Agurk og tomatsalat til vinteren

Indholdet af artiklen

• Donau salat
• Don salat til vinteren uden sterilisering
• Balaton salat til vinteren
• Tomat- og agurksalat til vinter med paprika
• Sommersalat af agurker med tomater til vinteren
• Salat af friske agurker og tomater til vinteren med løg

For at forlænge sommeren og nyde sæsonbetonede grøntsager, bør de konserveres. Efterårssalater med agurker og tomater er især velsmagende. Denne ret, der serveres ved bordet i den kolde sæson, hjælper dig med at huske om sommeren. Der er nogle gode opskrifter på at lave det..

Donau salat

komponenter:

• tomater – 1,5 kg;
• løg – 10 store hoveder;
• agurker – 3,5 kg;
• Bulgarsk peber – 1,7 kg;
• 9 procent eddike – et halvt glas;
• bitter peber (rød) – efter smag;
• vegetabilsk olie – 0,4 l;
• granuleret sukker – 180 g;
• salt – 70-80 g.

En lækker salat med tomater og agurker til vinteren tilberedes som følger:

1. Kog og vask alle grøntsager. Skær agurkerne i tynde cirkler, du kan forrenses, hvis de har for ru eller bitter skræl.
2. Hent frøene fra paprika. Skær i tynde skiver. Det er bedst at tage flerfarvede peberfrugter, så din skål vil være forbløffende ikke kun i udseende, men også i smag.
3. Skiver tomater.
4. Hvis du bruger varm rød peber, hakker du den grundigt.
5. Skræl løgen, dypp den i koldt vand. Efter en halv time skal du fjerne og skære i halve ringe. På grund af vandet vil løgen ikke skære øjnene så meget under tilberedningen.
6. Tilberedte grøntsager anbringes i en stor emaljeret gryde, anbringes på komfuret. Put sukker med salt, tilsæt olie, eddike. Rør agurk og tomatsalat om vinteren, kog i 10 minutter over svag varme fra det øjeblik, det begynder at koge.
7. Læg en grøntsagssnack på præsteriliserede krukker, rull op. Lad det være under tæppet på hovedet, vent på, at det køler helt ned, og rens det derefter, hvor det er mørkt og koldt.

Don salat til vinteren uden sterilisering

Liste over ingredienser:

• tomater – 3 kg (du kan tage almindelige eller grønne og brune);
• gulerødder – 3 store;
• agurker – tre kilo;
• løg – 10 store stykker;
• laurbærblad – 4-6 stk .;
• krydderier – 8-10 ærter;
• vegetabilsk olie – 150 ml;
• æble cider eddike – 150 ml;
• salt – 2 spsk. l.;
• granuleret sukker – 100-120 gram.

Lav en salat af agurker og tomater til vinteren i henhold til denne opskrift:

1. Kombiner olie, eddike, tilsæt laurbærblade, krydderier, salt, peber. Sæt blandingen på ilden, kog, fjern den fra komfuret. Dette er marinaden til skålen.
2. Vask alle grøntsager, skræl løg. Skær agurker med tomater i skiver, løg i ringe. Riv gulerødderne. Hæld marinade over alt. Kog på den mindste ild i en halv time.
3. Vask hver krukke og låg på grundigt, steriliser dem.
4. Spred en varm grøntsagsalat på beholderen og fortsæt straks til konserveringen. Tamp den godt med en ske inden rullning, så der ikke er overskydende luft.
5. Hold dåserne nede med lågene under et varmt tæppe, indtil de er helt afkølet, og flyt derefter emnet til det, hvor det er koldere.

Balaton salat til vinteren

komponenter:

• brune tomater – 5 store;
• agurker – 5 stykker;
• løg – 5 hoveder;
• vegetabilsk olie – 80 ml;
• formalet sort peber – 5 g;
• persille – 10 grene;
• salt – en halv spiseskefuld;
• dild – 10 grene;
• eddike 9% – en kvart kop;
• hvidløg – et halvt hoved.

Lav en forretter til denne opskrift:

1. Vask grøntsagerne.
2. Skær tomaterne i tynde skiver, agurker i skiver, løg i ringe, hvidløg i skiver.
3. Skyl greener, tør på et papirhåndklæde, hugg.
4. Steg løg i vegetabilsk olie, indtil den er blød. Overfør det til gryden, tilsæt resten af ​​grøntsagerne, salt og peber.
5. Stew skålen under omrøring konstant, indtil alle ingredienserne er blødgjort. Som regel tager det ikke mere end en halv time..
6. Et par minutter før turen, læg greener, hvidløg, hæld eddike.
7. Fordel forretteren blandt de steriliserede krukker, og stamp godt med en ske. Dæk med låg. Steriliser i kogende vand i 8-10 minutter.
8. Rul dåser op, hold emnet på hovedet under opvarmning, indtil det afkøles. Omarrangér derefter i køleskabet, kælderen eller kælderen.

Mennesker, der ikke behøver at spare alt for ofte, og dem, der beslutter at prøve det for første gang, vil have det lettere at lære at forberede vegetabilske snacks ved at se videoer. I en række videoer nedenfor præsenteres de bedste vintersalater med tomater og agurker, som tilberedes meget enkelt. Prøv at lave en sådan lækker skål og overrask dine kære. Videoerne nedenfor hjælper dig med at lære dette meget hurtigere..

Tomat- og agurksalat til vinter med paprika

Sommersalat af agurker med tomater til vinteren

Salat af friske agurker og tomater til vinteren med løg