Kylling på salt i ovnen – madlavning på hele bagepladen. Ovnbagt kyllingopskrifter

Indholdet af artiklen

• Sådan bages kylling på salt
• Madlavningsfunktioner
• Ovn kylling opskrift
• Ovn i kylling i salt
• Kylling i ovnen med salt på en bageplade
• Kylling i ovnen med peber og salt
• Kyllingesalt med citron

Der er mange muligheder for madlavning af kylling. En af de mest interessante er at bage hele kyllingen i ovnen på en saltpude. Kyllingen kogt på denne måde kommer bare fremragende i smag, og på grund af den gyldne skorpe ser den godt ud, selv på billedet. Du skal bestemt kende nogle gode opskrifter..

Sådan bages kylling på salt

At lave skålen er ekstremt enkel. Bagt kylling på salt viser sig at være saftig, men dækket med en sprød gylden skorpe. Selv en person, der aldrig før har kogt mad, kan let klare madlavningsprocessen. Denne skål vil være passende ikke kun på det almindelige, men også på det festlige bord. At spise det er utroligt lækkert, og enhver, der prøver en portion, vil bestemt have kosttilskud..

Madlavningsfunktioner

Der er nogle gode tip, som du kan huske og anvende for at gøre dit måltid bare guddommeligt:

1. Vælg en kølet frisk krop med en hel hud i lys skygge. Det skal bestemt vaskes og tørres, afskæres overskydende underhudsfedt. Så skal du fjerne indersiden, nakken. For at bage en kylling skal den lægges på bagsiden. Hvis du har lidt tid, kan du skære det langs brystet og udvide.
2. Fuglens ben skal bindes, ellers kan den falde fra hinanden. Du kan bruge tykke tråde eller lave det med strimler af folie.
3. Det tilrådes at bage fadet på groft salt, desuden vil iodiseret ikke fungere..
4. Så vingernes spidser ikke tørrer ud og ikke bliver sorte, tilrådes det at pakke dem i folie. Du kan omhyggeligt indsnævre brystet og indsætte dem i de opnåede huller.
5. Vælg en form, så slagtekroppen passer frit ind i den. Det skal fyldes med et saltlag, der ikke er tyndere end en centimeter, men bedre endnu tykkere. Dette vil beskytte skorpen mod at brænde..
6. Indstil ikke ovnens temperatur for høj. Dette reducerer bagetiden, men fuglehuden kan sprænge..
7. For at teste for beredskab, gennembor kyllingen på det sted, hvor låret passerer ind i underbenet. Hvis gennemsigtig juice flyder ud, kan skålen serveres. Hvis det er mudret, er kødet stadig rått.

Ovn kylling opskrift

Der er mange madlavningsmuligheder, selvom princippet forbliver det samme. Kyllingen placeres på en saltpude. Forskellen er, hvilket sæt krydderier og yderligere ingredienser der vælges. Krydderier kan tilsættes både til det salte underlag og for at gnide fuglens hud med dem. Server parabol med eventuelle side retter: kogte kartofler, andre grøntsager, korn. Det er meget let at tilberede kylling på salt i ovnen. Vær ikke bange for eksperimenter, det er usandsynligt, at du vil ødelægge noget.

Ovn i kylling i salt

I den opskrift, som du vil møde nedenfor, kylles kylling ikke på en pude, men i salt skorpe. Takket være dette viser det sig, at kødet er overraskende mørt og duftende, gennemvædet jævnt i krydderier. Kylling i en salt skorpe er perfekt til et festligt bord. De serverer den uden hud, fordi sidstnævnte overdrives under tilberedning, hvilket er grunden til, at smagen på selve kødet kun vinder.

Ingredienser:

• kyllingekroppe – 1 stk .;
• Provencalsk urter – 2 spsk. l.;
• salt – 0,5 kg;
• persille, dild – 1 bunke;
• orange – 1 stk .;
• hvidløg – 2 nelliker.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl og klap tørt papiret med et papirhåndklæde, inden det koges.
2. Knus hvidløg. Brug et fint rivejern til at skrælle skaldet fra appelsinen. Hakk greener.
3. Tør salt blandes med hvidløg. Tilsæt hakkede urter, provencalske urter, zest. Læg hele blandingen på en bageplade.
4. Sæt fuglen på et krydderlag og rull den ordentligt i den. Det hele skal dækkes med en ensartet saltskorpe..
5. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg kyllingeformen i den. Afhængig af størrelsen er kyllingen på salt i ovnen klar inden for halvanden time. Server hende uden hud.

Kylling i ovnen med salt på en bageplade

Den klassiske opskrift. Kylling i ovnen med salt tilberedes med et minimum af ingredienser, til skålen behøver du ikke dyre produkter eller hvad der er vanskeligt at få. Kødet, der er bagt på denne måde, er meget velsmagende og saftigt, og skorpen er sprød. Kyllingen på saltet i ovnen er utroligt velsmagende. Du skal bestemt finde ud af, hvordan du laver det korrekt..

Ingredienser:

• kyllingekroppe – 1 lille;
• gurkemeje – 1 spsk. l.;
• karry – 1 tsk;
• salt – 1,2-1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fuglen, tør den med et papirhåndklæde.
2. Indstil ovnen til at opvarme til 180 grader.
3. Mens skabet når den ønskede temperatur, rist slagtekroppen med gurkemeje og hassel. Tilsætning af disse krydderier forbedrer ikke kun fuglens smag, men også dens udseende. Hun vil være meget rødmodig og lækker, vil se godt ud selv på billedet. Bind benene og indpak vingerne med folie.
4. Lav en saltpude på en bageplade. Læg en kylling på den. Sæt den i ovnen. Kog i mindst 60 minutter.

Kylling i ovnen med peber og salt

En anden madlavningsmulighed. Kylling i ovnen på en saltpude med peber er mere krydret, duftende. Kombinationen af ​​forskellige krydderier gør denne ret endnu mere velsmagende og mere aromatisk. Krydderier, som vil blive vist i opskriften nedenfor, kan du blande med lidt adjika eller tomatsaus. Dette forbedrer kun kvaliteten af ​​skålen og dens udseende. Fuglen vil se den samme ud som på billedet i madlavningsmagasiner.

Ingredienser:

• kyllingekroppe – 1 stk .;
• formalet sort peber – 1 spsk. l.;
• rosmarin – 1 tsk;
• olivenolie – 2 spsk. l.;
• formalet rød peber – 0,5 tsk;
• en blanding af marjoram, timian, gurkemeje – 1 spsk. l.;
• salt – 1-1,2 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Vask fuglen, tør den.
2. Indstil ovnen til at opvarme til 180 grader.
3. I en stor skål blandes olien, begge typer peber, rosmarin og en blanding af krydderier.
4. Riv slagtekroppen grundigt med den resulterende sauce, så det hele marineres. Bind benene og vingerne.
5. Hell salt jævnt i bageformen. Læg fuglen i den, sæt den i ovnen. Bages halvanden time.

Kyllingesalt med citron

Hvis du koger parabol ifølge den følgende opskrift, er du garanteret tilfreds med resultatet. Kylling på salt med citron får friskhed og let syre af citrusfrugter. Det viser sig at være saftigt og duftende med en smuk sprød. Husk at huske, hvordan man laver denne ret, især hvis du skal indstille feriebordet og ringe til gæster. Det er utroligt lækkert..

Ingredienser:

• kyllingekroppe – 1 stykke, der vejer højst 1,5 kg;
• en blanding af tørret basilikum, timian, oregano – en spiseskefuld;
• citron – 1 stk .;
• groft salt – 0,6-1 kg.

Tilberedningsmetode:

1. Lav en jævn saltpude i en bagefad.
2. Forvarm ovnen til 180 grader.
3. Vask, tør og gnid fuglen med krydderier.
4. Hæld kogende vand over citronen. Skub den forsigtigt direkte ind i fuglen som helhed. Han vil gøre kødet saftigere og mere smagfuldt..
5. Læg kyllingen på puden.
6. Placer skålen i ovnen. Bages cirka halvanden time. Inden servering skal citron fjernes fra slagtekroppen..

Lær mere om madlavning af hele kyllingopskrifter..