Nudelsuppe: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan fremstilles Vermicelli suppe
• Hvor meget man skal lave mad
• Hvor meget man skal lægge vermicelli
• Vermicelli suppe – opskrift
• Med kylling
• Mælkesyre
• Med kartoffel
• Med kødboller
• Med kød
• Uden kød
• I en langsom komfur
• Grøntsag
• Med svampe
• Med ost
• Velsmagende nudelsuppe – madlavningshemmeligheder

Pasta er elsket af mange for sin evne til hurtigt at mætte kroppen og tilfredsstille sult. En populær type er vermicelli, der bruges som en sideskål eller dressing til suppe. I sidstnævnte anvendelse giver det skålen en tyk konsistens, metthed og et smukt udseende. Det vil være nyttigt at lære hemmelighederne ved madlavning.

Sådan fremstilles Vermicelli suppe

Der er to måder at fremstille vermicelli suppe på. En af dem betragtes som klassisk mejeri, og den anden er traditionel på kødbuljong. Mælk er velegnet til børn, det er godt at servere den til morgenmad i stedet for keder grød. Der er to måder at tilberede et måltid på:

• kog vermicelli, indtil de er møre i let salt vand, sød med sukker, hæld varm mælk;
• kog straks vermicelli i sød mælk.

Ifølge husmødre anses den første metode for at være foretrukken, fordi mælk fra langvarig varmebehandling ikke mister sin fordel. Den anden opskrift er også mere kompliceret, fordi du skal beregne forholdet korrekt, men hvis den observeres korrekt, vil smagen blive mere mælkeagtig og cremet. En lille mængde vermicelli vil føre til en tom konsistens, og en stor mængde vil producere grød.

Du kan tilberede en lækker kyllingsuppe med nudler efter anbefaling fra professionelle kokke:

• det er bedre at tage en mør ung kylling med diæteegenskaber;
• derfra er det nødvendigt at koge bouillon, lægge stegning af løg, gulerødder, hvis ønsket, tilsæt kartofler, paprika, tomater;
• invester vermicelli-produkter, kog i en kort tid;
• for at få en rig buljong skal du ud over kød også tage kyllingebag;
• hvidløg, krydderier og rødder giver skålen en rigere smag;
• For at få en klar bouillon, så det ser godt ud på billedet, skal du fjerne skummet og vaske alle ingredienserne grundigt;
• kyllingekød erstattes let med oksekød, svinekød, kalkun, tag bare ikke kaninkød, ellers bliver det stivt og smagløst.

Hvor meget man skal lave mad

For at forstå, hvor meget vermicelli der koges i suppen, skal du undersøge dens sammensætning. Durumhvede fra mel, som er basis for pasta, foretrækkes – de koger ikke, omrør ikke bouillon, kog i 3-5 minutter. Mel fra bløde sorter eller blandet bidrager til det faktum, at produkterne koges hurtigere, men kog meget meget, hvilket gør buljongen til grød. Det er bedst at lægge pasta i kogende vand – pr. Liter vand 100 g. Vermicelli skal koges over svag varme under konstant omrøring.

Hvor meget man skal lægge vermicelli

Det sidste spørgsmål, når man studerer fadens funktioner, er: hvor meget vermicelli skal der lægges i kyllingssuppe? Dette er en vigtig nuance, fordi for meget går i stykker og klæber sammen, og små mængder giver ikke den rige smag. En medium-tyk skål fås på basis af pr. Liter vand, et ufuldstændigt glas vermicelli eller 3 spsk. Hvis du har brug for at tilberede en tykkere tallerken, skal du lægge 1,5 kopper, men i denne situation skal du huske, at bouillonen bliver tykkere næste dag – du bliver nødt til at fortynde den med vand eller bouillon, tilsæt den for at undgå at spise vermicelli grød.

Vermicelli suppe – opskrift

Mistresses er bekendt med mange opskrifter på vermicelli suppe, som kan varieres med kartofler, løg, gulerødder, kogt i en almindelig gryde eller langsom komfur. Du kan tilberede det med eller uden kød, tilføje grøntsager eller svampe, ost og forskellige krydderier. Trin for trin kan du finde en suppe med vermicelli-opskrift på Internettet, hvor der gives fotos og videoanbefalinger til implementering. Selv en nybegynder værtinde kan klare det uden problemer.

Med kylling

En klassiker betragtes som nudelsuppe baseret på kyllingebuljong med kød. Enhver husmor kommer godt med at vide, hvordan man tilbereder kyllingnudlesuppe for at få en skål rig på smag og aroma, velegnet til kolde hverdage. Gør det let, hvis du følger opskriften. Det er bedre at tage vermicelli fra hård hvede for at fremstille en let gennemsigtig bouillon, der ser godt ud på billedet og i livet.

Ingredienser:

• vand – 3 l;
• kylling – krop;
• vermicelli-produkter – 110 g;
• kartofler – 2 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• persille rod – 1 stk .;
• løg – 2 stk .;
• dild – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, vask, skær kartoflerne i terninger. Hakk halve løg i halve ringe, rasp gulerødderne groft.
2. Steg løg med gulerødder i vegetabilsk olie, indtil der kommer en rødme.
3. Skyl kyllingen, sæt den i en gryde med vand, kog over moderat varme. Tilsæt persille rod, peberkorn og en halv løg. Kog indtil de er møre, træk alle ingredienser ud.
4. Hæld kartofler i bouillon, kog i 10 minutter, læg stegningen. På dette tidspunkt hældes vermicelli i en stegepande med olie under konstant omrøring, stek indtil de er gyldenbrune. Hæld i gryden.
5. Skær kyllingen i stykker, læg den i bouillon. Efter 3 minutter tilsættes hakket dild. Insister 5 minutter.

Mælkesyre

Alle kender vermicelli-mælkesuppen til børn, der blev fodret i børnehaven eller derhjemme til morgenmad. Det er godt at give det til barnet, så han er tilfreds i lang tid, få styrke. For at tilføje smag til vermicelli-suppen anbringes sukker, smør og vanilje i den. Det viser sig en lys sød tallerken, der giver energi. Så behandlingen ser godt ud og på billedet kan den serveres med bær, marmelade eller honning.

Ingredienser:

• mælk – 0,5 liter;
• små vermicelli-produkter – 50 g;
• smør – 30 g;
• sukker – en spiseskefuld;
• salt – en knivspids;
• vanillin – på spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsmetode:

1. Kog en liter vand med salt, tilsæt vermicelli, kog indtil det er halvt kogt, læg i et dørslag.
2. Opvarm mælken, indtil den koger, hæld vermicelli. Rør omhyggeligt, så mælken ikke klæber til bunden, og pastaen ikke klæber sammen. Kog i 2,5 minutter, tilsæt sukker og vanilje.
3. Hvis du vil, tilsættes smør direkte i gryden, men det er bedre at servere det portionsvis på en tallerken.

Med kartoffel

Traditionel og enkel er en suppe med kartofler og nudler, som viser sig at være meget tilfredsstillende og aromatisk på grund af tilsætningen af ​​forskellige krydderier og krydderier. Hemmeligheden bag at lave vermicelli suppe er at bruge et stort antal duftende urter, der giver den en særlig aroma. Server denne skål godt for at holde varmen, drys med urter og tilbud med hvidløgskryddinger.

Ingredienser:

• kartofler – 4 stk .;
• vand –2 l;
• gulerødder – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• nudler – 2 håndfulde;
• laurbærblad – 1 stk .;
• hvidløg – 3 nelliker;
• vegetabilsk olie – 2,5 spsk. l.;
• salt – en tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl, skyl og skær kartoflerne i terninger. Hakk hvidløg, hak løgne med gulerødder.
2. Varm olie i en gryde, steg løg og gulerødder over medium varme i 2,5 minutter under omrøring konstant.
3. Kog vand, salt, læg kartoflerne, kog i 10 minutter over medium varme. Efter 8 minutter tilsættes ristning, laurbærblad, peber. Hæld vermicelli, kog i 7 minutter.
4. Sæt med hvidløg i slutningen af ​​tilberedningen, server med urter.

Med kødboller

Let, stor og nærende er en kødboldssuppe med nudler. På grund af tilsætningen af ​​kødkomponenten kan det betragtes som en fuld middag. Hemmeligheden ved at tilberede en sådan suppe vil være brugen af ​​hjemmelavet hakket kød tilberedt af blandet i lige store andele rullet svinekød og oksekød. Fadet drysset med urter og hvidløg ser godt ud på billedet.

Ingredienser:

• vand – 2 l;
• hakket kød – 350 g;
• løg – 1 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• tynde nudler – 85 g;
• semulje – 2 spsk. l.;
• laurbærblad – 2 stk .;
• greener – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Krydder hakket kød med salt, peber, bland med semulje, bland. Efter at have vådt hænderne med vand, blænd kødboller.
2. Skræl løg, skyl, blød i 7 minutter i isvand, så der ikke skæres øjne, hugg. Skær greener.
3. Skær kartoflerne i terninger, rasp gulerødderne fint.
4. Kog vand, læg kartofler, efter kogning – løg med gulerødder, krydre med salt og peber, læg et laurbærblad. Kog 17 minutter.
5. Tilsæt kødboller, kog i en tredjedel af en time. Til sidst hældes vermicelli, kog i 5 minutter.
6. Efter at have slukket ilden, hæld grøntsager i.

Med kød

Velsmagende og rig viser sig kødsuppe med nudler, kogt med oksekød og kartofler. Dette vil være en god middagsret til din daglige diæt. Nuancen ved at tilberede vermicelli suppe er manglen på stegning til barnet. Selv en begynderkog kan let klare denne opskrift ved at følge instruktionerne trin for trin.

Ingredienser:

• oksekød – 0,4 kg;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• nudler – 2 håndfulde;
• en blanding af persille, dild, grønne løg – en flok;
• vand – 2 l.

Tilberedningsmetode:

1. Kog vand, hvis ønsket, tilsæt kød på knoglen. Skær oksekødet i skiver, læg det i bouillon, efter kogning, fjern afskummet, reducer varmen, kog, indtil det er mørt over medium varme. Salt.
2. Skræl løg, hugg, passer, gnid gulerødderne, føj til løgen. Terning kartofler.
3. Hæld kartoflerne efter tilberedning af oksekødet, kog i 15 minutter, i midten af ​​tiden sættes stegt eller rå løg og gulerødder, krydre med laurbærblad. Hæld vermicelli.
4. Kog bouillon over høj varme, reducer straks til medium, 2 minutter før tilberedning, tilsæt halvdelen af ​​greenerne, omrør.
5. Krydre med peber, lad det stå i 7 minutter. Tilsæt salt om nødvendigt.
6. Serveres med hakkede friske urter.

Uden kød

Fans af diæterretter hjælper med at vide, hvordan man tilbereder vermicelli suppe uden kød. En skål, der er baseret på æg og et vermicelli spindelvev, betragtes som næsten fasten. Tilbered det hurtigt og enkelt, når der ikke er mere end 10 minutter på lager. Hemmeligheden bag fremstillingen er slagne æg, som trinvis skal hældes i bouillon for at lave “flager”.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• smør – 40 g;
• vermicelli-produkter – 100 g;
• greener – en flok.

Tilberedningsmetode:

1. Slip greener, slå æg.
2. Kog vand, salt, krydre med smør og en edderkoppelinie. Kog i 5 minutter.
3. Slå æg i bouillon med en tynd strøm under kontinuerlig omrøring. Kog et minut.
4. Server suppe med urter og en skive citron.
5. I stedet for at piske, kan du koge ægene og servere allerede med den færdige fad i form af små stykker eller halvdele.

I en langsom komfur

Let vermicelli-suppe i en langsom komfur er især saftig og rig på smag, fordi denne enhed hjælper med at bevare og forsegle alle de smagsoplevelser, der er krydret i de vigtigste ingredienser. For børn kan du bruge kylling, kanin eller kalkun, og en voksen vil kunne lide en skål med oksekød, svinekød, trommestikker, ryg med en knogle eller kyllingeben.

Ingredienser:

• kyllingebryst eller -ben – 0,2 kg;
• kartofler – 4 stk .;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• små suppenudler – 4 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Terningfilet, skåret i terninger, skiver kartofler, hak løg, riv gulerødder.
2. Hæld kødet med en lille mængde vand i skålen, indstil tilstanden for multi-cook eller stegning, kog til 160 grader i et kvarter.
3. Tøm den første bouillon, skyl kødet, tilsæt grøntsager i skålen, salt, peber, tilsæt laurbærblad for smag, hæld 1,5 liter vand. Indstil suppetilstand i en time.
4. Efter 45 minutter tilsættes vermicelli, omrør, luk låget.
5. Ved servering skal du lægge kødstykker i hver plade.

Grøntsag

Den kogte suppe med vermicelli og grøntsager bliver original i smagen. Du kan tilføje eventuelle grøntsager til skålen, bruges til madlavning af kød eller grøntsagsbuljong. Det viser sig en lækker diætret, som er velegnet til sommerperioden som frokost eller middag. Hvis du koger det uden at stege ingredienserne, er det godt at servere skålen til børn.

Ingredienser:

• grønne ærter – 100 g;
• paprika – 1 stk .;
• tomater – 2 stk .;
• kartofler – 2 stk .;
• vermicelli-produkter – 100 g;
• kød bouillon – liter.

Tilberedningsmetode:

1. Skold tomater med kogende vand, skræl. Skær i skiver.
2. Hakk peber, skær kartofler i skiver.
3. Hæld grøntsagerne med kogende bouillon, kog i 10 minutter, hæld grønne ærter og vermicelli.
4. Kog i 5 minutter, krydre med salt og peber.
5. Server suppe med urter.

Med svampe

Vermicelli-suppen med svampe er kendetegnet ved dens usædvanlige aroma og gennemsigtige farve på bouillon. Han efterlader ingen ligeglade med sin rige smag, tilbereder simpelt og hurtigt mad. Til madlavning kan du tage enhver svamp – champignoner, kantareller, ceps. Sidstnævnte ser især godt ud på billedet, giver en appetitlig smag, rig aroma.

Ingredienser:

• champignons – 0,4 kg;
• vand – 2 l;
• kartofler – 3 stk .;
• løg – 1 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• nudler – 75 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask svampe, skåret i 4 dele, skær kartoflerne i terninger.
2. Læg svampe og kartofler i vand, kog, salt, peber, krydre med laurbærblad. Kog 13-15 minutter.
3. Lav en stegning af hakkede løg og revne gulerødder – stek i olie, indtil de rødder. Hæld i buljongen, kog i 10 minutter.
4. Hæld vermicelli-produkter, kog i 5 minutter, sluk ilden, drys med urter.
5. Lad suppen brygge, server.

Med ost

Den cremede ostesuppe med nudler fremstillet af forarbejdede oste har en lys cremet smag. Fadet viser sig at være meget tilfredsstillende og rig på konsistens. Hvis du koger den meget tyk og slibes med en blender, får du en mosesuppe, som er særlig god at servere i kulden. Du kan dekorere det med urter, hvidløgskrakker, server rejer i dejen.

Ingredienser:

• vand – 2 l;
• forarbejdet ost – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• gulerødder – 1 stk .;
• nudler – 85 g;
• smør – 3 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Frys ost, rist fint.
2. Kog vandet, læg halvdelen af ​​ostemassen der, omrør, indtil det er opløst i 8 minutter.
3. Tør løg og kartofler, riv gulerødderne på et mellemstore rivjern.
4. Lav en stegning af løg og gulerødder, stegt i olie i 5 minutter.
5. Hæld kartofler i panden, stek. Krydre med krydderier. Kog i 20 minutter.
6. Hæld vermicelli, den resterende halvdel af osten, kog i 6 minutter.

Velsmagende nudelsuppe – madlavningshemmeligheder

Alle husmødre kommer godt med at vide, hvordan man tilbereder suppe med vermicelli for at få en velsmagende tallerken med en rig smag og aroma, der er behagelig for familiemedlemmer. Følgende lette nuancer betragtes som hemmeligheder for, hvordan man koger kyllingnudelsuppe:

• hvis der ikke er vermicelli-produkter, gør brudt pasta det, men det tager længere tid at tilberede;
• altid skal du først koge de vigtigste grøntsager og 3-5 minutter inden du er klar til at hælde vermicelli i, så det ikke koger og krøller;
• sorter af vermicelli-retter er bønne, kartoffelsupper med tilsætning af kål;
• som kødingredienser er ikke kun standard svinekød og oksekød egnede, men også røget kød, pølser, pølser, hakket kød;
• det er godt at krydre retter med forberedte blandinger af varme krydderier, så det giver en rig smag og aroma.