Sojasovs – fordele og skader for kvinder og mænd

Indholdet af artiklen

• Sojasauce – sammensætning
• Klassisk komposition
• Sojasauce – Fordele
• Skade
• Slankende sojasauce
• Med gastritis
• Med pancreatitis
• Fordel og skade for mænd
• Ansøgning

Et mesterværk af asiatisk køkken, kendt endda for et barn, blev opfundet i Kina for mere end to og et halvt tusinde år siden – indtil i dag giver det kulinariske specialister mulighed for at fremstille mesterværker af almindelige retter. Krydderier tilføjer en skarp, let salt smag til mad, men dens egenskaber er kontroversielle: fordelene og skadene går hånd i hånd.

Sojasauce – sammensætning

Væsken er rig på antioxidanter og mineraler. Det inkluderer calcium, zink, mangan, kirtelforbindelser og endda mere end et dusin essentielle aminosyrer – hvert af disse stoffer yder uvurderlig hjælp til en person, hans helbred og velbefindende. Imidlertid er det umuligt at få den traditionelle sammensætning af sojasovs uden gæring og tilsætning af hvede – takket være denne kombination er produktet mere mør.

Klassisk komposition

Populariteten af ​​brun sauce er så stor, at kokke fra hele verden prøver at lave en opskrift med deres tricks. Hvad du ikke vil se på listen over ingredienser: oksekød bouillon, majsstivelse, kartoffelmel og endda ketchup! Sammensætningen af ​​klassisk sojasovs har imidlertid ikke ændret sig i lang tid, selvom de fleste producenter tilsætter natriumcarbonat, aktivt kul og aromaer til blandingen.

Produktets vigtigste komponenter:

• sojabønner;
• vand;
• karamel;
• majssirup;
• salt.

Sojasauce – Fordele

Aromatisk væske har en generel positiv effekt på kroppen, forhindrer for tidligt fremkomst af rynker, opretholder årvågenhed og lindrer nervøs spænding. Kvinder vil sætte pris på dets egenskaber under menstruation, derudover lindrer sojasovs smerter, lindrer ubehagelige symptomer i overgangsalderen og kolecystitis. Phytoøstrogener og sunde vitaminer hjælper kvinder med at forblive unge og smukke i lang tid.

Den uvurderlige fordel ved sojasovs er, at lækker krydderier indeholder niacin, og det har en gunstig effekt på hjertefunktionen. Dette kemiske element regulerer fedtindholdet i blodstrømmen og bidrager til produktionen af ​​godt kolesterol. Isoleucin er nyttigt til leveren, forbedrer dens funktion, og en lav procentdel af kulhydrater vil hjælpe med at normalisere vægten..

Skade

Krydderier er mættet med peptider, der indsnævrer blodkar – dette fører til uønskede spring i indikatorerne på tonometeret. Dårlig soja kan også forårsage hudirritation hos mennesker med risiko for allergi. Smagforstærkere, der er tilføjet af producenten, kan tjene som katalysator og fordoble den negative virkning. Et naturligt produkt, der har gennemgået en gæringsproces, er mindre farligt, men du bør ikke involveres i det, især med gigt, diabetes.

Betydelig skade på sojasovs ligger meget dybere: skruppelløse virksomheder i stedet for det originale produkt uden for billige erstatninger. Et alternativ til den berømte krydderier tilberedes på basis af saltsyre – en sådan overraskelse kan forårsage alvorlig skade for forbrugeren, så du bør vælge et rigtigt orientalsk produkt, som det er vanskeligt at erstatte med noget.

Slankende sojasauce

Bør du forkæle dig selv med dette kosttilskud? Kalorifattigt siger ja. Produktets ernæringsværdi er ti kalorier pr. 1 spiseskefuld krydderi. Et højt proteinindhold vil gavne mennesker, der søger ideelle former, fordi deres muskler vil begynde at vokse meget hurtigere. En lille mængde produkt giver skålen aroma og en manglende smag, men den indeholder omega-6 flerumættet fedt, og deres overskud i kosten kan ikke føre til vægttab, men til betændelse og sundhedsmæssige problemer.

Normale diæter forbyder brug af salt, men disse tabuer gælder ikke sojasovs, men forgæves. Føler du en krydret krydderibuket, kan du gætte, at den indeholder natriumchlorid, der tilbageholder væske i kroppen og forhindrer, at den bringes ud. Derfor bør produktet med en diæt tilsættes i minimale mængder..

Med gastritis

Mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme, bliver tvunget til at overholde en streng diæt. Listen over produkter til dem er så begrænset som muligt af specialister. Er sojasov godt i dette tilfælde? Det hele afhænger af kvalitet: naturlig i moderate doser er slet ikke skadelig, hvilket ikke kan siges om en falsk “fyr”. Uprincippet krydderier kan forværre symptomerne ved at udvikle intolerant smerte og fedme..

Vælg sojasovs til gastritis så omhyggelig som muligt:

• Når du undersøger ingredienserne på etiketten, skal du sørge for, at produktet opnås ved naturlig gæring.
• Der må ikke være GMO’er og skadelige tilsætningsstoffer indeni, og beholderens indhold kan være lidt gennemsigtigt og tyktflydende. En glasflaske hjælper dig hurtigt med at sikre dig.

Med pancreatitis

Sygdomme i bugspytkirtlen – det moderne menneskes svøbe. Ekskluderer de fleste krydderier og krydderier fra kosten er det stadig at stole på salt krydderier. Hvad er sojasovs nyttigt til, og er det muligt at supplere mad med den? Læger tvivler på det. Listen over ingredienser kan omfatte hvidløg og eddike, som irriterer væggene i bugspytkirtlen og øger betændelsen, så du bør afstå fra sojasovs for pancreatitis. Det er ikke let at vælge et sundt produkt fremstillet uden kemikalier, så du må ikke risikere dit helbred.

Fordel og skade for mænd

En spiseskefuld af denne væske indeholder 335 mg natrium. Dette mineral spiller en vigtig rolle i at tabe sig, vedligeholde de grundlæggende funktioner i kroppen, herunder transmission af nerveimpulser og regulering af blodtrykket – dette er et plus. Men misbrug af natrium kan føre til afsætning af salte i leddene og leverskader, og tilstedeværelsen af ​​østrogen i sammensætningen i stedet for positiv vil medføre nogle problemer. Dette er fordelen og skaden af ​​sojasovs for mænd, hvis du ikke stopper i tide. Det stærkere køn skal have kontrol.

Ansøgning

Når du har bestemt, at brun krydderier er mere god end skade, bør du se nærmere på opskrifterne. Orientalsk madlavning er ikke komplet uden tilsætningsstoffer, og i andre køkkener i verden bruges den med fornøjelse. Asiatiske lande tilskriver brugen af ​​sojasovs til en særlig tradition, der er blevet hædret i generationer: moderat brug af krydderier hjælper med at diversificere smagen af ​​retter og tilføjer dem sofistikering. Kylling i en krydret marinade, sushi, salater, funchoza – langt fra en komplet liste over mesterværker, der ikke kan forestilles uden sauce.

Hvis væsken i flasken er en lys skygge – det vil give skålen en ømhed og mørk – den rigtige aroma og tekstur. Hvis en person kan lide et ikke-nærende produkt, og selv i små mængder, har fordelene og skadene ikke meget betydning for ham. Kontraindikationer kan neutraliseres, forudsat at kokken kun tilsætter en dråbe kød, ris eller pasta. En krydret eftersmag er den vigtigste ting!