Sådan marineres stegt kylling

Indholdet af artiklen

• Kyllingemarinade
• Hvordan man pickle
• Hvad skal man pickle kylling
• fillet
• Hel
• Til bagning
• Grillet kylling
• Kylling marinade opskrifter
• Fra sojasovs
• Med mayonnaise og hvidløg
• Med honning
• Juicy Chicken Marinade

Du kan tilberede hel kylling, kylling, kyllingeben eller andre dele på helt forskellige måder. For at gøre dette behøver du ikke at gå udendørs eller købe specielle retter, men kun lave en ny marinade hver gang. Fjerkrækøttet er sødt, salt, saftigt, krydret – og alt dette skyldes kun, hvordan du nærmer dig valget af marinade. Nogle få enkle opskrifter nedenfor hjælper med at forberede ikke kun velsmagende, men også en smuk skål, som på billedet fra kogebogen.

Kyllingemarinade

En integreret komponent til fremstilling af ikke kun kylling, men også oksekød eller svinekød er marinade. Takket være ham bliver kødet mere mørt, saftigt, generelt meget velsmagende. Fuglen kræver ikke lang tilberedning, fordi selve kødet er blødt sammenlignet med oksekød eller svinekød. På grund af dette behøver aggressive ingredienser som eddike eller andre syrer ikke at blive tilsat marinaden, medmindre du vil tilføje smag til kødet.

Du kan marinere kylling lækker til enhver form for madlavning. Den mest populære er grill. Brug enhver form for marinade til det. Hjemme er kyllingen stegt, bagt, stuet. I dette tilfælde er pickling af en fugl også muligt og endda nødvendigt, hvis du ønsker at få en speciel smag.

Hvordan man pickle

Uanset hvilken marinade du vælger, er der flere regler, du skal følge for at tilberede lækker kød:

1. Hvis du har købt en frosset krop eller dele af en fugl, skal du afrime dem naturligt inden pickling.
2. Hele overfladen af ​​kød og grøntsager er smurt (hvis du planlægger at bage dem sammen).
3. Opbevar kød i sauce i mindst 2 timer. Jo længere, jo smagere kyllingen viser sig, uanset hvordan du koger den.
4. For at tilføje surhedsgrad til skålen kan du tilføje citronsaft eller bordseddike til marinaden.
5. Du kan kun marinere kød i emaljeret glas eller glasvarer. Brug ikke plast- eller aluminiumskåle til disse formål..

Hvad skal man pickle kylling

Da kyllingekød har en neutral smag, er næsten enhver marinade, bortset fra aggressive kilder, der er baseret på syrer, velegnet til det. Mayonnaise er stadig den mest populære madlavningsmetode, fordi den sælges overalt og er billig. Lækkert og smukt er en skål, marineret i sojasovs, honning, sød og sur sauce, sennep, fløde eller tomatmarinade: alle vælger, hvordan man laver skålen baseret på præferencer og tilgængeligheden af ​​ingredienser til rådighed.

fillet

Den tørreste del af slagtekroppen er dets bryst. Dette kød er også diæt, det indeholder mange proteiner og næringsstoffer. Pickling kylling til stegning vil tage det længste for at give skålen en saftighed og ømhed i smagen. For at gøre dette skal du bruge marinader med citronsaft. Lækkert bagt på grillbisken i sød og sur sauce.

Hel

Hvis du beslutter dig for at tilberede hele kyllingen, skal du anvende marinaden ikke kun ovenfra, men også indefra, så kødet er godt mættet. Du kan bruge forskellige saucer: sur, sød, krydret, salt. Det er mest praktisk at marinere en fugl i en pose: fordel saucen ud over hele fuglens overflade, spred den inde, anbring slagtekroppen i en pose og slips. Efter rengøring i køleskabet i en periode på 4 timer eller mere.

Til bagning

Ovnmarinade til kylling fremstilles efter enhver opskrift, du kan lide. Hvis du vil overraske gæster eller kære, kog derefter kyllingen i ærmet – en delikat skål vil ikke efterlade nogen ligeglad. Du kan bage kød i ovnen både i folie og blot på en bageplade eller i en form. For at få saftigt kød på en bageplade, hæld saft, der er tildelt fra kylling, konstant under tilberedningen.

Grillet kylling

Hvis du er en glad grillejer, kan du forkæle dig selv med lækkert kyllingekød hele tiden. Grilling kylling gøres bedst i sojasovs, vin, citronsaft med urter, eventuelle krydderier, hvidløg. Under madlavning bliver mayonnaise eller creme fraiche til fedt og forbliver ikke på kød. En lækker grillet kyllingemarinade vil gøre kødet mere mørt. Korrekt valgte krydderier kan udjævne manglerne og understrege fordelene ved produktet og gøre skålen smuk, som på billedet.

Kylling marinade opskrifter

Forberedelse af saucen til sylteagurken er meget enkel, du behøver kun have de rigtige ingredienser til rådighed. Et stort antal forskellige opskrifter giver dig mulighed for konstant at ændre smagen på kylling, som alle kender. Vælg en hvilken som helst opskrift, du kan lide, og brug til madlavning af kyllingespyd, bagt kylling eller stegt i en gryde.

Fra sojasovs

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 100 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Mariner enhver del i sojasovs, men vingerne er de mest lækre, hvis de bages i ovnen eller koges på grillen. Bemærk, at i dette tilfælde skal salt enten være meget lidt eller endda afstå fra at tilsætte salt. Kyllingemarinade med sojasovs er salt i sig selv, så der er en chance for, at du vil overdrive saltet. Sådan gør du saucen rigtig.

Ingredienser:

• sojasovs – 200 ml;
• sennep – 3 tsk;
• hvidløg – 2 nelliker;
• persille – en flok;
• varm peber – en knivspids.

Tilberedningsmetode:

1. Før hvidløg gennem en hvidløgspresse eller hugg fint.
2. Knus persille og ælte.
3. Bland sojasauce med sennep, indtil den er glat.
4. Tilsæt hvidløg og peber til blandingen.
5. Læg kylling i en skål, hæld saucen, slib blandingen med dine hænder og lad den stå i 2-3 timer.

Med mayonnaise og hvidløg

• Tid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 300 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Det er bedst at pickle kylling til bagning i ovnen i henhold til denne opskrift. Mayonnaise er værd at vælge kalorier, intet hjemmelavet. For at give fuglen en særlig note i smagen, kan du bruge krydderier af humle-suneli, karry, gurkemeje, kyllingeblanding, salvie, chili, basilikum – alt hvad du elsker. Hvis du ønsker, at fjerkrækødet skal være særligt mørt, skal du lade det marinere natten over. Efter høst kan du lave mad i ovnen, i ild eller stege i en gryde.

Ingredienser:

• mayonnaise – 250 g;
• hvidløg – 5 nelliker;
• løg – 1 stk .;
• salt – 1 tsk;
• paprika – 2 tsk;
• krydderier eller friske urter – efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Før hvidløg gennem en hvidløgspres.
2. Skær løgringe.
3. Bland alle ingredienserne i en skål..
4. Spred hvidløgsausen forsigtigt over hele kødet, indpakning i en pose og lad den stå i køleskabet natten over.

Med honning

• Tid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 200 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Mad: Europæisk.
• Sværhedsgrad: let.

Elskere af søde kød vil elske honningmarinaden. Det er bedst at bage kylling i folie: på denne måde accepteres det bedre sødme af honning. Inden du tager skålen ud af ovnen, skal du lave et par stykker folie og tænde for grillen, så der vises en gylden skorpe, som på billedet. For at gøre det lettere at sprede den kandiserede honning skal du smelte produktet i et vandbad. Hvordan man laver mad?

Ingredienser:

• honning – 100 g;
• sennep – 2 tsk;
• sojasovs – 100 ml;
• appelsinskal – 20 g;
• salt – en knivspids;
• marjoram – en knivspids;
• timian – en knivspids;
• muskatnød – en knivspids;
• peber efter smag.

Tilberedningsmetode:

1. Bland alle ingredienser grundigt og omdann til en homogen masse..
2. Tilsæt salt og peber.
3. Bland kylling i en skål med denne marinade og lad stå i 3-4 timer.

Juicy Chicken Marinade

• Tid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 50 kcal / 100 g.
• Formål: marinade.
• Mad: International.
• Sværhedsgrad: let.

Du kan få en saftig kyllingsret med citronmarinade. Syre blødgør kødets fibre og giver det en særlig ømhed. Urter og krydderier giver skålen en uforglemmelig aroma. Det er bedst at tilberede sådant syltede kød i ovnen i ærmet, men den samme opskrift kan bruges til madlavning på kul. Vælg en hvilken som helst citron: te giver et strejf af sødme i smagen, almindelig vil gøre det surere.

Ingredienser:

• citron – 2 stk .;
• rosmarin – en flok;
• mynte – en flok;
• hvidløg – 4 nelliker;
• salt, peber – efter smag;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.;
• safran – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Hak eller knus hvidløg med en kniv.
2. Skær citron i store skiver. Rosmarin og pebermynte tåre.
3. Bland krydderier og citron, mos hænderne.
4. Tilsæt de resterende komponenter, og bland..