Kyllingelår i ovnen: opskrift med foto

Indholdet af artiklen

• Sådan tilberedes kyllingelår i ovnen
• Hvor meget man skal bage
• marinade
• Kyllinglår Opskrift
• Med kartoffel
• På en bageplade
• Ovn kyllinglår filet
• Ovenpå
• Med grøntsager
• Udbenet kyllingelår – opskrift
• Med svampe
• Med ost
• I sojasovs
• I folie
• Bagt kyllinglår – madlavningshemmeligheder

For elskere af mad ser en rigtig middag sådan ud: et stort stykke kylling med en duftende skarp, side skål, grøntsagssalat. Kyllingen kan koges, stues, stekes. Men ovnbagte kyllingelår er især gode – et kulinarisk mesterværk, som selv et barn kan lave mad.

Sådan tilberedes kyllingelår i ovnen

Teknologien til at skabe en skål er enkel: vask kødet, salt, drys med krydderier og læg bageren. Selv med en sådan primitiv tilgang vil det vise sig meget velsmagende. Hvis du vil tilberede kyllingelår, så gæsterne beundrer maden, bliver du nødt til at tænke lidt. Saucer, marinader, urter, frugter tilføjer nuancer af kyllingekød, gør det endnu mere mørt. Salater med friske grøntsager er ideelle til en sådan skål; boghvede, kartofler, ris, pasta er valgt til pynt.

Hvor meget man skal bage

Før du tilbereder stykker af fuglen, skal de tøes op. Forsøg aldrig at bage frosne ben – de vil ikke stege jævnt og har med en brændende skorpe et fugtigt centrum. Hvor meget man skal bage kyllingelår – afhænger af deres størrelse og den foreløbige forberedelse. Processen fremskyndes ved mekanisk og kemisk behandling: låret kan let slås eller syltes med juice, kefir, eddike, sojasovs. Gennemskub det færdige stykke: lyserødt juice siver ikke ud af det. Anslået bagtid – en time.

marinade

Lær hvordan man marinerer kyllinglår til forskellige variationer af skålen. Dette er et enormt felt for interessante og velsmagende eksperimenter. Væskerne blandes, til tider piskes, krydderier, hvidløg, løg, urter tilsættes. Kyllingestykker skal være helt dækket med marinade, til dette bruger de et mindre låg og et vægtstof (undertrykkelse). Kyllingen holdes undertrykkelse i 1-12 timer. Til marinader skal du bruge:

• eddike (æble, bord, vin, balsamico);
• kefir, creme fraiche, yoghurt;
• soya sovs;
• honning, forbrændt sukker;
• vin, øl;
• usødet naturlig juice (citron, appelsin, æble, drue, tomat) .

Kyllinglår Opskrift

Fra tolv muligheder skal du vælge din opskrift på kyllingelår i ovnen. For at gøre dette, prøv at tilberede en skål til hver af opskrifterne. De er forskellige i bagmetoder, saucer, marinader, side retter. Nogle af dem kræver tilberedning af kød, andre udføres hurtigt. Føj dine foretrukne krydderier til den valgte opskrift, og omvendt, udskift dem, som du ikke kan lide. Glem ikke at tage et foto, skriv sammensætningen af ​​særligt vellykkede retter, hvis du vil gentage dem.

Med kartoffel

Kartofler komplementerer perfekt smagen af ​​kylling. I denne opskrift kryddes kyllingelår med kartofler i ovnen med tørrede urter, hvidløg. Cremede sedler giver kødmarinade fra creme fraiche, kyllingen bliver mør med en lækker rødmuskorpe. Om nødvendigt kan creme fraiche erstattes med yoghurt eller kefir. Ikke sikker på, hvilke krydderier der skal bruges? Køb en færdiglavet blanding til fjerkrækød. Det er vigtigt at skære kartoflerne i store stykker. Små knolde kan bages hele.

Ingredienser:

• kyllinglår – 4 stk .;
• kartoffel (stor) – 8 stk .;
• creme fraiche – 150 g;
• vegetabilsk olie – 1 spsk. l.;
• salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl og tør kyllingelårene med et serviet, gnid med lidt salt.
2. Bland creme fraiche med krydderier. Brug halvdelen af ​​det som en marinade til kød. Dæk generøst skiverne med creme fraiche, dæk med et låg, syltede i 1 time.
3. Skær de skrælede kartofler i 4 dele, lag med den resterende creme fraiche.
4. Læg et lag kartofler i en bagefad, på det – et lag af lår. Dæk puffstrukturen med folie, sæt den i ovnen i en time.

På en bageplade

Hvis du vil bage kyllingelår i ovnen – tænk på marinaden. Denne opskrift indeholder en kompleks, duftende marinade, der indeholder en delikat aromastofbuket. Frosne kirsebær tilføjer surhed og gør skålen festlig. Det er bedre at tage en dyb bageplade med en side på mindst 3 cm. En lille mængde kylling kan tilberedes i en bageplade.

Ingredienser:

• kyllingelår (små) – 12-15 stk .;
• cognac – 3 spsk. l.;
• vegetabilsk olie – 4 spsk. l.;
• Fransk sennep – 3 tsk.
• honning – 1 spsk. l.;
• frosset kirsebær – 1,5-2 kopper;
• salt.

Tilberedningsmetode:

1. Forbered kyllingelår: vask, tør med et papirhåndklæde, tilsæt salt.
2. Forbered marinaden: cognac, olie, sennep, honning, bland i en skål. Tilsæt kirsebær (ikke optøet). Lad stå i en halv time. Tøm, brug som kyllingemarinade. Pickle fra to timer, jo længere – de smagere.
3. Smør en bageplade med olie, og læg kødet tæt i ét lag med huden op. Læg bæret jævnt oven på kyllingestykkerne. 50-60 minutter i en ovn med en temperatur på cirka 200 grader – og hofterne er klar.

Ovn kyllinglår filet

En god bagt kylling med en blød cremet sauce. Kyllinglårfilet er fantastisk til denne opskrift. Da kød skæres i små stykker, koges det hurtigere end andre. Den vigtigste ting er at tilberede saucen ordentligt, i denne skål er den af ​​afgørende betydning. Server kylling med fløde sauce serveret kartoffelmos, kogt ris, pasta.

Ingredienser:

• kyllinglårfilet – 0,5 kg;
• hvidløg – 2 nelliker;
• champignoner – 0,2 kg;
• fedt fløde – 3 spsk. l.;
• smør – 2 spsk. l.;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Smelt smøret, smør det med en form og hver skive filet, tilsæt salt, peber, smør med revet hvidløgsvin.
2. Spred på en bageplade i et tæt lag uden mellemrum. Læg de skiver svampe på toppen.
3. Bages i ovnen i 35 til 45 minutter.
4. Hæld den resterende væske efter bagning i en gryde, tilsæt fløde og kog under omrøring, indtil den er kondenseret. Hæld kylling over saucen, brug den som sauce.

Ovenpå

Vejen for den travle og doven er at bage fjerkræ i en særlig taske eller ærme. Stykker kylling belægges med krydderier eller sauce, anbringes i en ærme og bages. Tilberedt velsmagende, smukt kød fra posen, som kan serveres på en skål eller portionerede tallerkener. Kog kyllingelårene i ovnmuffen ved hjælp af en sauce, du kan lide. Det kan være mayonnaise, ketchup, kinesisk sød og sur, cremet, krydret – dit valg.

Ingredienser:

• kyllinglår – 5-6 stk .;
• hvidløg – 5-6 nelliker;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• peber, salt.

Tilberedningsmetode:

1. Tilføj knust hvidløg til mayonnaise.
2. Saltede, tørrede lår salt, peber, pels med sauce.
3. Fold kødet ind i ærmet, fjern overskydende luft fra det, forsegl.
4. Opbevares i den mest opvarmede ovn i 60 minutter.

Med grøntsager

En variant af den forrige skål kunne være kyllingekød med grøntsager, gulerødder og ketchup. Kyllingelår med grøntsager i ovnen bages, en kulinarisk ærme bruges til madlavning. Ud over løg og gulerødder kan du tilføje paprika til skålen, det giver kyllingen en lys sommersmag. Glem ikke at lægge lidt hvidløg og drys den færdige parabol med hakkede urter.

Ingredienser:

• kyllinglår – 5-6 stk .;
• gulerødder (store) – 2 stk .;
• løg – 2 stk .;
• ketchup – 2 spsk. l.;
• salt, en blanding af peber;
• andre krydderier (valgfrit);
• salat, persille, dild (til servering).

Tilberedningsmetode:

1. Ærme hofter saltet, generøst smurt med ketchup og krydret med krydderier.
2. Tilføj gulerødder skåret i ringe og hakket løg – et smukt halm. Skær ikke grøntsagerne for fint, ellers mister de formen, mens kødet koges..
3. Forsegl muffen, fjern overskydende luft fra den. Bages i cirka en time.
4. Læg den færdige parabol i portionerede plader på salatblader. Drys med hakkede urter.

Udbenet kyllingelår – opskrift

Ben- og hudfrit kyllinglårskød kan findes i detailhandelen. Hvis ikke – det betyder ikke noget, du kan befri lårene fra alt det, der er overflødigt. Den således tilberedte kylling har en reduceret energiverdi – kun 130 kalorier. Hudløse kyllinglår uden knogler i ovnen kan betragtes som en diætret, der er velegnet til dem, der overvåger deres helbred, tag hensyn til produktets kalorieindhold.

Ingredienser:

• kyllinglår – 5-6 stk .;
• solsikkeolie – 1-2 spsk. l.;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• salt, krydderier.

Tilberedningsmetode:

1. Lår, fri for hud og knogler, slå med en hammer ved hjælp af en plastfolie. Salt, krydre med peber.
2. Smør formen og hvert stykke kød med vegetabilsk olie. Olie bør ikke være meget.
3. Læg kødet i bunden af ​​formen, drys det med citronsaft. Dæk formen med folie.
4. Bages i cirka 20 minutter, når ovnen er meget varm.
5. Fjern beholderen, åben, olie kødet igen.
6. Dæk med folie og bag en gang i 10-15 minutter.

Med svampe

Svampe og fjerkræ er produkter, der kombineres perfekt. Delikat lårmasse med champignonsaus dekorerer enhver gallamiddag og giver gæsterne en ægte glæde i smagen. Hvordan laver man kyllingelår med svampe i ovnen, så de bliver saftige, velsmagende og smukke, som på billedet? Frigør låret fra knoglerne, tilsæt champignonfyldningen og form smukke ruller.

Ingredienser:

• champignoner – 300 g;
• kyllinglår – 8 stk .;
• vegetabilsk olie – 5 spsk. l.;
• løg – 2-3 stk .;
• hvidløg – 5-6 nelliker;
• creme fraiche – 200 g;
• mayonnaise – 200 g;
• paprika;
• salt, peber blanding.

Tilberedningsmetode:

1. Steg hakkede svampe og løg i olie, tilsæt salt. Opdel fyldet i 8 portioner.
2. Skær lårene, frigør den forsigtigt fra knoglerne. Forsøg ikke at beskadige huden. Hvert lår skal lave et helt stykke kød.
3. Bekæmp kylling med en hammer (brug folie).
4. Smør det brudte kødstykke indvendigt med mayonnaise, læg en del champignoner ud, rulle det op med en stram rulle og fastgør kanten med en tandstikker.
5. Færdigrulle skal stegt. Steg først den side, som tandstikkeren er fastgjort på.
6. Fold ruller til bunden af ​​bagepladen, og hæld fedt fra gryden. Dæk dem med en blanding af den resterende mayonnaise, creme fraiche, paprika. Dæk gryden med folie og bag i cirka en halv time.
7. Glem ikke tandstikker, når du serverer. De skal trækkes ud.

Med ost

En interessant skål, der også ser smuk ud på et bordsæt til ferien er kyllingelår i ovnen med ost. De viser sig meget øm, saftige, de er kendetegnet ved den ædel smag af smeltet ost. Du har brug for en skarp og tynd kniv – osten skal placeres omhyggeligt mellem kyllingens hud og papirmassen. Pynt med potetmos – det er utroligt lækkert!

Ingredienser:

• kyllinglår – 6-8 stk .;
• hård ost – ca. 200 g;
• mayonnaise – 3 spsk. l.;
• hvidløg – 2-3 nelliker;
• dild, persille;
• salt peber.

Tilberedningsmetode:

1. Saltede vaskede lår, krydre med peber.
2. Forbered en blanding af mayonnaise, hakket hvidløg, hakkede urter.
3. Skær ost i rektangulære skiver, 3 mm tykke (alt efter antallet af hofter).
4. Med en skarp kniv skal du skille huden delvis fra låret, læg et stykke ost i den resulterende “lomme”.
5. Læg kød i smurte, varmebestandige skåle, lag med mayonnaise-blanding ovenpå, dæk med folie. Sæt kyllingelårene i ovnen i en time.

I sojasovs

Orientalske køkkener berigede det europæiske bord med saucer, krydderier, urter. For fjerkrækød var sojasaus en fund. Kødet, der marineres der, får en utrolig smag og aroma og bliver også mørt, smelter i munden. Forbered kyllingelår i sojasovs til dine børn – dette er en dejlig lejlighed til at introducere dem til køkkenerne i forskellige lande og nationaliteter.

Ingredienser:

• kyllinglår – 6 stk .;
• ketchup – 50 ml;
• sojasovs – 70 ml;
• honning – 1 spsk. l;
• hvidløg – 2-3 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Bland sojasovs, honning, ketchup, knust hvidløg. Mariner lårene med denne blanding i 1-2 timer før tilberedning..
2. Læg kødet på en smurt bageplade, fyld den med den resterende marinade, sæt den i ovnen i en halv time.
3. Fjern kyllingen, drej hvert stykke på bagsiden. Bages yderligere 30 minutter.
4. For at gøre det ret orientalt skal du servere lårene med ris.

Lær hvordan man fremstiller kyllingemarinade med sojasauce.

I folie

Til en familiemiddag kan du lave en vidunderlig skål – kyllingelår i folie i ovnen. Læs omhyggeligt, hvordan man tilbereder individuelle portioner kød med grøntsager. Tilsæt kartofler, løg, gulerødder til kylling, indpak i en individuel foliepose – alt efter antallet af husholdninger. Det er bedre at gøre et par poser mere: uventede gæster kommer pludselig, eller nogen har brug for et tilsætningsstof. Sådan lækker kan ikke forblive uopkrævet. Opskriften er til en portion..

Ingredienser:

• kyllinglår – 1 stk .;
• kartofler – 1-2 stk .;
• løg – 1/2 stk .;
• gulerødder – 1/2 stk .;
• peber, sojasovs.

Tilberedningsmetode:

1. Mariner kyllinglår med sojasovs i 1 time.
2. Skræl grøntsagerne, skær dem i cirkler.
3. Forbered folie på 35-40 cm pr. Portion.
4. Forbered en puff “seng” til kylling. Spred et lag løg, kartofler, gulerødder i midten af ​​folien. Læg kylling på grøntsager.
5. Løft foliens kanter og lim dem tæt. Inde i konvolutten skal der være et tomt rum til damp og kogende kyllingesaft.

Bagt kyllinglår – madlavningshemmeligheder

Hver elskerinde har sine egne hemmeligheder om, hvordan man bager kyllingelår i ovnen. Saml opskrifter på saucer og marinader. For at holde saucen på kød, skal det være konsistensen af ​​en pandekagedej. Lår nedsænkes i marinaden i flere timer og knuses af undertrykkelse. Her er nogle tip, der hjælper dig med at bage kyllingelår i din ovn:

1. Pickle.
2. Påfør krydderier.
3. Bages under folien.
4. Bagetid – højst en time.
5. Vend for jævn skorpe.
6. Hæld juice eller olie under bagning.
7. Server hofterne varme.
8. Glem ikke at tage billeder af vellykkede retter – det inspirerer!