Ovnfries: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes pommes frites i ovnen
• Pommes frites i ovnen – opskrift med foto
• Olie fri
• Med protein
• I ægget
• I folie
• kosten
• Frosne kartofler
• Straws
• I pakken
• Med paprika
• På pergament
• Hvordan man fremstiller pommes frites i ovnen – tip til kok

Hjemme kan du tilberede pommes frites ved hjælp af en frituregryde, friturepande eller ovn. Den sidstnævnte mulighed foretrækkes, fordi ovnen giver dig mulighed for at lave kartoffelpinde mindre kalorieindhold, men beholde signatursmag med krydderier. De vil behageligt knuse på tænderne uden at skade taljen.

Sådan tilberedes pommes frites i ovnen

Erfarne kulinariske specialister ved, at pommes frites derhjemme i ovnen tager lidt længere tid at tilberede sammenlignet med en frityrsteg, men beholder fordelene ved sammensætningen. På grund af manglen på olie reduceres skålens kalorieindhold markant, hvilket gør behandlingen attraktiv for børn, faste, tabe sig eller vegetarer. Server denne smagfulde sideskål med kød eller kylling, krydre med saucer og friske grøntsager.

Madlavning begynder med valget af kartofler – det er bedre at tage lange, ensartede knolde i lige store størrelser med lavt stivelsesindhold. Rengøring af knolde grundigt vil gøre skålen smukkere og bekvem at skære med sugerør eller kalksten – behageligt at spise. Efter afskæring for at forlade overskydende stivelse anbefales det at sprænge kartoflerne med varmt vand, drys med krydderier og lægge på en bageplade. Bag eventuelt pommes frites i pergament, folie eller ærme.

Hvis du ønsker det, kan du tage færdige halvfabrikata, der sælges i butikkerne – frosne eller kølet pommes frites. Du kan krydre skiverne med paprika, tørret hvidløg, dild eller karvefrø. For at give en sprød skorpe skal du bruge en belægning af kalksten med æggehvidt eller pisket æg, jævnt salt og peber, fordele på en bageplade og send dem til at bage i 10 minutter inde i ovnen ved 200-220 grader. Efter dette tidspunkt skal kartoflerne vendes omhyggeligt med en træspatel og gentage processen.

Yderligere behandling af kartoffelstrå efter stegning er ikke påkrævet – i modsætning til madlavning i en stegepande eller frituresteg, hvor papirhåndklæder bruges til at fjerne overskydende dryppende fedt. Det gjenstår kun at servere en mundtørrende sideskål eller en uafhængig godbit med tomat, ost eller sennepsaus. Som et supplement er en kødhakk, fisk eller stegt kylling, der er aromatiseret med friske grøntsager og urter, egnede.

Pommes frites i ovnen – opskrift med foto

I ovnen er det let at vælge den rigtige opskrift på pommes frites, fordi der er en lang række af dem. Du kan tilberede klassiske pommes frites, bagt med æggehvide eller æg, drysset med paprika eller hvidløg. For elskere af en blødere konsistens er en hjemmelavet opskrift ved hjælp af pergament, folie eller en bage ærme nyttig, og tidsbesparende instruktioner som at bruge et færdiglavet skivet produkt solgt frosset i butikker.

Olie fri

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 90 kcal.
• Formål: til pynt.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Pommes frites uden olie i ovnen betragtes som kalorifattige, men du bør ikke slides med det på grund af det høje stivelsesindhold. For at tilberede pommes frites i ovnen har du brug for flere æg, hvoraf kun protein er nødvendigt, krydderier efter smag og nødvendigvis salt med sort peber. Hvordan man laver en duftende godbid, forklarer følgende opskrift..

Ingredienser:

• kartofler – 6 stk .;
• æg – 2 stk .;
• krydderier til kartofler – en pose.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kartoflerne i 1,5 cm tykke stænger, skyl, tør med overskydende engangshåndklæder med overskydende fugt.
2. Adskil egernene fra æggeblommerne, slå med en mixer, indtil det er blødt skum, så det tykner.
3. Forvarm ovnen til 180 grader, læg en bageplads kartoffelstrå, der er dyppet i proteinskum. Brug bedre bagepapir oven på bagepladen..
4. Drys med krydderier, salt, peber, send til ovnen.
5. Bages 40 minutter, indtil de er gyldenbrune.
6. Serveres med saucer, friske grøntsager eller salater.

Med protein

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 1 person.
• Kaloriretter: 92 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Stekte kartofler i ovnen med æggehvide kan også koges i smør, hvilket øger kalorieindholdet i skålen. Den bløde struktur på indersiden af ​​pindene med en sprød skorpe på ydersiden er behagelig for voksne og børn, og krydderier lavet af havsalt og sort peber giver skiverne en behagelig skarphed. Server dem bedre med tomat eller cremet hvidløgssauce og børn – uden unødvendige tilsætningsstoffer.

Ingredienser:

• kartofler – 1 stk .;
• æggehvider – 1 stk .;
• vegetabilsk olie – 10 ml;
• havsalt – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, vask, skær kartofler med lange stænger.
2. Pisk æggehvidt let, sil gennem en sigte.
3. Bland begge produkter i en dyb beholder, læg dem på en olieret bageplade eller pergament.
4. Bages 25 minutter ved 200 grader.
5. Drys med salt, afkøl let, server med sauce eller mayonnaise.

I ægget

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 91 kcal.
• Formål: til pynt.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvordan man fremstiller pommes frites i et æg i ovnen er beskrevet detaljeret i instruktionerne herunder. I modsætning til ovenstående muligheder bruges et pisket æg her helt uden adskillelse i protein og æggeblomme. Malet paprika, karvefrø og hvidløgspulver er aromatiske krydderier. Sidstnævnte kan erstattes med hvidløgssalt, der drysses med terninger inden servering.

Ingredienser:

• kartofler – 6 stk .;
• æg – 1 stk .;
• salt – en knivspids;
• karvefrø – 10 g;
• tørret paprika – 3 g;
• hvidløgspulver eller tørret hvidløg – 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 190 grader.
2. Skræl kartoflerne. Skyl, skåret i strimler højst 1,5 cm tykke.
3. Pisk ægget med en gaffel, indtil det er glat, salt, krydre med krydderier.
4. Hæld blandingen med kartofler, læg på en bageplade dækket med folie.
5. Bages i en halv time, indtil solbrun og sprød.
6. Serveres med tomatsauce.

I folie

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 94 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Sådan tilberedes pommes frites i folien i ovnen, bliver det kendt efter at have læst den næste opskrift. For at gøre en sprød behandling er det bedre at tage hvide i stedet for lyserøde kartofler, tilsæt lidt salt og nødvendigvis raffineret vegetabilsk olie – oliven eller solsikke. Brug krydderier til din smag for at tilføje nye facetter til skålen..

Ingredienser:

• kartofler – 1 kg;
• salt – 2 klemmer;
• olivenolie – spiseskefuld.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kartoflerne, hak dem med jævne stænger, blød i en halv time med koldt vand.
2. Forvarm ovnen til 220 grader, dæk bagepladen med folie.
3. Sæt kartoflerne, drys med olie fra køkkensprøjten.
4. Bages i seks minutter, reducer temperaturen til 180 grader og steg i yderligere 15 minutter.
5. Salt før servering, krydre med dzhadzhik-sauce.

kosten

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 86 kcal.
• Formål: til pynt.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Diætfries i ovnen er kendetegnet ved reduceret kalorieindhold på grund af manglen på olie, når den tilberedes. Hvordan man fremstiller diætetiske pommes frites i ovnen, trin for trin, er beskrevet i følgende opskrift. Det vil hjælpe dig med at lave en appetitvækkende appetitvækker med en gyldenbrun skorpe, der tilfredsstiller din sult, men beholder din figur uden at udskyde ekstra pund. Et behageligt krydderi tilføjer det en original blanding af krydderier.

Ingredienser:

• kartofler – 8 stk .;
• æg – 2 stk .;
• salt – 20 g;
• formalet rød peber – 5 g;
• karvefrø – 5 g;
• tør paprika – 3 g;
• Italienske urter – 15 g.

Tilberedningsmetode:

1. Sæt ovnen til varme op til 200 grader.
2. Skræl kartofler fra snavs og skræl, vask, tør, skåret i lag og strå.
3. Tør igen, læg i en skål, hæld let piskede egern.
4. Krydre med en blanding af krydderier, peber.
5. Læg på en bageplade med non-stick belægning og en tyk bund, bag i 35 minutter.
6. Salt efter overførsel til en serveringsplade.
7. Pynt med friskskiverne grøntsager, soja eller hvidløgssaus.

Frosne kartofler

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 100 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Frosne pommes frites i ovnen koges meget hurtigt og enkelt, fordi de bruger halvfabrikata, der er klar til at tilberede, forudskåret i strimler og let stegte. Det gjenstår kun at lægge det på en bageplade og bage. Dette sparer tid og kræfter og hjælper også, når gæsterne pludselig ankommer. Du kan endda købe en pose kartofler på forhånd for at opbevare den i fryseren i tilfælde af en hurtig behandling.

Ingredienser:

• frosne pommes frites – en pakke;
• salt – 10 g;
• solsikkeolie – 10 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader, læg kartoflerne på en bageplade, dryp med olie.
2. Ryst ovnen i 20 minutter, ryst et par gange under tilberedningen.
3. Salt, server med tomatsaus.

Straws

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 89 kcal.
• Formål: til pynt.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Potato julienne i ovnen vil appellere til alle, der er vant til at spise dyb stegt crispy fastfood. I modsætning til sidstnævnte har bagte kartofler en nyttig sammensætning på grund af det reducerede olieindhold. Krydre det med krydderier og salt, du kan få en spektakulær godbid med en behagelig krydret smag og aroma med en minimal mængde fedt.

Ingredienser:

• kartofler – 4 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker;
• vegetabilsk olie – 30 ml;
• formalet paprika – 10 g;
• salt – 10 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland olie med revet hvidløg, salt og paprika.
2. Skær kartoflerne i strimler, dræne, drys med krydret olie.
3. Bland med hænderne for bedre distribution af sauce, læg på pergament og bageplade, så stykkerne ikke rører hinanden.
4. Bages i 20 minutter ved 200 grader. Serveres med sauce.

I pakken

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kaloriretter: 90 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

En blødere konsistens er kendetegnet ved pommes frites i ovnen i posen, men det viser sig alle de samme sprøde og duftende. Det krydres med en speciel krydderedressing – formalet sort peber, sød tørret paprika og sesamfrø bruges. Du kan ikke undvære olie, men du skal tage en neutral neutral – majs vil være perfekt og vil ikke distrahere lugten fra lugten af ​​kartofler.

Ingredienser:

• kartofler – 1 kg;
• Majsolie – ? briller;
• brødkrumm – 60 g;
• sød tørret paprika – 3 g;
• sesamfrø – 5 g;
• sort peber – 3 g;
• salt – 2 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fjern skræl fra kartoflerne, skåret i skiver, skyl, tør.
2. Bland krydderier med brødkrummer, rull kartofler med en blanding.
3. Læg en kogeærme, binde.
4. Bages ved 180 grader 25 minutter.
5. Serveres med friske grøntsager, hakkede urter.

Med paprika

• Tilberedningstid: en halv time.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 89 kcal.
• Formål: til pynt.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Pommes frites med paprika i ovnen er kendetegnet ved en rig appetitlig skorpe med en krydret sød aroma. Dens overflade ser især attraktiv ud på grund af brugen af ​​æggefedt, som krydderier klæber til, hvilket gør skorpen smuk. Delikatessen bages i kort tid, men det giver skorperne en knas, elsket af alle fastfood-fans.

Ingredienser:

• kartofler – et pund;
• æg – 1 stk .;
• tørret paprika – 5 g;
• salt – 2 klemmer.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, skyl, skær kartoflerne med centimeterpinde, skyl igen for at forlade stivelsen.
2. Efter tørring med et håndklæde skal du strække med et banket æg, drys med paprika, der for smag kan blandes med paprika.
3. Forvarm ovnen til 200 grader, sæt stængerne på trådstativet, bag i 20 minutter. Hvis der ikke er nogen gitter, kan du bruge pergament og vende.
4. Serveres med tomatsauce.
5. Æg kan erstattes med vegetabilsk olie.

På pergament

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 95 kcal.
• Formål: til en snack.
• Mad: Amerikansk.
• Sværhedsgrad: medium.

Sådan tilberedes pommes frites i ovnen på pergament bliver kendt fra følgende opskrift. For at gøre smagen mere interessant og med et rigt sortiment kan du bruge gurkemeje til at give en vidunderlig gylden farvetone og spidskommen til en krydret aroma. Om ønsket kan du bruge ethvert andet krydderi, serveret med tomatpuré eller sauce, urter og friske grøntsager.

Ingredienser:

• kartofler – 5 stk .;
• olivenolie – 20 ml;
• gurkemeje – 10 g;
• karvefrø – 10 g;
• salt – en knivspids;
• tomatpasta – 30 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kartoflerne, skræl dem, hak dem i stykker, anbring dem på et trådstativ.
2. Riv med salt, lad stå i 15 minutter.
3. Bland smør med gurkemeje, tilsæt tomatpuré, lag kartofler med en blanding.
4. Anbring på pergament, drys med karvefrø, arranger i en ovn, opvarmet til 180 grader, i 20 minutter og det lavere niveau.
5. Omarrangér og hold, indtil den er gyldenbrun, kontroller beredskaben med en træklade – hvis den er tør og uden klæbrige stykker, er det tid til at komme.

Hvordan man fremstiller pommes frites i ovnen – tip til kok

For at tilberede en lækker pommes frites i ovnen, skal du bruge de velkendte hemmeligheder fra berømte kokke:

• det er godt at krydre kartofler med tørrede eller friske urter;
• det er bedre at dække bagepladen med pergament eller folie, så kartoflerne ikke klæber til den under bagning;
• det anbefales at tage til stegning af store knolde af bløde sorter med et lavt indhold af stivelse;
• for en rigere smag, når du bruger ægproteiner, kan de blandes med et par skeer af enhver vegetabilsk olie;
• når du bruger et færdigt frosset halvfabrikat, behøver det ikke at blive afrimet, ellers bliver terningerne kogt og uden en lækker skorpe;
• når man tilbereder en lille portion, er det bedre at reducere tiden, så kartoflerne ikke bliver hårde og tørre;
• steker godt med kummefrø, gurkemeje, paprika; til piquancy kan du bruge koriander, oregano, basilikum og hvidløg;
• for at få en rig aroma kan krydderier males lige inden tilberedning.

Lær hvordan man tilbereder pommes frites derhjemme med andre opskrifter..