Blomk√•l i koreansk stil – hvordan man laver syltede, med guler√łdder, paprika eller til vinteren i krukker

Indholdet af artiklen



Koreansk k√łkken har vundet popularitet p√• grund af brugen af ‚Äč‚Äčkrydderier, krydderier, marinader. Koreanerne elsker krydret retter med specifik smag. P√• grund af det varme klima komplicerer de ikke pr√¶paratet af konservering, og foretr√¶kker det at spise friske gr√łntsager, der var modtagelige for hurtig bejdsning eller bejdsning. Koreansk blomk√•l er en af ‚Äč‚Äčde mest popul√¶re retter, der er popul√¶re hos russiske husm√łdre, der ikke kun l√¶rte at g√łre det l√¶kkert, men ogs√• ved, hvordan man forbereder bevaring til vinteren.

Generelle principper for tilberedning af blomkål på koreansk

Hovedreglen for at tilberede en s√•dan sk√•l er en l√¶kker marinade. Den harmoniske smag af det fremtidige kulinariske mesterv√¶rk afh√¶nger af m√¶ngden af ‚Äč‚Äčsukker, eddike og salt. Korrekt valgte krydderier spiller ogs√• en vigtig rolle. Koreanske husm√łdre f√łjer sort formalet peber, chili, koriander, hvidl√łg, sesam til opvasken. Som et resultat f√•r den en krydret smag med en plet, som m√¶nd virkelig kan lide..

Koreanske blomkål Opskrifter

Blomk√•l har mange kvaliteter, men den har ogs√• en stor ulempe: du skal vide, hvordan man koger den korrekt. I sig selv er den smagl√łs, praktisk talt ikke brugt i sin r√• form. Men han viste sig perfekt som grundlag for gryderet, saut√©, i form af en sidesk√•l og en koreansk version af snacken: Der er flere opskrifter til at lave blomsterstande p√• koreansk, herunder forberedelser til vinteren.

Koreansk blomkål

Med guler√łdder

  • Tid: 5 timer.
  • Portioner pr. Container: 10 portioner.
  • Kalorieindhold: 60 kcal / 100 g.
  • Form√•l: forretter, salat.
  • Mad: Koreansk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Guler√łdder har nyttige egenskaber, men for mange kokke er det en lys dekoration af enhver sk√•l. Med det bliver enhver version af salaten sjovere og velsmagende, dette er tydeligt synligt p√• billedet. Blomk√•l kan ikke prale af en s√•dan funktion. Tilsammen udg√łr disse gr√łntsager en vindende duet b√•de i smag og udseende. Kokke anbefaler som forberedelse at opdele hovedet i store blomsterstande og sk√¶re guler√łdderne i cirkler eller strimler.

Ingredienser:

  • blomsterstande i k√•l – 600 g;
  • guler√łdder – 200 g;
  • eddike – 1 spsk .;
  • salt – 2 spsk. skeer;
  • sukker – 1 spsk .;
  • koriander – efter smag;
  • laurb√¶rblad – 1 stk .;
  • formalet sort peber efter smag;
  • greener – at v√¶lge imellem;
  • solsikkeolie – 50 ml.

Gulerodssalat

Tilberedningsmetode:

  1. Vask hovederne og opdel i blomsterstande. V√¶lg st√łrrelse selv, men mal ikke meget, ellers √łdel√¶gger salatens udseende.
  2. Kog vand og sænk blomsterstande der i 2 minutter, ikke mere.
  3. Skrell guler√łdderne og sk√¶r dem i strimler. Tilbered det ikke.
  4. Lav marinaden. For at g√łre dette, kog en liter vand, tils√¶t salt, sukker, eddike, olie og krydderier til det.
  5. Hell marinade over alt, tils√¶t hakkede greener (valgfrit), lad det k√łle af.
  6. Efter nogle få timer er skålen marineret og kan serveres.

Med paprika

  • Tid: 5 timer.
  • Portioner pr. Container: 10 portioner.
  • Kalorieindhold: 65 kcal / 100 g.
  • Form√•l: forretter, salat.
  • Mad: Koreansk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Denne version af koreansk salat ligner meget den foreg√•ende, men med nogle √¶ndringer. Han vil ogs√• gl√¶de √łjet med lyse farver og kroppen med nyttige egenskaber, men p√• samme tid tilf√łjes yderligere ingredienser til dens sammens√¶tning til m√¶tning. Disse er hvidl√łg, chili, paprika og balsamic eddike. I perioder med spredning af virussygdomme vil denne sk√•l blive en rigtig livredder. Koreanske kokke ved, hvordan man laver et velsmagende og sundt m√•ltid.

Ingredienser:

  • blomk√•l – 600 g;
  • l√łg – 1 stk .;
  • s√łd paprika – 3 stk .;
  • persille – en lille flok;
  • balsamico eddike – 1 spsk. skeen;
  • hvidl√łg – 3-4 nelliker;
  • malet chili – 0,5 tsk;
  • formalet sort peber – 0,5 tsk;
  • malet koriander – 0,5 tsk;
  • vegetabilsk olie – 1/3 spsk .;
  • salt – 2 spsk. skeer;
  • sukker – 200 g;
  • eddike – 1 spsk.

Med s√łd peber

Tilberedningsmetode:

  1. Opdel hovedet i blomsterstande og hold i kogende vand i to minutter. Du kan bruge et d√łrslag og koge gr√łntsagen i det i et par fem minutter.
  2. Sk√¶r kernen med fr√ł, sk√¶r k√łdet i aflange stykker.
  3. Sk√¶r l√łgen i sm√• terninger.
  4. Fjern skallen fra hvidl√łg og fin finhuggen.
  5. Hakk greener.
  6. Bland alt sammen.
  7. Kog marinaden. For at g√łre dette, bland salt, sukker, to typer eddike, krydderier og olie i 1 liter vand. S√¶t fyr p√•, kog op og vent i to minutter til.
  8. H√¶ld blandingen af ‚Äč‚Äčgr√łntsager og greener med den resulterende bouillon.
  9. Afk√łles og opbevares i k√łleskab i flere timer..

Blomkål i koreansk stil til vinteren

  • Tid: 1 time.
  • Portioner pr. Container: 15 portioner.
  • Kalorieindhold: 55 kcal / 100 g.
  • Form√•l: forretter, salat, konservering.
  • Mad: Koreansk.
  • Sv√¶rhedsgrad: medium.

Du kan sylte koreansk k√•l om vinteren, hvorfor kan den da konserveres? Dette sp√łrgsm√•l opst√•r med rette hos kvinder. H√łst til vinteren har to fordele. Bevaring om sommeren vil hj√¶lpe med at spare budgettet, da denne gr√łntsag er dyr om vinteren. Den anden fordel er tidsbesparelse og opbevaring. V√¶rtinde vil v√¶re i stand til at lukke flere krukker ad gangen ad gangen og √•bne dem til middag efter eget √łnske uden at spilde tid p√• at tilberede en salat.

Ingredienser:

  • blomk√•l – 1 kg;
  • l√łg – 2 stk .;
  • s√łd paprika – 2 stk .;
  • guler√łdder – 2 stk .;
  • persille – en lille flok;
  • hvidl√łg – 5-5 nelliker;
  • r√łd hot pepper – 1 pod;
  • laurb√¶rblad – efter smag;
  • formalet sort peber – efter smag;
  • malet koriander – efter smag;
  • vegetabilsk olie – 1/3 spsk .;
  • salt – 3 spsk. skeer;
  • sukker – 300 g;
  • eddike – 1,5 spsk.

Konserves salat i en krukke

Tilberedningsmetode:

  1. Opdel hovedet i mellemstore blomsterstande. Ingen grund til at lave mad.
  2. Tilbered andre ingredienser. Fjern skr√¶l, sk√¶r guler√łdderne i ringe, l√łgene i halve ringe, s√łd peber i langsg√•ende skiver, den r√łde foran i ringene.
  3. Skr√¶l hvidl√łg og lad den v√¶re hel.
  4. Steriliser krukker og låg.
  5. Spred en blanding af gr√łntsager i dem. I hver krukke s√¶ttes 1-2 fed hvidl√łg og et laurb√¶rblad.
  6. Lav blomkålmarinade i koreansk stil. Fortynd salt, eddike, sukker og krydderier i 1,5 liter vand. Kog op.
  7. Hell den kogende marinade forsigtigt i sterile krukker til toppen.
  8. Rul op lågene, vip og dæk med et håndklæde.

Hurtig opskrift med sojasovs og sesamfr√ł

  • Tid: 1,5 timer.
  • Portioner pr. Container: 10 portioner.
  • Kalorieindhold: 70 kcal / 100 g.
  • Form√•l: forretter, salat.
  • Mad: Koreansk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Sojasauce g√•r godt sammen med sesamfr√ł og hvidl√łg. Dette er l√¶nge blevet bevist af mange orientalske retter. Koreansk stil k√•l med tils√¶tning af disse ingredienser er et andet bevis p√• dette smag venskab. Som et resultat vil v√¶rtinde modtage en krydret salat kogt i hastighed, hvilket vil v√¶re passende at se p√• b√•de det festlige og det daglige bord.

Ingredienser:

  • blomk√•l – 600 g;
  • guler√łdder – 1 stk .;
  • sojasovs – 0,5 spsk .;
  • hvidl√łg – 3-4 nelliker;
  • sesamfr√ł – 1 spsk. skeen;
  • ingef√¶r rod – et lille stykke;
  • chili – 0,5 tsk;
  • formalet sort peber – 0,5 tsk;
  • malet koriander – 0,5 tsk;
  • vegetabilsk olie – 1/3 spsk .;
  • salt – 1,5 spsk. skeer;
  • sukker – 150 g;
  • eddike – 1 spsk.

I en sojasausmarinade

Tilberedningsmetode:

  1. Opdel hovedet i sm√• blomsterstande for hurtig bejdsning og dypp i kogende vand i 1 minut, fold i et d√łrslag.
  2. Gnid guler√łdder p√• et rivjern.
  3. Lav marinaden. Bland sojasovs, peberfrugter, koriander, salt, sukker og eddike i 1 liter vand. Sojasovs i sig selv har en salt smag, s√• m√¶ngden af ‚Äč‚Äčsalt i denne opskrift reduceres. Kog, h√¶ld marinaden over gr√łntsager.
  4. Tils√¶t hvidl√łg, ingef√¶r og sesamfr√ł, der f√łres gennem pressen. Afk√łles, l√¶ges et k√łligt sted i en time.

I tomatmarinade

  • Tid: 3 timer.
  • Portioner pr. Container: 10 portioner.
  • Kalorieindhold: 70 kcal / 100 g.
  • Form√•l: forretter, salat.
  • Mad: Koreansk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Russiske husm√łdre er meget glade for at bruge tomater eller tomatsaft. Med dens tilf√łjelse kan du l√¶kker mad i blomk√•l i koreansk stil. Den svage smag af denne gr√łntsag er godt suppleret med den s√łde og sure smag af tomater, p√• basis af hvilken marinaden er tilberedt. Du kan bruge friske tomater eller d√•sejuice til at v√¶lge dit valg. Resultatet i begge tilf√¶lde vil v√¶re fremragende..

Ingredienser:

  • blomk√•l – 500 g;
  • l√łg – 1 stk .;
  • guler√łdder – 1 stk .;
  • s√łd peber – 1 stk .;
  • tomatsaft – 500 ml (eller 6-7 store modne tomater);
  • formalet r√łd peber – efter smag;
  • persille og dild – 1 lille bunke;
  • hvidl√łg – 2 st√¶nger;
  • eddike – 5 spsk. skeen;
  • sukker – 3 spsk. skeen;
  • salt – 1 spsk. skeen;
  • vegetabilsk olie – 3 spsk. skeer.

I en marinade med tomater

Tilberedningsmetode:

  1. Opdel kålhovedet i blomsterstande, kog i to minutter.
  2. Sk√¶r guler√łdder, l√łg og peber i enhver form. F√łj til k√•l.
  3. Forbered marinaden. For at g√łre dette, bring tomatsaften i kogning, tils√¶t sukker, salt, eddike og krydderier til den. Hvis du bruger friske tomater, laves kartoffelmos i en blender. Blanche i en gryde eller gryde under l√•g i 5 minutter.
  4. H√¶ld marinaden med gr√łntsager, krydre med sm√łr, hakket hvidl√łg og persille.
  5. Afk√łles, s√¶ttes derefter p√• et k√łligt sted i to timer.

Koreansk blomkålssalat

  • Tid: 5 timer.
  • Portioner pr. Container: 10 portioner.
  • Kalorieindhold: 60 kcal / 100 g.
  • Form√•l: forretter, salat.
  • Mad: Koreansk.
  • Sv√¶rhedsgrad: let.

Koreanske husm√łdre gl√¶der deres husholdninger med lette syltede salater med tils√¶tning af k√•l og andre gr√łntsager. Koreanerne tilbereder p√• denne m√•de ikke kun gr√łntsager, men ogs√• svampe, soja, k√łd, fisk. Det viser sig meget velsmagende og us√¶dvanligt. Denne opskrift er interessant, idet den indeholder mange forskellige gr√łntsager, hvis m√¶ngde du kan justere og √¶ndre til din smag.

Ingredienser:

  • blomk√•l – 300 g;
  • l√łg – 2 stk .;
  • s√łd peber – 2 stk .;
  • lille courgette – 1 stk .;
  • asparges – 200 g;
  • hvidl√łg -1 fedd;
  • citron – et par skiver;
  • chili – efter smag;
  • koriander – en flok;
  • formalet sort peber efter smag;
  • persille eller andet greener – 1 bunke;
  • honning – 1 spsk. skeen;
  • salt – 0, 5 spsk. skeer;
  • eddike – 2 spsk. skeer;
  • olivenolie – 2 spsk. skeer.

Pickled blomk√•l med guler√łdder

Tilberedningsmetode:

  1. Sk√¶r gr√łntsager i enhver form.
  2. Dyp k√•len og aspargesen i kogende vand i 2 minutter. Bland grundigt med andre gr√łntsager.
  3. Tils√¶t blanding salt, eddike, honning, krydderier, hakket hvidl√łg, urter, citron og koriander.
  4. K√łleskab i en time..
  5. Krydder salaten med olivenolie f√łr servering.
Bed√łm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Tilf√łj kommentarer

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: