Kinesisk kylling: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kylling på kinesisk
• Sød og sur sauce
• Kinesisk kyllingopskrift
• I sød og sur sauce
• Med sød og sur sauce med ananas
• Med ris
• Med grøntsager
• I sød sauce
• I varm sauce
• Med peber
• indbagt
• I sojasovs
• Kinesiske opskrifter – madlavningshemmeligheder

Retter, der tilberedes i henhold til den kinesiske opskrift, bliver stadig mere populære blandt slaviske værtinder. Det er bemærkelsesværdigt, at du kan lave lækker varm uden delikatesser eller dyre ingredienser, fordi de vigtigste produkter er overkommelige.

Hvordan man laver kylling på kinesisk

Den største forskel mellem denne skål og den sædvanlige kylling for os er metoden til at skære – her skæres den i små stykker. En anden vigtig faktor i det kinesiske køkken er, at deres kokke kombinerer tilsyneladende uforenelige produkter. For eksempel sød kinesisk filet med ananas, jordnødder, kylling i sød og sur sauce på kinesisk osv. Du kan tilberede retter i en gryde (det er bedre at tage en wok), i ovnen eller i en langsom komfur.

Sød og sur sauce

Lær opskriften på kinesisk sauce, inden du begynder at lave mad. Hvis du er interesseret i, hvordan man laver kylling i sød og sur sauce, så den er duftende, skal du først sylt den på kinesisk. For at gøre dette, tilsæt sojasovs til stykkerne, lad emnet stå i 25 minutter, hæld derefter tomatpasta, æble cider eddike, brunt sukker, hakket paprika og ananas om ønsket. Dæk kødet, og lad det stå i cirka en time.

Kinesisk kyllingopskrift

Fordelen ved en sådan skål er, at husmødre ikke engang behøver at eksperimentere med produkter, fordi der er mange forskellige variationer for hver. For eksempel er kylling kombineret med jordnødder, næsten alle grøntsager eller nogle frugter. Se på disse kinesiske kyllingopskrifter, og bliv forbløffet over, hvordan almindelig filet smager.

I sød og sur sauce

• Tilberedningstid: 1 time 5 minutter.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 115 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Kinesiske kyllingsretter fremstilles ved hjælp af sauce – oftere sød eller syrlig-sød. Kødet på kinesisk på grund af sådan vanding er meget mørt. I mange versioner tilsættes steget sesam, som også giver specielle smagsnotater. Vær opmærksom på denne opskrift på kylling i sød og sur sauce – fremragende varm med aubergine på kinesisk for hele familien.

Ingredienser:

• hvidløg – 1 fedd;
• sukker – 3 spsk. l.;
• revet ingefær – 1 spsk. l.;
• formalet rød peber – 0,25 tsk;
• vin eddike – 60 ml;
• aubergine – 0,9 kg;
• mel – 1 spsk. l.;
• filet – 0,8 kg;
• sojasovs – 60 ml;
• sesamfrø – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Steg kyllingen hakket i lange strimler, overfør den til en separat skål.
2. Skær aubergine i små stykker, læg i en gryde med ingefær, hvidløg. Det tilrådes at hælde yderligere 60 ml vand, lad, lad det koge. Steg, indtil vand forsvinder.
3. Hæld sojasovs i en tallerken, hæld sesamfrø, peber, mel, sukker, tilsæt eddike.
4. Send kødet til grøntsager, hæld sukker-sojablanding, vent på, at alt begynder at simre. Reducer varmen, steg til for at blive tykkere.

Med sød og sur sauce med ananas

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 127 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Ingredienser:

• ingefær – 1 tsk;
• salt – 1 kniv;
• dåse ananas – 400 g;
• rødvinssauce – 6 tsk;
• løg – 2 stk .;
• sojasovs – 2 tsk;
• ananas juice – 6 tsk;
• majsstivelse – 1 tsk;
• olie (rust.) – 2 spsk. l.;
• sukker – 3 tsk;
• filet – 450 g.

Tilberedningsmetode:

1. Dyp vandet med den vaskede filet. Skær i ikke for store stykker. Hæld den samme sojasovs i, så skal du blande kødet grundigt, så hvert stykke marineres.
2. Tænd langsom komfur, hæld olien i skålen, steg kyllingebrystet på “Fry” 10 minutter.
3. Steg løg, skåret i tynde skiver, tilsæt skiver af dåse ananas til grøntsagen i en gryde.
4. Hell vineddik, ananasjuice, ingefær, ketchup i en skål, hæld sukker, salt, stivelse.
5. Overfør løg med ananas til kødet, hæld den resulterende søde og sure blanding. Tilsæt greener, bland.
6. Luk låget, lad kødgryderet på kinesisk i ca. 8 minutter.

Med ris

• Tilberedningstid: 35 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 133 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du er træt af de sædvanlige retter, så overvej mere eksotiske muligheder. For eksempel er kylling med ris på kinesisk en klassisk grød med kød, men den adskiller sig i form af madlavning og raffineret krydret smag. Et sådant varmt måltid er en god mulighed for en solid, velsmagende, hurtig frokost eller middag, fordi den samlede tid til tilberedning og stegning af mad ikke er mere end en halv time.

Ingredienser:

• hvidløg – 2 tænder .;
• gulerødder – 2 stk .;
• æg – 2 stk .;
• grøn løg – 1 flok.;
• ærter – 200 g;
• filet – 300 g;
• sojasovs – 4 spsk. l.;
• havsalt, peber – efter smag;
• olie (majs) – 2 spsk. l.;
• fiskesauce – 2 spsk. l.;
• Basmati ris – 300 g.

Tilberedningsmetode:

1. Kog basmati, observer proportioner, skrælvaskede grøntsager.
2. Skær først gulerødderne i tynde plader, skær dem derefter i 3 cm strimler.
3. Steg gulerødderne i en gryde og forvarm olien. Send det samme bryst skåret i terninger.
4. Efter yderligere 5 minutter tilsættes knust hvidløg og ærter (du kan frosne). Larm i cirka 4 minutter, dæk opvasken med et låg, fjern det derefter, øg varmen og vent, indtil vandet fordamper.
5. Tilføj krydderier til stegt mad.
6. Steg æggene, så massen er skivet jævnt.
7. Kombiner grøntsager med kød med æg og hakket grøn løg.
8. Send den kogte ris til gryden, bland alt sammen. Steg maden under omrøring, bogstaveligt talt i 3 minutter. Server kinesisk varm.

Med grøntsager

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 139 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Eksotiske opskrifter har længe været efterspurgt blandt det slaviske folk, og kinesiske retter er ingen undtagelse. Kinesisk kylling med grøntsager i udseende ligner den sædvanlige grøntsagsstuing, men smagen af ​​disse to retter er mærkbar forskellig. Vær opmærksom på denne trin-for-trin-opskrift med et foto, og den fortæller dig, hvordan du tilbereder kyllingebryst i henhold til reglerne i det kinesiske køkken.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• filet – 400 g;
• sød peber (forskellige farver) – 3 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• sukker – 1 tsk;
• sojasovs – 5 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered først produkterne: hak løg i stænger, julienne-peberfrugter, gulerodsringe, bryst.
2. I den forvarmede olie læges ingredienserne igen efter 3 minutter: først kød, derefter gulerødder, løg, peberfrugter. Stuv ikke mad, omrør hele tiden.
3. Hell sukker i sojasovs, hæld derefter blandingen i stuet mad, stek i yderligere 5 minutter.
4. Server kylling på kinesisk sammen med en sideskål: ris er en god mulighed.

I sød sauce

• Tilberedningstid: 7 timer 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 175 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Takket være specielle krydderier og saucer får mange velkendte produkter en usædvanlig smag. For eksempel er kylling i sød sauce på kinesisk mørke vinger med fremragende aroma og ikke mindre upåklagelig smag. Den kinesiske skål bages i ovnen i kort tid, i dette tilfælde tager det meget tid for vingerne at marinere.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• formalet peber – efter smag;
• honning – 1 spsk. l.;
• kyllingevinger – 1 kg;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• sojasovs – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered vingerne: skyl, skyl vandet af med et papirhåndklæde, skåret i to. Læg kødet i en skål, hæld mayonnaise, sojasovs, sæt honning, hæld halvdelen af ​​løgringene. Lad det marinere i 6 timer. Hvis du vil have en krydret smag, skal du tilføje varm peber til marinaden.
2. Sæt de syltede vinger på kinesisk på en bageplade, og sæt skålen i ovnen. Temperaturen på udstyret skal være 180 grader, og med tiden tager processen 40 minutter.
3. Om ønsket hældes vingerne i kinesisk marinade cirka 15 minutter inden afslutningen af ​​processen. Sluk for ovnen, når løgene er klar.

I varm sauce

• Tilberedningstid: 2 timer.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 125 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du vil forkæle dig selv og din husstand med en original eksotisk delikatesse, kan du godt gøre det uden at købe dyre delikatesser. Kinesisk krydret kylling er et godt eksempel på en lækker skål. For at tilberede varmt i henhold til kinesiske opskrifter anbefales det at bruge en speciel stegepande (Wok), men hvis dit køkken ikke har dette redskab, er en almindelig stegepande også velegnet.

Ingredienser:

• Tabasco – 3-4 dråber;
• hvidløg – 2 tænder .;
• chilipeber – 1 stk .;
• gulerødder, løg – 1 stk .;
• filet – 700 g;
• ananas juice – 1 spsk .;
• stivelse – 1 spsk. l.;
• salt, oregano, peber – efter smag;
• sojasovs – 4 spsk. l.;
• olie (rust.) – 4-5 Art. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kyllingebrystet, skåret i stykker, send dem i en skål.
2. Mal chili og hvidløg, bland med stykker kød.
3. Skær løg i halve ringe, gulerod – i form af terninger. Send grøntsager til kylling.
4. Rør alle ingredienserne med sojasovs, tilsæt Tabasco til dem. Sæt beholderen i kulden i 15 minutter for at marinere kyllingen.
5. Hell olie i en gryde, overfør det syltede kød. Steg først i 7 minutter over høj varme, tilsæt derefter ananasjuice til ingredienserne, tilsæt stivelse, lad derefter skålen stå på kinesisk til at koge i yderligere 7 minutter, men reducer derefter gassen.

Med peber

• Tilberedningstid: 50 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 114 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Opskriften er velegnet til de husmødre, der ikke har tid til lang madlavning og til at opfinde lækker mad til frokost eller middag. Kylling med paprika på kinesisk koges ikke mere end en time, men det viser sig fantastisk lækkert. Alle ingredienser, der er samlet i opskriften, er ideelt kombineret i smag, men det tilrådes at servere den færdige kinesiske skål med en sideskål, for eksempel ris.

Ingredienser:

• gulerødder – 4 stk .;
• hvidløg – 5 tænder .;
• løg – 1 stk .;
• paprika – 3 stk .;
• filet – 1 kg;
• eddike – 1 spsk. l.;
• olie – 4 spsk. l.;
• stivelse – 1 spsk. l.;
• sojasovs – 6 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kød i strimler, læg i en skål, mariner i 10 minutter i kinesisk sauce (soja).
2. Skær gulerødderne i strimler, og opløs stivelsen i vand.
3. Hæld olie i gryden, opvarm, og sæt derefter kødet. Steg kyllingen uden at stoppe med at omrøre. Hæld et halvt glas stivelsesholdigt vand.
4. Tilsæt hakket hvidløg, honning til kødet, hæld eddike. Tynde løgringe skal tilføjes sidst. Lad gryderetten være stuet.
5. Tilsæt hakket peber til kødet. Hæld resten af ​​stivelsen i. Lad skålen stå på gryderet i 5 minutter. Kinesisk kød smager bedre, når det er varmt.

indbagt

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 1 person.
• Kaloriretter: 246 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Proportionerne, der er angivet i opskriften herunder, beregnes for en person, så hvis du agter at lave mad til to eller et stort firma, skal du multiplicere antallet af ingredienser med det krævede antal mennesker. Selv gourmeter vil lide sur-sød kylling i dej på kinesisk, fordi det viser sig med en sprød, når selve kødet forbliver mørt.

Ingredienser:

• sød peber – 2 stk .;
• sojasovs – 3 spsk. l.;
• ananas (dåse) – 2 ringe;
• filet – 300 g;
• ananas juice – 0,5 spsk .;
• ketchup – 1 spsk. l.;
• sukker – 0,25 st .;
• eddike – 0,25 st .;
• majsstivelse – 2 spsk. l.;
• vand – 1,5 spsk .;
• olie (gr.) – 1 spsk. l.;
• æg – 1 stk .;
• peber – efter smag;
• salt – 0,5 tsk;
• mel – 1 spsk.

Tilberedningsmetode:

1. Først marineres brystet: hugg fint, hæld sojasovs i. Fileten har tid til at marinere, mens du ælger dej og laver sauce.
2. Forbered en sød og sur vanding: hældes fra en krukke, hvor der var ananas sirup, i en kop, skær to ringe i skiver. Af en lignende form skåret peberfrugter, der er skrællet fra frø. Det er værd at bemærke, at skålen bliver lysere og smukkere, hvis paprika for eksempel er rød og grøn.
3. Varm blandingen af ​​ananasjuice, eddike og ketchup godt, men kog ikke – så snart den begynder at koge, skal du straks slukke den.
4. Hæld en ske stivelse i et ufuldstændigt glas med vand, bland og hæld væsken i en sød og sur blanding. Placer en beholder med væsker over svag varme, hold den indtil den er tyk.
5. Lav en dej: hæld mel, peber, en ske stivelse, salt i en skål, hæld olie, tilsæt et æg. Hvis du ønsker en sprød, skal du kun tilsætte protein. Bland alle ingredienserne, tilsæt gradvist ca. 0,75 ml vand. Æg massen med en gaffel.
6. Overfør den skiver og syltede fileten til dejen.
7. Hæld olie i en gryde (det er bedre at bruge en wok), opvarm den. Spred kød i et lag på en stekepande, stek indtil smuk gylden farve.
8. Læg den færdige filet først på et papirhåndklæde.
9. Læg den kinesiske filet stegt i dejen på en tallerken, drys med skiver af peberfrugter og ananas, hæld med søt og sur væske.

I sojasovs

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 148 kcal.
• Formål: til frokost.
• Mad: Kinesisk.
• Sværhedsgrad: let.

Slaviske kvinder og mænd begyndte mere og mere ofte at lave kylling på kinesisk, fordi skålen viser sig at være lækker lækker, samtidig med krydret noter, og alle komponenter kan købes til en overkommelig pris i butikken. Kylling i sojasovs på kinesisk med tomater er en proteinrig skål, næsten diæt, og med tomater har den et minimum af kalorieindhold.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 0,5 kg;
• tomat – 1 stk .;
• hvidløg – 4 nelliker;
• balsamico eddike – 1 tsk;
• sojasovs – 1 spsk. l.;
• stivelse – 1,5 tsk;
• ingefær – efter smag;
• honning – 1 tsk;
• olivenolie – 3 spsk. l.;
• peber, salt – efter smag;
• sød peber – 1 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Forbered produkterne: skyl brystet, tomaten, dryss med kogende vand, skræl, fjern frøene fra paprika. Skær ingredienserne i tynde strimler. Tær ingefæren og hak hvidløgfedterne med en knus.
2. Varm olie i en stegepande, hæld sojasovs.
3. Send den samme honning, peber, steg, derefter tomater, stek igen i 2 minutter.
4. Læg kyllingefilet i en gryde, fortsæt med at stege.
5. Efter 6 minutter, hæld stivelse, hæld det resterende vand i. Stew komponenter 2 minutter.
6. Server varmt kinesisk bryst.

Kinesiske opskrifter – madlavningshemmeligheder

Nogle husmødre kender ikke alle det vanskelige ved madlavning af kød i henhold til opskrifterne fra køkkener af en anden nationalitet, i dette tilfælde kinesisk. Tjek nogle tip, der hjælper dig med at fremstille den perfekte kinesiske filet:

1. Før stegning anbefales det at marinere kødet i mindst 20 minutter ved at hælde sojasovs.
2. Det er bedre at stege fileten, hvilket gør ilden maksimal. Når der er dannet en gylden skorpe, kan ilden gøres mere støjsvag, men overdriv ikke kyllingen, så skorpen ikke bliver blød.
3. Kinesisk kylling serveres bedst i en wokpande designet til at tilberede asiatiske traditionelle retter. I mangel af dette redskab kan du også bruge en almindelig stegepande eller bage kød i ovnen eller langsom komfur.
4. Den søde og sure smag af saucen kan ændres ved at tilsætte eller formindske de sure eller søde ingredienser..
5. Det er kun nødvendigt at avle stivelse med koldt vand.
6. Når kyllingen er sylt, skal der undertiden tilsættes salt. Hvis skålen på kinesisk viste sig at være for salt, kan du gøre smagen neutral med fortyndet tomatpure eller eventuelt lægge stegte skiver paprika.

Tjek andre kinesiske søde og sure kyllingopskrifter.