Kyllingesuppe: lækre opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kyllingsuppe
• Sådan tilberedes kyllingebestanden
• Hvor meget man skal lave kylling
• Kyllingesuppe – opskrift med foto
• På kyllingebestand
• Med vermicelli
• Med kartoffel
• Nuddel suppe
• Med dumplings
• Med kødboller
• I en langsom komfur
• Med ris
• Med svampe
• Lækker kyllingsuppe – madlavningshemmeligheder

En af de mest berømte klassiske første kurser i næsten alle køkkener i verden er kyllingsuppe. Det hjælper enhver person med at genvinde styrke under forkølelse, fysisk anstrengelse, og han er perfekt optaget af kroppen. Det er slet ikke svært at tilberede en skål, og du kan tilføje noget til det: vermicelli, kød, æg, ost.

Hvordan man laver kyllingsuppe

For at gøre skålen velsmagende skal du lære at lave det korrekt, selvom de siger, at det er næsten umuligt at ødelægge kyllingsuppe. Det er nødvendigt at sikre sig, at fjerkrækødet har nået den ønskede tilstand, og bouillon er ikke særlig rig. Madlavning af kyllingsuppe medfører ikke unødvendige problemer, hvis du følger de enkle anbefalinger fra erfarne kokke. Du kan prøve at bevæge dig væk fra den klassiske opskrift og tilberede den originale skål med forskellige produkter og krydderier. I dette tilfælde viser suppen sig, som den er afbildet på billedet af madlavningsmagasiner.

Sådan tilberedes kyllingebestanden

Den vigtigste komponent i enhver suppe er bouillon, hvis smag og kvalitet direkte afhænger af tilberedningstiden. For eksempel, hvis du fordøjer grundlaget for en fremtidig ret, får du en smagløs og ikke-aromatisk mudret masse. Mange mennesker tænker over, hvor meget man kan lave kyllingsuppe, så den er gennemskinnelig og ikke særlig rig. Alt er meget simpelt – en fjerkræret tilberedes på 2-3 timer, og 60-80 minutter er nok til en butik.

Hvor meget man skal lave kylling

Foruden en velsmagende og fyldig bouillon, skal du vide, hvordan man koger kylling til suppe, så den viser sig blød og velsmagende. Fuglen skal koges i separate stykker, og jo mere der vil være, jo fedtere bliver gryderetten ud. Kylling i denne form koges i cirka en halv time. Hvis kødet kommer fra en landsfugl, skal du koge op til to timer, og slagtekyllinger har tid til at lave mad på en time. De, der ønsker at tilberede en hel fugl, bliver nødt til at vente halvanden time..

Kyllingesuppe – opskrift med foto

Der er mange opskrifter, hvorefter du hurtigt og nemt kan tilberede en lækker kyllingsuppe med tilsætning af forskellige produkter, fra den klassiske bouillon til en skål med kartofler, nudler, kødboller, svampe, boghvede osv. Kødet fra denne fjerkræ er et diætprodukt, derfor varm gryderet skader ikke selv dem, der nøje overvåger deres figur. Opskrifter til fremstilling af hønsesuppe er enkle at implementere, men det er meget vigtigt at tilberede en lækker bouillon korrekt, så du skal følge anbefalingen fra erfarne kokke.

På kyllingebestand

I klassisk forstand kan en simpel suppe kogt på kylling uden tilsætning af unødvendige produkter kaldes bouillon. Men hvis du tilsætter kød, hårdkogt æg og lidt gulerod til det, får du en fuld og meget velsmagende gryderet. Mange mennesker på planeten spiser med en sådan diætret hver dag, fordi bouillon hjælper med at komme sig efter sygdom, gendanne styrke efter at have spillet sport, og børnene elsker det meget. Hvordan man laver kyllingebuljong med kød i henhold til den klassiske opskrift? Meget simpelt!

Ingredienser:

• kylling – 0,5 kg.
• løg – 1 hoved;
• dild – 0,5 bunke;
• salt / peber – efter smag;
• gulerod – 1 stk .;
• bouillon terning – 1 stk .;
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingekødet under varmt vand..
2. Hæld rent vand i gryden, sæt kødet, sæt det på medium varme.
3. Når vandet er kogt, fjernes det første skum med en ske.
4. Tilføj løg til buljongen (hel).
5. Reducer varmen, kog i 15 minutter.
6. Vask gulerødderne, skåret i terninger, placer i en gryde.
7. Sæt ægget parallelt til kogning.
8. For en rigere smag, tilsæt buljongterningen (salt kan bruges som erstatning).
9. Rør suppen med jævne mellemrum.
10. Efter afslutningen af ​​madlavningen, prøv skålen på salt, tilsæt finhakket greener.
11. Serveres i en dyb plade med et halvt kogt æg.

Med vermicelli

En af de mest populære ingredienser, der ofte tilsættes suppe, er vermicelli, der kan være hjemmelavede nudler eller shoppasta. Det er bedst at købe de mindste hvedeprodukter, der kun skal koges i nogle få minutter, lige før serveringen af ​​skålen (for ikke at have tid til at koge). Let kyllingnudelsuppe er let at tilberede.

Ingredienser:

• lille pasta – 70 g;
• kyllingebryst – 1 stk .;
• løg – 1 stk .;
• gulerod – 1 stk .;
• varme krydderier, laurbærblad, salt – valgfrit;
• smør – 20 g.

Tilberedningsmetode:

1. Læg det vaskede bryst i en madlavningsbeholder, fyld med tre liter rent vand, salt og brænd i ilden.
2. Efter kogning fjernes straks skummet, reducer varmen, kog i 30 minutter.
3. Riv gulerødderne på et fint rivejern, skær løgen i små stykker.
4. Steg grøntsager i en gryde med smør i cirka 5 minutter (indtil de er gyldenbrune).
5. Fjern kyllingen fra bouillon, skåret i små stykker, bland med stegning, vend tilbage til gryden.
6. Tilsæt vermicelli og kog 4-6 minutter, indtil de er fuldt kogte.
7. Tilføj efter smag, server..

Med kartoffel

En anden klassisk opskrift på en faste dag er kyllingsuppe med kartofler, som er hurtig og nem at tilberede. Fadet viser sig at være tilfredsstillende, men også let på samme tid: muligheden for en diæt frokost vil tilfredsstille din sult og samtidig ikke give nogen vægt. Ingen af ​​komponenterne bliver stegt, så den maksimale fordel ved skålen for kroppen.

Ingredienser:

• kylling (filet) – 350 g;
• kartofler – 250 g;
• salt / peber – efter smag;
• gulerod – 1 stk .;
• laurbærblad – 3 stk .;
• greener (dild) – 0,5 bunke;
• løg – 1-2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skyl fileten, skåret i små stykker.
2. Befri løg fra skallet, hugg i små terninger.
3. Finhakken af ​​gulerod.
4. Vask kartoflerne, skræl dem, skåret i mellemstore terninger.
5. I en mellemstor pande, træk en liter rent vand, send den hakkede filet der.
6. Bring den fremtidige bouillon i kog, fjern skummet med en ske eller en spalte.
7. Fortsæt med at rengøre skummet med jævne mellemrum under tilberedningsprocessen..
8. Når kødet næsten koges, send hakkede grøntsager til kogende vand.
9. Kog suppen, indtil kartoflerne er klar (ca. en halv time).
10. 15 minutter før slutningen, salt, peber, drop et laurbærblad.
11. Serveres på bordet, dryss suppen ovenpå med hakket dild.

Nuddel suppe

For at gøre en sådan skål velsmagende er det bedst at koge nudlerne selv derhjemme. Der er ikke noget kompliceret i denne proces: æl dejen af ​​æg, mel, vand, salt, vegetabilsk olie, rulle den tyndt og skær i smalle strimler. Kyllingnudelsuppe med blandede grøntsager – en let fad, der passer både til voksne og børn. Hvordan laver man en lækker saft, så det ser ud på billedet af den kulinariske presse? Letere end lunge!

Ingredienser:

• hjemmelavede nudler – 300 g;
• kylling – 0,5 kg.
• persille / dild – halve bunken;
• gulerod – 1 stk .;
• blomkål – 150 g;
• lille løg – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Vask, skær kylling.
2. Sæt vinger, ben, hals i en gryde med vand, tænd ild, kog op.
3. Tilsæt hele løgen i skrælen, halvdelen af ​​den uklippede gulerod, urter, blomkål i bouillon i begyndelsen af ​​tilberedningen.
4. Kog 40 minutter.
5. Tilbered forkogte nudler i en separat gryde (ca. 5 minutter).
6. Efter tilberedningen tilsættes buljongpastaen, revet halvdelen af ​​gulerødderne.
7. Server nudelsuppen på bordet.

Med dumplings

En lækker suppe med dumplings på kylling bouillon er perfekt til frokost. Både voksne og børn vil helt sikkert kunne lide det, da denne skål ofte blev fundet i børnehaven. Først skal du selv lave dumplings til kyllingesuppe, og til dette skal du bare blande følgende komponenter:

• mel – 5 spsk. l.;
• mælk – 3 spsk. l.;
• æg – 1 stk .;
• olie – 20 g
• salt – efter eget skøn.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 500 g;
• gulerod – 1 stk .;
• paprika – 1 stk .;
• kartoffel – 3 stk .;
• løg – 1 hoved;
• dild – 1 bunke;
• salt – valgfrit.

Tilberedningsmetode:

1. Kog bryster 30-40 minutter i to liter rent vand.
2. Skræl kartofler, skåret i mellemstore terninger, peber – nøjagtigt det samme.
3. Skær løgne i halve ringe, gulerødder – i strimler og grønne – hugg.
4. Fjern det forberedte kød fra bouillon, send grøntsager og greener til gryden.
5. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter kartofler.
6. Efter at kartoflerne er bløde, læg dumplings i suppen, kog endnu 5-7 minutter.
7. Server på bordet.

Med kødboller

For at tilberede en sådan skål skal du hakket kylling, som du kan lave selv eller købe den klar i købmanden. Den bedste udvej er at rulle kødet i en kødmølle derhjemme, så du vil være sikker på, at fuglen er frisk. Kylling hakket kødsuppe er et lækkert, let, varmt måltid, der egner sig til en familiemiddag. Tilberedning af denne gryderet er ikke svært, selv for en begynderkok.

Ingredienser:

• hakket kylling – 300 g;
• kødbuljong – 1 l;
• gulerødder – 1 stk .;
• kartofler – 2 stk .;
• salt / peber / greener – efter smag;
• løg – 1 stk .;
• solsikkeolie – 2 spsk. l.
• æg – 1 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered grøntsager til dressing: hugg mindre løg, rasp gulerødder på et groft rivejern, skær kartofler i terninger.
2. Steg løg, gulerødder i en gryde med solsikkeolie.
3. Rør med halvdelen af ​​den stegte løg, urter, krydderier og hakket æg.
4. Form nydelige små kugler fra hakket kød, våd hænderne i vand.
5. Kog den forkogte bouillon (hvis den ikke er der, kog den derefter direkte fra hakket kød), kog i en gryde, fjern skummet, tilsæt kartoflerne først, og efter 10 minutter alle de andre ingredienser.
6. Kog i 5-10 minutter på lav varme, dæk.
7. Til sidst skal kyllingesuppen brygge godt..

I en langsom komfur

For nylig er en multicooker blevet en problemfri assistent i køkkenet. Takket være det kan du tilberede næsten alt, hvad dit hjerte ønsker. Kyllingesuppe i en langsom komfur er en hurtig og nem måde at tilberede din yndlingsret uden besværet uden at spilde tid på at stå ved ovnen. Producenter har tidligere udviklet en separat tilstand til tilberedning af enhver saft: enheden selv indstiller den ønskede temperatur og vælger teknologien til tilberedning af kyllingsuppe.

Ingredienser:

• kyllingesuppe sæt – 400 g;
• destilleret vand – 2 l;
• løg, gulerødder (du kan bruge koreansk til pungency) – 1 stk .;
• kartofler – 2-3 stk .;
• lille vermicelli – 0,5 kopper.

Tilberedningsmetode:

1. Indstil tilstanden til “stegning” på langsomt komfur, og steg hakkede gulerødder og løg (brug en lille mængde vegetabilsk olie).
2. Fyld skålen med vand, læg kylling, kartofler.
3. Indstil suppetilstanden til 1 time.
4. En halv time før slutningen skal du åbne låget til multikoger og sætte vermicelli der.
5. Når enheden har informeret dig om, at madlavningen er færdig, skal du servere suppen på bordet.

Med ris

Let at tilberede og meget velsmagende kan være kyllingsuppe med ris. Hvis nogen ikke kan lide dette korn, kan det erstattes med boghvede, perlebyg eller bælgfrugter – bønner, ærbase, kikærter. Ris og kylling er perfekt kombineret med smag, og hvis du koger dem i form af en varm skål, får du en let, diæt, men også nærende middag. Hvis du krydder med en anden komponent – forarbejdet ost – giver den suppen blødhed og en behagelig viskositet.

Ingredienser:

• ris – 200 g;
• kylling (mørbrad) – 400 g;
• gulerødder – 100 g;
• kartofler – 300 g;
• salt / peber – efter smag;
• dild, persille – 0,5 bund hver;
• forarbejdet ost – 250 g.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld kyllingefilet med vand, salt, peber, kog op.
2. Kog i 20 minutter, fjern derefter kyllingen fra bouillon.
3. Anbring ris (vasket) i kogende væske, kog derefter i 10 minutter.
4. Rist gulerødderne på samme tid og skær kartoflerne i mellemstore terninger.
5. Skær fileten i små stykker.
6. Læg gulerødderne og kartoflerne i bouillon, kog i 5 minutter, tilsæt kød, flødeost.
7. Når kartoffelen i kyllingsuppe er klar, kan du slukke den og servere.

Med svampe

Ingen kan modstå en sådan skål. Fløde suppe med svampe og kylling er populær blandt de fleste professionelle kokke, og serveres også på mange restauranter rundt om i verden. Hjemme er en tyk gryderet enkel. Brug champignoner, svampe, porcini-svampe eller kantareller efter eget valg til champignonsuppe på kyllingebestanden.

Ingredienser:

• kyllinglår – 1 stk .;
• champignoner – 100 g;
• gulerødder – 1 stk .;
• forarbejdet ost – 100 g;
• sellerirot – 1 stk .;
• kartoffel – 2 stk .;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Dyp skinke i kogende saltet vand i 40 minutter.
2. I mellemtiden skæres svampe i skiver.
3. Hakk selleri, skær gulerødderne i strimler, terning kartoflerne.
4. Steg løg, selleri, svampe med en lille mængde olie.
5. Bland bouillon og flødeost.
6. Kog alle ingredienserne i en gryde, indtil kartoflerne er klar.
7. Pisk suppen med en blender, indtil den er glat..
8. Server suppepuren til bordet.

Lækker kyllingsuppe – madlavningshemmeligheder

Nogle nyttige tip fra erfarne kokke, der hjælper dig med at tilberede en lækker kyllingsuppe:

1. Når du tilbereder suppe, skal alle produkter lægges i kogende vand. Kold væske hjælper med at oxidere vitaminer hurtigere.
2. Tilføj produkter på forskellige tidspunkter. Nogle typer proviant skal koges længere end andre. En ostfarve gives hurtigt – 5 minutter er nok.
3. Krydderier og laurbærblade tilsættes ved afslutningen af ​​madlavningen. Ellers mister de deres aroma..