Sådan opbevares gulerødder i kælderen om vinteren: de rigtige betingelser for rodafgrøden

Indholdet af artiklen

• Sådan opbevares gulerødder til vinteren
• Hvor meget rodafgrøde er gemt
• Stuetemperatur
• Sådan beskæres
• Hvordan man bedst opbevarer gulerødder i kælderen
• I senge
• I emaljerede gryder
• I plastkasser
• I trækasser
• Opbevaringsmetoder
• I plastikposer
• I savsmuld
• I løg eller hvidløgskaller
• I sand
• I mosen
• I tør kridt
• I ler

Når høstmændene høstes, skal gartnerne tænke på forhånd, hvor de vil opbevare produkterne. Mange mennesker er interesseret i, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren, hvilke metoder der findes, hvilken temperatur der skal holdes i rummet, så rodafgrøderne overlevede indtil foråret. Der er mange forskellige muligheder for indholdet af denne grøntsag.

Sådan opbevares gulerødder til vinteren

Grøntsagen har en meget tynd hud, gennem hvilken bakterier let trænger igennem, så det er problematisk at holde det indtil foråret. Derudover er gulerødder mere modtagelige for svampesygdomme end andre grøntsager. For at opbevare det om vinteren skal du gøre en masse indsats og kende en masse tricks.

Hvor meget rodafgrøde er gemt

I et rum, hvor temperaturen og de optimale fugtighedsforhold overholdes, forbliver grøntsagen frisk i 4-7 måneder. Hvis kælderen er varmere end 2 grader, reduceres vedligeholdelsestiden med halvdelen. måder:

1. Lag af ler, kridt, savsmuld, løgskal. Op til et år.
2. Plastposer. 3-4 måneder.
3. Vådt sand, pyramider. 7-9 måneder.
4. Skuffer uden fyldstof. 4-7 måneder.
5. Savsmuld. Op til et år.

Stuetemperatur

Kælderen, hvor grøntsagen opbevares, skal være kølig. For at holde gulerødder til vinteren i kælderen skal den optimale temperatur være 0-2 C. Adgangen til frisk luft skal minimeres for grøntsagen. Vi har brug for moderat, men stabil god ventilation. Rumets fugtighedsniveau er ikke mere end det maksimale maksimum på 97%. Eventuelle temperatursvingninger kan påvirke grøntsagens tilstand, provokere spiring af rodafgrøder, rådne, udtørre.

Sådan beskæres

Af rodsorten afhænger af, hvor meget den forbliver frisk. Til langvarig opbevaring er gulerødder Shantane, vitamin, Skorospelka Nantes, Moskva vinter bedst egnede. Det er nødvendigt at vælge hele frugter af de sene sorter uden skade. Bakterier og svampe trænger gennem dem. Før du lægger grøntsagen i kælderen, er det nødvendigt at fjerne toppe fra det, men ikke at rive det af. Det skal skæres omhyggeligt og efterlades ca. 2-3 mm. En spids kniv er bedst egnet til dette job..

Hvordan man bedst opbevarer gulerødder i kælderen

Det er meget vigtigt at forberede lokalet korrekt, dette har en betydelig indflydelse på det endelige resultat. Hvad du skal gøre:

1. Ventiler rummet. Det skal være frisk.
2. Desinficere rummet. En måned før overførsel af grøntsager til kælderen, kalkes væggene.
3. Kalk kælderen. Dette vil beskytte væggene mod skader af svampe, bakterier..

I senge

Få en tyk plastfolie, sand, spån, faldne blade og gødning. Grøntsagen bliver ældet under forhold så tæt på naturlige som i jorden. Læg et lag film på en hylde. En blanding af sand, spån og et løv falder i søvn ovenpå. Laget skal være tykt. Tørrede gulerødder anbringes lodret på en improviseret seng. Det er dækket med et andet lag film ovenpå, og kanterne plukkes. Så afgrøden vil stå på hylder indtil foråret.

I emaljerede gryder

For at bevare tidlige modne gulerødder af de rigtige sorter på denne måde, vasker de det omhyggeligt, skærer toppe. Alle rodafgrøder tørres omhyggeligt i solen. I en emaljeret gryde stables de tæt lodret. Et papirhåndklæde anbringes på toppen. Beholderen er tæt lukket. En pot med planter anbringes i en kølig kælder med et højt fugtighedsniveau. Før høsten forringes det ikke.

I plastkasser

For at opbevare en grøntsag ved denne metode skal der fremstilles en slags fyldstof: ler, savsmuld, sand. Plastkasser er velegnet til gulerødder, fordi de rådner mindre end træ, er udsat for skimmel, spredning af svampesygdomme. Disse egenskaber bidrager til langvarig vinteropbevaring. Gulerødder lægges i lag med et hvilket som helst af de valgte fyldstoffer.

I trækasser

Opbevar grøntsagen på denne måde på to måder – med og uden fyldstof. En kort beskrivelse af hver:

1. Intet fyldstof. Fold gulerødderne over kasserne i lag og dæk tæt. Placer på høje hylder ca. 15 cm fra væggen. Sæt ikke mere end 20 kg rodafgrøder på en kasse.
2. Med fyldstof. Dette adskiller sig fra den tidligere opbevaringsmetode, idet grøntsager er lagt i lag, som hver er dækket med sand.

Opbevaringsmetoder

Der er mange forskellige metoder takket være hvilke du kan holde grøntsagen frisk i lang tid, selv indtil næste høst. Du kan vælge det mest bekvemme for dig i betragtning af kælderens tilstand og en række andre funktioner. Anbefalinger til dem, der ikke ved, hvordan man opbevarer gulerødder i kælderen om vinteren:

1. Overvåg konstant rodafgrødernes tilstand. Hvis der vises pletter eller mørkfarvning på guleroden, skal den fjernes fra den samlede mængde og behandles.
2. Hvis kælderen er meget kold og der er risiko for, at rodafgrøderne fryser, skal containere med dem isoleres med filt.
3. Hvis toppe vokser, skal du skære den konstant, fordi de grønne trækker juice fra grøntsagen.
4. Sørg for, at der ikke kommer noget lys ind i kælderen.
5. Når du bruger opbevarede gulerødder, skal du først vælge de mindste rodgrøntsager. Jo større de er, jo højere er kvaliteten.

I plastikposer

For at implementere denne metode har du brug for filmposer, der kan modstå en vægt på 5 til 25 kg. Pakkerne opretholder et højt fugtighedsindhold i luften, så gulerødderne ikke rådner der, ikke falmer og ikke spirer. Rodafgrøder skal opbevares i åbne poser om vinteren, fordi de udsender kuldioxid (CO2). I små mængder forhindrer det udviklingen af ​​svampesygdomme. Bunden af ​​poserne skal være gennemboret flere steder for at lade kondens tømme.

Hvis poserne er lukket, vil CO2-indholdet være højere end O2, så grøntsager kan gå dårligt. Hvis du planlægger at binde poser, skal du lave en masse pladser i dem, så luft kommer ind i gulerødderne. Hvis der samles kondens oven på poserne, betyder det, at der er øget fugtighed i rummet. I denne situation er du nødt til at hælde fældet kalk nær poserne, som vil absorbere overskydende væske.

I savsmuld

Denne indholdsmetode er meget almindelig. For at opbevare gulerødder i kælderen om vinteren, skal du nålet savsmuld og kasser. Teknologien er næsten den samme som i sandssituationen. Gulerødder og savsmuld skal lægges i kasser på lag. Materialet er fantastisk til opbevaring. Der er mange phytoncider i savsmuld, der forhindrer spiring af gulerødder og forhindrer det i at fange en svamp.

I løg eller hvidløgskaller

Det er værd at sige, at denne lagringsmetode ikke er den mest pålidelige. Til implementeringen har du brug for flere trækasser og en masse skaller fra løg eller hvidløg. Det indeholder æteriske olier, der forhindrer ødelæggelse af gulerødder. I forberedte kasser passer alt sammen i lag. Skallet kommer først, derefter gulerødderne, og så videre, indtil alle rodafgrøder er fordelt. Til opbevaring kan du ikke kun bruge kasser, men også poser, der derefter foldes på en hylde eller ophænges.

I sand

Denne metode er den mest almindelige og pålidelige. Til opbevaring har du brug for ler sand, floden er ikke egnet. Det opretholder en bestemt temperatur, reducerer miasmaen af ​​fugt fra gulerødder. Har du stadig brug for vand, et par kasser. Opbevar gulerødder bedst i vådt sand. Den ene spand skal fortyndes med en liter vand. Derefter skal sandet lægges ud i bunden af ​​kassen, sprede gulerødderne ovenpå og fylde det op. Grøntsager anbringes i lag, indtil de løber tør.

Nogle mennesker øver sig på at opbevare gulerødder i tørt sand. Det hældes med et tykt lag på en hylde i kælderen, derefter lægges det første lag af rodafgrøder. De er dækket med sand. Derefter kommer et lag gulerødder stablet på tværs. Derefter igen sand osv. Ved at ændre retning for grøntsager. Pyramidens højde, som du kan få, er højst 1 m. Sandet skal desinficeres før brug og derefter fugtes med jævne mellemrum med en sprayflaske.

I mosen

Til denne opbevaringsmetode er du nødt til at forberede vegetabilske og råvarer korrekt. Gulerødder vaskes ikke og tørres omhyggeligt i solen. Derefter opbevares det i 24 timer på et køligt sted. Rodafgrøder og mos lægges i lag. For at gøre dette er skuffer egnede. Mos har konserveringsegenskaber, som den nødvendige mængde CO2 opretholdes inde i kasserne. En anden fordel ved materialet er, at det er meget let.

I tør kridt

Der er to lagringsmuligheder til denne metode, hver af dem giver et godt resultat. Kridt er et naturligt mineral med alkaliske egenskaber. Det minimerer risikoen for, at bakterier multipliceres og efterlader gulerødder tæt og saftige i lang tid. Beskrivelse af opbevaringsmetoder:

1. Kombiner kridt, pulveriseret og vådt sand. Læg gulerødder lodret i en trækasse uden huller med et stramt låg. Top med sand og kridt blanding.
2. Kridt gulerødder er godt opbevaret. For hver 10 kg rodafgrøder er der behov for 0,2 kg pulver. Hver grøntsag skal være grundigt pulveriseret og derefter lægge dem alle i trækasser.

I ler

En meget populær, omend tidskrævende oplagringsmetode. Ler beskytter gulerødder godt, forhindrer spiring og visne. Der er to lagringsmuligheder i det:

1. Fylde. En halv spand ler skal fortyndes med vand. En dag senere, når massen kvælder, skal den blandes. Derefter tilsættes vand igen. Dette gøres i flere dage i træk. Ler skal dækkes med et lag vand på 2-3 cm. I henhold til konsistensen er en passende sammensætning, som creme fraiche, ikke tykkere. Bunden af ​​kasserne, hvor gulerødderne skal opbevares, er dækket med klamfilm. Rodafgrøder skal nedbrydes i et lag, så de ikke berører hinanden og derefter hældes ler. Når det tørrer, lægges det andet lag og derefter de efterfølgende lag ud.
2. Dypning. Til denne metode skal du forberede den samme sammensætning af ler og vand som den forrige. Uvaskede gulerødder skal dyppes i en leropløsning og tørres på et sted, der er godt sprængt. Derefter lægges rodafgrøderne i kasser eller papkasser..