Salat med pinjekerner: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver en salat med pinjekerner
• Salater med pinjekerner – opskrifter med fotos
• Med kylling
• Med ananas
• Taiga
• Med cherrytomater
• Med svampe
• Skov
• Med ruccola
• Med rejer
• Røget kylling
• Grøn salat med avocado
• Retter med pinjekerner – kogehemmeligheder

Dette sunde produkt er et af de dyreste i sin kategori – selv cashewnødder eller pecannødder kan købes billigere. Dette mindsker dog ikke efterspørgslen efter frø af sibirsk cedertræ. Lysin, tryptophan, et kompleks af vitaminer B og utrolig ernæring – alt dette gør pinjekerner til et vigtigt element i kosten. Hvordan man laver en lækker salat sammen med dem?

Hvordan man laver en salat med pinjekerner

Til en kold eller varm snack kan dette produkt bruges på tre måder. Oftest er dette en dekorativ dekoration af en færdiglavet salat, over hvilken adskillige stykker stegte nukleoli er spredt. Alternativet – blanding med resten af ​​ingredienserne – er mindre behageligt for husmødrene, da den nøddeagtige smag ofte går tabt. Det er muligt at lave en salat med pinjekerner gennem … hugge dem og skabe forbindinger baseret på dem. Den mest berømte er italiensk grøn basilikum-pestosauce.

Salater med pinjekerner – opskrifter med fotos

Når du bliver bekendt med de kulinariske ideer, der er præsenteret nedenfor, vil du se, hvor alsidig dette produkt kan være. Der er en opskrift på salat med pinjekerner i både europæisk og slavisk køkken, til enhver lejlighed og enhver grad af kompleksitet. Bemærk, at for hver af de opskrifter, der diskuteres nedenfor, er nøddernes vægt angivet for de skrælede kerner.

Med kylling

• Tid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 3109 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Tiffanys salat med sit navn fremkalder erindringer om det berømte smykkeshus, men det vides ikke, om det har en forbindelse. Selv visuelt er der ingen forudsætninger – hverken farveskemaet eller designskemaet. Fadet er en salat med kylling og pinjekerner, der opsamles i lag og dækkes i halvdele af druer. Forretter er meget udsøgt med en frisk smag. En opskrift med et foto hjælper dig med at finde ud af, ikke kun “hvordan man laver mad” denne salat, men også “hvordan man serverer”.

Ingredienser:

• kylling – 560 g;
• hvide druer – 470 g;
• fyrretræer – 110 g;
• yoghurt – 200 ml;
• blød usaltet ost – 140 g;
• æg – 2 stk .;
• tørre italienske urter – 3 g;
• salt;
• olivenolie – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kylling i mellemstore terninger.
2. Hell olie i en gryde. Steg kyllingen, indtil den er skyllet, drysset med urter og salt.
3. Hæld æggene med vand, vent på kogning. Tæl 8 minutter, kølig.
4. Skræl, riv proteinet og smuldr æggeblommen.
5. Opdel druerne med en kniv på langs i halvdele. Stor ostegrat.
6. Steg kernerne pinjekerner i den samme gryde, som kyllingen plejede at besætte. Rengør eventuelt den resterende olie med et serviet..
7. Fyld bunden af ​​salatskålen med kyllingekød, spred nødder og lidt yoghurt ovenpå. Derefter lå æggehvider, æggeblommer og yoghurt igen.
8. De sidste lag er ost, igen yoghurt og halvdele af druer lagt ned og ned.
9. Puff salat med druer og pinjekerner skal insisteres inden servering: det tilrådes at tage en halv time eller mere for dette.

Med ananas

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 926 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne lækre nytårs salat med pinjekerner og ananas med tilsætning af surt æble og søde majs opfattes som næsten en dessert. Hvis du introducerer en lille kylling, bliver den mere nærende. Der er flere måder at servere en sådan salat på: Du kan blot blande alle ingredienserne, eller du kan lægge dem i lag på portionerede høje glasskåle, så farvekontraster er synlige. Hvis dette nytårs salat er forberedt til to, serveres det på flade plader, lagt ud med et objektglas og pyntet med æbleskiver.

Ingredienser:

• dåse ananas – 300 g;
• grønne æbler – 270 g;
• frosset majs (korn) – 220 g;
• fyrretræer – 45 g;
• svisker – 5 stk .;
• salatblade – 50 g;
• let yoghurt – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld majs i en varm gryde. Uden tildækning skal du stege under omrøring – fugt bør fordampe.
2. Tilføj kerner med nødder til det, stek i et minut eller to.
3. Skyl salatblade, lad det tørre. Beskær dampet.
4. Riv i store stykker, læg den på bunden af ​​salatskålen.
5. Ananas skåret i terninger. Skræl og skær æbler på samme måde. Beskær slib.
6. Bland alle ingredienserne undtagen greenerne ved at krydre med yoghurt. Skub på salatblade.

Taiga

• Tid: 5 timer.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 1624 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: medium.

Mænd nyder Taiga-salat med pinjekerner, kød, æg, krydret svampe og sprød saftig agurk. Det er nærende, velsmagende, dekorér selv den enkleste sideskål. Det eneste “minus”, som er ekstremt subjektivt, er varigheden af ​​oprettelsen af ​​en sådan salat fra sproget og nødder. Husmødrene er dog sikre på, at al den indsats, der bruges på ham, udbetales af de glade øjne for dem, der smager på det..

Ingredienser:

• oksekød – 250 g;
• agurker – 240 g;
• fyrretræer – 60 g;
• oksekød – 100 g;
• løg – 150 g;
• æg – 3 stk .;
• æbleeddike – 40 ml;
• konserves champignoner – 140 g;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld oksetungen med vand. Efter en halv time skal du skifte det, koge. Kog i cirka 2 timer uden saltning.
2. Salt oksekødet på samme tid, indpak det i folie. Bages ved 190 grader (60-70 minutter).
3. Afkøl begge produkter, skåret i korte strimler.
4. Hakk løgen i halve ringe, hæld eddike blandet med vand. Skyl på en halv time.
5. Hårdkogte æg, rist groft.
6. Skær champignoner i skiver, agurker med små strimler.
7. Kombiner alle komponenter i Taiga salat. Krydre med mayonnaise, bland. Insister 1,5-2 timer før servering.

Med cherrytomater

• Tid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 912 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

En næsten klassisk italiensk salat med kirsebær og pinjekerner vil tilføje et twist til dine sædvanlige middage eller til det festlige bord. Den koges med laks (eller en lignende rød fisk) og en masse greener, så skålen er nærende, men diæt. Det er muligt at lette processen med at skabe en salat, hvis du laver den med fisk fra en dåse, men smagen vil lide meget. Fagfolk rådgiver husmødre, der tager sig af deres fritid til at tage et let saltet produkt i et vakuum – dette foretrækkes frem for dåse mad.

Ingredienser:

• laks eller ørred (filet) – 210 g;
• salatblade (blandet dåse) – 100 g;
• cherrytomater – 10 stk .;
• fyrretræer – 55 g;
• balsamic sauce – 1 spsk. l.;
• olivenolie – 1 tsk;
• frisk rosmarin;
• citron – 1/2 stk .;
• groft salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fiskefileten, fjern fugt med papirhåndklæder.
2. Drys med groft salt, læg en kvist rosmarin, et par citronskiver. Folieindpakning.
3. Bages i 25 minutter, ovnstemperatur – 195 grader.
4. Afkøles, skæres i terninger.
5. Skyl salatblade, tør let. Riv meget stort, hæld et objektglas på en flad skål.
6. Fordel fordel på fjerdedele kirsebærtomat, fiskestykker. Pynt med en spredning af pinjekerner, drys med citronsaft, balsamico sauce, olivenolie skiftevis.

Med svampe

• Tid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 1005 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

En enkel, men nærende salat med svampe og pinjekerner er perfekt til et festligt bord til det nye år. Det ser meget elegant ud på grund af granatæblefrø og en kombination af farver. Hvis du er bange for bitterhed fra leveren, skal du fylde den med frisk mælk i en halv time eller en time eller en time. De, der slet ikke spiser slagteaffald, kan erstattes med kogt kylling.

Ingredienser:

• kyllingelever – 190 g;
• frosne svampe – 250 g;
• salatblade – 50 g;
• granatæble kerner – 60 g;
• paprika – 120 g;
• fyrretræer – 55 g;
• malet lyserød peber;
• steg olie;
• groft salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask leveren, strip filmen. Finhakket, stegt med smør.
2. Tilsæt svampeskiver, kog yderligere 12 minutter.
3. Riv vaskede vaskede salatblade, kombineres med lever-svampeblandingen.
4. Tilsæt granatæblefrø, hakket peber, nødder.
5. Peber, salt, bland.

Skov

• Tid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 697 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Skovsalat med pinjekerner og honningssvampe, suppleret med et par kogte kartofler, er en meget nærende skål, der kan bruges som en middag uden en sideskål. Skinke kan erstattes med alt kogt kød (svinekød undgås bedst på grund af fedtindhold), bacon, kogt pølse. Dressing i henhold til den klassiske opskrift er en blanding af sennep med sesamolie, men for en mere delikat smag kan du tage creme fraiche.

Ingredienser:

• dåse ærter – 55 g;
• syltede svampe – 220 g;
• store kartofler – 2 stk .;
• skinke – 70 g;
• grøn løg – 30 g;
• fyrretræer – 35 g;
• sennep – 1/3 tsk;
• sesamolie – 10 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kog kartofler og skræl kun efter. Skær i terninger.
2. Valnødtskerner steger uden olie.
3. Skær skinke som kartofler.
4. Bland alle produkter, krydre med sennep med sesamolie.

Med ruccola

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 1037 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

En sådan lækker ruccolsalat med pinjekerner serveres med mozzarella, som er spredt på den lige før servering. For at gøre dette behøver du kun friske små kugler – perlini. Hvis det lykkedes dig kun at købe et stort, skal designprincippet ændres ved at skære det i små stykker og blande det med resten af ​​produkterne. Vælg bladene på en ruccola mere autentisk, så dens bitterhed ikke skiller sig ud i forgrunden.

Ingredienser:

• stor rejer – 130 g;
• bundt af ruccola;
• rød orange;
• grapefrugt (skiver) – 50 g;
• cherrytomater – 7 stk .;
• mozzarella perlini – 15 stk .;
• ris eddike – 10 ml;
• olivenolie – 60 ml;
• ingefær rod – 3 cm.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl ruccola, spredt over trådstativet. Fjern filmen fra de orange skiver.
2. Tank tank: mal en halv appelsin, bland eddike med olie til det. Tilsæt revet ingefærrød, varm denne masse. Kog i 4 minutter, tag den af ​​varmen. Lad det køle af.
3. Bland den splittede ruccola med grapefrugt (skær de skiver i forkant), skiver af den resterende halvdel af appelsin, kirsebærkvarter. Læg en bakke op, sæson.
4. Rucola salat med rejer og pinjekerner er uønsket, så drys med mozzarellakugler i to og server straks.

Med rejer

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 1669 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Kerner af nødder, ikke kun pinjekerner, er i perfekt harmoni med skaldyr – dette er den eneste slags ikke-vegetabilsk protein, som selv i tandem med fedt ikke opfattes som tung. En salat med rejer og pinjekerner kan være meget enkel, hovedsageligt fra urter, og kan være en solid snack, som let kan blive til og med et fuldt aftenmåltid..

Ingredienser:

• salatrejer – 440 g;
• pinjekerner (skrælede kerner) – 50 g;
• cherrytomater – 190 g;
• Parmesan – 125 g;
• olivenolie – 40 ml;
• tørre urter – 2 g;
• salatblade – 50 g;
• ung balsamic eddike – 10 ml;
• skive citron;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld rejer i kogende vand, vent til kogning igen.
2. Fang med en spaltesked, afkøling, fjern skallen. Fjern hoved og hale.
3. Brug en silikonebørste eller papirhåndklæde og smør gryden med olivenolie.
4. Steg rejerne ved maksimal styrke, så de får en rødlig skorpe.
5. Vask tomaterne, skåret på langs i to dele. Anbring på en bageplade, drys med olie. Stænk med tørre urter, gnedet i fingrene. Kog ved 170 grader 20 minutter.
6. Skyl salatblade, tør med servietter. Riv med hænderne, hæld et lysbillede.
7. Top med tørret rejer tørret kirsebær.
8. Drys med kerner af nødder, tynde skiver af parmesan (lavet ved hjælp af en skræl).
9. Tilføj en dressing af eddike, olie, salt og citronsaft.

Røget kylling

• Tid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 1145 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Blandt enkle muligheder for retter, der er usædvanlige i smag, er salat en succes, hvor basis er rødbeder med ost, drysset med stegte nødder. Rivet hvidløg tilføjer pikancy til det, kylling – nærer det, og olivenolie fra den første ekstraktion bruges til dressing. Det er nemt at tilberede denne “ged ost fyrretræ” salat, selvom du ikke har nogen kulinarisk oplevelse..

Ingredienser:

• rødbeder – 350 g;
• ged ost – 80 g;
• røget kylling – 150 g;
• fed hvidløg;
• en flok persille;
• fyrretræer – 40 g;
• olivenolie – 20 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Vask rødbeder, børste ovenpå. Pakk ind med folie, læg på et trådstativ. Bages ved 190 grader i cirka 40 minutter.
2. Kontroller med en gaffel – hvis den roligt gennemborer og forlader roerne, kan den afkøles, reves på et groft rivjern.
3. Skær kylling i små terninger, knus ost manuelt.
4. Bland alle de nævnte ingredienser med revet hvidløg..
5. Dress salat med røget kylling og pinjekerner med olivenolie, drys med revet persille og server straks..

Grøn salat med avocado

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 1523 kcal.
• Formål: til en snack.
• Køkken: forfatter.
• Sværhedsgrad: let.

Denne friske og saftige salat med avocado og pinjekerner i kinesisk sauce med Beijing-kål er en ægte ferie for kendere af overkommelige eksotiske. Selleri har en meget specifik smag, så hvis du ikke har prøvet det før, skal du reducere andelen af ​​dette produkt. Appelsinsaft kan erstattes med grapefrugt eller citron, ris eddike – æble.

Ingredienser:

• avocado – 300 g;
• selleri (stilke) – 200 g;
• pære – 120 g;
• fyrretræer – 40 g;
• Kinesisk kål – 200 g;
• olivenolie;
• sojasovs – 30 ml;
• appelsinsaft – 20 ml;
• ris eddike – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern de øverste kålblade, vask resten af ​​kålen, hugg med sugerør.
2. Skær selleri stilke på tværs i små stykker, stek i olivenolie.
3. Skræl pæren, skåret i tynde skiver. Avocadopulp skåret i terninger.
4. Steg kernerne pinjekerner i en separat gryde.
5. Tilslut alle komponenter. Tilsæt kålssalat med avocado med en blanding af sojasovs, appelsinsaft, riseddik og en skefuld olivenolie.

Retter med pinjekerner – kogehemmeligheder

Dette produkt er perfekt kombineret med næsten alt, hvad der er i køleskabet, men fagfolk rådgiver stadig at lave salater med fyrretræer og observere nogle nuancer:

• Cedertræ – accent, så tag ikke mere end 50 g pr. Stor salatskål.
• De rigtige opskrifter med fyrretræmayonnaise betyder ikke.
• Nødder komplementerer ideelt enhver grøntsags- eller frugtsalat, de kan gøre et selskab med skaldyr (blæksprutte, rejer), svampe, men det er bedre at ikke kombinere dem med fedtkød.