wienerbrød, vil det være hensigtsmæssigt at anvende glasur, chokolade chips eller drys alt med pulveriseret sukker. Tænd generelt fantasien!

Shortcrust wienerbrød kage – opskrift med foto

Hvordan laver man en pæn og velsmagende dessert første gang? Du har brug for en god sandkageopskrift, tidstestet og andre elskerinner. Nedenfor finder du et udvalg af de mest lækre hjemmelavede opskrifter, der passer til enhver lejlighed. Nogle af dem er lidt komplicerede, men hvis du prøver at følge instruktionerne nøjagtigt, får du bestemt en god godbit.

Med cottage cheese

• Tilberedningstid: 125 minutter
• Portioner pr. Container: 7-8 personer
• Kaloriretter: 4910 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: let

En hurtig opskrift på en shortcake med cottage cheese er meget lettere at tilberede end forskellige gryderetter, ostekager og en kage. Selv en teenager, der aldrig før har kontaktet en gasovn, kan tilberede en sådan skål. Det særegne ved denne sanddessert er, at dejen ikke kræver grundig æltning, og dette sikrer, at du kan spare tid og energi.

Ingredienser:

• cottage cheese 4% – 500 g;
• hvetemel – 300 g;
• granuleret sukker – 300 g;
• smør – 250 g;
• salt -? tsk;
• sodavand -? tsk;
• vanilje – 1 pose;
• æg – 4 stk .;
• rosiner – 100 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner det sigtede mel med det halve sukker, soda og salt.
2. Skær det let smeltede smør i stykker, føj til en kop med mel, slib, indtil der er opnået fine smuler, læg dem til side en halv time eller en times kold.
3. Kog rosiner i kogende vand i 4-5 minutter, tøm vandet, lad det tørre på en avis eller serviet.
4. Bland cottage cheese, vanille, sukker, æg, indtil de er glatte (du kan bruge en blender), tilsæt rosiner.
5. Tage omkring? dele af dejen, lav en bund ud af den, sider, og vask leddene godt med en ske.
6. Hæld ostemassefylden i midten af ​​formen.
7. Drys den resterende krummer over dejen jævnt over ostemassen.
8. Bages i cirka 40 minutter, køres med jævne mellemrum.

Med kirsebær

• Tilberedningstid: 60-80 minutter
• Portioner pr. Container: 10 personer
• Kaloriretter: 6540 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: let

Alle kender kirsebæraromaen, så snart de hører den. Denne rige, søde, lokkende lugt af endda en velfødd, får spyt til at sluge. Dette er sandsynligvis grunden til, at opskriften på kirsebærpai fra shortcrust wienerbrød anerkendes som en af ​​de mest berømte. Hvordan laver man denne fantastiske bløde kage? Du vil blive overrasket over, i hvor høj grad alt er enkelt og behageligt. Forkæl venner og kære med duftende kager, som ved madlavning!

Ingredienser:

• smør eller margarine – 300 g;
• salt -? tsk;
• mel – 500 g;
• sukker – 400 g;
• vanilje – 1 pose;
• æg – 2 stk .;
• sodavand -? tsk;
• creme fraiche 15% – 100 g;
• kartoffelstivelse – 25 g;
• frøfrie kirsebær – 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hold margarine eller smør ved stuetemperatur, indtil det er blødt eller rist frosset på et groft rivejern.
2. Kombiner det med sukker, vanille, salt, tilsæt flad soda, sigtet mel, æl blandingen.
3. Læg dejen i formen (det er bedre at bruge pergament, så kagen er lettere at komme ud og ikke brænde), lav et par punkteringer med en gaffel.
4. Ovn i cirka 20 minutter i en varm ovn.
5. Mens dejen forbereder sig, presses kirsebærene sammen, blandes med en lille portion sukker (valgfrit).
6. Bland creme fraiche med stivelse, sukker, slå til de er cremede.
7. Læg bærene oven på kagen, hæld creme fraiche. Bag kagen i yderligere 12-15 minutter.

Med kondenseret mælk

• Tilberedningstid: 90 minutter
• Portioner pr. Container: 9-10 personer
• Kaloriretter: 4750 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: let

Enhver værtinde kan være i stand til at bage en hurtig sandkage med kondenseret mælk. Dette er en virkelig lækker, duftende og smuldrende kage, der kan serveres uden skam på det festlige bord. Derudover vil det tage mindre tid at forberede sig end en tur til købmanden, venter i kø på kasseapparatet osv. Dine venner vil sætte pris på delikatessen og de kulinariske talenter hos en gæstfri værtinde.

Ingredienser:

• smør – 300 g;
• kondenseret mælk – 1-2 dåser;
• hvetemel – 2,5 kopper;
• æg – 3 stk .;
• soda – 1 tsk;
• sukker – 1 kop.

Tilberedningsmetode:

1. Slib æggeblommer med sukker, hæld i smør (eller margarine), bland godt.
2. Hæld mel, soda, smækket med eddike i blandingen, æl dejen.
3. Overfør dejen på et ark for at lave kager på 0,5 cm. Ovnen er ca. 20 minutter.
4. Skær kagen i 4 dele.
5. Overtræk hvert lag med kondenseret mælk.
6. Overtræk den øverste kage og sider på samme måde, dekorér med frugt, bær eller kokosnød.

Med creme fraiche

• Tilberedningstid: 60 minutter
• Portioner pr. Container: 4 personer
• Kalorieindhold: 6380 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Fransk
• Sværhedsgrad: medium

En opskrift på en brødkage med creme fra Frankrig kom til os, hvor kokken på en af ​​restauranterne for første gang introducerede denne usædvanlige blide dessert på menuen. Efterfølgende dukkede mange lignende kager op med creme fraiche og yoghurt, inklusive den velkendte kiks med fløde og et delikat lag fløde, som kan findes i hylderne i hver butik.

Ingredienser:

• margarine – 125 g;
• sukker – 300 g;
• æg – 2 stk .;
• soda – 1/2 tsk;
• vaniljesukker – 1 pakke;
• creme fraiche – 650 g;
• mel – 400 g;
• kondenseret mælk – ? banker;
• mælkechokolade – 200 g.

Tilberedningsmetode:

1. Mal sukker og vanilje med æg, tilsæt margarine, flad soda, 150 g creme fraiche og mel til blandingen.
2. I en dyb form spredes dejen i et tyndt lag, overfør den med pergament, læg den næste kage ud. I alt skal der opnås 5-6 lag.
3. Bages i ovnen i cirka 40 minutter, indtil en gylden skorpe vises.
4. Brug en blender til at slå creme fraiche med sukker (ca. 100 g), indtil den er tyk. Tilsæt kogt kondenseret mælk i det øjeblik, hvor cremen begynder at blive tykkere, og fortsæt med at piske massen.
5. Overtræk kagen med et tykt lag, dæk med det næste lag dej.
6. Drys med revet chokolade ovenpå, lad kagen brygge i en time i kulden.

Leningradsky

• Tilberedningstid: 180 minutter
• Portioner pr. Container: 8-10 personer
• Kalorieindhold: 6830 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig

Tilbage i sovjetiske tider blev Leningrad-kageopskriften overført fra mødre til døtre og var den hyppigste gæst ved det festlige bord. Kun Kiev kunne have konkurreret med ham. Denne kage er næsten kommet til os i sin originale form; indtil i dag foretrækker tusinder af husmødre den frem for nye opfangede opskrifter. Leningrad-kagen tilberedes ikke hurtigt, men alle anstrengelser er resultatet værd!

Ingredienser:

• mel – 300 g;
• olie – 300 g (175 – dej, 125 – i fløde);
• melis – 125 g;
• æg – 2 stk .;
• bagepulver – 1 tsk;
• sukker – 620 g (115 – i fløde, 500 – i fudge);
• mælk – 75 gram;
• cognac – 1 spsk. l.;
• kakao – 15 g (halv-i fudge, halv-i fløde);
• vand – 150 g;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• eventuelle nødder efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk en del af smør (175 g), melis (180 g), bagepulver, æg indtil det er glat. Tilsæt mel, æl dejen med dine hænder.
2. Opdel massen i fire identiske stykker, rulle et tyndt lag ud, klip firkanterne ud. Læg lagene på underlaget ud, send dem til køleskabet, dejen skal afkøles.
3. Bages frosne kager i 13-15 minutter, afkøles derefter.
4. Pisk vand, citronsaft, 500 g sukker i en dyb beholder for at gøre en uigennemsigtig hvid fudge. Når det tykner, farves det med halvdelen af ​​kakaoen, og fordel den resulterende masse jævnt over en kage.
5. Kombiner mælk med æggeblomme, tilsæt det resterende sukker og kog op på lav varme for at lave en let fløde, ligner kondenseret mælk.
6. Afkøl den færdige masse, hugg den resterende olie, pulveriseret sukker i den, slå godt igen.
7. Tilsæt cognac til en homogen creme, afsæt 2 spsk. l Hæld kakao i en separat beholder i resten, bland godt, del i 4 dele.
8. Læg hver kage og sider jævnt med fløde, dæk toppen med fondant og dekorér med hvid fløde.
9. Drys med nødder, lad det brygge i kulden i 2-3 timer.

Med vaniljesaus

• Tilberedningstid: 120 minutter
• Portioner pr. Container: 6 personer
• Kalorieindhold: 5890 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: medium

Har du nogensinde smagt på vanillecake-kage? Hvis ikke, skal du prøve det! Dette er en utrolig velsmagende godbid, som alle hurtigt kan lave mad derhjemme, du skal bare bruge en lille indsats og lidt tålmodighed. Kunder, der elsker vaniljesaus vil elske denne opskrift og vil bestemt blive en af ​​de mest elskede i familiens kogebog.

Ingredienser:

• mel – 450 g;
• olie – 400 g;
• æg – 4 stk .;
• soda? tsk;
• mælk – 0,8 l;
• sukker – 250 g;

Tilberedningsmetode:

1. Hæld mælk i en øse, læg på en lille ild.
2. Bland sukker i en kop, 2 spsk. l mel, 3 æg, hæld hele laden, kog op, sluk den og afkøle.
3. Bland det resterende mel, soda, smør, sukker og salt i en skål. Ænd dejen, del den i 5-7 dele.
4. Rul runde kager, bag dem hver for sig i en varm ovn i 10 minutter.
5. Saml kagen, smør kagerne med fløde. Pynt med kokosnød, nødder eller formalet cookies.
6. Lad stå i køleskabet i 3-4 timer.

Skadedyr

• Tilberedningstid: 90 minutter
• Portioner pr. Container: 5 personer
• Kalorieindhold: 4800 kcal
• Formål: til frokost, middag
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: medium

En anden populær og gammel opskrift ifølge GOST er skadedyrskage. Dette er en duftende delikatesse med sur påfyldning, rig dækket med en let og luftig proteincreme. Marmelade vælges bedst blandt sød og sur, f.eks. Kirsebær, abrikos eller rips. Naturligvis har du ret til selv at bestemme, hvilken fyld du bedst kan lide.

Ingredienser:

• marmelade – 250 g;
• melis – 20 g;
• mel – 300 g;
• sukker – 320 g;
• æg – 4 stk .;
• olie – 160 g;
• bagepulver? tsk;
• vand – 60 ml;
• vanillin – 1 g.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk smør indtil let, tilsæt sukker (110 g).
2. Tilsæt bagepulver, 1 æg, mel, æl dejen, sæt den i køleskabet i 20 minutter.
3. Afkøl de hvide af de resterende æg, slå, hæld 1 tsk. Sahara.
4. Kombiner det resterende sukker med vand, bring det til en tyk sirup over svag varme, hæld det i proteiner, fortsæt med at piske dem. Tilsæt vanillin.
5. Rul kager ud, skær 3-4 firkanter. Bages i 10-15 minutter.
6. Spred de færdige lag med varmt marmelade.
7. Dekor siderne og toppen af ​​kagen med proteinfløde. Drys med pulveriseret sukker.

Med marengs

• Tilberedningstid: 160 minutter
• Portioner pr. Container: 12 personer
• Kalorieindhold: 6800 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Forberedelsens kompleksitet: vanskelig

Børn er meget glade for sandkage med marengs, fordi den er lys, luftig, sød og smuk. For at tilberede en sådan skål, har du brug for nogle dygtigheder og færdigheder. Den sværeste ting er marengs. Ikke hver husmor vil være i stand til det første gang, men det er værd at prøve, fordi en sådan kage er vanvittigt duftende og lækker. Vær tålmodig, et par timers fritid og gå efter det!

Ingredienser:

• smør eller margarine – 200 g;
• sukker – 3 kopper;
• mel – 2 glas;
• æg – 5 stk .;
• fedtcreme – 600 g;
• fortykningsmiddel til fløde – 8 g;
• vanillin – 8 g;
• salt – 1 g;
• farvestof til fløde – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Riv æggeblommerne med 1 kop sukker, tilsæt smør, mel, salt, vanille. Ænd dejen, og del den i 8 dele. Sæt dem i køleskabet.
2. Pisk egern og kornet sukker indtil toppe.
3. Rul hver del af dejen ud, læg på pergament, læg på toppen af ​​marengsen, der går fra kanten på 1 cm.
4. Bages ved en temperatur på 160-180 grader i 16-20 minutter.
5. Bland kølet fløde med en fortykningsmiddel (du kan bruge gelatine), 6 spsk. l sukker, farvestof, slå alt, indtil det er glat.
6. Når kagerne er afkølet, smør dem med fløde og dekorér kagen.

Med kogt kondenseret mælk

• Tilberedningstid: 90 minutter
• Portioner pr. Container: 8-10 personer
• Kaloriretter: 4875 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: medium

Du kan købe shortcake med kogt kondenseret mælk i enhver butik, men denne yndlingsbehandling af al den søde tand kan bages alene. Det vigtigste bagepulver af shortcrust wienerbrød er margarine, så du er nødt til at vælge det med stor omhu. Det er vigtigt, at fedtet er friskt, blødt og ikke harskt. Kogt kondenseret mælk kan tilberedes derhjemme..

Ingredienser:

• konfekt margarine – 250 g;
• kogt kondenseret mælk – 2 dåser;
• hvedemel – 2 kopper;
• æg – 3 stk .;
• soda – 1 tsk;
• sukker – 1 kop.

Tilberedningsmetode:

1. Gnid æggeblommer med sukker, tilsæt margarine, bland godt.
2. Hæld mel, soda, smækket med eddike i blandingen, æl dejen.
3. Læg en masse på 3-5 mm på et smurt ark for at lave 2-3 kager, bages ved en temperatur på 185 grader i 17-20 minutter.
4. Skær hver kage i to dele, så der er 4 stykker tilbage.
5. Smør bundkagen med kondenseret mælk, sæt den næste på den og gentag proceduren.
6. Overtræk den øverste kage og sider på lignende måde med kogt kondenseret mælk, drys med chokoladechips, valnødder eller andre dekorationer.

Frugt tærter

• Tilberedningstid: 60 minutter
• Portioner pr. Container: 8 personer
• Kaloriretter: 4580 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: let

Når et pludseligt opkald kommer fra venner, der lover at løbe væk om en time, er en kage lavet af shortcrust wienerbrød med frugt den perfekte flugt. Det tilberedes hurtigt, perfekt til enhver teselskab og efterlader ikke ligeglade selv de ivrige valg og gourmeter. Ikke underligt at folk siger, at alt det bedste er elementært.

Ingredienser:

• margarine – 200 g;
• æg – 3 stk .;
• sukker – 1 kop;
• mel – 3-4 glas;
• sodavand -? tsk;
• æble – 4 stk .;
• pulveriseret sukker – 2-3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner det smeltede smør med halvt sukker, soda, sigtet mel, æl dejen, del den i 2 dele, frys.
2. Skræl og riv æbler, bland med sukker.
3. Dæk formen med pergament, gnid 1 stykke dej, fordel den jævnt over formen.
4. Læg fylden i formen, og gnid derefter dejen igen.
5. Bages, indtil de er gyldenbrune. Drys med pulveriseret sukker.

Med nødder

• Tilberedningstid: 60 minutter
• Portioner pr. Container: 10 personer
• Kaloriretter: 4980 kcal
• Formål: til dessert
• Mad: Russisk
• Sværhedsgrad: let

Det er let at lave en nødde-kage til det festlige bord. Især hvis du bruger en færdiglavet halvfabrikeret creme, hvilket vil fremskynde processen. Hvis du ønsker det, kan du tilberede cremen selv, den vil være endnu mere lækker og behagelig. Opskriften præsenteret nedenfor er designet til begynderkokke til at lave en hurtig dessert.

Ingredienser:

• mel – 3 kopper;
• sukker – 250 g;
• æg – 2 stk .;
• olie – 200 g;
• vaniljesaus – 120 g;
• syltetøj – 2-3 spsk. l.;
• valnød – 50 g.

Tilberedningsmetode:

1. Ænd dejen ud af mel, smør, æg og sukker. Opdel i 4 dele.
2. Rul hvert sådant stykke til et tyndt ark, form den fremtidige kage.
3. Gennembor hele kagens overflade med en gaffel, bag i 10-15 minutter, afkøle.
4. Tilbered cremen ifølge anvisningerne på pakningen, afkøle.
5. For at lave en kage, smør fløde kager med fløde.
6. Smør toppen og siderne med syltetøj, drys med hakkede nødder.
7. Lad brygge i flere timer i køleskabet.

Sådan bages sandkage til kage

For at gøre en kage med shortcakes bedre skåret, ikke smuldre og være velsmagende, er det vigtigt at tage et par enkle regler i betragtning:

1. Det er bedre at bruge kager i kølet form. Det er lettere at danne lag og lægge dem i form.
2. Lad den færdige kage stå lidt, så den er mættet og ikke falder fra hinanden, når den skives.
3. Brug ikke optøet margarin eller smør.
4. Sørg for at varme ovnen, inden du lægger koldbrøddej.
5. Bland ingredienserne koldt.
6. Hvis du ikke er helt sikker på kvaliteten af ​​melet, skal du sile det på forhånd.
7. Lav ikke for tykke kager, de tager ikke fløde godt.
8. Udskift sukker med pulveriseret sukker for at gøre kagen blødere.
9. Brug pergament til bagning. Hvis du beslutter at bage på en bageplade, skal du være forsigtig, den skal være helt tør og ren, så sandkagen til kagen ikke klæber.