Blackberry marmelade til vinteren

Indholdet af artiklen

• Hvordan man fremstiller bjørnebærsyltetøj: opskrifter med fotos
• Fra frosne bær
• Uden kerner
• Frisk Blackberry Jam Recipe
• Fem minutter med citron
• Med æbler i en langsom komfur
• Med blommer og nelliker
• Hvor meget man skal lave mad
• Nyttige egenskaber ved bjørnebærsyltetøj
• Blackberry Hindbær uden madlavning
• Nemmeste opskrift

Det er så dejligt at feste på vinterforberedelser med lækre frugter og bær! For at bevare deres nyttige egenskaber, foretag en lækker godbit til det daglige bord vil hjælpe opskriften til fremstilling af marmelade. Denne delikatesse kan lide af voksne og børn, den er velegnet som dessert til et festligt bord. Syltetøj lavet med brug af søde og sure bær – brombær vil være særlig velsmagende. Helt brombærsyltetøj eller et produkt fremstillet med tilsætning af andre ingredienser glæder husstanden bestemt. Nedenfor lærer du, hvordan man laver denne godbid på flere måder..

Hvordan man fremstiller bjørnebærsyltetøj: opskrifter med fotos

Brombær bruges ikke kun som hovedbestanddel til marmelade, men også frosne. Lækkert bær er ekstremt nyttigt på grund af dets sammensætning, der inkluderer mange vitaminer (C, B, PP, K, E), organiske syrer, mineraler og pektinstoffer, tanniner, fiber og andre komponenter. Derfor bliver brombær uundværlig om vinteren, når kroppen ikke har nok sporstoffer til at bekæmpe sygdomme. Bæret klarer sig godt med forkølelse, sænker temperaturen, letter forløbet af lungebetændelse, øger immuniteten, styrker blodkar.

Det første trin i at forberede en appetitlig marmelade er at vælge det rigtige bær og tilberede det. Det afhænger af, hvilken slags marmelade du får til sidst. Sæsonen med udseendet af brombær i store mængder falder i slutningen af ​​august, hvor du kan købe en masse bær til en ikke for høj pris. Flere regler for valg og forberedelse af et produkt til vinterhøst:

• Når du vælger bær, foretrækkes moden, elastisk frugt. En blødgjort, polstret brombær er også velegnet, hvis du vil lave flydende marmelade, hvilket indebærer at det hugges..
• Tag udelukkende modne frugter. I modsætning til nogle andre bær er brombær ikke i stand til at modnes derhjemme. Forhøstet frugtsyltetøj bliver surt.
• Før du begynder at lave mad, skal du behandle bærene godt fra klæbende affald, blade, støv. Vask derefter produktet under et køkkenbrusebad, sådan en spray med vand vil ikke skade brombærets struktur. Hestehale skal fjernes efter rengøring med vand. Gør dette i en blid cirkulær bevægelse for ikke at beskadige overfladen af ​​bjørnebæret.

Et separat vigtigt trin bør være sterilisering af dåser, takket være hvilken syltetøjet vil bevare alle de gavnlige stoffer og ikke forringes. For at gøre dette, tag glasbeholdere af en passende størrelse, træk vand i en gryde, kog, sæt et trådstativ på det. Placer dåserne ovenpå. Hold femten minutter, indtil de er steriliseret damp. Dæksler skal også steriliseres før rullende marmelade. Nedenfor finder du nogle interessante opskrifter til at lave lækre hjemmelavede godbidder..

Fra frosne bær

Frosne brombær er et lager med næringsstoffer og mineraler. Hvis du ikke havde tid til at tilberede en lækker marmelade med friske bær om sommeren, kan du bruge et frossent produkt. Syltetøj bliver ikke mindre velsmagende og nærende. Du skal fryse hele brombær, pakket i poser – dette giver dig mulighed for hurtigt at tilberede små portioner marmelade. For at gøre den færdige godbid endnu mere lækker, tilsæt jordbær der. Hvilke ingredienser er nødvendige for at fremstille syltetøj:

• Et pund frosne jordbær og brombær.
• Kilogram sukker.
• To spiseskefulde citronsaft.

Hvordan man laver mad:

1. Læg frosne bær i en gryde. Drys dem med sukker og lad stå i flere timer. Bær skal smelte og sukker opløses. Brombær med jordbær frigiver en masse juice, så skrap ud cirka en tredjedel af et glas.
2. Tilsæt lidt citronsaft til den resulterende masse. Takket være ham får syltetøjet en behagelig surhed.
3. Sæt gryden på en lille ild, vent til bærmassen koger. Efter at have kogt, gør ilden stærkere, kog i cirka fem minutter.
4. Bemærk, at gryden skal have høje sider. Dette skyldes det særlige ved sådan marmelade ved fremstillingen: i løbet af en fem minutters kogning over høj varme stiger massen høj og når næsten helt til kanterne af opvasken. For at forhindre, at marmelade lækker, er det bedre at bruge en dyb gryde.
5. Lad det køle af. Overfør til en valgt beholder. Hvis du spiser det i den nærmeste fremtid, kan du ikke rulle op. Lækkert produkt klar!

Uden kerner

Pittet brombærsyltetøj er en yndlingsret, der vil være en god tilføjelse til morgenmaden. Delikat, snerpende marmelade, som du kan sprede på brød, servere med gryderetter, tærter, brug som fyldningsmulighed til tærter. Den samlede tilberedningstid for dette produkt er tre timer, og resultatet er det værd. Sød syltetøj med skåret surhed glæder husholdningen med sin behagelige smag og struktur. Hvilke komponenter er nødvendige for en lækker behandling:

• Kilogram brombær.
• Kilogram sukker.
• 400 ml vand.

Opskrift på syltetøj:

1. Skræl forsigtigt de modne, friske bær. Fjern snavs, fjern eventuelt haler og blade. Del alle frugterne i to.
2. Opvarm vand i en gryde med høje sider. Når væsken bliver varm, men endnu ikke har tid til at koge, hældes en del af bjørnebæret der. Hold bærene varme, hold bærene i brand i cirka tre minutter.
3. Lad det køle af. Tag en sigte, skub gennem det stadig varme bær. Dette er nødvendigt for at slippe af med de frø, der gør marmeladen sprød..
4. Tag en stor håndvask, hæld den resulterende velling uden sten. Varm beholderen over svag varme, lad brombæret koge i cirka fem minutter. Tilsæt resten af ​​produktet efter sukker med tiden.
5. Tiden, der bruges til yderligere madlavning, bestemmes individuelt. Fjern det fra varmen, og rull glasene op, når du er tilfreds med konsistensen af ​​det resulterende marmelade.

Frisk Blackberry Jam Recipe

Lækker marmelade kan tilberedes ved hjælp af både friske og frosne brombær. Imidlertid er bæret, der for nylig er fjernet fra bushen, meget mere nyttigt end produktet fra fryseren. Frugt er især velsmagende i kombination med andre ingredienser – æbler, pærer, rips, blommer, appelsiner. Nedenfor lærer du opskriften på marmelade med rips, som har en behagelig sød og sur smag og snerpende struktur. Hvilke ingredienser er nødvendige:

• Kilogram brombær.
• Kilogram sukker.
• Tre hundrede milliliter tyk juice af frisk rips (ca. et halvt kilo bær er nødvendigt til madlavning).
• Krydderknoppe (hvis ønsket).

Opskrift til fremstilling:

1. Sorter forsigtigt gennem rips, skyl den. Læg i en blender, hugg godt. Tør gennem en sigte for at slippe af med frø. Resultatet er en tyk sur juice.
2. Forbehandler brombær fra snavs, overføres til en beholder og fyld med sukker. Top med rips juice. Tilsæt fedd, lad det stå i cirka en dag.
3. Varm massen, hold den i brand, indtil sukkeret er helt opløst. Lad afkøle og afkøle i en anden nat.
4. Bring bærene i kog, hold i fem minutter, og rul dem derefter i steriliserede krukker.

Fem minutter med citron

For at gøre syltetøjet en behagelig syrlig smag skal du bruge citrusfrugter som appelsiner – appelsiner, citroner. De går godt sammen med søde bær. Den færdige godbit er velegnet til spredning af sandwich, tilberedning af lækre te, til fyldning med gærbagning. Hvilke komponenter er nødvendige:

• Kilogram bær.
• Halvanden kilo sukker.
• Citron.

Fem minutters opskrift:

1. Drys frugterne med sukker i en andel af en til en. Lad det brygge i cirka ti timer (lad det natten over).
2. Tøm saften, der opnås efter insistering, i en gryde. Kog det op, tilsæt resten af ​​sukkeret. Kog ikke højst ti minutter, skum skummet regelmæssigt. Fjern det fra komfuret, afkøles til tres grader.
3. Hæld en brombær, pres saften af ​​en citron. Kog op, kog i ca. otte minutter.
4. Rul det færdige produkt op i steriliserede krukker.

Med æbler i en langsom komfur

Æble-brombærsyltetøj er et velsmagende og sundt produkt, der bliver en velkommen tilføjelse til den daglige menu. Om vinteren bliver lækre frugter og bær en uundværlig kilde til vitaminer og mineraler. Denne marmelade kan serveres til dessert eller i stedet for en eftermiddags snack. Hvilke komponenter er nødvendige:

• 800 gram æbler.
• 300 gram brombær.
• 1,2 kg sukker.
• To flerglas vand.

Opskrift:

1. Vask æblerne grundigt, skræl huden. Fold skallet i en multicooker skål, fyld med ren væske. I tilstanden “Dampe” skal du koge den i tyve minutter, derefter sil du og hæld bouillon i en separat beholder.
2. Skær frugten i skiver, husk at fjerne kernen med grober. Overfør æbler til en tom skål.
3. Tilsæt sukker. Indstil slukningstilstanden til en time.
4. Hæld buljongen i den kogte masse. Tilføj brombær. Indstil “Bagning” -tilstand i femogtres minutter, du skal lave mad med låg åbent.
5. Hæld det færdige produkt i steriliserede krukker og rull op.

Med blommer og nelliker

Smagfuld brombærsyltetøj bliver mere lækkert, hvis det suppleres med andre frugter og bær. Husholdninger vil især kunne lide et produkt, der bruger flere komponenter – blommer, hindbær, brombær, hambær og citron. For at tilføje krydret aroma til marmelade kan du bruge krydderier, fx nelliker. Komponenter til en lækker marmelade:

• 450 gram små blommer og brombær.
• 230 gram hyllebær og hindbær.
• Saft med frøene fra to citroner.
• 1,3 kg sukker.
• Nellike (valgfri).

Opskrift:

1. Vask bærene (undtagen hindbær), læg i en gryde. Tilsæt hakkede og skrælede blommer der, hæld citronsaft i, og fold knoglerne. Tilføj et par nelliker. Fyld ingredienserne med vand, så de let dækker dem..
2. Tænd for medium varme, kog op. Kog i cirka en time på svag varme. Ved afslutningen af ​​tilberedningstiden blødgør ingredienserne i gryden.
3. Tag en stor metalskål, anbring en gaze-sigte over den. Sæt den resulterende masse der, og lad den drænes natten over.
4. Mål saften ud, hæld den i en gryde. For 600 gram har du brug for omkring 450 gram sukker. Læg en beholder og kog, indtil sukker er opløst..
5. Øg derefter varmen, kog endnu et kvarter.
6. Opsaml skummet, fjern det fra komfuret.
7. Hæld bærsyltetøj i banker, der tidligere var steriliseret, opbevar i op til seks måneder.

Hvor meget man skal lave mad

De, der først står over for at lave brombærsyltetøj, tænker over, hvor lang tid det tager at lave mad. Det hele afhænger af den metode, du vælger at fremstille syltetøjet, samt tilgængeligheden af ​​andre ingredienser. For at gøre syltetøjet tykt kan tilberedningstiden være en time eller to, og produktet med hele bær koges fra fem til ti minutter. Vælg den opskrift, du bedst kan lide, og følg instruktionerne med billedet for at gøre det perfekte marmelade.

Nyttige egenskaber ved bjørnebærsyltetøj

Det er kendt, at frugt, bær og grøntsager under varmebehandling mister deres gavnlige egenskaber, som er så nødvendige for kroppen. Derfor foretrækker nogle ikke at lave marmelade, men lave marmelade ved hjælp af friske ingredienser. Fra den første video lærer du, hvordan du bevarer den maksimale mængde vitaminer i brombær og andre frugter, der bruges under madlavning. Klar marmelade vil vise sig velsmagende, nærende og sund..

I den anden video viser programlederen, hvordan man laver brombærsyltetøj på en enkel og hurtig måde. Denne mulighed er velegnet til dem, der forbereder syltetøj for første gang og ikke ved, hvordan de skal håndtere dette bær. Brombærsyltetøj, der rulles sammen i krukker, vil være en fremragende dessertret, og også en god hjælper til mulige forkølelser om vinteren, tarmsygdomme.

Blackberry Hindbær uden madlavning

Nemmeste opskrift