And med æbler i ovnen: trin for opskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes en and med æbler i ovnen
• And opskrifter med æbler
• Op ærmet
• I folie
• Med svisker
• Med appelsiner
• Med honning
• Med kartoffel
• Med frugter
• Med boghvede
• Med ris
• Med kål

Hvis du vil glæde din familie med en solid middag eller overraske gæster ved det festlige bord, er en and (indoutka) med frugter ideel. En sådan duftende, velsmagende tallerken har mange madlavningsmuligheder, som hver har sine egne egenskaber.

Sådan tilberedes en and med æbler i ovnen

Nogle mennesker foretrækker ikke at tilberede andekød, fordi de betragter det som for hårdt, specifikt for smag og lugt. Du kan let slippe af med sådanne egenskaber ved fuglen. Det vigtigste er at vælge en god opskrift og følge betingelserne nøjagtigt. Ud over Peking-fuglen er der mange gode opskrifter med frugter. Her er nogle tip til at lave and med æbler:

1. Det er bedre ikke at købe en tamand, men en, der er vokset i en fjerkræbedrift (kød bliver blødere, blødere).
2. Hvis der ikke er sure frugtsorter ved hånden, kan du tilføje lidt citronsaft til skålen.
3. Før fuglen bages, er det nødvendigt at skære ud bunken, fordi denne del betragtes som en kilde til en bestemt smag.
4. And med æbler i ovnen bliver mere mør, hvis kødet tidligere er kogt. Bouillon kan bruges som vanding til bagning, og tilberedningstiden reduceres markant.
5. Tilberedning af ænder med æbler udføres ved hjælp af en ærme eller folie, ænder, bageplader, grill.

And opskrifter med æbler

Der er et stort antal muligheder for at stege en and ved at tilføje frugt til det. Foruden ingredienserne, der bruges i den klassiske opskrift, er svisker, appelsiner, honning, ris eller boghvede, kartofler, kål osv. Perfekt kombineret med fuglen. Nedenfor er de populære metoder til tilberedning af en saftig, nærende, utroligt velsmagende ret. Vi anbefaler også en indo-opskrift.

Op ærmet

Den første opskrift på bagning af fjerkræ er en and bagt i en ærme med æbler. Denne traditionelle, kendt for mange husmødre-metoden er enkel madlavning, tager lidt tid. Først skal du købe de nødvendige spiselige komponenter for at skabe en skål. Du kan finde dem i næsten enhver købmand eller et stort supermarked..

Ingredienser:

• kød – 2 kg;
• frugt – 2 stk .;
• hvidløg – 4 nelliker;
• solsikkeolie – 2 spsk. l.;
• citronsaft, salt og sort peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Fuglets krop er vasket godt, tørret med papirhåndklæder.
2. Derefter gnides kødet med hvidløg, hakkes på et rivejern eller i hvidløg, en blanding af salt, peber. Det sprøjtes også med citronsaft. Pickle and 12 timer.
3. Frugt skæres i skiver, slagtekroppen er fyldt med dem, syet med hvide kulinariske tråde (som på billedet). Du kan fastgøre snittet med tandstikkere..
4. Fuglen anbringes i en bagebøsning, lagt på en bageplade, olieret.
5. Bagt and med æbler koges i 2,5 timer ved 200 ° C..
6. 10 minutter, før ovnen slukkes, åbnes den øverste del af ærmet, så kødet brunes let.

I folie

Den næste trin-for-trin-opskrift er en and, der er bagt i folie med æbler. Dette lækre kulinariske mesterværk efterlader ingen ligeglade. En frugt- og kødfade vil perfekt supplere enhver gallamiddag. Takket være brugen af ​​folie vil fuglen vise sig at være meget øm, aromatisk, da den er mættet med sin egen juice. For at få et fremragende resultat skal du følge opskriften nøjagtigt.

Ingredienser:

• hel krop – 2 kg;
• frugt – 500 g;
• mayonnaise – 1 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 50 g;
• Provencalsk urter – 1 spsk. l.;
• peber, salt – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet vaskes godt under rindende vand, tørres.
2. Rumpen fjernes, overskydende fedt i underlivet, den ekstreme del af vingerne er afskåret.
3. Kropet gnides indvendigt og udvendigt med peber, salt, mayonnaise, provencalske urter.
4. Pickle fuglen på et koldt sted i 3-10 timer (jo længere marinadeeffekten er, jo bedre).
5. Derefter skal du fylde maven med en blanding af frugt, peber og krydderier.
6. Kropet legges på flere lag bagefolie (det øverste lag smøres med solsikkeolie).
7. Folien indpakkes, ænden lægges på en bageplade.
8. Steking varer 60 minutter ved en temperatur på 200 grader.
9. Herefter udfolder folien sig, temperaturen falder til 180 ° C, fuglen koger i en halv time. Dette er nødvendigt for at få en lækker gylden skorpe.
10. Bagt and med æbler i ovnen klar til prøvesmagning.

Med svisker

For at overraske familien med kulinariske færdigheder er det ikke nødvendigt at “opfinde hjulet igen.” En and med svesker og æbler er perfekt til en familiefeiring eller møde med venner. Fadens usædvanlige, søde og sure smag appellerer til voksne og børn, og den krydret aroma giver et hav af glæde. Før du bag en and med æbler i ovnen, skal du forberede produkterne.

Ingredienser:

• kød – 2 kg;
• grønne frugter – 500 g;
• indkapslede svisker – 50 g;
• sojasovs – 3 spsk. skeer;
• solsikkeolie – 1 spsk. l.;
• citronsaft – 2 spsk. l.;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Andeskroppen vaskes, tørres. Gnides med salt og peber på alle sider.
2. Frø skæres af friske frugter, de skæres i skiver og svisker – i strimler.
3. Fuglen begynder med frugt, syet op (vist på billedet).
4. I en dyb beholder blandes citronsaft, sojasovs, vegetabilsk olie. Kødet er rigeligt smurt med denne marinade..
5. Ovnen varmer op til 200 grader.
6. En and i æbler placeres i en ærme. Bages 2 timer.

Med appelsiner

En anden enkel, men original opskrift på en solid delikatesse er ristet and i ovnen med appelsiner og æbler. Fadet bliver krydret, velsmagende, mørt, kødet smelter bare i munden. Den søde og sure anden vil helt sikkert blive værdsat. Hvordan laver man en fugl? Først skal du købe de nødvendige spiselige komponenter, der er i den nærmeste butik.

Ingredienser:

• hel krop – 2,5 kg;
• appelsiner – 4 stykker;
• æbler – 1 kg;
• olivenolie – 100 ml;
• hvidløg – hoved;
• citron -? en del;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hovedproduktet gnides med krydderier, forsinket i 30 minutter.
2. Skær en appelsin i fire dele, pres saften ud af den ene.
3. Strimlet hvidløg, olie, lidt salt og peber og appelsinsaft blandes. Kødet hældes med marinade indvendigt og udvendigt, lagt i en pose, marineret i 40 minutter.
4. Frugter er skrælede, skåret i skiver, drysset med citronsaft, anbragt i maven.
5. Fyldet komprimeres tæt, andet sys op og blødlægges i yderligere 2 timer.
6. Bagepladen foret med bagefolie. En appelsin er lagt på toppen af ​​ringe (foto vedhæftet).
7. Fuglen “pakkes” i folie, koges i 3 timer ved 180 grader.

Med honning

Den næste trin-for-trin opskrift er en and i honning sauce med æbler. Denne ret vil glæde dig med en delikat aroma, saftig og usædvanlig lugt, mørt kød, der smelter i munden. Kødet fremstillet i henhold til denne enkle opskrift er altid perfekt stegt, med succes og smukt bagt fra alle sider, brænder ikke. Honey duck – det perfekte valg til nytår eller jul.

Ingredienser:

• slagtekroppe af en ung and – 2 kg;
• honning – 2 spsk. l.;
• frugter af sure sorter – 5 stk .;
• olivenolie – ? briller;
• kogt varmt vand -? st.;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Fuglen vaskes grundigt, tørres, gnides med krydderier.
2. Skrællede frugter og frø, der er skåret i store stykker, lægges bagpå anden.
3. Honning blandes med vand, blandingen hældes på en bageplade.
4. Ovnen varmer op til 190-200 grader.
5. Den fremtidige skål bages i 2 timer (kød hældes med fedt, der frigives under bagning hvert 20. minut).
6. Tilberedning af ænder i ovnen med æbler og honning sauce er forbi.
7. Serveres varmt. Pynt kan være hvad som helst.

Med kartoffel

Hvis du koger kød med en sideskål, kan du med succes spare tid brugt i køkkenet og kræfter. For eksempel bages en and med æbler og kartofler hurtigt, let bages, men resultatet er utroligt velsmagende og nærende. Denne ret er nok til hele familien eller et stort venligt firma. Alle vil med glæde smage det lækre søde og sure sekund.

Ingredienser:

• hel krop – 2 kg;
• kartofler – 6 stk .;
• frugt – 5 stk .;
• smørghee – 2 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• Provencalske urter – 2 tsk;
• salt, sort og lyserød malet peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet vaskes, overskydende fedt fjernes fra det.
2. Kropet smurt med smør, gnides med en blanding af peberfrugter og salt.
3. Frugterne skrælles, skæres i terninger, anbringes inde i anda.
4. Fuglen sutureres, anbringes i andebæden med maven op, bages i 40 minutter ved 200 ° C. I dette tilfælde skal du udvande det med fedt hvert 15. minut.
5. Mens kødet stegt, skrælles kartoflerne og skæres i store skiver. Grøntsagen blandes med provencalske urter, olivenolie, salt. Hakk nogle æbler i små pinde.
6. Hovedingrediensen er pakket med kartofler og frugter på begge sider. Bages yderligere 40 minutter.
7. Fjern det fra ovnen, server..

Med frugter

For at få blødt, mørt fjerkrækød er det bedre at koge det i partier og ikke i helhed. Juicer, piquancy til skålen tilføjer frugt. For eksempel kan du bage en and med skiver æbler, kartofler. Alle stykker er jævnt og smukt ristede og får en delikat, mundvandende aroma og behagelig smag. Denne opskrift er meget let, selv en novice-kok vil klare den..

Ingredienser:

• andekroppe – 2,5 kg;
• kartofler – 5 stk .;
• grønne sure frugter – 5 stk .;
• hvidløg – 4 tænder;
• salt, peber blanding, nelliker, lavrushka – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Kødet vaskes, skæres i portioner (nakke, bryst, ben).
2. Hver portion serveres, pebres, gnides, hvidløg, hakkes.
3. Mariner fuglen i 30 minutter.
4. Mens marinaden absorberes, vaskes, skæres den i frugter (skiver). Peeling kartoffelkrus.
5. Den dybe form eller bagepladen er dækket med 3 lag folie. Kartofler lægges ovenpå, derefter kød, frugt.
6. Bag op i 1,5 timer ved en temperatur på 200 grader.
7. Klar kød er lagt i en dyb stor plade, der serveres til bordet.

Med boghvede

Hvis der var en idé om at lave en solid, velsmagende, men usædvanlig middag, ville en ænde i ovnen med boghvede og æbler være en god mulighed. Denne skål hjælper med til at reducere opholdet i køkkenet betydeligt og spare penge på familiebudgettet. At lave et så unikt sekund ifølge instruktionerne herunder giver dig mulighed for at fodre selv en stor familie.

Ingredienser:

• fjerkrækroppe – 1, 5 kg;
• boghvede – 200 g;
• sur frisk frugt – 8 stk .;
• smør – 30 g;
• salt, en blanding af hvide, sorte, lyserøde peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Æbler vaskes grundigt, renses for frø og skind. Skær i store stykker.
2. Fuglen er smurt med smør, krydderier, krydderier. Kødet marineres i 2-4 timer i køleskabet.
3. Boghvede koges til gulvet i færdig tilstand.
4. Kropet er fyldt med frugt, korn, syet op med kulinarisk tråd.
5. Bagt and fyldt med æbler og boghvede i 2 timer (ovnstemperatur -180-200 grader).
6. Alting er klar. god appetit!

Med ris

En udsøgt, lækker skål, der pynter ethvert festbord – en and med ris og æbler. Foruden hovedkomponenterne bruges alkohol og rosiner i denne opskrift. Hvordan laver man delikatesse ret? Du skal købe alle de nødvendige produkter på forhånd (i enhver købmand), forberede dem og begynde at skabe en kulinarisk skabelse.

Ingredienser:

• hel fugl – 2 kg;
• rødvin – 200 ml;
• frugt – 4 stk .;
• kogt ris – 300 g;
• rosiner – 100 g;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. skeen;
• mayonnaise – 20 ml;
• sennep – 3 spsk. l.;
• krydderier, krydderier – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Hovedingrediensen anbringes i en dyb beholder med alkohol. Pickle i en halv time (hæld vin hvert 5. minut).
2. Rosiner hældes med kogende vand, indtil hævelse, ris og valgte krydderier tilsættes.
3. Anden er fyldt tæt sammen med blandingen, syet, belagt med mayonnaise.
4. Æbler skåret i skiver.
5. Kødet anbringes i en ærme, frugt lægges ud på siderne.
6. Fadet bages i 2 timer (200 grader).
7. Derefter skæres ærmet fast, gemt. Kropet er belagt ovenpå med sennep og vegetabilsk oliesauce. Går i ovnen i en halv times tid.

Med kål

En meget interessant metode til tilberedning af kød vil helt sikkert skaffe fans efter den første test. En and med æbler og kål er et minimum af tid, men et maksimum af smagsglæde. Frugt med surt vegetabilske kan købes i butikken eller pickles selv. Hjemmelavet kål er altid mere velsmagende, hvilket nødvendigvis vil påvirke skålets helhedsindtryk.

Ingredienser:

• vildt eller fjerkræ – 2,5 kg;
• frugt – 3 stk .;
• løg – 1 hoved;
• surkål – 1 kg;
• vand – 250 ml;
• skat – 2 borde. l.;
• solsikkeolie – 2 spsk. l.;
• salt, peber – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Pæren skrælles, hakkes i terninger. Kål vaskes, skæres i strimler.
2. Æbler skæres i skiver, kernen skæres, frø.
3. Kål, løg og frugter blandes (påfyldning).
4. Fuglen vaskes med rindende vand, tørres med papirhåndklæder, overskydende fedt fjernes fra kødet.
5. Derefter gnides hun med krydderier indefra og ud.
6. Hovedproduktet begynder (lad lidt kålfrugtblanding være) tværbundet.
7. Resten af ​​fyldet er lagt på bunden af ​​ænderne, fuglen anbringes på toppen med brystet op.
8. Kogt vand hældes i skålene.
9. Bages med et lukket låg i 2 timer ved 200 ° C.
10. Solsikkeolie kombineres med honning. Denne blanding smører toppen af ​​slagtekroppen..
11. Kog yderligere 25 minutter uden låg.