Skiver til skæring af faste produkter – en oversigt over de bedste modeller fra førende producenter med fotos og priser

Indholdet af artiklen

• Hvad er en skive?
• Funktionsprincip
• Sådan bruges
• Skive til skiver af produkter
• Industriel
• brugervejledning
• Auto
• Til ost
• Til pølse
• Til fisk
• Til kød
• Til brød
• Sådan vælges en skæremaskine til skæring

Når hvert stykke af produktet er skåret smukt og med samme tykkelse, ser det æstetisk ud og indikerer kokens høje professionalisme. For at løse dette problem bruges en enhed som en skæremaskine, der også kaldes en skæremaskine. Udstyr af denne type er blevet vidt brugt i cateringfirmaer og supermarkeder, men det bruges også i hjemlige forhold.

Hvad er en skive?

Slicer er en elektrisk skæremaskine, hvis funktion er at skære pølser, oste, kød, frugt og grøntsager i pæne skiver. Det vil sige, en skive er en enhed, der kan være et godt alternativ til en konventionel kniv. En moderne gadget af denne type har en høj grad af husholdningssikkerhed som hans kniv er beskyttet af et specielt hus. Det fungerer heller ikke på grund af det vellykkede design af pushere. Derudover kan enheden ikke tændes ved et uheld. En anden vigtig fordel er høj ydeevne..

Funktionsprincip

Før du køber en skæremaskine til at skære produkter i online-butikken med levering pr. Post, skal du gøre dig bekendt med enhedens princip. Produktet, der skal skæres i stykker med samme bredde, anbringes i en speciel bakke. For at løse problemet har enheden forskellige arbejdsknive-diske. Samtidig er skiver til brød udstyret med diske med små nelliker. Modellen til fisk er udstyret med en flydende vogn, som fiskefileten placeres i forhold til skæreskiven i en bestemt vinkel. Osteskiven er teflonbelagt.

Uanset typen er apparatets arbejdsoverflade placeret i en svag vinkel. Den professionelle model er udstyret med et specielt stativ, der skifter til en elektrisk diskkniv. Efter at produktet er lagt på det, skærer kniven pæne stykker af samme tykkelse af. Den sidste parameter kan justeres ved hjælp af en speciel mekanisme. Takket være skiven kan arbejde, der kan tage dig en time, udføres på få minutter.

Sådan bruges

For at bruge skæret til hjem eller catering behøver du ikke nogen speciel træning. Sørg for at læse instruktionerne. Efter udpakning af enheden skal du slutte den til netværket og sikre dig, at enheden virkelig er tændt i henhold til den tilsvarende indikator. Forbered derefter et stykke til opskæring. Produktets værdi må ikke overstige den indikator, der er indstillet af producenten, ellers vil der være ulemper under drift. Glem ikke at rengøre produktet fra knogler, sener, brusk og andre hårde genstande..

Når du er nedsænket produktet i det bevægelige rum, skal du lukke det og pege det mod kniven – ved automatisk skæring gør vognen det selv. Du kan kontrollere omdrejningshastigheden af ​​bladet ved hjælp af knapperne, der er installeret på enheden. Efter brug skal gadgeten rengøres. Du kan opbevare skiven overalt. Enheden er uhøjtidelig både i drift og på lager.

Skive til skiver af produkter

På salg i Skt. Petersborg, Moskva og andre byer i landet findes der snesevis af industrielle og husholdningsmaskiner, der adskiller sig fra hinanden i omkostninger, type, kapacitet, størrelse. Under alle omstændigheder vil en sådan maskine lette dit arbejde i køkkenet. Placeringen af ​​de bedste producenter af gadgeten er: Ksitex, Ritter, Gorenje, Gemlux, Zelmer, Bosch, Beckers, Frosty, Bartshcher.

Industriel

Den professionelle maskine 250ES-10 Ksitex er ideel til skæring af pølser, hård ost, skinke og andre gastronomiske produkter. Kassen er lavet af rustfrit stål og andre korrosionsbestandige materialer, som det bevarer et fremragende udseende. Det skråtstillede bord i designet og knivens beskyttelsesdæksel gør det sikkert og praktisk at bruge:

• modelnavn: 250ES-10 Ksitex;
• pris: 20160 s .;
• egenskaber: kabinet – rustfrit stål, skærebladets diameter – 25 cm, skæretykkelse – 1-12 mm, effekt – 0,18 kW, dimensioner – 47x38x28 cm, vægt – 16 kg;
• plusser: stærk krop, god ydeevne;
• ulemper: dyrt.

Slicer Airhot SL 220 giver præcis og hurtig skæring af fødevarer i skiver med den krævede bredde. Egnet til brug i supermarkeder og catering:

• modelnavn: Airhot SL 220;
• pris: 13110 s .;
• egenskaber: knivdiameter (stål) – 22 cm, skivetykkelse – 0,2-15 mm, effekt – 0,15 kW, dimensioner – 57,5×46,5×41,5 cm, vægt – 15 kg;
• plusser: holdbarhed, høj ydeevne, rimelige omkostninger;
• Ulemper: samlet set sammenlignet med analoger.

brugervejledning

Pænere skiver plus er en fremragende manuel grøntsagsskive, der skærer mad hurtigt og sparer tid. Sættet har et låg og en beholder, takket være hvilke de skiver skiver bevarer deres friskhed. Pakken indeholder en frugtholder og en bog med mange opskrifter:

• model navn: pænere skive plus;
• pris: 920 s .;
• egenskaber: der er en dyse til opskæring i 4/8 dele, en anordning til afskalning, indsatser til opskæring med små, mellemstore og store terninger, et groft rivejern, beholderens volumen er 1,5 l;
• plusser: det er billigt, et rigt sæt;
• ulemper: ikke den mest holdbare sag.

Sinbo STO 6511 manuel mekanisk chopper hjælper med at skære bløde og elastiske fødevarer. Designet præsenteres i en lille kasse lavet af højstyrkemateriale. Denne indstilling af skæring er ideel til både husholdning og catering:

• modelnavn: Sinbo STO 6511;
• pris: 670 r .;
• kendetegn: kabinetmateriale – plast, arbejdsdele – rustfrit stål, vægt – 900 g;
• Fordele: lave omkostninger, brugervenlighed;
• ulemper: skærer dårligt.

Auto

Den automatiske Celme-familie 250 vil være et fremragende køb for handel og offentlige cateringfirmaer. Skivedesignet præsenteres i bordplade med en anodiseret aluminiumslegeringskasse. Sættet inkluderer en slibeapparat, der er fastgjort til vognen, når den er slibet:

• modelnavn: Celme-familie 250;
• pris: 22170 r .;
• egenskaber: knivdiameter – 25 cm, skæretykkelse – fra 0 til 16 mm, effekt – 0,147 kW, kasse – anodiseret aluminium, dimensioner – 53x44x34,5 cm, vægt – 13,6 kg;
• plusser: produktivitet, slibeapparat;
• ulemper: dyr, lav strøm sammenlignet med kammerater.

En mere kraftfuld type automatisk skæremaskine er vippemaskinen Celme Family 275. Enheden er udstyret med en fast ring, der beskytter skærekanten, en bred vogn og en aftagelig slibeanordning:

• modelnavn: Celme-familie 275;
• pris: 25841 r .;
• egenskaber: knivdiameter – 27,5 cm, skivetykkelse – fra 0 til 16 mm, effekt – 0,16 kW, kasse – poleret aluminium, kniv – rustfrit stål, mål – 55x44x37 cm, vægt – 14,8 kg;
• plusser: god kraft, ydelse;
• ulemper: høje omkostninger.

Til ost

Gastronomiske skæremaskiner er uundværlige i høstbutikker, i køkkenerne på caféer og restauranter, hvor du har brug for at tilberede mange retter hver dag. Hvis ost er en af ​​hovedkomponenterne i menuen på din virksomhed, kan du bestille Gemlux GL-MS-190 til at klippe den. Denne enhed har en enkel og bekvem justering af snittets tykkelse og er sikker at bruge. Gemlux skæremaskine er universal, derfor er den også velegnet til formaling af skinke, pølser og andre produkter:

• modelnavn: Gemlux GL-MS-190;
• pris: 5275 r .;
• egenskaber: dimensioner – 36×24,5×26 cm, effekt – 0,15 kW, vægt – 8 kg, materiale – rustfrit stål;
• plusser: billig, praktisk;
• ulemper: nej.

En manuel version af skiven, der udelukkende er designet til ost, med skrælknive – morgendagens Kitchen V34545. Denne skæremaskine til opskæring af ost hjælper med at forberede produktet sikkert og hurtigt til servering:

• modelnavn: Tomorrow’s Kitchen V34545;
• pris: 1100 r .;
• egenskaber: længde – 29,4 cm, bredde – 7,5 cm, materiale – plastik;
• plusser: enkelhed, brugervenlighed;
• ulemper: overpris.

Til pølse

Gorenje R606E – skive designet til glat og hurtig skæring af kød og pølser. Kroppen er lavet af metal, og skæringen er lavet af rustfrit stål, som ikke reagerer med mad. Skive til skiver af pølser er udstyret med gummierede, skridsikre ben. Der er en holder til sikker skæring. Beskrivelse:

• modelnavn: Gorenje R606E;
• pris: 6592 r .;
• egenskaber: effekt – 180 W, skæretykkelse – 0-15 mm, kasse – metal, klinger – rustfrit stål, dimensioner – 45,8 x 27,5 x 29,5 cm, vægt – 5,8 kg;
• plusser: muligheden for at blokere arbejde, høj ydeevne, funktionalitet;
• ulemper: nej.

Ved høje kvalitetskæring af pølseprodukter og nogle andre produkter er Beckers ES 220 halvautomatisk udstyr velegnet. Pølseskæret er udstyret med en slibeapparat, som takkniven altid vil være skarp på:

• modelnavn: Beckers ES 220;
• pris: 17620 s .;
• egenskaber: knivdiameter – 22 cm, tykkelsejustering – op til 15 mm, skåret produktstørrelse – op til 19×16 cm, klinge – forkromet med dobbeltsidet slibning, mål – 44,8×33,5×36,3 cm;
• plusser: indbygget slibeapparat, termisk afbryder, automatisk nedlukning ved overophedning;
• ulemper: dyrt.

Til fisk

Hvis du planlægger at vælge en industriel processor til skæring af fisk, er du måske interesseret i Rheninghaus Prima 250. Denne kraftfulde italienskfremstillede maskine med god produktionskapacitet vil klare store mængder fiskeprodukter. Fantastisk til virksomheder:

• modelnavn: Rheninghaus Prima 250;
• pris: 56947 r .;
• egenskaber: dybde – 54 cm, bredde – 43 cm, højde – 37 cm, kasse – eloxeret aluminium, knivdiameter – 21 cm, skæretykkelse – 15 mm, effekt – 0,19 kW, vægt – 21 kg;
• plusser: produktiv, praktisk, kraftfuld;
• ulemper: kære.

For at skære et stort antal frosne fisk kan du bruge maskinen SALMCO SM 3015. Udformningen af ​​denne skæremaskine inkluderer en bundplade, en holderplade og et glideplan, der er lavet af anodiseret aluminium (poleret):

• modelnavn: SALMCO SM 3015;
• pris: omsætningspapirer
• egenskaber: skærevinkel 30 ° -12 °, diameter på en cirkulær kniv – 30 cm, bredde på skiver – 0,5-15 mm, effekt – 0,25 kW, bredde – 62 cm, vægt – 55 kg, produktivitet – ca. 55 skiver / min .;
• plusser: pålidelighed, justering af skærevinklen;
• ulemper: kun egnet til frosset filet.

Til kød

Den italienske enhed til at skære kød, pølser og skinke LILOMA MS 220 ST er en multifunktionel maskine. At købe et sådant apparat er ikke praktisk til hjemmebrug – det vil være berettiget i detail- og cateringvirksomheder. Enhedens kabinet er udstyret med gummifødder, som sikrer sikkerhed under brug og fuldstændigt fravær af vibrationer. Enheden til levering af produkter er installeret på stålkuglelejer, hvilket gør farten mere glat:

• modelnavn: LILOMA MS 220 ST;
• pris: 18498;
• egenskaber: type – halvautomatisk, skiver bredde – fra 0 til 12 mm, effekt – 0,12 kW, kuffertmateriale – eloxeret aluminium, knive – forkromet stål, dimensioner – 38x46x52 cm, vægt – 16 kg;
• Plusser: øget sikkerhed, fuldstændig beskyttelse af ledninger og elektriske dele;
• ulemper: lav effekt.

Professionel skive Assum HS12, der bruges i en bred vifte af fødevarevirksomheder, er velegnet til at skære frosset kød. Enheden er udstyret med en ventileret motor og en bevægelig selvsmørende vogn:

• modelnavn: Assum HS12;
• pris: 33500;
• egenskaber: effekt – 0,27 kW, materialer – rustfrit stål, aluminiumslegering, skæretykkelse – fra 0 til 18 mm, bladdiameter – 30 cm, dimensioner – 57×41,2×46 cm, vægt – 28,5 kg;
• plusser: indbygget udstyr til slibning af en kniv, produktivitet;
• ulemper: dyrt.

Til brød

Apparat Rheninghaus Prima 300 italiensk-made er en kraftig brødskive, designet til catering og handel. Skiven er udstyret med en slibeanordning og en aftagelig holder til bageriprodukter. Enhedsfunktionerne er et bæltedrev, en gearkniv og et tvungen kølesystem. Fås i 4 farver:

• modelnavn: Rheninghaus Prima 300;
• pris: 75.480;
• egenskaber: knivdiameter – 30 cm, tykkelse – fra 0 til 15 mm, effekt – 0,22-0,3 kW, knivmateriale – kromstål, kasse – eloxeret aluminium, mål – 62,5x48x41,5 cm, vægt – 25 kg, stykkestørrelse – op til 24,5×17,5 cm;
• plusser: kvalitet, holdbarhed, brugervenlighed;
• ulemper: høje omkostninger generelt.

Et andet apparat fra den samme producent, som er egnet til formaling af brød, pølser og kød – Rheninghaus Prima 250. Som den foregående har denne skæremaskine et tvungen kølesystem:

• modelnavn: Rheninghaus Prima 250;
• pris: 49490;
• egenskaber: knivdiameter – 25 cm, tykkelse – fra 0 til 15 mm, effekt – 0,18-0,25 kW, knivmateriale – kromstål, kasse – eloxeret aluminium, mål – 54x46x37 cm, vægt – 23 kg, stykke størrelse – op til 21,5×14,5 cm;
• plusser: holdbar, høj kvalitet;
• ulemper: høje omkostninger.

Sådan vælges en skæremaskine til skæring

Når du køber en skæremaskine til opskæring af gastronomiske produkter, skal du vælge mellem en manuel, semi- og automatisk enhed. Den første mulighed er egnet til brug derhjemme eller i en lille café. Halvautomatisk skæremaskine er passende i fastfood-virksomheder og store restauranter. Den tredje type skæremaskine er ideel til virksomheder, hvor et stort antal produkter knuses dagligt. Andre udvælgelseskriterier:

• Strøm. Knivens rotationshastighed, apparatets ydelse, afhænger af denne parameter. Husholdningsskiver til skiver af produkter har et effektområde på 80-200 watt. For effektivt arbejde derhjemme er 100 watt nok.
• Cirkulær kniv. Til dens fremstilling anvendes keramisk eller rustfrit stål. Den sidstnævnte mulighed er mere almindelig. Produktslibning kan være lige eller bølgelignende, men den anden type skive kan skære en lang række produkter, såsom frisk brød.
• Kropsmateriale. Mange købere foretrækker metalskiver på trods af deres højere omkostninger. Selvom der er skiver med en plastikhus, som i styrkeegenskaber næsten ikke er ringere end metalpartikler. Generelt påvirker materialet ikke kvaliteten af ​​arbejdet, men enhedens holdbarhed afhænger af det..
• Produkt skæretykkelse. Standardområdet er 1-17 mm. I dyre skiver når det op til 0,5-23 mm.
• Nyttige indstillinger. Nyttige løsninger inkluderer et sammenklappeligt design, en hakket madbakke, en skivebeskyttelse, gummifødder, en tænd / sluk-knap.