Sådan koges spaghetti i tide, så de ikke klæber sammen

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes spaghetti
• Sådan tilberedes spaghetti i en gryde
• Spaghetti madlavning pot
• Sådan tilberedes spaghetti i en langsom komfur
• Sådan tilberedes spaghetti, så de ikke klæber sammen
• Sådan tilberedes pastaprodukter for ikke at falde fra hinanden
• Sådan tilberedes pasta
• Hvor meget skal man lave mad af spaghetti
• Hvor meget man skal tilberede spaghetti fra hård hvede
• Skal jeg skylle spaghetti efter madlavning
• Sådan tilberedes spaghetti pasta – kokkeanbefalinger

Ved første øjekast ser processen med at tilberede spaghetti simpel ud, men faktisk har uerfarne kokke mange vanskeligheder. De er nødt til at finde ud af, hvilken pande der er bedre at tage, hvad der er det rigtige forhold mellem vand og pasta, hvor meget man skal holde en eller anden slags på komfuret. Lær hvordan man laver spaghetti ved hjælp af erfarne kokke..

Sådan tilberedes spaghetti

Evnen til at tilberede spaghetti er nyttig for enhver kok, fordi denne italienske ret er fantastisk til pynt med ethvert kød, fisk eller fjerkræ. Produkterne er lange og tynde, ligner strå. Det er optimalt at lægge dem i kogende saltvand, placere dem op eller sænke dem helt ned i en speciel gryde. Proportionerne af vand og pasta – to liter 200 gram tørt produkt.

Per portion af en person tegner sig for 50 gram tørret pasta, som øges i volumen under madlavning tre gange. Spaghetti fan ud, dyppe i kogende vand, et minut senere savnes de for fuldstændig nedsænkning i vand. Det er mere praktisk at bruge en slikkepotte til dette, eller du kan flytte pastaen ved den tørre kant med dine hænder. Derefter skal du reducere ilden, så vandet koger, men ikke danner skum. Kogt pasta uden låg i cirka otte minutter, hvælv derefter tilbage i et dørslag, hold i tre minutter for at dræne væsken og server på bordet.

Sådan tilberedes spaghetti i en gryde

Det er let at lære, hvordan man tilbereder spaghetti i en gryde, hvis du følger teknologiens funktioner. En gryde med en bred bund er nyttig, vand og havsalt – pr. 100 gram pasta 10 gram salt. Efter kogende vand aftager ilden, pastaen udlægges og omrøres regelmæssigt med en ske for ikke at klæbe sammen. For en bedre smag kan du tilføje lidt olivenolie. Tilberedningstid afhænger af produkttypen, det er angivet på emballagen. Overskrid ikke det, for ikke at få en færdiglavet kogeplade.

Spaghetti madlavning pot

En særlig rolle spilles af en pande til madlavning af spaghetti. Til dette er dybe rustfrit stålredskaber bedst egnet til bunden, hvor pastaen ikke klæber. Det er bedre ikke at tage aluminium og emaljerede beholdere, fordi de ødelægger smag af skålen, plus de har en større risiko for at klæbe fast på væggene. Hvis du ønsker det, kan du købe en bred rektangulær gryde – disse bruges i speciel spaghetti, så skålen kan blive jævnt kogt. De bryder ikke tør pasta, men ligger ideelt på bunden.

Sådan tilberedes spaghetti i en langsom komfur

Ud over de sædvanlige gryder er der en mulighed for at tilberede spaghetti i en langsom komfur. For at gøre dette, hæld en skål med vand, kog i “Macaroni” -tilstand og læg den tørre kageblanding. Krydder skålen med olie og salt, omrør. Uden at lukke låget, kog i ni minutter, læg i en dørslag og server. Takket være teflon- eller keramikbunden i multicooker-skålen klæber pastaen ikke og brænder ikke.

Sådan tilberedes spaghetti, så de ikke klæber sammen

Hele kunsten er evnen til at tilberede spaghetti, så de ikke klæber sammen. Dette problem bekymrer mange novice-kokke, men der er nogle hemmeligheder, der hjælper med at forberede en lækker sideskål:

1. Dyp produktet kun i kogende vand. Hvis du lægger den i koldt vand, vil pastaen klæbe sammen.
2. For at forhindre, at spaghettien klæber, skal du tilføje en ske solsikke eller olivenolie til vandet under tilberedningen.
3. Rør lejligheden lejlighedsvis med en træske.
4. Hvis du fordøjer pasta, klæber de sammen, så du er nødt til at overvåge tilberedningstiden.

Hvis pastaen sidder sammen, skal du bruge følgende tip til at gendanne konsistensen:

• dele rørene imellem hinanden, hæld lidt olie;
• Når produkterne fordøjes, skylles dem grundigt, omrør med olie, opvarm gryden og steg let.

Sådan tilberedes pastaprodukter for ikke at falde fra hinanden

En af varterne af spaghetti er pastareder, som er et par rør, der er snoet til en rund kugle. To stykker er nok til en person. Erfarne kokke råder dig til at lave pastareder, så de ikke falder fra hinanden som følger:

• læg i en bred rummelig gryde, dyb stegepande eller stewpan, så dele ikke berører hinanden;
• krydre dem med to spiseskefulde olie og hæld kogende vand, så det dækker rederne helt, salt;
• sættes i brand, krydre med krydderier, kog i fem minutter uden at omrøre;
• fjern hvert rede med en slidset ske, tryk det forsigtigt til siderne af beholderen for at redde basen, lad fugt dræne;
• pynt med skaldyr eller hakket kød;
• pynt med formalet sort peber, drys med små basilikumblade, revet parmesan;
• hvidløgssmag med tomatpasta eller cremet sauce er god som en sauce.

Sådan tilberedes pasta

Selvom mange af vores landsmænd stadig ikke forstår, hvad det betyder at tilberede pasta, er det i praksis meget simpelt at gentage italienernes kronret. Dette er bare al-dente (lidt hård) pasta blandet med saucer, smør, urter, kød, fisk eller grøntsagsdressing.

Enhver kok har brug for en opskrift med instruktioner til, hvordan man tilbereder pasta, fordi denne mad er velegnet til frokost, middag, et venligt møde, et festligt bord. De spiser det, snor sig på en gaffel og hjælper sig selv med en ske. Før du sætter bordet, skal du gentage et par teknologiske hemmeligheder om, hvordan man tilbereder pasta:

1. Du skal kun tage pasta af høj kvalitet fra mel lavet af hård hvede. Sådan spaghetti klæber ikke sammen, bevarer elasticiteten, holder saucen og behøver ikke at vaskes. Du kan tage æglasagne eller cannelloni, den sædvanlige farve eller malet med blækspruttefarve, grøntsagssaft.
2. Det er godt at beregne forholdet: pr. Gram vand, 100 gram produkter, 10 gram havsalt og en spiseskefuld olie. Vand skal koges, pastaen lægges i det. Intet låg kræves.
3. Tilberedning varer i overensstemmelse med den tid, der er angivet på pakken, minus to minutter. Denne tilstand kaldes al-dente og vælges for at krydre den kogte pasta med varm sauce og bringe dem til blødhed under den..
4. Brug et dørslag til at dræne væske.
5. Drys olie på spaghettien, og krydre derefter med den valgte sauce. Rejer med friske tomater er gode, som skal skrælles og skæres, eller en klassisk tyk bolognese fra hakket kød med løghoved.
6. Pynt med revet ost og urter på en tallerken.

Hvor meget skal man lave mad af spaghetti

Spaghetti skal koges i højst 8-9 minutter efter, at de er dyppet i kogende vand. Denne gang hjælper dig med at få en optimalt kogt sideskål uden klæbe og blødhed. Der er sorter af spaghetti, der skal koges anderledes end angivet ovenfor. Tilberedningstid er angivet i tabellen:

Hvor meget man skal tilberede spaghetti fra hård hvede

For at finde ud af, hvor meget man kan tilberede spaghetti fra hård hvede er let: Du skal bare læse instruktionerne på pakken. Afhængig af den fad, som de skal bruges til, kan tilberedningstiden dog variere. Otte minutter er nok til en sideskål, seks til pasta og ni til salat. Sådan tilberedes hård spaghetti: Dyp i saltet kogende vand, mørkere over høj varme, efter at være klar til at lægge et dørslag og krydre med olivenolie.

Hvor meget skal man lave mad af spaghetti macfa

For at tilberede Macfs spaghetti korrekt, skal du læse oplysningerne på emballagen og følge producentens råd. Hvis pasta er lavet af hård hvede, er otte minutter nok til madlavning, fra blød – seks minutter. For at opnå al dente-tilstand fra det specificerede tidspunkt tages 1,5-2 minutter for at opnå en elastisk pasta-struktur uden overdreven blødhed.

Hvordan man laver pasta aldente

I populære opskrifter er der en instruktion om at lave pasta Aldente. Dette navn i oversættelse fra italiensk betyder “ved tanden.” Et ordentligt kogt al dente-produkt har ikke pulveriseret skimmel eller eftersmag. Kog pasta cirka syv minutter. Vand koges, salte, spaghetti er lagt i det. Placer pastaen korrekt i midten af ​​gryden, hvor den mest kogende. Efter at have kogt igen, er det bedre at reducere varmen og koge, og med jævne mellemrum prøver på konsistens. Du skal prøve at bryde pastaen – den hvide farve på skrotet betyder, at produktet ikke er klar endnu.

Skal jeg skylle spaghetti efter madlavning

Hvis produktet er fremstillet af hård hvede, skylles spaghettien efter tilberedning ikke påkrævet. For pasta fra bløde sorter kræves denne procedure for at vaske overskydende gluten og forhindre klæbning. Spaghetti skal vaskes, og når de er klar til salater – så produktet afkøles hurtigere og ikke opvarmer de resterende komponenter. Til kontinuerlig vask skal du bruge koldt filtreret vand og et dørslag.

Sådan tilberedes spaghetti pasta – kokkeanbefalinger

Så alle kan tilberede spaghettipasta korrekt, er der særlige tip fra fagfolk:

• kog ikke produktet lidt, så det absorberer saucen bedre;
• tilsæt en skefuld vegetabilsk olie, så produkterne ikke klæber sammen;
• under madlavning kan du tilføje dine foretrukne krydderier til panden med vand (hvis du forbereder en sideskål, kan du prøve at lægge en buljongterning).