Ovnbagt aubergine med tomater og ost: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Madlavningstips
• Hurtige og velsmagende aubergineopskrifter med tomater og ost i ovnen
• Fyldt med flødeost og tomat
• Varme sandwich
• Bagte både med hakket kød og mayonnaise
• Med kartofler og kylling i mozzarellaost i gryder
• Madlavning helblå med hvidløg bagt i folie
• Sådan fan med fetaost og grillet skinke
• Ovnruller med grøntsager
• En simpel opskrift med grøntsager
• Festlig forretter “Påfuglhale”
• Aubergine-harmonika “Lazy Ratatouille”

Brug af aubergine i madlavning, folk tænker ikke rigtig på fordelene ved disse blå grøntsager. Mange mennesker kan lide dem stegt, andre foretrækker at gryde eller lave dem. Vi tilbyder flere opskrifter på snacks såsom aubergine, bagt i ovnen med tomater og ost, som bevarer alle dens fordelagtige egenskaber. Denne skål er ekstremt velsmagende, og den krydret osteskorpe er det perfekte supplement til grøntsager.

Madlavningstips

Aubergine er en nyttig grøntsag til den menneskelige krop, da den indeholder B-vitaminer, der lindrer søvnløshed og har en gunstig effekt på nervesystemet. En blå indeholder en masse vitamin C, PP samt mikro- og makroelementer – magnesium, mangan, kobber, jern, calcium, kalium, fosfor. På grund af folinsyre, blå, bagt i ovnen, råder læger gravide kvinder til at medtage i kosten, og Nazunin, der er indeholdt i huden på en grøntsag, har stærke antioxidantegenskaber.

Aubergine er en lunefuld grøntsag i madlavningen på grund af den kendsgerning, at den hurtigt mørkner efter skrælning og er bitter. For at frugten, der er bagt i ovnen, altid skal være velsmagende, skal du kende et par tricks:

1. Vælg mellemstore blå med tætsiddende kopper, så frugten er elastisk, stilken er frisk, og den skinnende hud er fejlfri.
2. Blå grøntsag er meget absorberende i olie, så brug en non-stick pande eller et minimum af olie, når du koger den..
3. For at rengøre dem, så de blå ikke umiddelbart mørkere.
4. For at blødgøre den bitre smag, skær grøntsagerne i stykker, tilsæt lidt salt, lad den stå i en halv time. Når frugterne frigiver juice, skyl dem under vand.
5. Hvis du bager de helt blå, skal du gennembore dem med en gaffel flere gange, så du får huller til, at dampen går ud, og send dem derefter til den forvarmede ovn til en temperatur på 180 grader i 15-20 minutter.

Hurtige og velsmagende aubergineopskrifter med tomater og ost i ovnen

Sørg for at medtage diætet fra bagt aubergine med ost i ovnen, hvis du overvåger din vægt. Ved at udskifte dem med de sædvanlige højkaloriretter, kan du hurtigt nå målet, fordi dette er et produkt med reduceret kalorieindhold. Rå aubergine indeholder kun 24 kalorier pr. 100 gram. Hvis det bages i ovnen sammen med andre grøntsager uden olie, øges kalorieindholdet lidt og vil være omkring 120 kcal / 100 g. Vi tilbyder dig nogle hurtige, velsmagende og sunde diætopskrifter på stuet aubergine med ost og tomater i ovnen.

Fyldt med flødeost og tomat

Udstoppet aubergine er en stor afslappet appetitvækker til hver dag og en elegant dekoration til det festlige bord. Påfyldningen i den lille blå kan være hvad som helst, men vi vil overveje den enkleste opskrift med tomater og forarbejdede oste. Andre oste er også egnede, så smagen på snacks ændrer sig lidt, hvilket understreger dens funktioner, for eksempel parmesan eller blød ost giver skålen en mere rig smag og et strejf af piquancy. Så for aubergine stuet med smeltet ost og tomater har vi brug for følgende produkter:

• to mellemstore blå frugter;
• 4 modne røde tomater;
• 200 g ost, bedre forarbejdet;
• 3 små hvidløgfedd;
• greener, sukker, salt, vegetabilsk olie, peber, citronsaft eller æble cider eddike – efter smag.

Opskrift:

1. Skær den vaskede aubergine i plader i størrelsen ca. 5 mm, men skær den ikke til slutningen med 1,5 cm for at lave en ventilator.
2. Gnid hver plade med peber, salt.
3. Skær ost i tynde strimler og tomater i ringe.
4. Mellem pladerne med blå sætte 2 strimler ost og 2 skiver tomat.
5. Hæld de resterende tomater med kogende vand, skræl, skåret i små terninger og læg dem i en stegepande med rast. olie.
6. Tilsæt hakket hvidløg, citronsaft, sukker, salt til tomaterne, stek indtil sauce.
7. Fyld auberginerne fyldt med tomater og ost med den færdige sauce, anbring derefter i ovnen i 20 -25 minutter, hvorefter den lækre snack er klar.

Varme sandwich

Du ved allerede, hvordan man koger aubergine bagt i ovnen med ost. Lad os se på, hvordan man laver en god vegetarisk morgenmad – varme sandwich med aubergine, tomater og svampe. Denne harmoniske kombination af produkter vil ikke forlade nogen ligegyldige, og takket være ristede ristet brød og svampe vil sandwicher mætte kroppen i lang tid. Fadet forbereder sig meget hurtigt. Ingredienser:

• to små aubergine;
• to tomater;
• 100 gram eventuelle svampe;
• 100 gram hjemmelavet creme fraiche eller mayonnaise;
• 3 fed hvidløg;
• en baguette eller brød;
• rast. olie, salt, greener.

Trin for trin opskrift:

1. Skyl de blå, der er skåret i cirkler, læg på et tørt håndklæde, så fugtigheden absorberes, og olien ikke “skyder”, når du steger.
2. Læg krusene i den blå grøntsag i en gryde, stek i smør, indtil de er gyldenbrune på begge sider.
3. Skær tomaterne i skiver, svampe i tynde plader.
4. Smør hvert stykke brød med mayonnaise, og drys hakket hvidløg ovenpå.
5. Det næste lag er stegt aubergine, derefter svampe, og ovenpå er der runde skiver tomater.
6. Send sandwichene til den forvarmede ovn i 15 minutter, og dekorer derefter med finhakket greener. god appetit!

Bagte både med hakket kød og mayonnaise

“Både” er en velsmagende og populær grøntsagsfad blandt husmødre. Men aubergine med grøntsager kan sikkert fyldes med enhver form for kød, hvilket vil gøre dem ikke til en let diætsnacks, men en fuldt fad, der serveres til frokost eller middag. Ingredienser:

• fire aubergine;
• 300 gram alt hakket kød;
• to spsk. l ris;
• tre løg;
• to spsk. l tomatpuré;
• to spsk. l mayonnaise;
• greener, peber, salt.

Opskrift:

1. Skær auberginen i halvdelen og langs, vask, tag massen ud, som finhakkes separat.
2. Vask løg og greener, hugg fint.
3. Rør ris, løg, hakket kød med auberginemasse.
4. Fyld halvdelene med blandingen, tilslut, strik med tråde.
5. Læg “bådene” pænt i en gryde, fyld med vand, tilsæt salt, peber, tomat, lad det simre i 20 minutter over svag varme.
6. Læg derefter den stuede blå på skålen, fjern trådene, fedt med mayonnaise, hæld den resterende sauce efter gryderet, drys med urter, server.

Med kartofler og kylling i mozzarellaost i gryder

Fjerkrækød kogt i gryder med kartofler og aubergine betragtes som et kulinarisk mesterværk. Og hvis du koger en skål i ovnen med mozzarellaost, vil den være værd at være opmærksom på ægte gourmeter. Husmødrene videregiver opskrifterne på et sådant måltid ved arv og forbedrer det konstant. Lad os blive bekendt med en af ​​dem. Ingredienser:

• 1 kg kartofler;
• 1 kg kyllingefilet;
• to auberginer;
• tre tænder. hvidløg
• tre løg;
• 50 gram mozzarellaost;
• 500 gram mayonnaise;
• rast. olie, peber, salt.

Opskrift:

1. Terning kyllingefilet, peber, salt, tilsæt hakket hvidløg, lad det marinere i en halv time.
2. Skræl, steg løgen, indtil den er gennemsigtig, og auberginen, i terninger, indtil den er gylden..
3. Skræl kartofler, skåret i terninger.
4. Læg i gryder i lag: filet, løg, kartoffel, mayonnaise, blå.
5. Fyld hver gryde med kogende vand, så den ikke dækker det øverste lag helt.
6. Dæk, sæt den i ovnen i 40 minutter.
7. Når du er færdig, skal du fjerne dækslerne, afslutte kompositionen med revet mozzarellaost.
8. Læg åbne gryder i ovnen i et par minutter, og når osten begynder at smelte, tag den færdige parabol ud.

Madlavning helblå med hvidløg bagt i folie

I magre dage er aubergine bagt i hvidløgsfolie perfekt. Mange husmødre efter forarbejdning i ovnen fryser blå i fryseren til vinteren, fordi de koges på denne måde, de beholder alle de nyttige elementer og vitaminer. Hele auberginer koges og på ovnens grill, men vi vil overveje opskriften til at lave dem i en ærme eller folie. Ingredienser:

• 4 mellemstore aubergine;
• 4 tand. hvidløg
• 50 gram hårdost;
• 50 gram vokser. olier;
• salt, krydderier.

Opskrift:

1. Først tilberedes hvidløgssausen: før hvidløg gennem en presse, kombiner med vegetabilsk olie, salt, krydderier og bland.
2. Skyl de små blå under rindende vand, tør dem med et papirhåndklæde, lav snit hen over eller langs frugten med en skarp kniv.
3. Ost skåret i tynde plader.
4. Lav folien 4 stykke store rektangler, som hver sætter auberginen på.
5. Hæld hver frugt frugtbart med hvidløgssauce, og anbring en skive ost i udskæringerne..
6. Pakk folie, aubergine i en varm ovn i 30 minutter.
7. Udvid folien efter gang, og fortsæt med at bage det blå i yderligere 15 minutter, hvorefter skålen er klar.

Sådan fan med fetaost og grillet skinke

Grillet aubergine er en dejlig sommersnack, der er let at lave på ferie. Kogt på denne måde er grøntsager meget sundere end stegte, og selv den fjerneste person fra madlavning kan klare opskriften. For at tilberede skålen skal du bruge følgende ingredienser:

• 4 store aubergine;
• 150 gram skinke;
• 150 gram blød fetaost;
• to grønne eller gule paprikaer;
• olivenolie, citronsaft;
• peber, salt.

Opskrift:

1. På de vaskede blå skal du lave langsgående snit, men ikke helt, for at danne en ventilator. Skær ikke stilken – den holder pladen.
2. For at få frugterne til at koge hurtigere, hæld kogende vand over dem og hold dem i 5 minutter under låg – de bliver bløde.
3. Skær skinke, ost og peber i stykker.
4. Tør de blå med et papirhåndklæde, og lav derefter en blanding af olivenolie og citronsaft og mariner dem i et par minutter, inden du steger.
5. Grill aubergine, peber, skinke på begge sider.
6. Fyld derefter hver skive med en skive fetakost, skinke, peber, salt, peber. Fadet er klar!

Ovnruller med grøntsager

Næsten alle husmødre forbereder aubergine grøntsagsruller til det festlige bord. Dette er en alsidig tallerken, der spises varm eller kold. Ligegyldigt hvad fyldningen af ​​ruller har, kræver denne opskrift ikke en stor indsats og tid. Det er umuligt at forkæle en sådan skål, fordi den aubergine, der er bagt i ovnen, altid viser sig at være saftig og mundvand. På grund af at sy grønnsager ikke har mange kalorier, så aubergine ruller bagt med ost og grøntsager i ovnen er velegnet til enhver diæt.

Ingredienser:

• tre mellemstore aubergine;
• en tomat;
• to tænder. hvidløg
• 50 gram hård ost;
• mayonnaise, salt, krydderier.

Opskrift:

1. Skær vasket aubergine i lange tynde plader.
2. Drys dem med salt, lad det stå i 20 minutter for at forlade bitterheden.
3. Når tiden er gået, tør auberginepladerne med et papirhåndklæde..
4. Steg oliefrie tallerkener på begge sider på en grill eller non-stick.
5. Til fylden rives osten på et groft rivejern og kombineres med hakket tomat, hvidløg, urter, salt, krydderier, bland.
6. Læg fyldet på hver aubergineplade, indpak det i en rulle, fastgør det med et spyd eller en tandstikker.
7. Sæt ruller med grøntsager og ost i ovnen i 15-20 minutter.

Tjek andre opskrifter til madlavning af aubergine med tomater og hvidløg..

Aubergine bagt i ovnen, diversificer din menu dagligt. Disse velsmagende og enkle retter kræver ikke meget fantasi og en tyk tegnebog. For at forberede dem har du brug for det enkleste sæt produkter: tomater, ost, æg, paprika, hakket kød. Vores mange opskrifter med fotos hjælper dig med ikke at lave fejl i forberedelsen. Men det er endnu lettere at tilberede den bagt aubergine i ovnen ved hjælp af videoen. Se nogle originale muligheder for at lave blå forretter med grøntsager og ost.

En simpel opskrift med grøntsager

Festlig forretter “Påfuglhale”

Aubergine-harmonika “Lazy Ratatouille”