Sådan opbevares kartofler korrekt

Vi talte om, hvordan man klargør kartoffelknolde til den kommende forplantning. Men for at alt skal fungere, skal du først forberede afgrøden til opbevaring, så du om foråret ikke behøver at løbe til markedet for nye knolde, som sikkert kan plantes i senge.

Vigtig! Vælg de rigtige kartoffelsorter, der tåler opbevaring godt gennem vinteren..

Dette er måske et af de vigtigste kriterier. Ligegyldigt hvor hårdt du prøver, vil du ikke kunne konservere de tidlige kartoffelsorter efter december. De er simpelthen ikke meningen. Så forkæl din familie med unge kartofler, spis tidlige høst om sommeren og efteråret, og vælg sene sorter, der er specielt designet til dette formål om vinteren..

Kartoffelsorter, der er godt opbevaret om vinteren: det såkaldte “Holland”, med dette navn indbyggerne i vores land inkluderer næsten alle sorter af kartofler, der har en lyserød eller rød skræl. Flere officielle sorter kan gemme sig under dette navn, men de har alle til fælles – en lyserød-rødlig skorpe, høj massefylde, hvid masse, som det er vanskeligt at koge. “Hollanda” opbevares i lang tid, spirer dårligt, et godt valg til opbevaring. Også sådanne sorter som den gule “Gala”, der vokser godt i de centrale regioner i Rusland, den hviderussiske “Zhuravinka”, “Nevsky”.

Generelt er det vigtigste råd at vælge til bogmærkning om vinteren kun de sorter, der modnes senere..

Udgravning af kartofler skal også være korrekt. Hvis du beskadiger knolde med en spade – det er det, kan du ikke opbevare dem om vinteren! Høst så omhyggeligt som muligt, vi håber, at du plantede kartofler systematisk, dvs. efter et vist interval, i lige rækker. I dette tilfælde er høstningen lettere, uden at søge efter knolde “efter den videnskabelige poke-metode” med en skovlbajonet. Kun helt ubeskadigede knolde opbevares i lang tid. Alt andet skal bruges med det samme.

Efter høstning skal kartoflerne tørres, det tilrådes at rydde lidt af jorden (men ikke nødvendigvis, det er ikke et spørgsmål om skønhed, men om sikkerhed), sorter ud. Tør ikke i solen! Blir grøn, og sådanne kartofler kan føre til maveforstyrrelser. Lidt i skyggen skal du bare slippe af med overskydende jord og fugt.

Vi sorterer kartoflerne til opbevaring om vinteren omhyggeligt, stykke for stykke. Vi studerer bogstaveligt talt hver knold for skader, grønne pletter på skræl, huller fra skadedyr, rådne … Vi vælger kun hele kartofler, der sandsynligvis vil overleve vinteren.

Med hensyn til den optimale opbevaringstemperatur er der stadig kontrovers i dette område. Nogle kalder den optimale temperatur omkring nul grader, for i dette tilfælde spirer kartoflerne mindre. Ifølge mange anmeldelser af sommerboere er det imidlertid for koldt. Lad os definere det på denne måde – for kartofler vil intervallet fra +2 til +5 grader være optimalt.

Naturligvis opbevares kartofler bedst i kælderen. Det er mørkt og køligt nok. Det er vigtigt at sikre, at fugtigheden ikke er mere end 50-70%, helst nærmere 50%, så fugt ikke spiller ind i rådene. Vores bedsteforældre holdt kartofler i bulk, det vil sige, de hældte hele afgrøden i en stor brystkasse, der var installeret i hjørnet af kælderen. Der var endda specielle kældre, lavvandede, udelukkende til kartofler, hvor knoldene simpelthen blev hældet ovenfra uden kasser. Og alt blev holdt godt.

I dag opbevares kartofler oftest i træ- eller plastkasser, hvilket giver ventilation og et minimum af kontakt med “naboer”, der kan blive inficeret. Hvis du beslutter at opbevare kartofler på en isoleret balkon (jeg mener ikke en opvarmet, men bare en glaseret og isoleret balkon), er det tilrådeligt at passe på et specielt bryst, en kasse, der kan beskyttes mod frost med skum eller klud, dæk den ovenpå, f.eks. Med et gammelt tæppe, så knolde fryses ikke i koldt vejr.

Vigtig! Ligegyldigt hvor omhyggeligt du sorterer og opbevarer kartoflerne, skal du stadig sortere dem!

Stil ind på det faktum, at du efter nytår (hvis du opbevarer sene sorter) for første gang bliver nødt til at gå ned i kælderen, ikke til konserves eller en portion kartofler, men til kedeligt, men nødvendigt arbejde – skotter af kartofler. Du bliver nødt til at fjerne alle skuddene, for om vinteren har ingen brug for dem, og på grund af dem mister knoldene deres elasticitet og nyttige egenskaber. Medium kartofler spirer efter 90 dage, sent – ca. 110 dage efter lagring til opbevaring.

Normalt sorteres godt oplagrede kartoffelsorter mindst to gange om vinteren, hvilket fjerner alle skud og beskadigede knolde, der kan inficere andre. Måske, hvis kælderen er for varm, bliver du nødt til at gøre dette tre gange..

Kartofler opbevares godt sammen med roer, disse grøntsager hjælper hinanden med at klare skadelige mikroorganismer. Normalt er kartofler ikke drysset med sand, denne metode hjælper ikke. Hvis kælderen eller balkonen er for kold til opbevaring af kartofler, skal du installere specielle lamper malet med mørk lak eller andre varmekilder.

Det er bemærkelsesværdigt, at kartofler, der dyrkes i tørre og varme somre, opbevares bedre og har en mere attraktiv smag. Lad det være mindre på samme tid, det betyder ikke noget. En regnfuld sommer kan føre til afgrøder af vandige kartofler, der rådner hurtigere og er mindre velsmagende..

Eksperter mener, at hvis du ikke har betingelserne for at opbevare kartofler, er det bedre at købe dem i løbet af vinteren, hvis man betaler for lidt, end bare at smide de spirede, forkælet bestande væk..