Bagt grøntsager i ovnen: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Sådan bages grøntsager i ovnen
• grillet
• braisert
• Hvor meget man skal bage
• Bagte grøntsager i ovnen – opskrift med foto
• squash
• Zucchini med tomater
• Grillet aubergine
• I folie
• Bagte tomater
• Med ost
• Aubergine fyldt med grøntsager
• Hel peber
• Kartoffel
• Sådan lækker du grøntsager i ovnen – tip til kok

I en persons daglige diæt skal grøntsager inkluderes. De er især velsmagende og sunde, når de koges i ovnen. Der er et stort antal opskrifter på at bage dem, som enhver husmor har brug for at kende..

Sådan bages grøntsager i ovnen

Baseret på dine personlige præferencer kan du tage et produkt eller kombinere flere. Vigtigst er det, at du vælger grøntsager af høj kvalitet. De skal ikke beskadiges på nogen måde. Før bagning skal grøntsager vaskes i rigeligt vand. Sørg for at tilføje forskellige krydderier, urter, urter. Bagte grøntsager i ovnen kan tilberedes på forskellige måder, som regel er det at grille eller stewing. I begge tilfælde vil de være meget velsmagende..

grillet

Det er bedst at tilberede aubergine, tomater, paprika på denne måde. Hvis din ovn ikke har “Grill” -funktionen, laves skålen på et trådstativ. Før de grilles grøntsager i ovnen, vaskes de i de fleste tilfælde, men skrælen skæres ikke af og bages hel eller i store stykker. Der er opskrifter, hvor produkterne allerede er bagt, hakket med en kniv eller en kødkvernemaskine, krydret og serveret som salatvinaigrette.

braisert

Du kan lave en fantastisk sauté eller gryderet ved hjælp af denne tilberedningsmetode. Alle, der ønsker at spise, hvad der er godt for kroppen, skal vide, hvordan man gryder grøntsager i ovnen. De knuses og bages i dyb form i deres egen juice eller med tilsætning af en lille mængde vand. Efter dette præparat beholder grøntsager den maksimale mængde vitaminer og andre gavnlige stoffer. De kan indgå i kosten for en person, der holder sig til kosten, fordi de indeholder et minimum af kalorier.

Hvor meget man skal bage

Der kan ikke være nogen klare anbefalinger om dette spørgsmål. Det hele afhænger af, hvad der vil være en del af skålen, og hvilke skiver, du vil skære den. Mange faktorer har indflydelse på, hvor længe grøntsager tilberedes i ovnen. Afhængig af dem kan processen tage fra flere minutter til en og en halv time. Skålen koges længst, hvis du tilsætter kød, fisk eller korn.

Bagte grøntsager i ovnen – opskrift med foto

Alle tilberedningsmuligheder er vanskelige at ens angive. Du kan grille grøntsager, gryderet, bage på en bageplade. Uanset hvilken metode du vælger, vil du ende med en god godbit, fantastisk smag og meget sund. Opskrifter af grøntsagsretter i ovnen er meget forskellige. Husk nogle af dem, fordi sådan mad bestemt skal inkluderes i din diæt..

squash

En enkel og hurtig skål med lavt kalorieindhold og lækker mad. Inden du koger zucchini i ovnen, behøver du kun at lave en creme fraiche, der afslører alle smagsnoter fra grøntsagen. Zucchini med recept kan erstatte zucchini, denne skål vil ikke ødelægge. En sådan behandling er en god mulighed for en diæt frokost eller middag..

Ingredienser:

• zucchini – 4 stk .;
• salt, peber – efter din smag;
• vegetabilsk olie – 100 ml.;
• ost – 0,3 kg;
• persille, dild – en flok;
• creme fraiche – 400 ml;
• hvidløg – 4 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Indstil ovnen til at basbe op til 220 grader.
2. Vask zucchini, skåret i store terninger. Salt dem, peber, bland med vegetabilsk olie og hakket persille.
3. Dæk bagepladen med folie. Hæld grøntsager på, sæt den i ovnen og bag i 20 minutter.
4. Rist i mellemtiden osten, bland den med creme fraiche, knust hvidløg og dild, salt, peber.
5. Hell courgettesausen, sæt dem tilbage i ovnen. Kog yderligere 10 minutter.

Zucchini med tomater

Fadet tilberedt i henhold til følgende opskrift har en lille hemmelighed, der gør den meget tilfredsstillende, skønt den tilsætter et par kalorier. Bagt courgette med tomater koges med et tyndt lag af tævet kalkunfilet. På grund af den sidste komponent betragtes skålen allerede som en fuldgyldig hoved og ikke en enkel snack. Stadig er det let, kost og lækker lækker..

Ingredienser:

• zucchini – 4 stk .;
• persille – en flok;
• tomater – 4-6 stk .;
• ost – 100 g;
• kalkunfilet – 400 g;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Vask zucchini, skåret i centimeter ringe. Salt og vent, indtil saften er sluppet ud. Slip det derefter i et dørslag.
2. Skær tomaterne i ringe, hvis tykkelse ikke vil være mere end en halv centimeter.
3. Lav små bøffer fra fileten og slå. Skiverne skal være omtrent de samme i diameter som zucchiniringerne. Salt og peber dem.
4. Riv ost.
5. Læg et lag pergament på en bageplade, fedt med smør. Sæt zucchini-ringerne ovenpå et stykke kød. Læg derefter i en cirkel af tomat. Det sidste lag er zucchini-ringen. Hakk parabol med revet ost.
6. Bages i en ovn, der er forvarmet til 200 grader. Madlavning tager cirka en halv time..

Grillet aubergine

En vidunderlig ret, der kan spises både uafhængigt og i tillæg til andre grøntsager, korn. Hvor meget hele auberginen bages i ovnen afhænger af dens størrelse, men det tager i gennemsnit cirka en halv time. Smagen af ​​den færdige skål retfærdiggør fuldstændigt den tid, der kræves til madlavning, og udseendet selv på billedet medfører en umættelig sult.

Ingredienser:

• aubergine – 2 stk .;
• salt;
• hvidløg – 4 nelliker;
• Provencalsk urter – 1 spsk. l.;
• olivenolie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær den vaskede aubergine i to halvdele sammen. Hver gennemboring med en gaffel flere gange.
2. Salt kødet, lad grøntsagerne stå i 10 minutter for at lade saften flyde. Tør det forsigtigt af med et papirhåndklæde.
3. Læg auberginen på trådstativet med skiverne nede. Bag dem i 10 minutter ved en temperatur på 220 grader.
4. Bland olie med knust hvidløg og provencalsk urter.
5. Fjern auberginerne, vend dem om, smør de bagte skiver med den resulterende sauce. Bages yderligere 5 minutter.

I folie

Denne tilberedningsmulighed er en af ​​de hurtigste. De grøntsager, der er bagt i folie, forbliver meget saftige, fordi juice ikke flyder fra dem overalt. De forberedes hurtigt, og hele processen tager dig højst en halv time. Bagt grøntsager i ovnen i folien ser meget flot ud på billedet og på bordet. Du kan endda tilberede dem til ferien som en side skål til ethvert kød eller fisk.

Ingredienser:

• broccoli – 0,8 kg;
• olivenolie – 70 ml;
• kirsebærtomater – 0,6 kg;
• salt, krydderier;
• asparges – 0,5 kg;
• hvidløg – 2 nelliker;
• gulerod – 0,6 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask alle produkter, skræl gulerødder og hvidløg.
2. Assorter broccolikål til blomsterstand. Skær asparges i skiver, og gulerødderne og tomaterne i skiver.
3. Læg mad i en dyb skål, salt, krydre, hæld olie blandet med knust hvidløg.
4. Læg grøntsager på et stort ark folie, dæk med det samme ovenpå, spænd kanterne.
5. Forvarm ovnen til 220 grader. Bages en tallerken der i ca. 20 minutter.

Bagte tomater

En skål tilberedt i henhold til følgende opskrift viser sig at være meget velsmagende, tilfredsstillende, men den forbliver lavt kalorieindhold. Én portion kan godt være en komplet middag til en diæt. Før kogning fyldes grøntsager med hakket kyllingebryst, hvilket gør dem meget nærende. Husk at huske, hvordan du bager tomater i ovnen, og prøv at gøre det.

Ingredienser:

• kyllingebryst – 600 g;
• grønne områder;
• ost – 300 g;
• løg – 1 stor;
• konserves majs – 75 g;
• Bulgarsk peber – 1 stor;
• tomater – 10 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær kødet i små stykker og sauter, salt og peber. Du kan tage kogt bryst, hvis du kan lide det mere.
2. Terningsløg, paprika. Stek med knust hvidløg og majs.
3. Rør stegte grøntsager med kød.
4. Skær forsigtigt tomaternes toppe af og skrab midten. Fyld de resulterende kurve med hakket kød. Top med revet ost.
5. Forvarm ovnen til 190 grader. Bag tomater i 10 minutter, sænk derefter temperaturen til 170 og kog i en anden kvart time. pynt med hakkede greener ved servering.

Med ost

En dejlig opskrift, hvor du drager fordel af den, får du en velsmagende og meget velsmagende tallerken. Grøntsager med ost i ovnen er godt bagt, dækket med sprød. Denne vidunderlige tallerken er især god at servere som en side skål til fisk: lyserød laks, kummelaks, laks, laks. En enorm mængde vitaminer og andre stoffer, der er nyttige for kroppen, forbliver i bagte grøntsager.

Ingredienser:

• løg – 1 stk .;
• peber, salt;
• zucchini – 1 stor;
• timian – 1 spsk. l.;
• zucchini – 1 stor;
• revet parmesan – 100 g;
• tomat – 1 stor;
• olivenolie – 2 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl løg, skåret i tynde halvringe. Stek i en stegepande, indtil den er blød, konstant omrøring.
2. Vask de resterende grøntsager, tør. Zucchini, zucchini og tomat skåret i cirkler.
3. Brænd ovnen på 190 grader.
4. Læg løgne i bagepladen. Salt peber. Læg zucchini, tomater, courgette i rækker ovenpå. Hver cirkel skal læne sig lidt på den forrige for at skabe en skalaeffekt..
5. Hak fadet med timian, ost og bag i 40 til 45 minutter.

Aubergine fyldt med grøntsager

Blå både er en af ​​mange menneskers yndlingsretter. Bagte auberginer med grøntsager er hjertelige, men lette. Du kan diversificere skålen ved at ændre sammensætningen og tilføje for eksempel hakket kalvekød eller kylling. Nogle forbereder påfyldningen til den blå skinke, svampe, ost. Ved at eksperimentere får du ny lækker hver gang.

Ingredienser:

• aubergine – 2 stk .;
• en blanding af krydderier til grøntsager – 2 spsk. l.;
• Bulgarsk peber – 4 stykker i forskellige farver;
• salt – 1 spsk. l.;
• tomater – 4 stk .;
• fetaost – 200 g;
• gulerødder – 2 stk .;
• løg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skær auberginen i halvdele sammen. Læg dem i en halv time i saltet koldt vand for at fjerne bitterheden. Tilsæt kogende vand. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Fjern massen fra auberginehalvdelene, hugg.
3. Skær alle grøntsager i lige store terninger. Begynd at stege kødet, og tilsæt alt andet salt, krydderier og hæld lidt vand efter fem minutter. Dæk, lad det simre i fem minutter.
4. Bland grøntsager med hakket ost. Læg den resulterende fyldning i bådeene.
5. Bag dem på en bageplade i cirka et kvarter.

Hel peber

En let diætret, der er meget populær blandt beboere i Bulgarien. Ovnbagt peber koges med krydderier, men der er ingen andre ingredienser i skålen. Det viser sig meget velsmagende, duftende. Hvis du overholder en diæt, skal du bestemt lære, hvordan man laver en sådan ret. Processen er intet kompliceret.

Ingredienser:

• Bulgarsk peber – 10 stk .;
• salt – 0,5 tsk;
• olivenolie – 1,5 spsk. l.;
• persille – flere grene;
• eddike – 2 spsk. l.;
• hvidløg – 4 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Læg peberfrugter på en tør bageplade, og bag dem med regelmæssige vendinger. De skal revne og blive mørkebrune..
2. Fjern de bagte peberfrugter, læg dem i en gryde, dæk. De vil være lettere at rengøre..
3. Knus hvidløg. Bland det med salt, olie, eddike.
4. Børst peberfrugter, men lad halerne være om muligt. Pickle saucen. Serveres med garneret hakket persille.

Kartoffel

Når du sætter dig ind i følgende opskrift, lærer du, hvordan man laver en lækker og sund gryderet. Kartofler med grøntsager i ovnen – en fantastisk sidetallerken til ethvert kød, fisk. Skålen ser meget smuk ud, så du kan servere den på det festlige bord. Husk at huske denne opskrift på bagte grøntsager i ovnen, for denne delikatesse er simpelthen fantastisk..

Ingredienser:

• kartofler – 6 stykker mellemstore;
• peber, salt;
• aubergine – 3 små;
• tomater – 4 mellemstore;
• hvidløg – 6 nelliker;
• creme fraiche – 0,6 l;
• zucchini – 4 små;
• Bulgarsk peber – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skræl kartoflerne og skær dem i cirkler. Kog vand, tilsæt salt. Kog kartoffelskiverne i den i fem minutter. Læg dem på bunden af ​​bagepladen.
2. Skær i skiver af courgette, læg i et andet lag, salt og peber. Hakk knust hvidløg.
3. Skær alle andre grøntsager i cirkler. Læg først et lag med aubergine ud, derefter peber, den sidste – tomater. Krydre med salt og peber igen.
4. Fyld formen med creme fraiche. Forvarm ovnen til 200 grader. Stew en skål i den i cirka 30-40 minutter.

Sådan lækker du grøntsager i ovnen – tip til kok

Brug følgende retningslinjer:

1. Hvis du valgte at bage grøntsager i ovnen i skiver, så prøv at gøre dem omtrent de samme. Derefter laver de mad på samme tid..
2. Tilsæt ikke for meget olie til skålen. Hver grøntsag har brug for sin egen mængde. For eksempel absorberer auberginer mere olie end kartofler..
3. Det er bedst at bage grøntsager i ovnen for at tage en bageplade eller form med den mest flade bund. På sådanne retter slukker grøntsager dampen jævnt og brænder ikke, og det vil være mere praktisk for dig at vende dem om. Det skal dækkes med madlavningspapir og lidt olieres.
4. Hvis du koger hele bagt grøntsager, skal du lade en afstand være mellem dem for at fremstille en gylden skorpe. Sørg for at vende fra en til to gange.
5. Jo højere ovnstemperatur, jo bedre. Hvis du sætter det lavt, kan frugterne muligvis forblive rå selv ved lang madlavning. Forvarm det, inden du bager grøntsager i ovnen.
6. Hvis du koger i folie eller i en ærme, skal du pakke produkterne tæt sammen, så saften ikke lækker.
7. Hvis du ikke ved, hvilke krydderier der bedst bruges med grøntsager, kan du med sikkerhed tage marjoram, oregano, rosmarin. De går godt med enhver frugt..
8. Hvis opskriften tillader det, kan du prøve at salte grøntsagerne helt i slutningen. Så bliver de mere sprøde.