Cranberry pie: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan bages tranebærterta
• Fyldning
• Cranberry pie – opskrift med foto
• Fra Daria Dontsova
• Åben
• Sand
• Med creme fraiche
• Med æbler
• Fra gærdej
• Fra butterdej
• Tærte med frosne tranebær

Det er vanskeligt at forestille sig en mere appetitlig dessert end hjemmelavede kager med bærfyldning. Hvis du virkelig ønsker at lave noget lignende, usædvanligt og originalt, kan du prøve at lave en tranebærpaj. Der er mange gode opskrifter på denne ret..

Sådan bages tranebærterta

En sådan dessert er kendetegnet ved en meget behagelig smag – sød og sur. Du kan bage en tranebærpaj på shortbread, gær, puff og ostemasse. Hver af dem vil se meget smukke ud, derfor vil den være relevant på ethvert bord, det betyder ikke noget hver dag eller ferie. Dessert tilberedes normalt i en ovn eller i en langsom komfur. Husk et par tricks, og brug dem, som du gør det simpelthen uforligneligt:

1. Den nemmeste måde at fjerne den færdige bagning fra silikone eller delt form.
2. Melet skal sigtes inden brug.
3. Lav ikke basen for tynd, fordi saftig påfyldning muligvis lækker ud.
4. Fra mel smuler kan du lave en drys til en åben cirkel. Et stykke dej skal knuses over overfladen.

Fyldning

Forskellige bær kan bruges til påfyldning: friske, frosne, tørrede, tørrede. Ofte føjes andre frugter, valnødder, cottage cheese, creme fraiche til tranebærpåfyldningen til tærten. Fantastisk lækker er påfyldningen af ​​bærsyltetøj. En yderligere fordel er, at der er meget pektin i tranebær, så i enhver form slipper det ikke for meget juice. Husk nogle tip til udfyldning:

1. Hvis du har frosne tranebær, skal du sørge for at afrime det på forhånd, skyl godt, sil.
2. Cranberry pie fyldning er mere lækkert, hvis du vrider bærene med en kødkværn og drys med sukker. Dette fjerner bitterheden fra dem..

Cranberry pie – opskrift med foto

Indstillinger for dessertmasse. Du kan vælge en trin-for-trin-opskrift på en tranebærpastei åben, lukket, puff, aspic eller endda i form af en rulle. Når du tænker på, hvilken slags kager der skal foretrækkes, skal du ikke kun ledes af dine egne smagspræferencer, men også til hvilken lejlighed den forbereder. For eksempel vil en åben kage se smukkest ud på et festbord, mens enklere indstillinger vil være velegnede til hjemmesamlinger. Læs nogle opskrifter, og vælg, hvad du skal lave mad, det vil være let.

Fra Daria Dontsova

• Tilberedningstid: 1 time og 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorimåltider: 2326 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Fans af Daria Dontsovas arbejde ved sandsynligvis, at hun er forfatter til flere kogebøger. Ja, og på siderne med detektivværker kan du finde mange nyttige tip til husmødre. En af dem beskriver, hvordan man laver en tranebærkage fra Daria Dontsova. Det er værd at bemærke, at denne opskrift er meget enkel, og desserten, der er lavet i henhold til den, kommer lækker ud.

Ingredienser:

• friske tranebær – 0,2 kg;
• smør – 145 g;
• mel – 280 g;
• sukker – 0,3 kg;
• majsstivelse – 1 spsk med et objektglas;
• æg – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Rør bærene med 120 g sukker. Slib for at lave kartoffelmos. Tilføj stivelse.
2. Adskil æggeblommerne. Pisk dem med 40 g sukker. Egern i køleskabet.
3. Indfør smeltet smør i æggemassen og slå det for at gøre massen homogen.
4. Hæld melet i portioner og ær dejen. Rul det op med en kugle og fjern i 10-15 minutter for at køle af i køleskabet.
5. Fjern dejen, spred den forsigtigt med hænderne på bageformen i et jævnt lag, og dann bunden og siderne. Lav flere punkter med en gaffel.
6. Bages ved en temperatur på 200 grader i ovnen i 20 minutter.
7. Pisk kolde proteiner fra 140 g sukker til et stabilt snehvidt skum.
8. Læg bærfyldningen på basen. Spred proteinmassen ovenpå med en træspatel. Bages i cirka et kvarter.

Åben

• Tilberedningstid: 1,5 timer.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 4632 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Engelsk.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du planlægger at overraske de gæster, der er til stede ved det festlige bord, hjælper en åben kage med tranebær dig med dette. Det er meget velsmagende og ser godt ud. Til madlavning kan du købe både friske og frosne bær, dette vil ikke påvirke det endelige resultat. Før servering anbefales det at holde desserten flere timer i køleskabet, så den bliver endnu mere lækker.

Ingredienser:

• mel – 0,4 kg;
• æg – 10 stk .;
• smør – 0,2 kg;
• creme fraiche – 120 g;
• sukker – 0,3 kg;
• vand – 240 ml;
• mælk – 2 spsk. l.;
• tyttebær – 0,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Bland det sigtede mel med blødt smør og 0,1 kg sukker. Tilsæt et par æg og mælk. Ænd dejen, læg den på en stor form. Pierce flere steder, læg i køleskabet i en halv time.
2. Hæld bærene med kogende vand og moset i en blender. Tilsæt 200 g sukker og vent, indtil det smelter..
3. Pisk 8 æg med creme fraiche. Føj til fløde.
4. Forvarm ovnen til 195 grader. Bag basen i den i 15 minutter. Læg fyldet ud.
5. Sænk temperaturen til 160 grader. Kog yderligere 40 minutter.

Sand

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorimåltider: 3698 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Meget velsmagende og let at fremstille sandwichkage med tranebær. Han vil især lide mennesker, der ikke kan lide søde sukkerholdige desserter, foretrækker at føle en svag surhed. Foruden bær er citron inkluderet i komponenterne. Desserten bages relativt hurtigt, så opskriften er meget nyttig for dig, hvis du uventet skal møde gæster.

Ingredienser:

• æg – 3 stk .;
• melis – 80 g;
• citron – 1 stk .;
• smør – 150 g;
• mel – 480 g;
• tranebær – 1 kop;
• creme fraiche – 150 g;
• sukker – 2 glas;
• bagepulver – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Pisk blødt smør med et glas sukker. Tilsæt creme fraiche.
2. Adskill proteinerne, sæt dem i køleskabet, og sæt æggeblommerne i dejen og slå.
3. Tilsæt bagepulver og gradvist mel, ælte dejen.
4. Læg massen i en beholder, og lav bunden og kanterne. Bag det ved 180 grader et kvarter.
5. Hæld kogende vand over citronen, skåret i terninger. Fjern ikke huden.
6. Puré citron med tranebær i en blender. Tilsæt sukker. Rør, indtil kornene er opløst.
7. Pisk pulveriseret sukker med proteiner indtil en fast hvid skum. Placer denne blanding på en bagt base. Spred bærfyldningen ovenpå. Bages dessert i cirka 10 minutter.

Med creme fraiche

• Tilberedningstid: 50 min..
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 2865 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

En tærte med tranebær og creme fraiche er en fantastisk lækker skål, som du kan lave derhjemme uden besvær. Han har ikke brug for at købe dyre produkter, alle komponenter er billige og overkommelige. Du kan servere en sådan dessert både kold og varm. Det tilberedes i lynhastighed og vil være en god mulighed for tedrinkning i en hyggelig familiekreds.

Ingredienser:

• smør – 0,3 kg;
• tyttebær – 0,6 kg;
• sukker – 0,3 kg;
• kartoffelstivelse – 2 spsk. l.;
• mel – 0,7 kg;
• creme fraiche – 1 kg;
• soda – 2 tsk;
• æg – 4 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Brænd olien til stuetemperatur, bland med æg, soda, 100 g sukker. Ænd dejen, tilsæt gradvist mel.
2. Sæt den resulterende masse i en passende form, hvilket gør bunden og væggene.
3. Tranebærbaseret.
4. Pisk creme fraiche med resten af ​​sukker, stivelse. Hæld desserten. Bages ved 180 grader i ovnen i 20-25 minutter.

Med æbler

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 3896 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Bær og frugt er perfekt kombineret i kager, og en tærte med tranebær og æbler bekræfter dette. Det er meget velsmagende og duftende, frodigt, dækket med en gylden skorpe. En sådan dessert skal virkelig godt lide de små gourmeter. Til skålen tilrådes det at tage æbler med søde og sure sorter, da de ikke slipper så meget juice ind. Server dessert helst varm.

Ingredienser:

• gær – 12 g;
• honning – 2 spsk. l.;
• sukker – 320 g;
• lingonberry – 150 g;
• mel – 0,8 kg;
• tranebær – 150 g;
• matsoni – 0,25 l;
• æbler – 0,8 kg;
• mælk – 2 spsk. l.;
• varmt vand – 0,1 l;
• appelsinskal – 1 tsk;
• vanillin – 1 pakke;
• salt – 0,5 tsk;
• smør – 0,1 kg;
• æg – 2 stk.

Tilberedningsmetode:

1. Varm op yoghurten. Tilsæt et par spsk mel og et sukker, gær. Hold varm, dækket med en klud, i 15 minutter..
2. Når den angivne tid er gået, og skummet vises på dejen, tilsættes 200 gram sukker, varmt vand, orange zest og vanillin. Pisk æggene.
3. Indtast 0,3 kg mel og ælte gradvist. Tilsæt varmt smør. Del alt resterende mel. Ænd dejen. Dæk, hold varmen i halvanden til to timer.
4. Skær æbler, bland med honning. Sæt på komfuret, lad det simre, indtil væsken fordamper. Hæld alt det sukker, der er tilbage, bær. Stew i yderligere 10 minutter.
5. Mos dejen og deles i to. Rul den ene del, læg på en bageplade. Spred fyldet på det. Dæk med den anden rullede del af dejen, klemm kanterne. Lav nogle huller for at slukke for dampen.
6. Smør overfladen med mælk. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader 40 minutter.

Fra gærdej

• Tilberedningstid: 3 timer.
• Portioner pr. Container: 12 personer.
• Kaloriretter: 2967 kcal.
• Formål: dessert.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

For en ændring kan du lave små portioner tærter med tranebær fra gærdej. At spise dem er meget praktisk. En sådan pie er en lækker tilføjelse til en kop lækker aromatisk te. Du kan tage denne dessert med dig på farten, for eksempel på en picnic, uden frygt for, at den mister sit attraktive udseende. Sørg for at prøve at fremstille sådanne bagværk.

Ingredienser:

• mel – 0,2 kg;
• kanel – 1 tsk;
• varm mælk – et halvt glas;
• æg – 1 stk .;
• smør – 50 g;
• semulje – 1 spsk. l.;
• hvidt sukker – 1 spsk. l.;
• tranebær – 1 kop;
• brunt sukker – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Rør melet med hvidt sukker og gær.
2. Varm op mælken og smelt smøret deri. Hæld i mel.
3. Ænd dejen. Dæk med fastklæbende film og lad være varm, indtil den er fordoblet i volumen.
4. Opdel dejen i to dele (en lidt større).
5. Forbered bærene.
6. Rul en stor halvdel af dejen ud, skær cirklerne ud med et glas. Nederst i midten af ​​hver for at fremstille originale kurve.
7. Hæld semulje og bær i alle tærter. Hakk brunt sukker.
8. Opdel resten af ​​dejen i cirkler, eller giv dem i form af en stjerne med en kniv. Dæk hver tærte, og knip kanterne. Smør med et banket æg.
9. Bages dessert i ovnen, opvarmet til 190 grader, et kvarter.

Fra butterdej

• Portioner pr. Container: 8 personer.
• Kaloriretter: 2732 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: medium.

Hvis du ikke vil gider med kager i lang tid, så sørg for at tage dig selv en opskrift på en tærte fra butterdej med tranebær. Det er meget velsmagende og ser usædvanligt ud, fortjener et æressted på ethvert bord, både enkelt og højtideligt. At lave en sådan dessert er meget let, fordi du ikke behøver at ælte dejen, du kan købe den færdiglavet i enhver dagligvarebutik.

Ingredienser:

• gærdej – 1 kg;
• æg – 1 stk .;
• tranebær – 350 g;
• orange – 1 stk .;
• brunt sukker – 170 g.

Tilberedningsmetode:

1. Dæk formen med papir.
2. Rul den fjerde del af dejen tyndt. Hun vil tjene som bund.
3. Rul resten af ​​dejen ud tyndt. Spred sukker på det, efter at have hældt et par spsk på forhånd.
4. Hakk og læg de røde bær ud. Rul, skær med de samme terninger.
5. Hver sat i form er ikke særlig tæt på hinanden.
6. Fjern plesten med et orange rivjern.
7. Smør tranebærpajen med et banket æg. Drys med skum blandet med sukker, som du tidligere har afsat.
8. Bages i ovnen på 180 grader i timen.

Tærte med frosne tranebær

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 10 personer.
• Kalorimåltider: 3671 kcal.
• Formål: dessert.
• Køkken: hjem.
• Sværhedsgrad: let.

Hvis du ikke har nogen friske bær til rådighed, skal du ikke være forstyrret, fordi du let kan lave en tærte med frosne tranebær. I tekstur ligner det en delikat cupcake. Bær fanget i massen som helhed giver denne dessert en unik smag. Det er vanskeligt at finde en opskrift, der ville være lettere end den næste, så sørg for at tage den til din note.

Ingredienser:

• margarine – 180 g;
• creme fraiche – 2 spsk. l.;
• sukker – 160 g;
• tranebær – halvanden kop;
• æg – 2 stk .;
• vanillin – 1 pakke;
• bagepulver – 1 tsk;
• mel – 220 g.

Tilberedningsmetode:

1. Bland ghee margarine med sukker, æg, creme fraiche, vanille.
2. Tilsæt sigtet mel, bagepulver.
3. Rør dejen med optøede tranebær.
4. Dæk bunden af ​​formen med bagepapir. Hæld tyk dej i den..
5. Bages i 40 minutter i en ovn opvarmet til 185 grader.