Opskrift på nødder med kogt kondenseret mælk i hassel

Indholdet af artiklen

• Dejen opskrift på hasselnødder
• Klassisk dej til nødder med kondenseret mælk
• Opskriften på hasseldej på mayonnaise
• Sådan bages hasselnødder på ovnen
• Opskriften på nødder til elektrisk hassel

Smagen af ​​nødder med kogt kondenseret mælk er velkendt for hvert barn og voksen fra barndommen. Denne delikatesse er blevet et pryd af både aftente-drikke og et festbord. I dag købes disse cookies ofte i butikken, kun smagen af ​​hjemmelavede kager er meget bedre. Af denne grund er det værd at overveje, hvordan man tilbereder nødder med kondenseret mælk i hassel derhjemme..

Dejen opskrift på hasselnødder

Tilbage i sovjetiske tider kendte næsten enhver husmor opskriften på hasselnødder i overensstemmelse med GOST, og ikke en, men flere på én gang. I den klassiske version bruges smør eller margarine. Yderligere ingredienser er mel, æg, fældet soda og sukker. Med tiden var der flere muligheder for at lave dej til sådan en godbid, og de begyndte at fremstille den på creme fraiche, stivelse, mayonnaise og vaniljesukker. Derudover er der magre desserter, hvor animalsk fedt og æg er udelukket..

Generelt bruges dejen til nødder altid brød. Der er kun én betingelse – margarine, olie og alle andre ingredienser skal nødvendigvis have stuetemperatur. Til tilberedning af kager bruges en særlig form – hassel. Det kan være almindeligt, bruges i USSR til madlavning på gas eller mere moderne elektrisk. Enhver af dem skal smøres inden den første batch af cookies. I tilfælde af ikke-elektrisk form er det nødvendigt under bagning med jævne mellemrum at vende det med forskellige sider til gassen.

I opskriften på nødder er der flere enkle trin:

• blanding af alle ingredienser;
• rullende dej til en tæt kugle;
• dannelse af halvdele af cookies;
• bageproces;
• tilsæt kogt kondenseret mælk til behandlingen.

Klassisk dej til nødder med kondenseret mælk

I den gamle traditionelle nødderopskrift er dejen baseret på smør. Det vil tage ca. 250 g. Listen over andre komponenter er som følger:

• soda – 0,25 tsk;
• æg – 2 stk .;
• salt – en knivspids;
• mel – 3 spsk .;
• sukker – 0,5 spsk .;
• eddike eller citronsaft – 2-3 dråber for at slukke soda.

Tilberedningsprocessen udføres trin for trin i henhold til følgende instruktioner:

1. Tag en gryde, hvor du skal smelte smør, i stedet for hvilken margarine der kan bruges. En anden måde er at lade den ligge ved stuetemperatur eller rive.
2. Pisk æg med sukker ved hjælp af en mixer, blender eller piskeris..
3. At slukke sodavand med citronsaft eller eddike.
4. Kombiner komponenterne i de foregående afsnit, og bland derefter alt indtil en homogen konsistens.
5. Fortsæt med at omrøre, fortsæt gradvist melet. Æn dejen grundigt. Det skal være fedt, blødt og smidigt..

Opskriften på hasseldej på mayonnaise

Følgende opskrift på nødder med kogt kondenseret mælk i hassel involverer brug af mayonnaise eller creme fraiche til testen. Derudover kan de tilføjes sammen ved at dele det krævede antal i to. Listen over krævede komponenter inkluderer følgende:

• sukker – den fjerde del af et glas;
• bagepulver – 1 tsk., som skal tilbagebetales med eddike;
• mayonnaise og creme fraiche – 100 g eller 50 g hver;
• smør – 100 g;
• æg – 2 stk .;
• mel – 2,5-3 spsk.

Hvis produkterne er klar, kan du begynde at tilberede dejen i henhold til følgende instruktioner:

1. Beat æg med sukker ved hjælp af en mixer. Skær smøret i stykker lige der.
2. Til de slagne æg tilsættes creme fraiche og flad soda og derefter smeltet smør. Blande.
3. Hell mel i blandingen gradvis, mens du omrører kontinuerligt.
4. Ænd dejen til en blød og ikke særlig cool konsistens, så et stykke af den let kan plukkes af.

Sådan bages hasselnødder på ovnen

Du kan vælge opskriften på en sådan lækker godbit fra ovenstående. Derfra kan du tage en liste over produkter til testen. Følgende kræves til påfyldningen:

• smør – 50-100 g;
• dåse kogt kondenseret mælk – 1 stk .;
• valnødder – 200 g (valgfrit).

Fra de nævnte ingredienser skal du tilberede en fløde, som derefter begynder selve cookien. Gør følgende for at gøre dette:

1. Smelt smør over lav varme, bland med kondenseret mælk.
2. Slib nødderne til pulver ved hjælp af en kaffekværn, eller tilsæt dem hele.
3. Kombiner alle komponenter og bland..

Hvis dejen og fyldningen efter en opskrift på nødder med kogt kondenseret mælk i hassel er klar, kan du fortsætte til det sidste trin. I en enkel form på ovnen tilberedes en godbit som følger:

1. Hæld små stykker fra dejen og form kugler i en størrelse, der passer til hasslen. Den anbefalede diameter er ca. 2 cm.
2. Sæt formen i brand, fedt udsparingerne inde i den med vegetabilsk olie, skal også udføres med buler på toppen.
3. Læg en kugle i hver lille beholder, luk derefter hasselmøtrikken og hold håndtagene tæt i et stykke tid, så dejen får den nødvendige form for halvdele. Efter et par sekunder skal luften ud. Hold derefter i håndtagene igen i cirka et minut, og lad derefter dejen stå i et par minutter til.
4. Vend formen på den anden side til gassen. Vent 3-5 minutter.
5. Når du har fjernet enheden fra ilden, skal du få halvdele med en gaffel, sende den næste batch.
6. Fyld cookies med forkogt fløde kogt kondenseret mælk, smør kanterne med dem, og støb derefter stykkerne sammen.

Opskriften på nødder til elektrisk hassel

For at tilberede smørbrød småbrødkager i form af nødder, kan du også bruge et elektrisk gitter, fordi nogle opskrifter med kogt kondenseret mælk er specielt udviklet til det. Næsten alle modeller af en sådan enhed er udstyret med en temperaturregulator, der ændrer opvarmningstemperaturen fra 200 til 250 grader. Generelt repræsenterer det elektriske gitter 2 arbejdspaneler forbundet med et hængsel med former integreret til bagning. Det første trin i forberedelsen er at ælte dejen i henhold til en af ​​instruktionerne ovenfor. Dernæst udfyldes følgende ingredienser:

• kogt kondenseret mælk – 0,2 kg;
• krummer fra bagning af dej – valgfrit;
• smør – 0,1 kg.

Opskriften på nødder med kondenseret mælk i hassel inkluderer følgende trin:

1. Indstil apparatet til en bagetemperatur på 200 grader. Hvis der ikke er en sådan funktion, er du bare nødt til at kontrollere halvdelens beredskab oftere.
2. Knib dejstykkerne sammen, lav kugler, som derefter placeres i cellerne i det elektriske gitter.
3. Dæk med et låg, efter 1,5-2 minutter kontroller beredskabet. Hvis du endnu ikke har det, skal du forlade så meget.
4. Tag alle halvdele ud med en slikkepotte, læg dem på et papirhåndklæde.
5. Kombiner alle ingredienserne til fyldet, fyld det med kager.