Lavash tærter med kartofler: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Opskriften på pitabrød med kartofler
• Lavash tærter med kartofler og løg
• Med ost og urter
• Med svampe
• Med fetaost
• Kulinariske tricks

Mistresses, der ofte er nødt til at tænke på at forberede en hurtig, velsmagende, tilfredsstillende ret til hele familien, bør tage med på en opskrift på kartoffelkager, som der anvendes tynd pitabrød i stedet for dej. Sådanne sprøde ruller tilberedes på kun få minutter, og selv de mindste gourmeter vil kunne lide de forskellige fyld, som du kan kombinere kartofler med – ost, grøntsager, kødprodukter.

Opskriften på pitabrød med kartofler

Kulinariske steder tilbyder mange opskrifter med fotos og trinvise instruktioner, som det er let at tilberede hjertelige portionerede kager meget hurtigt på. Når du har besluttet på fyldet (skinke, ost, kylling, hakket kød, cottage cheese, greener, grøntsager er perfekt kombineret med kartofflen), skær tortillaen i strimler, læg fyldet ud, indpak det i form af en konvolut eller en rulle, skær overskydende kanter af, opvarm panden med vegetabilsk olie og steg indtil udseendet af en gyldenbrun skorpe. Serveres varmt.

Lavash tærter med kartofler og løg

• Tid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 187 kcal / 100 g.
• Formål: forretter, frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Når man har kogt kartofler på forhånd eller har brugt kartoffelmash kartofler, vil det vise sig velsmagende og hurtigt at fodre hele familien takket være denne enkle opskrift. Produkter til ham kan let findes i ethvert køkken, og friske kager kan let købes i en nærliggende butik. Server tærter med tynd pitabrød med kartofler, helst med tyk creme fra creme, hvilket understreger den harmoniske kombination af ingredienser.

Ingredienser:

• pita – 3 stk .;
• kartofler – 4 stk .;
• løg – 2 stk .;
• sukker -? tsk;
• vegetabilsk olie – 50 ml;
• creme fraiche – 50 ml;
• salt efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Skrællede kartofler, skåret i små terninger, kog i frisk vand, indtil de er møre (kog over medium varme i 15-20 minutter efter kogning). Tøm vandet, salt, knus potetmos, tilsæt creme fraiche, bland indtil det er glat.
2. Hakk de skrællede løg i små terninger, steg i vegetabilsk olie, tilsæt sukker og rør lejlighedsvis indtil løgskiverne er brunet og sukkeret opløses (5-6 minutter på medium varme).
3. Kombinér potetmos med stegning, bland.
4. Efter at have skåret pitabrødet med rektangler, der er 12-15 cm brede, skal du sætte 1,5-2 spsk på kanten af ​​hver strimmel. l fyld, bøj ​​kanterne på siderne indad, rulle til en rulle.
5. Steg tærter, indtil de er gyldenbrune i vegetabilsk olie (ca. 3 minutter på hver side over medium varme).
6. Læg de stegte tærter på et papirhåndklæde, lad det overskydende fedt suge ind. Serveres varmt.

Med ost og urter

• Tid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 247 kcal / 100 g.
• Formål: forretter, frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Delikate, tilfredsstillende, utroligt lækre tærter appellerer til voksne og børn, og de tilberedes meget let. Ost kan bruges hård, halvfast (“russisk”, “Kostroma”), Adyghe, forarbejdet eller fetaost. Det viser sig at gøre fyldningen mere smagfuld ved at tilsætte en blanding af italienske eller provencalske urter, oregano, paprika, basilikum, hvis det ønskes. Frisk dild, persille, sammen eller separat, går godt med sådan en fyldning.

Ingredienser:

• pita – 3 stk .;
• kartofler – 2 stk .;
• cottage cheese – 150 g;
• ost – 150 g;
• æg – 1 stk .;
• creme fraiche – 20 ml;
• vegetabilsk olie – 80 ml;
• friske urter – 20 g;
• hvidløg – 1 fedd;
• salt efter smag;
• formalet sort peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kog skrælede terninger i terninger i frisk vand (ca. 15-20 minutter efter kogning), salt efter smag, knus.
2. Bland cottage cheese med revet ost, hakket i en hvidløgsknuser med en fedd hvidløg, finhakket friske urter. Tilsæt malet peber, creme fraiche, salt og ostemasse, bland den grundigt.
3. Tilføj cottage cheese og ostesammensætning til potetmos, rist godt.
4. Pisk ægget med en gaffel eller visp (et minut eller to) i en separat beholder.
5. Efter at have skåret lagene med pitabrød i firkanter med en side på højst 15 cm, skal du mentalt dele hver firkant diagonalt. Læg 1–1,5 spsk på den ene halvdel af firkanten. l fyld, smør kanten med et banket æg, dæk med den anden halvdel og klip forsigtigt kanterne, så en cirkel i form af en trekant.
6. Steg tærterne i en pita i en gryde over medium varme med varm vegetabilsk olie i cirka 3 minutter. på hver side, indtil gyldenbrun vises.
7. Serveres varmt efter fjernelse af overskydende fedt med et papirhåndklæde.

Med svampe

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 202 kcal / 100 g.
• Formål: forretter, frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Tærter med kartoffel- og svampefyld er meget nærende, møre og velsmagende. Deres største fordel er let og hurtig tilberedning. Hvis der ikke er tid eller ønske om at skrælle friske champignoner, er det tilladt at bruge dåse, fordreneret saltvand. Derefter skal kun løgten sauteres, og svampen tilsættes fyldet uden at stege. Kartoffel- og svampemasse kan varieres med finhakket fjer med grøn løg.

Ingredienser:

• pita – 2 ark;
• æg – 2 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• løg – 1 stk .;
• friske champignoner – 100 g;
• vegetabilsk olie – 80 ml;
• salt efter smag;
• formalet peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Efter at have svampet svampen, skal du skære dem i små terninger, stege med finhakket løg i vegetabilsk olie (kog over medium varme, omrøres lejlighedsvis, 10-12 minutter)..
2. Skrællede kartofler, skåret i små terninger, kog i saltet vand i cirka 20 minutter. efter kogning. Kog over medium varme. Hakk de forberedte kartofler, bland med stegning af løg og svamp, salt om nødvendigt, tilsæt malet peber, bland godt.
3. Pisk æg med en visp eller gaffel i en separat skål (1-2 min.).
4. Når du har skåret pitabrødet i to, skal du fylde på kanten af ​​hver del, bøje kanterne indad, rulle det op med ruller, klemme dem lidt (i form skal de være flade, svarende til de udstoppede pandekager).
5. Efter at have dyppet hver rulle i et slået æg, stegt du i vegetabilsk olie i 3-4 minutter. på hver side over medium varme under et låg.

Med fetaost

• Tid: 45 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 244 kcal / 100 g.
• Formål: forretter, morgenmad, frokost, middag.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Tærter med en tyk fyldning af kartofler og fetaost er møre, mundvandende og meget duftende. Skær fetaosten med en kniv fugtet med koldt vand, så den ikke klæber til klingen. I stedet for en skefuld creme fraiche foretrækker nogle kokke at tilføje kyllingeblomme, udfyldningen til pitabrød fra pitabrød forbliver lige så øm. Men det er bedre at salte sammensætningen, efter at fetaosten er tilsat pureen, så sammensætningen ikke oversaltes.

Ingredienser:

• pita – 3 stk .;
• kartofler – 3 stk .;
• fetaost (ko eller får) – 150 g;
• hvidløg – 2 nelliker;
• creme fraiche – 20 ml;
• vegetabilsk olie – 100 ml;
• salt efter smag;
• friske urter – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog skrælede, terninger, i terninger, indtil de er kogte (kog i frisk vand i 20 minutter efter kogning), knus i potetmos.
2. Mos fetaosten med dine hænder til en krummer eller skåret i små terninger, tilsæt creme fraiche, hvidløg knust af en hvidløgsknuser, finhakket greener, bland.
3. Efter tilsætning af fetaost til potetmos, blandes grundigt.
4. Opdel pitabrød i strimler 10-15 cm brede, hver fedt med vegetabilsk olie, lægge på kanten af ​​1-1,5 spsk. l fyld, form tærter i form af trekanter (rulle skiftevis pitabrød på hver side: dæk påfyldningen fra højre kant, bøj ​​pitabrødet med udfyldningen, bøj ​​venstre kant og derefter op igen, indtil strimlen slutter).
5. Steg tærter i pitabrød over medium varme i 3-4 minutter. på hver side i en gryde med vegetabilsk olie.
6. Inden servering, lad overskydende fedt suge ved at lægge en snack på et papirhåndklæde.

Kulinariske tricks

Tilberedning af hurtige og velsmagende pitakager med kartofler er endda muligt for en begynderkok. Nogle nyttige tip til at hjælpe med at gøre processen med at gøre pitabrød tærter fornøjelig:

• ved køb skal du være opmærksom på sammensætningen: ægte armenske pitabrød skal kun indeholde mel, vand, salt (det anbefales ikke at købe gær eller med bagepulver);
• grøntsager kan om ønsket sættes til fyldninger med ost (helst dem, der hurtigt tilberedes). Løg skal stekes, indtil de er bløde, så det mister bitterhed;
• fyldets tæthed er let at øge ved at tilsætte et rå kyllingæg eller lidt hård ost, revet på et fint rivejern;
• Hvis pitabladet er let tørret, skal det bruges til bagning: smurt med vand, mayonnaise eller creme fraiche, efter 5-7 minutter, pak fyldet i det blødgjorte pitabrød og anbring tærterne i en forvarmet ovn;
• kager skåret i små terninger fodres med kogt kød eller skinke, især når de kombineres med ost;
• der dannes en gylden skorpe, før overfladen på tærterne smøres med forsmeltet smør eller slås med en kniv sukker eller et par dråber honning (du kan uden søde ingredienser);
• Kanterne på tærterne skal presses meget omhyggeligt, så de ikke åbnes, når de steges, og påfyldningen forbliver inden i;
• creme fraiche eller mayonnaise med hvidløg, varm peber og krydderier, som skal smøres med pitabrød fra indersiden, før du spreder fyldet, vil medvirke til at gøre kagen mere smagfuld og blødere;
• serverer varme pitabrød, de kan pyntes med hakket solsikke, græskarfrø, sesamfrø.