Indholdet af artiklen
- Sådan fremstilles mosede æbler til vinterhøst
- Den klassiske opskrift på mosede æbler til vinteren
- Lækker æblepuré med kondenseret mælk
- Æblefrugtpuré til babyer
- Sådan moses en sissy fra æbler i en langsom komfur
- Videoopskrift: Æblesauce hjemme om vinteren
Korrekt tilberedning af æblesau med konservering af alle nyttige vitaminer, pektin og fiber er inden for enhver husmors magt. Der er mange opskrifter på at skabe et appetitligt tomt, der vil stå hele vinteren uden at miste smagen. Du kan prøve at skabe en traditionel delikatesse, eller du kan diversificere den med aromatiske indeslutninger..
Sådan fremstilles mosede æbler til vinterhøst
For at vide, hvordan man fremstiller æblejuce til vinteren med den rigtige smag og aroma, skal du læse nyttige generelle tip:
- det er bedre at lave æblesauce uden sukker, så emnet opbevares længere;
- til æblesau om vinteren er søde sorter med fuld modenhed, et ubeskriveligt udseende uden en blank skræl egnede;
- Sæt ikke skålen på ilden i mere end 20 minutter for at undgå tab af vitaminer;
- det er bedre at koge en lille portion i en lille skål end en stor mængde i et stort bassin – så der er mindre risiko for at brænde dine hænder;
- hvis der foruden æbler er andre komponenter, skal de koges i forskellige retter, og hvis dette ikke er muligt, så i en, men under hensyntagen til bogmærkeordningen;
- tykvæggede retter er bedst til en skål;
- det er nødvendigt at rulle den færdige masse op i små banker, der inkluderer 1-2 portioner;
- Før det rulles op, er det nødvendigt at sterilisere låg, banker, kontrollere dem for spåner, revner, skader;
- potetmos er varmt på varme dåser, pakket ind i et tæppe;
- arbejdsemnet opbevares efter afkøling på et køligt sted uden adgang til lys (kælder, spisekammer).
Den klassiske opskrift på mosede æbler til vinteren
For at få en klassisk børne æblepuré til vinteren med en delikat smag, delikat aroma og en sur note, skal du tage:
- søde og sure æbler – 1,5 kg;
- vand – 0,5 l;
- sukker – 200 g;
- citronsaft – presset fra en halv citrus;
- kanelpulver -? teske.
At tilberede æblerauce til vinteren tager lidt tid, hvis du følger en trin-for-trin enkel instruktion:
- Skyl æblefrugter, fjern skræl, kerne, defekter. Skær kødet i små skiver.
- Hæld med sukker og vand, kog i 20 minutter efter kogning.
- Fjern det fra varmen, puré med en blender, tilsæt citronsaft med kanel til massen.
- Kog et par minutter.
- Distribuer til banker, kork, lad det afkøle i 24 timer.
- Puree har en lidt sur smag, en krydret note og en tæt struktur – velegnet som en selvstændig brug eller fyldning til tærter.
- For at skabe en diæt eller en børneskål fjernes sukker fra opskriften og steriliseres efter mosning i 10 minutter.
Lækker æblepuré med kondenseret mælk
Ædelmos i en blender bliver meget øm, hvor smagen af frugt og kondenseret mælk kombineres. For at forberede det skal du:
- æbler – 2,5 kg;
- sukker – 100 g;
- kondenseret mælk -? banker;
- vand – 100 ml;
- vaniljesukker – en knivspids.
En metode til at tilberede en duftende parabol, der appellerer til voksne og børn:
- Skyl æblefrugter, skræl, fjern frø, skåret i skiver.
- Hæld vand i en gryde, sæt æbler, læg på lav varme, lad det simre i en halv time under et lukket låg – kødet skal fortykes.
- Pur med en blender eller pusher, føres gennem en sigte.
- Tilsæt sukker, bland, sæt på svag varme, kog op.
- På kogepunktet sættes kondenseret mælk, blandes, koges i 5 minutter under konstant omrøring for at undgå forbrænding.
- Arranger det varme emne på bredderne, kork.
- Fadet viser sig at være moderat sødt, så det er bedre at vælge sure æbler til den.
- Brugt solo, som fyld til desserter, et lag til kager.
Æblefrugtpuré til babyer
Det er nyttigt for små børn at tage komplementære fødevarer fra æblemasse, fordi det er rig på vitaminer til barnets vækst og udvikling. Forkogt æble sauce til babyer om vinteren adskiller sig ikke fra køb, men vil beholde nytten af frugter, der dyrkes uafhængigt. For at få en blid blanding skal du tage:
- friske grønne æbler – 3,5 kg;
- vand – 1 l;
- brunt sukker – 100 gram;
- svisker – 400 g.
Stadier af at fremstille sund frugtpuré fra æbler til babyer om vinteren:
- Tag en dyb stewpan, læg en lille ild, hæld vand med sukker.
- Skyl æblefrugter, skræl, kerne, skær kødet i små skiver, læg i sirup, som på det tidspunkt skulle koge.
- Skyl tørrede blommer, tør, fjern frø og skræl, hugg, føj til frugter.
- Kog i 30-40 minutter, fjern det fra varmen, puré med en blender.
- Pant på forsteriliserede banker til 1-2 portioner.
- Opbevares på et køligt, moderat fugtigt sted..
- Efter åbning opbevares kartoffelmos ikke længere end en dag.
- I stedet for svisker kan du lægge græskar, abrikos, banan og erstatte sukker med fruktose.
- Svisker eller tørrede abrikoser skal ryges, kun soltørres og grundigt rengøres, hvis de købes.
Sådan moses en sissy fra æbler i en langsom komfur
Siden sovjetiden har opskriften til Nezhenkas børns frugtpuré til vinteren, der inkluderer fløde, været kendt. Derudover har du brug for:
- bløde æbler – 2 kg;
- fløde – 1 pakke;
- sukker – et tredjedel af et glas fra langsomt komfur;
- vand -? briller fra multicooker.
For at få æblesaus i en langsom komfur til vinteren er der en mesterklasse med trinvis vejledning:
- Forbered æblefrugter: skyl, skåret i kvartaler, fjern stilke og frø, behøver ikke at skrælle.
- Hæld vand i multikogeskålen, sæt papirmassen ovenpå, luk låget.
- Kog i gryderet eller suppen 60-80 minutter.
- Rør om efter 20 minutter.
- Multikogens signal betyder, at regimet er afsluttet – få æblerne, overfør til en anden skål, dæk med sukker, puré.
- Afkøles, hæld fløde, moset igen med en blender.
- Rul steriliserede krukker op.
- Serveres til morgenmad eller dessert..
Hvordan laver man æblesauce til vinteren? Er der en særlig opskrift eller metode, der er bedst egnet til at bevare æblesmagen? Jeg er meget interesseret i at lære, da jeg elsker æblesauce, især om vinteren. Tak!
Hvordan laver man æblesaus til vinteren? Er der en særlig opskrift, der sikrer, at saucen kan holde sig i længere tid? Er der nogen bestemte æblesorter, der anbefales til at lave saucen? Jeg er meget interesseret i at bevare æblesmagen og skabe en lækker sauce til vinterens desserter. Tak for hjælpen!