Indholdet af artiklen
Takket være grillen på grillen kan du undvære den trættende streng af kød på et spyd, behovet for at dreje hver grill separat. Store stykker kød vil ikke koges for meget og forbliver saftigt inde. For at lave en velsmagende skål skal grill på grillen vælges korrekt.
Sådan vælges en grillgrill til grill
Når du vælger en grill, skal du være opmærksom på følgende punkter:
- Størrelser. Grillens standardstørrelse er 31 x 25 cm. Denne model giver dig mulighed for at lave mad fra grillen fra 1,5 til 2 kg kød. Dette er nok til at fodre 3-4 mennesker. Hvis du skal stege 3-3,5 kg, skal du købe en grill 62 x 35 cm.
- Formen. For brazier er kvadratisk eller rektangulær bedre.
- Fiksering. Det er ønskeligt, at holdere er forsynet med grillen, som den kan fastgøres til grillen. Der findes også foldemodeller med ben, takket være hvilken grillen kan lægges på jorden.
- Materiale: stål, jern, støbejern, aluminium.
- Design. Det tilrådes, at det under tilberedningen er muligt at fikse produkterne, så de ikke falder i ilden.
- Penne. I et kvalitetsprodukt skal de være lavet af træ eller belagt med varmebestandig latex. Konventionelle plastichåndtag er ikke det bedste valg, da de vil smelte fra varmen.
- Non-stick belægning. Ved stærk opvarmning ødelægges en coating af dårlig kvalitet og frigiver giftige sundhedsskadelige giftstoffer. For at undgå dette bør foretrækkes fabrikanter, der er tillid til..
- Stængernes tykkelse. For tynde stål- og jernstænger kan deformeres, når de opvarmes.
Typer af grill til grill
Grillrister laves på en grill lavet af stål, jern, støbejern. Stålprodukter er billigere, lettere. Støbejern – stærkere og holder meget længere. Jern, når det opvarmes, oxiderer og frigiver skadelige stoffer.
Grill grill giver en eller to plader. Tilberedningsprocessen på et enkelt gitter adskiller sig ikke fra at bruge en bageplade. Produkterne vendes med en spatel eller gaffel. Mindre – de kan falde ud.
En model med to griller er praktisk, idet du kan lave mad i bunden, bruge toppen i stedet for låg. To dele er fastgjort med specielle ringe. Efter lukning er produkterne ordentligt fastgjort og kan stegt på begge sider. I nogle modeller kan højden mellem delene justeres mellem 0,5 og 4,5 cm. Takket være dette kan du først stege tynde stykker kød, derefter store stykker.
Grillens design afhænger af dens formål:
- fladt med store celler – til store stykker kød, fjerkræ;
- fladt med små celler – til små stykker kød, hakket kød;
- med sider og små celler – til grøntsager;
- dobbelt – til kød, fjerkræ.
Støbejern
Støbejernsmodellen er holdbar, holder på varmen i lang tid, deformeres ikke og korroderer ikke. Under stegning opvarmes det jævnt, giver den samme opvarmning af produkter fra alle sider. Efter flere anvendelser holder produkterne op med at holde sig til den under madlavning. Støbejernsgrillen på grillen har ulemper:
- på grund af hurtig opvarmning er kødet godt stegt ovenfra, men kan forblive rått indeni;
- på grund af sin store vægt, er det kun egnet til grill af en bestemt type;
- i de fleste tilfælde vendes ikke grillen under madlavning.
Veletablerede sig selv:
|
Model |
Egenskab |
proffer |
Minusser |
Pris |
|
Forester CI-03 |
|
|
|
1600-2200 r. |
|
PR-4 |
|
|
|
2300-3000 r. |
|
Grillver Redliner |
|
|
|
5250 r. |
Stål
Stålprodukter er mindre holdbare end støbejern, da de oxideres over tid. Velprøvede rustfrit stålgriller. De tåler høje temperaturer og udsættes for sure forhold (marinader, juice fra grøntsager). Nikkelmodeller er en billigere mulighed, men du kan bruge dem, indtil belægningen er beskadiget. Efter at have reageret med mad danner materialet skadelige stoffer..
Der er mange stålgriller til markedet. Blandt dem:
|
Model |
Egenskab |
proffer |
Minusser |
Pris |
|
Rosenberg RUS-440003-L |
|
|
|
345-400 s. |
|
Rosenberg 6125 |
|
|
|
500-600 r. |
|
RoyalGrill 80-030 |
|
|
|
500 r. |
smedet
I de fleste tilfælde foretages smedede grillrister på bestilling. Tykt metal (fra 8 mm) giver god opvarmning af produktet. Produkter gennemgår særlig varmebehandling og er helt sikre. Uden sundhedsskader kan du tilberede ethvert skål på dem.
|
Model |
Egenskab |
proffer |
Minusser |
Omkostninger i rubler |
|
Smedet grill fra Ask-38 |
|
|
|
500-1,5 tusind. |
|
Grilkoff |
|
|
|
1800 |
Volumetrisk
Design med sider kaldes volumetriske riste. De er gode, fordi produkter fra dem ikke falder ud under stegning. I de fleste tilfælde er de lavet af stål:
|
Model |
Egenskab |
proffer |
Minusser |
Pris |
|
Forester BQ-N03 |
|
|
|
800-900 r. |
|
Berghoff 4490300 |
|
|
|
op til 2 tusind rubler. |
Hvad er fordelene og ulemperne ved forskellige typer af grillmateriale? Er der nogle bestemte materialer, der er bedre til at bevare varmen eller sikre en mere jævn madlavning? Er det nødvendigt at tage hensyn til holdbarhed eller rengøringsevne, når man vælger grillmateriale? Jeg vil gerne have nogle tips til at træffe den rigtige beslutning.
Hvad er fordelene og ulemperne ved forskellige typer grillfremstillingsmateriale? Er rustfrit stål bedre end støbejern eller keramik? Hvordan påvirker materialevalget madlavning og holdbarhed? Er der nogen specifikke anbefalinger? Tak for hjælpen!
Fordelene ved rustfrit stål er dets holdbarhed og modstandsdygtighed overfor rust, hvilket gør det nemt at rengøre og vedligeholde. Støbejern har den fordel, at det holder på varmen længere og fordeler den jævnt, hvilket giver en bedre madlavning. Keramik er godt til langsom tilberedning og bevarer smag og saftighed i maden. Ulemperne ved rustfrit stål er, at det kan være dyrt og ikke har den samme varmebevarende egenskab som støbejern. Støbejern kan være tungt og kræver mere pleje for at undgå rust. Keramik er skrøbeligt og kan sprække under høj varme. Valget af materiale påvirker måden hvorpå maden tilberedes og holdbarheden af grillen. En specifik anbefaling afhænger af brugerens præferencer og behov, men støbejern grill er generelt anbefalet for bedre madlavning.