Tærte med kål i ovnen: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver kålkage i ovnen
• Fyldning
• Dejen
• Ovn kål cirkel opskrift
• Pie med kefirkål
• Gærdejskålkage
• Med frisk kål
• Med surkål
• Med æg
• gelé
• Med hakket kød
• Fra butterdej
• Med kød
• Ingen gær
• Sådan bages kålkage i ovnen – tip til kokke

Hvad kan være mere velsmagende end en nybagt tærte og endda med kål! Kun en times tid at lave mad – og du har et rigtig kulinarisk mirakel på dit bord. Ud over kålblade kan du tilføje andre produkter til fyldet. Vil du vide, hvilke? Nedenfor finder du ikke kun populære opskrifter, men også anbefalinger til, hvordan man laver kålkage i ovnen.

Hvordan man laver kålkage i ovnen

Før du laver en tærte med kål i ovnen, er det værd at studere opskrifterne til at lave denne bagning. Der er mange af dem såvel som de typer grøntsager, der bruges til påfyldning, hvoraf der er omkring 100 – kålrabi, savoje, farvet, Beijing, blad, hvid og andre. Sidstnævnte bruges ofte til bagning. Kålens hoved skal vælges korrekt. Det skal ikke have stærkt fremspringende årer og sorte prikker. Den bedste mulighed er et hoved af middelstørrelse og densitet. Derefter gjenstår det at skære ordentligt, kombinere med dejen i henhold til instruktionerne i opskriften og bage.

Fyldning

Et bredt udvalg af forskellige muligheder præsenteres og fyldes til en tærte med kål. Selve grøntsagen bruges i flere former – rå, stuet, stegt eller syltede. Dette hjælper med at diversificere smagen af ​​bagning. Det kan du gøre ved at tilføje andre ingredienser, f.eks. Svampe, pølse, æg, kartoffelknolde, kød eller fiskeknive. Tag dine foretrukne fødevarer, bland med kålblader – og nu er en ny version af fyldet til bagning klar. Det er lettere og blidere med æg og rigere med svampe eller kød.

Dejen

Gærdej betragtes som sædvanlig til sådan bagning. Fra det viser sig en hurtig tærte med kål i ovnen at være storslået, som den fra barndommen, som kun bedstemor kogte. Kefir dej er hurtigere og lettere at tilberede. Du kan bruge endnu lidt surmælk til at ælte den. Lenten indstillinger er gær og frisk dej til kålkage. Deres æltning er endnu lettere, fordi der kræves et minimum af ingredienser. Den nemmeste mulighed er butterdej. Det sælges frosset i pakker. Endnu enklere er at tage regelmæssigt pitabrød og bruge det i stedet for basen.

Ovn kål cirkel opskrift

Valg af en bestemt opskrift er baseret på de produkter, du allerede har til æltning af det grundlæggende og klargør påfyldningen. Selvom du altid kan gå i butikken, hvis du vil have noget virkelig specielt. For eksempel kål med fisk eller vegetar uden tilsætningsstoffer. Overvej desuden det tidspunkt, du har til rådighed. Så du kan vælge en enkel og hurtig eller mere kompleks og kompliceret opskrift på en lækker tærte med kål i ovnen. Disse og andre muligheder er præsenteret nedenfor..

Pie med kefirkål

I denne opskrift lærer du, hvordan man laver en åben og meget tynd kålkage med kefir. Ossetianske kager har denne funktion. Lag af dej i det er tyndt, og påfyldning tværtimod er meget mange. Sådanne kålkager er saftige. Det er let at gøre dem enkle, især for dem, der allerede ved, hvordan man håndterer gærdej. Hvis du ikke har sådanne færdigheder, hjælper detaljerede instruktioner med fotos i forberedelsen. Prøv det – det viser sig meget velsmagende!

Ingredienser:

• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• kefir – 1 spsk .;
• sukker, salt – 1 tsk;
• hakkede valnødder – 1 spsk;
• mel – 4 spsk .;
• gær – 30 g;
• vand – 1 spsk .;
• kålgaffel – 500 g;
• sort peber – 1 kniv;
• løg – 1 stk .;
• smør – 30 g.

Tilberedningsmetode:

1. Fortynd gæren i varmt vand med sukker, tilsæt derefter kefir, bland.
2. Indfør derefter en blanding af mel og salt.
3. Ædel basen, lad den stå i en halv time på et varmt sted.
4. Forvarm ovnen samtidig til 250 grader.
5. Steg hakkede løg i vegetabilsk olie, tilsæt derefter hakkede kålblade til det. Drys med nødder i slutningen af ​​madlavningen.
6. Ædel basen, rull den til en kage, der er ca. 1 cm tyk.
7. Læg fyldet i midten, samle kanterne, tæt på.
8. Vend emnet, ælte i en kage, skær et hul i midten.
9. Bages på en bageplade. Nok i dette 10-15 minutter.

Gærdejskålkage

For at tilberede den næste gærpastei med kål, behøver du heller ikke rod rundt i lang tid. Det kræver nogle færdigheder at arbejde med testen, men selv en nybegynder i madlavning vil klare billedet med skålen i henhold til instruktionerne. Og til æltning af det grundlæggende, kan du bruge tjenesterne fra en “professionel” – en brødmaskine. Hvis du aktiverer det i tilstanden “Ingen bagning”, vil den klare opgaven.

Ingredienser:

• æg – 2 stk .;
• salt, sukker – 1 tsk;
• kålhoved – 350 g;
• tør gær – 9 g;
• gulerod – 1 stk .;
• greener – 1 bunke;
• æg – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• mælk – 125 ml;
• mel – 500 g;
• kefir – 125 ml;
• vegetabilsk olie – 70 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Kombiner varm mælk og gær med sukker i en skål, lad det stå i 15 minutter.
2. Sæt separat æg, kefir, salt. Tilsæt derefter gærblandingen.
3. Æl melet gradvist, ælt dejen. Lad være i form.
4. Skyl grøntsager, skræl, finhakket, stek derefter i varm olie, krydre med krydderier og salt.
5. Rul 4/5 dejen ud med et lag, læg den på bunden af ​​bagepladen.
6. Fordel fyldet. Fra de resterende dej, lav strimler, dekorér med dem toppen af ​​skålen.
7. Yolk fedt den synlige overflade.
8. Bages i ovnen i 40 minutter. ved 180 grader.

Med frisk kål

Nogle bageprodukter er nødt til at tænke med. Ænning af dejen, stegning af fyldet – alt dette tager tid. Hvad hvis du laver en tærte med frisk kål? Derefter behøver du ikke stege det sammen med resten af ​​ingredienserne. Til en sådan opskrift er det bedre at tage fersk Beijing-kål – den er mere mør og blød i smagen, så den bages godt.

Ingredienser:

• kålgaffel – 300 g;
• creme fraiche – 3 spsk .;
• bagepulver – 1/3 tsk;
• mel – 5 spsk;
• mayonnaise – 2 spsk;
• peber, salt – efter smag;
• æg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Bland en creme fraiche, æg og mayonnaise i en skål. Hæld sigtet mel med bagepulver. Elt dejen indtil tyk creme fraiche.
2. Skyl kålblader, hugg.
3. Form 3 lag i bunden af ​​bagepladen – dejfyldning.
4. Bages i 40 minutter. ved 180 grader.

Med surkål

En meget usædvanlig opskrift er surkålspai. På grund af sin saftighed er dejen mør og luftig. En sådan simpel kålkage har en lidt sur smag, men den bliver ikke mindre velsmagende. Som en ændring kan mincemeat, svampe eller røget kød tilsættes fyldet, selvom bare grøntsag også er velegnet. Tilberedte kager serveres ikke kun på egen hånd – det vil være en god tilføjelse til de første retter.

Ingredienser:

• mel – 2 spsk .;
• æggeblomme – 1 stk .;
• vand eller mælk – 50 ml;
• salt – 1 kniv;
• æg – 1 stk .;
• gær – 1 spsk;
• surkål – 400 g;
• vegetabilsk olie – 15 ml;
• løg – 1 stk .;
• salt, peber – efter din smag.

Tilberedningsmetode:

1. Gær fortyndet med vand eller mælk. Sigt mel, kør et æg i det, salt. Kombiner derefter med gærmassen, æl dejen, send den til et varmt sted egnet i 40 minutter.
2. Skræl løg, stek i olie i 1-2 minutter, tilsæt derefter surkål, bland og tilsæt salt. Kog fyldet i ca. 4-5 minutter, lad det derefter afkøle.
3. Opdel dejen i 2 stykker, læg en på bunden af ​​den olierede form, flad, form siderne.
4. Tilføj fyldet, luk toppen med et andet stykke dej, rullet ud i en cirkel.
5. Yolk fedt den synlige overflade.
6. Send i 45 minutter i ovnen. Bages ved 200 grader.

Med æg

Mere harmonisk og delikat i smagen er tærter med kål og æg. Deres aroma viser sig at være rigtig hjemlig og endda noget lig den i barndommen, da min bedstemor lavede mad i køkkenet. Derudover er en sådan fyldning meget mere tilfredsstillende. En simpel tilsætning af æg, og nu på bordet er en helt ny skål. Enhver dej er velegnet til sådan bagning – puff, gær eller væske.

Ingredienser:

• æg – 3 stk .;
• æggeblomme – 1 stk. til smøring;
• peber, salt – efter din smag;
• gulerødder – 1 stk .;
• greener – 100 g;
• vegetabilsk olie – lidt til stegning;
• færdiggjær gærdej – 0,5 kg;
• fløde 10% – 100 ml;
• kålhoved – 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Vask kålen, hugg og blancher derefter i ca. 3 minutter. Steg derefter indtil halvdelen er klar, introducer revne gulerødder. Opbevar grøntsager, indtil de er kogte, salt, krydder med peber.
2. Hæld fløde i en gryde, lad det småkoke i 5 minutter.
3. Kog æg, vask grønne og hak fint. Send mad til panden til resten, bland.
4. Opdel dejen i 2 dele, hver rulles ud. Sæt den første på bunden af ​​en smurt form.
5. Spred fyldet, dæk med den anden halvdel af dejen.
6. Fedt med æggeblomme, send til bagning i ovnen i en halv time. Optimal temperatur – 180 grader.

gelé

Tilberedning af gelépai med kål er hurtigt og let. Selv dejen til ham kaldes også doven. Som et resultat minder kagen noget om apple charlotte. Det viser sig at være lige så ømt og aromatisk, men ikke sødt, men tilfredsstillende. Ud over frokost i familiekredsen er sådanne kager godt til et festligt bord. Den gærfri dej til den tilberedes på kefir, derfor har den en flydende konsistens og hældes simpelthen i en form.

Ingredienser:

• kålhoved – 500 g;
• soda, salt – 0,5 tsk;
• hvetemel – 20 g;
• hård ost – 100 g;
• æg – 2 stk .;
• hakket kylling – 200 g;
• vegetabilsk olie – 3 spsk;
• kefir – 200 ml.

Tilberedningsmetode:

1. Lav æg, kefir, mel og soda med salt, til at fremstille flydende bulk dej.
2. Skyl kålblader, hugg, steg i olie. Gør det samme med filet, kombiner derefter disse produkter og tilsæt revet ost til dem.
3. Hæld halvdelen af ​​dejen i den smurte form, sæt derefter fyldet, tilsæt resten af ​​dejen.
4. Bages ved 180 grader. Tag ud om en halv time.

Med hakket kød

Fans af mere tilfredsstillende kødretter vil helt sikkert lide en cirkel med hakket kød og kål i ovnen. Sådanne kager erstatter perfekt en let middag, især hvis de serveres med creme fraiche og varm te. Sådanne kager vil appellere endda til børn, der ikke spiser grøntsager i deres sædvanlige form. Se selv, og tilberedningsinstruktioner med fotos hjælper dig..

Ingredienser:

• creme fraiche – 4 spsk .;
• hakket svinekød – 300 g;
• margarine – 100 g;
• sukker, salt – 1 tsk;
• kålhoved – 1 lille;
• solsikkeolie – 2 spsk .;
• mel – 2 spsk .;
• løg – 1 stk .;
• hvidløg – 1 fedd.

Tilberedningsmetode:

1. Slib margarine i krummer, bland med mel og creme fraiche, lad det stå i flere minutter.
2. Hakk kålen, stek den med hakket kød i olie.
3. Rul 2 lag ud af dejen, læg et på bunden af ​​bagepladen.
4. Derefter skal du fordele påfyldningen. Dæk med et andet lag dej.
5. Smør toppen af ​​kagen med pisket æggeblomme..
6. Send bagt i en halv time. Temperaturen skal være ca. 180 grader.

Fra butterdej

Hvis du stadig har lidt færdigheder i at arbejde med gærdej eller ikke kan lide at rod med det overhovedet, skal du forberede en lagkage med kål. Af alle typer bagning kan denne mulighed betragtes som den hurtigste, nemmeste og endda doven. Lidt manipulation med påfyldning og optøet dej, bagning, og efter en halv time har du på bordet en lækker varm aromatisk kage.

Ingredienser:

• smør – 20 g;
• salt – efter din smag;
• æg – 4 stk. kogt og 1 rå;
• mælk – 2 spsk .;
• vegetabilsk olie – 3 spsk .;
• kålgaffel – 1 kg;
• smørdeeg – 400 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl kålen, hugg og hugg derefter med en blender. Salt, pres den frigjorte fugt ud.
2. Stek i olie i ca. 7-10 minutter. indtil halv klar. Dernæst tilsættes hakkede kogte æg.
3. Rul 2 lag ud af dejen. Læg den første på bunden af ​​den olierede form, fordel fylden på den, dæk med den anden.
4. Pisk æggeblommen med mælk, smør overfladen på tærten med denne blanding.
5. Bages i cirka 20-25 minutter. Temperaturen skal være 180 grader.

Med kød

En anden mulighed for hjertelige kager er en tærte med kød og kål i ovnen. Det tilberedes let, bare lidt mere tid skal bruges på påfyldningen. Du kan tage kødet med det samme i form af hakket kød eller slib det med en kødkværn inden kogning – som du foretrækker. Kylling kombineres med kålblader, fordi dens kød er lige så mørt. Selvom andre typer kød også er egnede.

Ingredienser:

• hakket kød – 400 g;
• soda – 1 tsk;
• æg – 3 stk .;
• mel – 8 spsk .;
• mayonnaise – 1 spsk .;
• kefir – 1 spsk .;
• krydderier, salt – efter smag;
• kål – 500 g;
• vegetabilsk olie – lidt for at smøre formen.

Tilberedningsmetode:

1. Bland kefir med mayonnaise, æg og soda i en skål.
2. Fyld melet gradvist, og slå derefter massen med en mixer. Afsættes i en halv time.
3. Hakk kålblade fint, blancheres i kogende vand i cirka et minut.
4. Fyld hakket kød i olie, indtil det er kogt. Kombiner kød- og grøntsagsblandinger.
5. Hell halvdelen af ​​dejen i formen, læg derefter fyldet, hæld det resterende ind.
6. Opbevares i ovnen i cirka en halv time ved en temperatur på 180 grader.

Ingen gær

Hvis du bruger en gærfri dej til en tærte med kål, tager tilberedningsprocessen meget mindre tid. Sådanne opskrifter er kategoriseret i en fart. Det tager cirka 10 minutter at tilberede alle produkter, og kun en halv time at bage i ovnen. Som et resultat er bagningen simpelthen lækker – indersiden er blød og delikat, og ydersiden er dækket med en lækker rød rødskorpe.

Ingredienser:

• mel – 6 spsk;
• peber, salt – 1 kniv;
• creme fraiche – 5 spsk;
• æg – 3 stk .;
• dild – efter smag;
• mayonnaise – 3 spsk;
• bagepulver – 1 kniv;
• kålgaffel – vejer ca. 500 g.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl gaflerne, rens fra dårlige blade, hak og mos hænder.
2. Tænd for ovnen for at varme op til 180 grader.
3. Skyl greener, hugg fint, bland med grøntsagsskiver. Salt lidt, tilsæt peber og krydderier.
4. Smør bunden af ​​kogepladen med olie, læg kålblandingen jævnt på den.
5. Pisk æg med salt i en separat beholder. Indtast creme fraiche med mayonnaise her..
6. Hæld derefter mel med bagepulver, æl dejen uden klumper, hæld i formen.
7. Anbring i ovnen i en halv time.

Sådan bages kålkage i ovnen – tip til kokke

Der er nogle enkle, men effektive anbefalinger til, hvordan man laver en lækker kålkage i ovnen. Efter disse tip vil du gøre skålen meget pænere, selv når den ser ud. For at gøre fyldet blødere skal du lægge kålen i kogende vand i et par minutter. Så den overskydende bitterhed vil efterlade grøntsagen. Steg kålen, indtil den er helt kogt, ikke er det værd – det kommer i bageprocessen. Du behøver ikke at bruge for meget olie, fordi overskydende fedt ikke vil gøre bagning mere velsmagende.

Lær hvordan du laver en hurtig cirkel..