Nyttige egenskaber ved grøn boghvede – sammensætning, trin for trin opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvad er grøn boghvede
• Hvad er anderledes end det sædvanlige
• Struktur
• Fordelagtige funktioner
• Sådan tilberedes grøn boghvede
• Grøn boghvede opskrifter
• Grøn boghvede med kefir
• Grød
• Boghvedsalat
• Mos suppe

Mange mennesker bruger spiret grøn boghvede til vægttab og rensning af kroppen, men det kan også brygges eller dampes, vigtigst af alt – før et måltid, lær ikke kun om, hvilke fordele produktet medfører for helbredet, men tager også hensyn til skadene ved brugen. Tjek de mest populære opskrifter ved hjælp af grønne bønner, deres sammensætning og nyttige egenskaber.

Hvad er grøn boghvede

Produktet hører til boghvede-familien. Faktisk er grøn boghvede en gryn i sin oprindelige form, såsom den vokser i markerne. Korn har mange nyttige stoffer til kroppen, fordi de ikke udsættes for nogen behandling. Ved du, at brun boghvede ikke findes i naturen? Det bliver mørkt på grund af varmebehandling..

Hvad er anderledes end det sædvanlige

Der er kun en forskel mellem grøn boghvede og almindelig brun – det består i metoden til forarbejdning af korn, for i starten tages der en slags korn. Kendt for mange grød gennemgår mange behandlingsprocedurer for at opbevare den i lang tid, men på grund af dette forlader de fleste af de nyttige stoffer det. Grønne kerner bevarer deres fordelagtige egenskaber, derfor betragtes retter fra spiret boghvede som mere nyttige..

Struktur

Forholdet mellem BJU af grønne korn overstiger markant alle andre korns ydeevne. Produktet indeholder en enorm mængde vitaminer, som det let kan erstatte selv nogle frugter. Derudover kan mel fremstilles af korn – boghvedsemel er meget mere nyttigt end hvedemel. Komplekse kulhydrater i boghvede mætter hurtigt kroppen og fører ikke til vægtøgning. Kornsammensætning indeholder sådanne stoffer og vitaminer:

• vegetabilsk protein;
• aminosyre (lysin);
• B, C, PP, E-vitaminer;
• mineraler, sporstoffer (jern, magnesium, kalium, jod, zink osv.);
• flavonoider;
• antioxidanter.

Fordelagtige funktioner

En enorm fordel ved grønne kerner er, at de er helt fri for pesticider og gødning. Derudover bestemmes boghveds fordelagtige egenskaber ved mætning af B-vitaminer, mineraler, folsyre og fiber. Organisk produkt er en kraftig kilde til antioxidanter, der:

• forbedre immunsystemets funktion;
• fjerne tunge salte og metaller fra kroppen;
• eliminere overskydende kolesterol, der er akkumuleret i kroppen;
• forhindre for tidlig aldring;
• reducere og normalisere blodsukkeret.

Retter fra grøn boghvede er kalorieindhold, fordi kun 100 gram kimede kerner indeholder 310 kcal. Men hvis du spiser grøn boghvede med kefir, vil der i din krop være en række positive ændringer:

• abdominale sygdomme vil blive fjernet;
• toksiner fjernes, “tager” med sig ekstra pund;
• immunitet vil stige;
• stofskifte forbedres;
• symptomer på hjerte-kar-sygdomme forsvinder;
• det generelle velbefindende forbedres.

Efter at have besluttet at diversificere kosten med grøn boghvede, er det vigtigt at huske på de eksisterende kontraindikationer til dens anvendelse. Så det anbefales ikke at spise korn:

• til mennesker, der har øget blodkoagulerbarhed – den rutine, der findes i sammensætningen, kan forværre tilstanden endnu mere;
• førskolebørn – brugen af ​​sådan grød forårsager forstoppelse;
• mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen – skåle baseret på det grønne produkt fremkalder gasdannelse og fører til sekretion af sort galden.

Sådan tilberedes grøn boghvede

Spørgsmålet er relevant for alle værtinder, der opdagede eksistensen af ​​dette produkt. Der er gennemprøvede opskrifter på, hvordan man tilbereder grøn boghvede uden at koge det, mens den organiske fad også bevarer alle sine nyttige egenskaber. Du kan tilberede korn på følgende måder:

1. Skyl den krævede mængde produkt, hæld det dobbelte af mængden af ​​kogende vand. Pand panden med et tæppe, og lad grødene “nå” i 15-20 minutter.
2. Skyl hovedproduktet, tilsæt vand (dobbelt så stort som kornvolumenet), bring indholdet af gryden i kog, straks derefter fjernes fra varmen. Pakk fremtidig grød og lad stå i 25 minutter.
3. Denne tilberedningsmetode er velegnet til atleter. Spireproces er som følger:

• skyll korn fra affald;
• i bunden af ​​dørslaget læg et lag gaze, spred boghvede, dæk med yderligere to lag gasbind;
• fugt kluden med vand;
• forlade strukturen på vinduet i 8 timer;
• åbn det øverste lag, skyl boghveden, lad være i yderligere 6 timer, sno en slags konvolut;
• skyl ingrediensen igen, hvorefter boghvedsplanter kan spises.

Grøn boghvede opskrifter

De, der ønsker at tabe sig, er simpelthen forpligtet til at vide, hvordan man tilbereder grøn boghvede, fordi det takket være dets nyttige egenskaber er ideelt til diætmad. Opskrifter med et foto fortæller dig, hvordan du laver enhver fad ved hjælp af ubearbejdet boghvede korn, så det viser sig lækre, og hovedkomponenten forbliver så sund som muligt..

Grøn boghvede med kefir

• Tilberedningstid: 12 timer.
• Portioner pr. Container: 1 person.
• Kaloriretter: 202 kcal.
• Destination: til morgenmad.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne skål er en af ​​de bedste muligheder for en sund morgenmad. Hvis du gør alt trin for trin, viser smagen af ​​grønne boghvede kerner, der er tilført i kefir, blevet raffineret. Det er bedre at tage et ikke-fedt mejeriprodukt, du kan bruge yoghurt uden tilsætningsstoffer, kornet skal være rått – du behøver ikke koge eller dampe det for at tilberede skålen.

Ingredienser:

• syltetøj (hvilken som helst) – 2 spsk. l.;
• kefir (eller yoghurt) 0% fedt – 60 ml;
• gryn – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl korn grundigt, sil med en sigte fra væsken.
2. Læg kornene i en skål, hæld kefir.
3. Læg det tomme natten over i køleskabet.
4. Rør alt inden servering, tilsæt om nødvendigt lidt mere kefir.
5. Tilføj marmelade.

Grød

• Tilberedningstid: 12 timer.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 312 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Mange mennesker tror, ​​at diæt mad a priori ikke kan være velsmagende, men denne dom er forkert, fordi der allerede er skabt mange opskrifter på velsmagende sunde retter. En af disse er boghvede grød lavet af grønne korn. Beslutter at lave et sådant rod, holdes op til tiden, fordi hovedbestanddelen skal være gennemvædet på forhånd. Den færdige parabol kan serveres i en salt form med grøntsager eller gør den sød og tilsæt tørrede frugter.

Ingredienser:

• gryn – 120 g;
• vand – 350 ml;
• krydderier efter smag;
• tørret frugt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Lad kornene ligge i blød natten over (hvis der ikke er tid, kan du i et par timer).
2. Skyl kornet. Hvis du ikke skyller dem, dannes der en masse slim i den færdige grød, og det vil ikke være smuldrende, så denne procedure er bedre at ikke ignorere.
3. Hæld boghvede med vand, mens det skal dække kornet med en fingerhøjde.
4. Salt emnet, sættes på ovnen og lav medium varme.
5. Når væsken i gryden begynder at koge, skal du straks slukke for varmen, dække opvasken med et låg og lade stå i 20 minutter.
6. Skyl tørrede frugter, skåret i skiver af enhver størrelse.
7. Anbring grød på tallerkener, pynt med tørrede frugter.

Boghvedsalat

• Tilberedningstid: 14 timer 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 313 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Fans af en sund livsstil foretrækker at bruge grønt korn i stedet for brunt, fordi det er velsmagende ikke kun kogt, men også rå – spiret. Spirer (det tilrådes at vente til de når en længde på 3 mm) kan spises som en uafhængig skål eller tilsættes til salater. Læs anbefalingerne om, hvordan man tilbereder en lækker salat med grøn boghvede, som på billedet.

Ingredienser:

• boghvede – 200 g;
• hørfrøolie – 2 spsk. l.;
• greener (ruccola, dild, persille) – efter smag;
• tomater – 2 stk .;
• havsalt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Spir korn i henhold til den opskrift, der er specificeret i denne artikel.
2. Til frøplanter tilsættes hakkede tomater, greener.
3. Bland alle ingredienser, salt, krydre med olie. Drej salaten over med citronsaft eller tilsæt lidt revet hvidløg om ønsket.

Mos suppe

• Tilberedningstid: 3 timer 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 68 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Italiensk.
• Sværhedsgrad: let.

Opskrifterne på retter, hvor grøn boghvede bruges, er meget enkle – selv en begynderkog kan mestre dem. En populær skål blandt tilhængere af sund og sund mad er en blid suppepure med tilsætning af grøn boghvede. Du lærer også, hvordan man laver lækker boghvede puré, så den viser sig at være smuk, som på billedet herunder.

Ingredienser:

• gryn – 250 g;
• kartofler – 3 stk .;
• skalotteløg – 2 stk .;
• gulerødder – 4 stk .;
• ærter (frosset) – 80 g;
• basilikum – 2-3 blade;
• salt efter smag;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• selleri stilk – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Blødgør kornet, hæld det med lidt vand. Lad stå i 3 timer.

2. Terning kartofler, sellerirot og gulerødder.

3. Hakk løg og basilikum, steg ingredienserne i en gryde indtil de er bløde, tilsæt olie.

4. Hæld resten af ​​de tilberedte grøntsager i opvasken, lad alt stege i yderligere 5 minutter.

5. Hæld vand i gryden, så det dækker grøntsagerne helt, kog op.

6. Sil af grøntsagerne, sørg for at holde bouillon.

7. Slib komponenterne til en purélignende konsistens, hæld bouillon tilbage til dem, send de infunderede kerner der, salt alt.

8. Kog indtil kornene er klar – 10-12 minutter.