Avocado salat: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver avocadosalat
• Hvad kombinerer avokado med
• Avocado-salat – Opskrifter
• Med rejer
• Med kylling
• Med tun
• Med tomater
• Med laks
• Med krabber pinde
• Med ruccola
• Med agurk
• Med ost
• Med krabbekød
• Lækker avokadosalat – madlavningshemmeligheder

En eksotisk frugt kaldet avokado bliver mere og mere populær, fordi den er meget rig på umættede fedtsyrer, som let optages af kroppen. På grund af den olieagtige konsistens er det godt at tilføje det til enhver salat, da kødet er mættet med smagen og aromaerne i bestanddelene.

Hvordan man laver avocadosalat

Inden du laver en salat med avocado, skal du vælge den rigtige frugt, perfekt til skålen. Den bedste kopi vil være meget moden og derfor nyttig. Når du vælger, er det værd at være opmærksom på vægten – den modne frugt er tung, hård at røre ved, med et let tryk på skrælen, forbliver en bukke. Massen af ​​en moden frugt er mør, svarer til fløde i konsistens og til smør med nødder efter smag. Hvis frugten er for blød, er den moden, og dens løse papirmasse er ikke helt egnet til madlavning. Når man køber for blød frugt, er der også risiko for at købe forkælet.

En for hård avocado er umoden, men det er værd at købe for at modne derhjemme. Papirmassen af ​​en umoden frugt er stærk, ligner smag som et græskar eller pære. Som bananer modnes avokado i varmen i et rum om et par dage. Du kan fremskynde processen ved at pakke frugterne i en papirpose med modne æbler. Når frugten modnes, kan den opbevares i højst 5 dage, ellers bliver den mørkere og forringes. Moden frugt af mørkegrøn farve og pæreformet – det er godt at tilberede salater fra Californien eller Florida sorter.

For at bruge fosteret som salattilskud, skal det rengøres. Skær i halvdelen, fjern stenen, lirret den med en kniv. Halvdelene rengøres fra massen med en ske, som kan skæres i terninger eller give den en cremet konsistens. En anden rengøringsmulighed vil være en metode, der ligner skrælning af kartofler eller skæring af huden fra top til bund og skrælning af den med strimler.

Avocadoer i salater bør ikke underkastes varmebehandling, for ellers giver det bitterhed. Du skal tilberede det umiddelbart før brug, så det ikke oxiderer. Skålen til fosteret skal være kemisk inert, og for at bevare papirmassens farve, drys den med citron eller limesaft. Hvis der ikke er nogen citron til rådighed, er en dråbe eddikesyre eller citronsyreopløsning egnet.

Hvad kombinerer avokado med

Ved fremstilling af salater er det værd at undersøge spørgsmålet med hvilke avokado-produkter der kombineres. På grund af sin milde smag er frugten velegnet til brug sammen med tomater, agurker, fisk og skaldyr. Det udligner perfekt smagen af ​​kylling, kaviar, frugt, ost og kan bruges som en sød skål eller som et komplekst kulinarisk mesterværk..

Avocado-salat – Opskrifter

Den enkleste opskrift på avocadosalat er at kombinere den med klassiske agurker og tomater. Mere komplekse opskrifter inkluderer brugen af ​​rejer, tun, kylling, laks. Kødingredienser gør skålen endnu mere lækker og ser godt ud på billedet, når den kombineres med denne olieagtige frugt. Det er godt at servere krabbekødssalat på det festlige bord og krabberpinde på den daglige diæt. Lækker salat lavet af avocado med agurk, ost eller ruccola.

Med rejer

Udsøgt og meget lækker avocadosalat med rejer. Det er vigtigt at vælge fisk og skaldyr her – en lille arktisk sort, der er let at koge og forarbejde er egnet. Der lægges særlig vægt på dressing, som ikke er mindre kompliceret end ingredienserne i sig selv. Basen på salaten går godt med jordbær, cherrytomater, kapers, skalotteløg, æbler, bønner eller hårdkogte æg.

Ingredienser:

• olivenolie – Art. l.;
• hvidvin eddike – 2 spsk. l.;
• Dijon sennep – en teskefuld;
• rejer – 0,3 kg;
• mayonnaise – 1 spsk. l.;
• chilisauce – 2 tsk;
• hvidløgsfed;
• avokado – 1 stk .;
• citron -? PC .;
• frisk dild – 2 spsk. l.;
• grønne løg – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl og kog rejer i saltet vand.
2. Hakk hvidløg, hak greenerne, pres saften ud af citronen.
3. Bland olien, eddike, sennep sammen, sylt rejer der.
4. Pisk mayonnaise, chili, hvidløg, salt, peber sammen.
5. Drys avocado-terninger med citronsaft.
6. Kast rejer i et dørslag, bland med avokadobiter, urter, salt, peber, dæk med mayonnaise. Lad det stå i kulden i et par timer.
7. Server parabolen dekoreret med frugtskiver, kviste dild og citronskiver.

Med kylling

En interessant og nem kyllingsalatavocado opnås, som hurtigt tilberedes, kun indeholder nyttige ingredienser. Det oplades med vitalitet og vitaminer, og på grund af manglen på mayonnaise og creme fraiche kan det endda betragtes som kost. Fadens smag gives af sort peber, tilsat efter smag. Ideelt placeres i en dampet brystforret, en blanding af grønne og iodiserede salatblade.

Ingredienser:

• salatblade – 2 bundter;
• kyllingebryst – 1 stk .;
• grapefrugt – 1 stk .;
• avokado –1 stk .;
• rødløg – 1 stk .;
• citronsaft – fra en halv citron;
• selleri stilke – 1 stk .;
• en blanding af peberfrugter – 1 spsk. l.;
• grapefrugt juice – 4 spsk. l.;
• flydende honning – 1 tsk;
• sennepsfrø – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Skær kyllingen i skiver, kog i en tredjedel af en time, drys varm med en blanding af peber, salt.
2. Drys avocadoplader med citronsaft. Hakk løg i halve ringe, selleri – på tallerkener.
3. Skyl salatblade med rindende vand, tør, riv med store blade, læg på bunden af ​​pladen.
4. Arranger avocadoskiver, kyllingestykker, selleri, grapefrugtskiver, løg på toppen. Drys med en blanding af peber.
5. Lav en dressing af juice, honning, sennep, krydre med varm peber og salt.
6. Hell bandagen jævnt over skålen, server.

Med tun

Let og hurtigt er en avocado og tun salat, der serveres på en usædvanlig måde. For et design, der ser godt ud på billedet, skal du skære frugten i halvdelen, fjerne kødet omhyggeligt, fyld den resulterende “båd” med salatblanding. Det viser sig at en lækker stor skål, appetitvækkende og ser komplimenter af alle tilstedeværende gæster.

Ingredienser:

• tun i olie – en dåse;
• avokado – 2 stk .;
• agurk – 2 stk .;
• hvidløgsfed;
• mayonnaise – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Avocado skåret i halve efter skrælning, fjern stenen.
2. Skrab forsigtigt massen med en ske, hugg, bland med agurke strå, knust hvidløg, hakket tun, mayonnaise.
3. Fyld halvdelene, server med en kvist dild.

Med tomater

En meget enkel avocadosalat med tomater fås med fremragende smag, forfriskende virkning og let krydderi ved tilsætning af løg. Det ser appetitlig ud, har store fordele, kan serveres til frokost i en daglig diæt eller på et festligt bord. Takket være dressing af olivenolie ser forretteren godt ud på billedet og har en afbalanceret smag.

Ingredienser:

• store tomater – 3 stk .;
• avocado -? PC .;
• bue -? PC .;
• citronsaft – 2 spsk. l.;
• olivenolie – 2,5 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skræl avokadoen, fjern stenen, skær kødet i terninger, drys rigeligt med citronsaft.
2. Hakk løg i halve ringe, hæld kogende vand i 2,5 minutter, tøm.
3. Skær tomaterne i skiver, hvis du bruger kirsebær, er halvdelen nok.
4. Rør alle ingredienser, krydre med olie, salt, peber.
5. Dekorer med greener.

Med laks

Laks og avocadosalat er kendetegnet ved en behagelig sur-krydret smag. For at give et mere sofistikeret udseende til forretteren placeres ruccola blade i det, der efterlader en behagelig nøddende eftersmag. Du har brug for let saltet laks, som ikke trækker hele smagen på sig selv, men kun understreger eksotiske forhold for de valgte komponenter. Fadet er især lækkert, hvis du krydder ingredienserne med provencalske urter.

Ingredienser:

• avokado – 1 stk .;
• grønne løg – en flok;
• tomater – 4 stk .;
• salatblade – 2 stk .;
• ruccola – en flok;
• let saltet laks – 50 g;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• sennep – 1 tsk;
• citronsaft – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Skær laks i terninger, tomater med avocado – skiver, løgstykker.
2. Bland dressing med olie, sennep, citronsaft, krydre med salt, provencalske urter, rød formalet peber.
3. Læg salatblade, ruccola, andre ingredienser i bunden af ​​pladen, hæld sauce.
4. Pynt med sesamfrø, mozzarellaost.

Med krabber pinde

Sådan tilberedes en original salat af avocado og krabber pinde, vil opskriften fortælle dig. Det ligner madlavning af græsk grøntsagsalat, men tilføjelsen af ​​en eksotisk frugt til den vil tilføje saftighed, blødhed, ømhed. Du får en afbalanceret skål, der ser godt ud på ethvert festbord. Forretteren kan forbedres ved at tilføje en anden bandage eller forenkle ved at fjerne unødvendige fødevarer.

Ingredienser:

• avokado – 1 stk .;
• krabbe pinde – 100 g;
• rødløg – 2 stk .;
• agurk – 2 stk .;
• tomat – 2 stk .;
• rød paprika – 2 stk .;
• fetaost eller feta – 100 g;
• citronsaft – 2 spsk. l.;
• oliven -? banker;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• salatblade – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Terning agurker, avocado og ost, skiver af tomater, halve ringe løg, peberstrimler, tåreblade, skårne oliven i halvdelen, hak pinde.
2. Bland alle ingredienserne, drys med ost, krydre med en sauce af citronsaft, salt, olivenolie, sort peber.
3. Pynt med pinjekerner.

Med ruccola

En let smag har en salat med rucola og avocado, fremstillet i henhold til den italienske opskrift. Det kombinerer harmonisk den forfriskende effekt og lethed i krydderierne, hvilket skaber en hel symfoni af smag. En sådan let salat er god at servere på sommerdage for at muntre op og have et sundt måltid. Rucola erstattes simpelthen med enhver anden salatblanding efter smag.

Ingredienser:

• ruccola – 200 g;
• avokado – 1 stk .;
• cherrytomater – 100 g;
• olivenolie – 50 ml;
• balsamico eddike – 20 ml;
• en blanding af peberfrugter – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl urter, læg i en salatskål. Efter afskalning af avokadopulden, skæres i skiver, kirsebær i kvartaler, bland alt.
2. Lav en bandage af olie, eddike, salt, peber, krydre en snack.

Med agurk

En avocado og agurksalat tilberedt i henhold til følgende opskrift betragtes som praktisk kost. Hvis du fjerner ægene derfra, får du en vegetarisk eller mager skål, der perfekt slukker din appetit. Æblet i denne opskrift kan erstattes med tomater eller majs. Server forretter godt med en masse urter, som i kombination med komponenterne vil være til stor fordel.

Ingredienser:

• avokado – 2 stk .;
• agurk – 2 stk .;
• æg – 2 stk .;
• grønt æble – 1 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Skær avokadomasse i terninger, agurker uden hud, strå, æbleskiver.
2. Hårdkogte æg, hak, bland med revet hvidløg.
3. Bland alle ingredienserne, krydre med en blanding af citronsaft, olivenolie og salt.

Med ost

En ægte dekoration af det festlige bord vil være en salat af avocado og ost, lavet i lag og serveret i portioner. For at forbedre smagen tilsættes let saltet laks til den i perfekt harmoni med den eksotiske frugt. Servering af en sådan elegant forretter anbefales med salatblade og cherrytomater, og udskift om nødvendigt vagtelæg.

Ingredienser:

• avokado – 1 stk .;
• let saltet laks – 200 g;
• fetaost – 100 g;
• æg – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Hakk laksen, smuldre osten, kog ægget – skær terningerne i terninger, rist æggeblommerne.
2. Lay out: avocadoskiver, ost, fisk, protein, æggeblommer. Krydre hvert lag med salt, peber, en dråbe mayonnaise.
3. Om ønsket kan du lave hjemmelavet mayonnaise.

Med krabbekød

Et alternativ til at bruge spisepinde er en salat med krabbekød og avocado, som straks får en ædel smag og rig aroma. Du kan tage naturligt krabbekød, hvilket er dyrt, men så bliver skålen automatisk raffineret og elegant, vil adskille sig i fine linjer og en smagsammensætning. Alle vil prøve forretter..

Ingredienser:

• avokado – 2 stk .;
• agurk – 1 stk .;
• krabbekød – 0,2 kg;
• usødet yoghurt – 50 ml;
• citronsaft – fra halvdelen af ​​frugten;
• æg – 2 stk .;
• grønne løg – 2 fjer.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk eller hugg kødet med dine hænder, skær agurken i strimler, kog æggene og hugg.
2. Bland alt sammen med forbehandlet citronsaft, avocado-terninger, hakket grøn løg.
3. Krydre med yoghurt, salt og peber.
4. Serveres med citronskiver, halvdele af cherrytomater og smuler af grønne løg. Kan serveres i ”både” lavet af avocadopskal.

Lækker avokadosalat – madlavningshemmeligheder

For at få en lækker salat med avocado skal du kende nogle madlavningshemmeligheder:

• kun en moden frugt er velegnet, som kan vælges ved stien fra stilken – hvis den er brun, er frugten overmoden, gulgrøn er umoden, lysegrøn er perfekt;
• mørke pletter og revner i fosteret siger, at det er overmoden;
• det er nødvendigt at sprøjte frugtmassen med citronsaft, så den ikke mørkner og ser godt ud;
• en knogle hjælper med at holde massen frisk – efter at have skåret i terninger i en salat, skal du sænke den ned for sikkerhed og fjerne den inden servering;
• for at give en lys smag, kan frugten syltes inden skæring – den enkleste forbinding er citronsaft med peber eller chilisauce;
• det er bedst at krydre avocadosalater med lette saucer tilberedt af dig selv og ikke bruge købt mayonnaise eller creme fraiche;
• olivenolie, sennep, balsamico eller hvidvineddike, krydderier med urter, groft malet peber, havsalt er velegnet til forbindinger;
• går godt med frugt tun, spinat, tunge, radise, mango, jordbær, blæksprutte, quinoa, pære.