Sådan fremstilles oksekødhjertsalat

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes et oksekødhjerte
• Oksekød hjertesalat opskrifter til hver dag
• Med pickles
• Med svampe
• Med et hjerte og koreanske gulerødder
• Oksekød festlige salater
• Madlavningsopskrift med svisker og pinjekerner
• Aubergine Hot Forretter

Du kan tilberede en lækker salat fra et sundt produkt – oksekødhjerte. Dets værdi ligger i moderat kalorieindhold, indholdet af en enorm mængde næringsstoffer. En kødhjerte-salat vises sjældent på bordet, som skal rettes. Med ordentlig tilberedning og kombination af ingredienser bevarer oksekød slagteaffald alle de gavnlige egenskaber..

Sådan tilberedes et oksekødhjerte

Produktets friskhed ved valg skal have egenskaber, der er identiske med oksekød. Kvaliteten af ​​det købte produkt bestemmes af:

• farve (mørkerød);
• elasticitet (når den trykkes, tager sin forrige form);
• lugt (rått kød);
• tilstedeværelse af tredjepartselementer (mangel på fedt, karrør).

Bed sælgeren om at klippe varerne. Tilstedeværelsen af ​​blod i det indre kammer indikerer friskhed. Salat med oksekød slagteaffald vil være endnu mere nyttigt, når du bruger den fra et ungt individ (højst 2 kg).

Kog hjertet efter 3 timers eksponering i vand, før skylning flyder. Retter fra oksekødhjerte er blødere, når vandet erstattes med mælk. Efter blødgøring sætter vi kødet på ovnen, inden kogning fjernes skummet og sættes på medium varme. Proceduren skal gentages 2-3 gange (1,5-2 timer). Hvor meget der skal tilberedes afhænger af produktets vægt og dyrets alder. Beredskabsgraden bestemmes ganske enkelt: træk ud, klip et stykke og prøv.

Madlavning i en langsom komfur er endnu lettere. Vi sætter tilstanden “Suppe” og indstiller temperaturregimet til 180 grader. Efter nedlukning skal handlingen gentages og udskiftes vandet. Beslutningen om at salte eller ikke produktet under tilberedningen træffes på baggrund af individuelle præferencer. Det er bedst at salte 15 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen eller under tilberedningen af ​​salaten, da mister produktet ikke de gavnlige egenskaber.

Det er svært at bestride nytten af ​​salater af oksekødhjerter. Produktet indeholder:

• vitamin A, E, C, PP, K;
• mineraler (magnesium, zink, fosfor, kalium, calcium, natrium).

Kombiner slagteaffald med andre ingredienser skal være korrekte. Det anbefales at bruge grøntsager, svampe, urter. Æg, ost, mayonnaise øger fedtindholdet og kalorieindholdet i salaten. Der er mange opskrifter:

• lille komponent;
• kompleks
• pust.

Oksekød hjertesalat opskrifter til hver dag

Den mest lækre skål er enkel. Hver dag bruger kroppen en stor mængde energi og udtømmes i stressende situationer. Du kan gendanne magtbalancen med enkle salater til hver dag. Når man har et forkogt halvfabrikat, kan nogle almindelige produkter let omdannes til et kulinarisk mesterværk. Det vigtigste er ikke at være for smart i salater med oksekødhjerte.

Med pickles

Alle har en pickle i køleskabet. Dette produkt er perfekt kombineret med smagen af ​​oksekødhjerte. Vi tilbyder en simpel opskrift på en lækker skål. Salatingredienser:

• oksekødhjerte (kogt) – 600 g;
• syltede agurker – 3 stk .;
• gulerødder – 2 stk .;
• løg – 2 stk .;
• smør – 100 g;
• salt, sort peber efter smag, mayonnaise efter værtens skøn.

Faser af forberedelse:

1. Produktet skal koges med tilsætning af sort peber, ærter, laurbærblad.
2. Strim løgen i halve ringe, stek i olie; gnid gulerødder, stek separat fra løg; skær agurker i terninger, mal hjertet på et rivejern eller kniv.
3. I en dyb kop læg de tilberedte fødevarer i lag: hjerte, løg, gulerod, agurk. Smurt med mayonnaise og drys med urter.

Med svampe

Salat fra hjertet med svampe er meget nærende og højt kalorieindhold. Brug om muligt champignoner, selvom du kan erstatte enhver anden art. Det er bedre at tage mayonnaise-lys med en minimum procentdel af fedtindhold. komponenter:

• oksekødhjerte (kogt) – 0,5 kg;
• syltede svampe – 200 g;
• frisk agurk – 1 stk .;
• ost – 100 g;
• dåse ærter – 200 g;
• æg – 3 stk .;
• mayonnaise;
• dild, basilikum.

Madlavning:

1. Kogt æg og hjerte skal skæres i terninger, agurk – strå, ost – tre på et groft rivjern.
2. Når vi har tilberedt ingredienserne, går vi videre til processen med at dekorere salaten. Du kan blande alle komponenter, krydre med mayonnaise eller lægge i separate lag, smøre hver med mayonnaise. Drys hakkede urter ovenpå.
3. Blødgøres et par timer i køleskabet. Når salaten er mættet, bliver den saftig, server.

Med et hjerte og koreanske gulerødder

Fans med krydret smag kan notere sig salaten skarpere. På koreansk kan gulerødder købes færdigfremstillede eller koges alene. Løg foretrækkes rødløg, i fravær af erstatte hvide, pre-syltede. Tag til madlavning:

• oksekødhjerte (kogt) – 1 stk .;
• gulerødder – 200 g;
• ost (hård) – 150 g;
• løg – 1 stk .;
• mayonnaise;
• eddike.

Madlavning:

1. Skær gulerødderne og hjertet i strimler, hugg løgen i halve ringe, tre ost på et groft rivjern.
2. Løg / gulerodsmarinade:

• vand – 100 g;
• sukker – 1 spsk;
• eddike – 1 spsk.

1. Når du har skoldet løg med kogende vand, hældes marinaden, tilsæt gulerødderne, lad den brygge i 10-15 minutter.
2. Når tiden er gået, hæld marinaden, tilsæt de resterende ingredienser, bland alt.

Tilbered salat med koreanske gulerødder og andre opskrifter.

Oksekød festlige salater

Bordet er lagt med særlig omhu for helligdagene, og retter er gennemtænkt på forhånd. Ikke det sidste sted er besat af oksekødssaloner. Det krydres med mere komplekse ingredienser, krydret smagsnotater tilføjes, det er dekoreret og serveret på en speciel måde. Ofte ser retterne velsmagende ud på fotografierne, men til tider kogte smager de ikke godt. Vi tilbyder opskrifter, der ikke vil skuffe.

Madlavningsopskrift med svisker og pinjekerner

Ingredienser:

• oksekødhjerte (kogt) – 1 stk .;
• ost – 150 g;
• æg – 3 stk .;
• ærter (dåse) – 100 g;
• løg – 1 stk .;
• agurk (syltede) – 1 stk .;
• svisker – 80 g;
• fyrretræer – 50 g;
• mayonnaise.

Madlavning:

1. Bland revne produkter: ost og æg. Spred det første lag, fedt med mayonnaise.
2. Næste lag: finhakede svisker og nødder i midten, en osteægblanding i kanterne.
3. Derefter læges det hakkede hjerte i midten af ​​pladen langs kanten af ​​osten med ægget, fedt med mayonnaise.
4. Det sidste lag: halm af agurker, løg, blandet med ærter, krydret med mayonnaise.
5. Stå i 30 minutter.

Aubergine Hot Forretter

Ingredienser:

• oksekødhjerte – 1 stk .;
• Bulgarsk peber – 3 stk .;
• chilipeber – 2 stk .;
• aubergine – 4 stk .;
• vegetabilsk olie – 100 ml.;
• sojasovs – 2 spsk;
• varm sauce – 1 spsk;
• koriander;
• salt.

Madlavning:

1. Skær aubergine og peber med et tykt halm, salt, knus og lad det stå i 1-2 timer.
2. Derefter vasker vi grøntsagerne, steges med tilsætning af sojasovs med låget lukket, indtil det er halvt klart.
3. Tilsæt de resterende produkter, og med låg åbent, bring det til beredskab.
4. Krydre med østerssauce, koriander.