Kyllingefilet i fløde sauce: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan koges kylling i en cremet sauce
• Kyllingefilet opskrift i en cremet sauce
• Med svampe
• Med champignons
• I gryden
• Kylling i cremet hvidløgssaus
• I ovnen
• I en langsom komfur
• Med broccoli

Den delikate, raffinerede smag, enkelhed og forberedelseshastighed er kun en del af de mange fordele ved denne skål. Hvis du vil lave en ferie ud af en almindelig middag, men ikke har meget fritid, kog kylling i hvid sauce, og familien vil helt sikkert sætte pris på din indsats.

Sådan koges kylling i en cremet sauce

Cremet hvid sauce er en klassisk tilføjelse til kød- og sidevarer. Han fik sin popularitet på grund af den milde smag, behagelige aroma og lette forberedelse. Ved hjælp af cremet sauce kan enhver skål få metthed, pikancy. Det blandes perfekt med kylling, da det gør hvidt, tørt kød blødere og mere saftigt. For at tilberede kyllingen i en cremet sauce kan du skære kødet i små stykker eller gryde hele brystet og let slå det af med en kniv.

Kyllingefilet opskrift i en cremet sauce

Der er mange forskellige måder at tilberede kyllingefilet med hvid sauce: bage kød i ovnen, gryderet i en gryde eller gryde, supplere med alle slags ingredienser, hvad enten svampe, paprika, kartofler, tomater, courgette osv. Hver kyllingefiletopskrift i en cremet sauce er unik og kan tjene som en komplet middag / frokost. Derudover går skålen godt sammen med de fleste side retter..

Med svampe

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 83,1 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: medium.

For en tallerken er det bedre at tage frisk fløde med et højt fedtindhold, så er skysvingen tyk og får en rig smag. For at gøre kyllingen mere velsmagende bliver den formarineret eller krydret under madlavning med forskellige krydderier og krydderier, vælg dem efter eget skøn og suppleret med duftende skovsvampe. Hvordan man laver kyllingefilet med svampe i en cremet sauce?

Ingredienser:

• steg olie;
• fløde – 1 spsk .;
• persille;
• skov svampe – 0,2 kg;
• kyllingefilet – 0,5 kg;
• pære;
• mel -? Kunst. l.;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Finhak løg, stek den i 10 minutter i olie.
2. Forblødsvampede svampe skåret i små skiver, lad væsken renne af, send derefter til løgen og stek, indtil produktet er halveret.
3. Fileten skal skæres, stek separat på en minimumsmængde olie ved moderat varme. Bland derefter kødskiverne med svampesteget.
4. Krydre blandingen, hæld den hakkede persille her, hæld fløden, tilsæt melet.
5. Rør om mad, kog op, og lad det koge yderligere 10 minutter over svag varme..

Med champignons

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 92 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: lav.

Duftende kyllingefilet med svampe i en cremet sauce er ideel til kosten for mennesker, der overvåger deres figur og samtidig foretrækker velsmagende, solid mad. Kylling med svampe kan serveres som en uafhængig skål eller, suppleret med en sideskål – ris, spaghetti, boghvede eller pasta. Duftende, mørt kød tilberedes ikke kun på hverdage, men også på helligdage, hvor det smukt dekoreres med friske urter og grøntsager. Hvordan man laver kyllingefilet i en cremet sauce med svampe?

Ingredienser:

• hvidløgfedd – 4 stk .;
• champignons – 0,4 kg;
• kyllingebryst – 0,8 kg;
• krydderier, herunder italienske urter;
• fløde 10% – 0,35 l;
• smør – 10 g;
• hård ost – 0,3 kg;
• persille eller dild.

Tilberedningsmetode:

1. Svampe og kød skal vaskes og derefter tørres med et håndklæde. Skær filmen med fedt med filet.
2. Skær kylling i portioner, champignoner i skiver.
3. Smør en tykbundet stegepande med smør, steg kyllingen i en beholder på svag varme.
4. Efter et par minutter skal du sende svampen hit og stege komponenterne i yderligere 3 minutter.
5. Bland hvidløg med revet ost, krydderier, urter, salt. Overfør blandingen til gryden, når cremen er hældt. Oplæg fat i 10 minutter under låg, og server derefter.

I gryden

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 133 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: lav.

Det er ikke nødvendigt at tilberede kylling med fløde i ovnen, kød, som stegt i en gryde, er lige så velsmagende. Ikke desto mindre er det bedre til middag at glæde dig at bruge dybe, tykvæggede retter med låg, ellers kan fileten komme hårdt ud eller brænde. Hvis du bruger flydende fløde, kan du fortyk dem ved at tilsætte mel og smør. Dette skal ske ved afslutningen af ​​kødet. Sådan koges kylling i fløde i en gryde?

Ingredienser:

• pære;
• kylling – 0,5 kg;
• vegetabilsk olie;
• krydderier (rosmarin, peber);
• fedtcreme – 0,25 l.

Tilberedningsmetode:

1. For at afrime fileten skal du bruge et køleskab, skyl derefter produktet under vand, klap det tørt med et serviet for at fjerne overskydende fugtighed.
2. Derefter skal du skære kyllingen i små stykker, og bevæge dig langs fibrene.
3. Læg kyllingen i en dyb skål, drys den med krydderier og salt. Efter at du har brug for at blande komponenterne, fordele krydderierne.
4. Skær de skrællede løg i mellemstore terninger, send dem til en varm, olieret stegepande sammen med stykker kylling. Steg mad i 5-7 minutter under omrøring.
5. Dæk opvasken og reducer varmen til et minimum, lad komponenterne simre i et par minutter, og fyld dem derefter med fløde på toppen. Fortsæt med at sy skålen i 20 minutter, prøv derefter at gennembore et stykke kød: hvis det let er brudt, er kyllingefileten i en cremet sauce klar.

Kylling i cremet hvidløgssaus

• Tilberedningstid: op til en time.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 150 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: medium.

Til madlavning er det bedre at vælge en kylling, der ikke er frosset (det anbefales at købe et frisk, kølet bryst). Smagen af ​​det færdige kød afhænger af det fedt, det er stuet i, mens en behagelig aroma giver kyllingesmøret. Opskriften med nedenstående foto er forskellig fra de andre, idet fileten, der er tilberedt i henhold til den, viser sig at være saftig, blød og har en lækker rød rødskorpe, da den tilberedes separat fra sauce. Sådan tilberedes kylling i cremet hvidløgssaus?

Ingredienser:

• fløde – 0,3 l;
• laurbærblade – 3 stk .;
• kylling (bryst) – 0,4 kg;
• smør – 0,25 kg;
• hvidløgfedd – 2 stk .;
• pære;
• krydderier;
• flok dild.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet skal skæres i pæne små skiver, før dette skal kyllingen vaskes og tørres med et håndklæde / serviet.
2. Forarbejd kødskiverne med krydderier, bland og steg i en olieret gryde med tændt på medium varme. På samme tid er det bedre at tage opvask med høje sider for at forhindre sprøjtning af fedt.
3. Steg kyllingen, indtil den er kogt, og i en separat stegepande kan du begynde at koge saucen. For at gøre dette, læg oliestykker i skålene, og når det smelter, skal du reducere intensiteten af ​​ilden til et minimum.
4. Send løgskåret i halve ringe i beholderen, salt, krydderier, laurbærblade skal tilføjes her. Efter 10 minutters slukning bør sidstnævnte fjernes, så de ikke giver bitterhed..
5. Send hvidløg, presset eller revet på en fin rivejern i en gryde, bland ingredienserne.
6. Derefter skal du hælde fløde på produkterne. Stev sausen over svag varme, omrør ikke mere end 5 minutter.
7. Når hældningen afkøles lidt, tilsættes dild hakket med en blender i det, bland ingredienserne grundigt.
8. Krydre de stegte kødskiver med sauce og server kyllingefileten med fløde sammen med pasta eller kartofler.

I ovnen

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 141 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: lav.

Du vil ikke overraske nogen med en velkendt stegt kylling – dette er en almindelig ret tilberedt meget ofte, men kyllingefilet i fløde i ovnen kan overraske samlede gæster og samle en masse smigrende anmeldelser. Dette er en speciel skål, fordi den med let tilberedning har en meget raffineret, delikat restaurantsmag. Efter ønske kan det ændres, suppleret med dine yndlings krydderier. Derudover kan du erstatte cremen med andre mejeriprodukter og forsøge at bage kød med creme fraiche, mælk og kefir. Sådan koges kylling i fløde sauce i ovnen?

Ingredienser:

• enhver champignon – 0,35 kg;
• mayonnaise – 0,1 l;
• kyllingebryst – 0,8 kg;
• solsikkeolie;
• gennemsnitlig gulerod;
• fløde – 0,1 l;
• stor løg;
• krydderi;
• hård ost – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kyllingen, skær den derefter i små stykker, krydre og hæld dem med et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
2. Bagepladen skal være dækket med pergament eller folie, læg løgringe og kylling ovenpå.
3. Forvarm ovnen til 190 grader, send formen inde og opbevar skålen i ovnen i en halv time.
4. For at lave sauce skal du kombinere den revne ost med fløde, en knivspids salt, mayonnaise og lidt peber. Varm blandingen op og opnå den ønskede konsistens.
5. Steg svampe, skiver og revet gulerødder separat.
6. Kombiner flødebasen med svampeyngel, hæld kyllingen i denne sauce. Derefter skal du bage fadet igen (det tager ikke mere end 15 minutter.

I en langsom komfur

• Tilberedningstid: 55 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 103 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: medium.

En meget hurtig og let at tilberede skålen til middag eller frokost, som kan glæde dine kære – dette er kyllingefilet i en cremet sauce i en langsom komfur. Med denne metode til tilberedning af kylling viser det sig at være så øm og saftig som muligt, mens den perfekt harmoniserer med hvid sauce og grøntsager. Hønseopskriften i fløde sauce kan suppleres med dine yndlingsprodukter – zucchini, tomater, blomkål, svampe osv. Sådan tilberedes kyllingecreme?

Ingredienser:

• medium løg;
• kyllingebryst – 2 stk .;
• gulerod;
• vand – 1 spsk .;
• fløde – 0,1 l;
• raffineret olie – 3 spsk. l.;
• krydderi;
• hvidt mel – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær det rå kød fra knoglen, deles i dele, bevæger sig over fibrene, mens det ikke er nødvendigt at slå fileten.
2. Gnid den skrællede gulerod, hak løgen i små terninger.
3. Bland melet med vand, og opløs alle klumperne.
4. Læg kødskiverne i enhedens olierede skål, og stek dem, aktiver indstillingen “Bagning”.
5. Efter 10 minutter kan du tilføje gulerodchips, løg, krydderier her..
6. Efter yderligere 10 minutter i tilberedningen af ​​grøntsager og kød med låg åbent, tilsættes en blanding af mel og vand. Sidste hæld 100 gram fløde.
7. Skålen er klar efter 12 minutters bagetilstand med låget lukket.

Med broccoli

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 173 kcal / 100 g.
• Destination: Middag / frokost.
• Mad: Fransk.
• Sværhedsgrad: medium.

Komponenterne i den præsenterede skål er ideelt kombineret med hinanden, derudover er de meget nyttige og optages let af kroppen, derfor er kyllingefilet med broccoli i en cremet sauce endda godkendt af ernæringseksperter. Broccoli indeholder et sæt vitaminer B, A, C, E samt calcium, chrom, fosfor, magnesium osv. Når du har inkluderet mad i din diæt, vil du fylde den med en masse nyttige sporstoffer og mineraler. For at gøre kyllingefileten i fløde i panden så lækker som muligt, drys den over før servering med revet ost.

Ingredienser:

• solsikkeolie;
• krydderier, inklusive peber, timian;
• kyllingefilet – 0,8 kg;
• fedtcreme – 0,3 l;
• broccoli – 0,25 kg;
• hård ost – 0,1 kg;
• sennep – 1 tsk;
• hvidløgfedd – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Stek kød på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.
2. Broccoli skal koges i let saltvand og slukkes 5 minutter, før grøntsagen er klar.
3. Kombiner revet ost med krydderier, finhakket løg, knust hvidløg, sennep, fløde.
4. Læg kyllingen i en voluminøs, tykbundet gryde og forvarm den.
5. Sauce kylling, dæk og lad det simre i 25 minutter ved moderat varme..