Saftig, lokkende kebab med en rødmodig appetitlig skorpe erobrede ikke kun indbyggerne i Kaukasus, men også mange slaviske folk. For denne skål er den rigtige kombination af type kød og krydderier meget vigtig. For eksempel går lam godt sammen med varme krydderier, og kylling harmoniserer med mere delikate krydderier. Disse subtile nuancer er meget vigtige..
Det antages, at kun salt og peber skulle være til stede i den originale opskrift. Men det er ubestrideligt, at korrekt brug af aromatiske krydderier altid forbedrer skålens smag. Derudover giver krydderier uvurderlige fordele for den menneskelige krop: nogle hjælper med at bekæmpe skadelige vira, andre er naturlige antioxidanter, og andre forbedrer simpelthen humøret.
Der findes krydderier, der forbedrer metaboliske processer i den menneskelige krop, nedbryder fedt og hjælper med at stabilisere blodsukkerniveauet. Baseret på alt dette bliver det helt klart, at de har brug for aromatiseret mad. Den eneste betingelse er at bruge dem med omhu, da ethvert lægemiddel med overdreven forbrug kan være skadeligt. Dette indebærer den konklusion, at du, med forbehold af enkle regler, kan tilberede en vidunderlig og sund lula fra enhver slags kød:
| En række kebab | Krydderi |
| Klassisk opskrift (lam) | Koriander, basilikum, Zira, sorte og røde peberfrugter |
| Fra oksekød | Sød formalet paprika, sort peber |
| Fra kylling | Italienske urter, sort peber |
| Svinekød | Rød peber, paprika, basilikum |
Hvilke krydderier vil du anbefale til kebab, baseret på kødtypen og tilberedningsmetoden? Jeg er interesseret i at få nogle gode tips til at få mest mulig smag ud af min kebab. Er der nogen specifikke krydderier, der passer bedst til fx lam, kylling eller oksekød? Og hvilke tilberedningsmetoder vil fremhæve smagen bedst? Tak for hjælpen på forhånd!