Jerusalem artiskok – fordelene og skadene, madlavning med opskrifter. Nyttige egenskaber og kontraindikationer for Jerusalem artiskok

Indholdet af artiklen

• Hvad er Jerusalem artiskok, og hvordan er det nyttigt?
• Den kemiske sammensætning af jordpære
• De helbredende egenskaber ved Jerusalems artiskok for mennesker
• Med diabetes
• Til fælles behandling
• Med pancreatitis
• For vægttab
• Under graviditet
• Fordelene ved Jerusalem-artiskok for mænd
• Hvad man laver mad fra Jerusalem artiskok: medicinske opskrifter
• Opskriften på juicen fra artiskoksknolde
• Rå eller tørrede knolde afkok
• Frisk rotsalat
• Skader og kontraindikationer for brugen af ​​Jerusalem artiskok
• Hvordan ser Jerusalem artiskokplante og -frugt ud: foto

I det moderne samfund er det moderigtigt at blive behandlet med eksotiske planter. Nogle gange har grøntsager fra haven i nærheden af ​​huset ikke mindre helbredende egenskaber end uartede frugter og urter. Store fordele for den menneskelige krop kan bringe almindelig Jerusalem artiskok. Denne rodafgrøde har mange nyttige, ernæringsmæssige egenskaber. Hvilke sygdomme kan hjælpe Jerusalem artiskok kur? Sådan bruges en lerkræper til fremstilling af medicinske potions og behandling af forskellige sygdomme?

Hvad er Jerusalem artiskok, og hvordan er det nyttigt?

Jerusalem artiskok er en flerårig knoldplante, der blev bragt til vores kontinent fra Nordamerika i det 18. århundrede. Jerusalems artiskok kaldes også en jordpære eller Jerusalems artiskok, og officielt kaldes den knold solsikke. Det hører til Astrov-familien, en slægt af solsikker. Den jordiske pære svarer til udseende som ingefærroden, og i smag ligner den søde kartofler. Den jordede del af Jerusalem-artiskok vokser til 2-4 meter og ligner solsikke.

Botanikere kender mere end 300 sorter af jordpære. Denne plante er uhøjtidelig, så den vokser godt på fugtig jord og i dårlig belysning. Hvad behandler Jerusalem artiskok? Brugen af ​​jordpærer forbedrer funktionen af ​​det nervøse, endokrine immunsystem. Brug af Jerusalem-artiskok på fordøjelsessystemet har en særlig positiv effekt. Stadig knold solsikke renser kroppen for skadelige radioaktive stoffer. Jerusalem artiskok har mange medicinske egenskaber og vil hjælpe:

• øge immuniteten;

• lavere blodsukker;
• eliminere ledsmerter;
• forbedre blodcirkulationen;
• lavere mave syre.

Den kemiske sammensætning af jordpære

Jordpære i sine ernæringsmæssige egenskaber betragtes som mere værdifuld end kartofler og roer. Plantsaft, stængler, blade, rodgrøntsager fra den artiskok i Jerusalem bruges til behandling af forskellige sygdomme. Jerusalem artiskok har mange helbredende egenskaber, der skyldes denne plantes specielle kemiske sammensætning. Jordpære indeholder følgende nyttige stoffer, sporstoffer:

• Tuberiferous solsikkers antioxidantegenskaber skyldes tilstedeværelsen af ​​ravsyre, hindbær, æblesyre, fumarsyre.

• Jerusalems artiskok indeholder ca. 8% silicium. En lille mængde artiskok i Jerusalem er i stand til at imødekomme det daglige menneskelige behov for dette stof..
• Kalium, jern, fosfor, magnesium, calcium, zink – disse elementer er rige på jordpære.
• Jerusalems artiskok indeholder en stor mængde vitaminer B og C. Der er flere af disse stoffer i jordpære end i roer, gulerødder, kartofler 3 gange.
• Jerusalem artiskok indeholder pektiner, der renser kroppen, påvirker tarmens funktion positivt og forhindrer ophobning af kolesterol i blodet.
• Knold solsikke indeholder op til 15-22% inulin, hvilket gør det til en unik naturlig medicin til at sænke blodsukkerniveauet. Denne plante er vidt brugt i fødevareproduktion til diabetikere..
• Knoldene i planten indeholder meget protein, hvilket er 3,2% af den samlede masse af rodafgrøden.

De helbredende egenskaber ved Jerusalems artiskok for mennesker

Den rige sammensætning af Jerusalem-artiskok gør denne plante til en fremragende kur mod forskellige sygdomme. Derudover har rodafgrøder, juice, stængler, blade af planten medicinske egenskaber. Regelmæssig forebyggende spisning af en lerkærpe hjælper med at forhindre og helbrede mange sygdomme. Læger har længe bemærket, at brugen af ​​roden til denne plante hjælper med at forhindre hjerteanfald, slagtilfælde, stabilisere blodtrykket og endda forbedre synet.

Med diabetes

Officiel medicin og folk erkender, at Jerusalem-artiskok har helende egenskaber og anbefaler det til forebyggelse og behandling af type I og type 2-diabetes. For patienter med type 1-diabetes vil den terapeutiske virkning af at tage en lerkræper (rå frugter, juice og afkok) manifestere sig, når patienten regelmæssigt bruger plantens rodafgrøder. Når det er en gang i den menneskelige krop, trænger inulin ind i organerne og erstatter glukose i metaboliske processer. På grund af dette får cellerne den nødvendige energi.

Inulin hjælper perfekt med at regulere absorptionen af ​​glukose, hvilket reducerer koncentrationen af ​​sukker i blodet. Dette understøtter patientens velvære. Stabiliserende glukose kan være den katalysator, der får bugspytkirtlen til at producere sit eget insulin. Diabetikere anbefales at spise kogte eller friske rodafgrøder af artiskok i Jerusalem 3 gange om dagen, 1 stk. 15 minutter før du spiser.

Til fælles behandling

Jerusalems artiskok indeholder en stor mængde silicium. Dette element er involveret i processerne med vækst og opdeling af cellerne i de synoviale membraner, der er inde i leddene. Kun 50 gram Jerusalem artiskok genopfylder en persons daglige behov for silicium. Regelmæssigt forbrug af jordpære kan reducere smerter og lindre stivhed i leddene. Jerusalem artiskok bruges til reumatoid arthritis, radiculitis eksternt til smertelindring.

Med pancreatitis

Pankreatisk sygdom ledsages af metaboliske forstyrrelser og dårlig blodforsyning. Anvendelse af artiskok i Jerusalem kan forbedre metaboliske processer og fjerne betændelse. Med pancreatitis er det nødvendigt at spise 150 g rå rodgrøntsager dagligt. Før de spises, vaskes de og konsumeres grundigt sammen med en skræl, der indeholder mange nyttige stoffer.

I tilfælde af bugspytkirtelsygdomme anbefales det at drikke Jerusalem artiskok i form af et afkog. Ved pancreatitis anbefales det at spise kogte, tørrede, røde rodafgrøder af jordpære. Men den gærede, bagt, stegt Jerusalem artiskok bør ikke bruges sammen med en syg bugspytkirtel, fordi Jerusalems artiskok kogt på denne måde vil irritere maveslimhinden.

For vægttab

Jerusalems artiskok hjælper med at tabe sig. Roden afgrøde af en jordfrugt pære indeholder en masse fiber, der er i stand til at rense kroppen af ​​giftstoffer, toksiner. Når kroppen aktivt slipper af med skadelige stoffer, fremskynder den stofskiftet og fører til fedtforbrænding. Med brugen af ​​jordpærer forbedres kulhydratets, fedtprocesser i kroppen, hvilket bidrager til hurtig bortskaffelse af ekstra kilo. Kalorieindholdet i jordskokker fra Jerusalem er 61 kcal, så det er perfekt til madlavning med vægttab.

Under graviditet

Jordpære er rig på vitaminer, mineraler, derfor er denne rodafgrøde nyttig for forventningsfulde mødre. Jerusalem artiskok har også afførende egenskaber og anbefales til gravide kvinder, der lider af forstoppelse. For en afførende virkning skal Jerusalem artiskok forbruges rå. Under graviditet vil jordskokker hjælpe med at fylde kroppen med calcium og andre gavnlige stoffer. Under amning (mens du ammer) anbefaler læger også at spise rodafgrøder af knolde solsikke.

Fordelene ved Jerusalem-artiskok for mænd

Vitaminer, gavnlige mikro- og makroelementer indeholdt i Jerusalem artiskok kan have en positiv effekt på det stærkere køn. Desuden er brugen af ​​jordpærer nyttig for mænd i forskellige aldre. Hvis de inkluderer retter med denne rodafgrøde i menuen, reducerer de betydeligt risikoen for sygdomme i kønsorganerne. Ved hjælp af daglig Jerusalem-artiskok vil mænd være i stand til at forhindre problemer med styrke, udviklingen af ​​prostataadenom.

Hvad man laver mad fra Jerusalem artiskok: medicinske opskrifter

I behandlingen af ​​forskellige sygdomme tage et afkog, sirup, juice fra Jerusalem artiskokknolde. I bade kan kompresser bruge stængler, plante blade. Jordpære er vidt brugt i madlavning. Salater, muffins, jordskokkesupper kan hjælpe med at tabe sig, normalisere fordøjelsessystemet. Til madlavning af retter fra Jerusalem artiskok er en multicooker perfekt. Kombination af rodgrøntsager med æbler og andre grøntsager, frugter, velsmagende og sunde kartoffelmos og salater fås.

Opskriften på juicen fra artiskoksknolde

Til behandling af forskellige sygdomme anbefaler eksperter jordnød pærejuice. Det hjælper effektivt med forstoppelse, sænker mavesyrer og blodsukker og har mange andre helende egenskaber. Til behandling bør kun ferskpresset juice konsumeres. For at tilberede det skal du tage godt vasket under rindende vand og skrællede rodafgrøder af en lerkærpe, føre dem gennem en kødslibemaskine, saftpresser eller rist på et fint rivejern. Klem den resulterende knuste masse gennem gasbind, sil.

Rå eller tørrede knolde afkok

Til behandling af diabetes og andre sygdomme bruges afkok fra den Jerusalem artiskok. For at tilberede det, skal du tage 3 eller 4 vaskede rodafgrøder af jordskokker, hæld dem i l vand, kog i 20 minutter. Ved pancreatitis drikker de et afkok, der er tilberedt på følgende måde: 5 eller 6 rodgrøntsager hældes i 2 liter vand, koges på svag varme, koges i 10-15 minutter. Derefter filtreres buljongen og drikkes hele dagen. Drik afkølet stof.

Tørret, formalet i et mel, anvendes knolde af jordpære til at fremstille en helende bouillon, der hjælper med anæmi, hypertension, pancreatitis, cholecystitis. For at gøre dette skal du tage 3 spsk. l pulver med tørrede rodgrøntsager af jordisk artiskok og kog dem i 1 liter vand i 30 minutter. Drik bouillon 3 gange om ugen i 1 liter pr. Dag. Med smerte manifestationer i leddene giver et bad med et afkog af jordpære en god effekt.

Til dens tilberedning knuses stilkene, bladene fra den knolde solsikke (1,5 kg), og der hældes 5-8 liter vand i dem. Kog i 25 minutter. Derefter filtreres bouillon. Til behandlingsproceduren fortyndes det med varmt vand 1: 7. Det skal være 15 minutter at ligge i badet med en skilt bouillon. Efter proceduren skal du tage et brusebad. Behandlingsforløbet er 15-20 sessioner, som skal udføres dagligt. I stedet for den friske grønne masse af jordpære, kan du bruge tørrede stængler, blade (400 g) eller Jerusalem artiskokknolde (1 kg). I dette tilfælde skal bouillon koges i 45 minutter.

Frisk rotsalat

I kosten til en patient med diabetes er det nyttigt at inkludere retter, der inkluderer malet pære. En sådan diæt vil hjælpe med at sænke blodsukkeret. Jerusalem artiskok (knolde) spises stegt, stuet, tørret, men det er mest nyttigt at spise denne vegetabilske rå. Jerusalem artiskok er fantastisk til at tilberede befæstede salater, som læger ordinerer til behandling eller vægttab. Sådan tilberedes grøntsagsretter med Jerusalem-artiskok forklares nedenfor..

Opskrift nummer 1:

Ingredienser:

• jordpære – 2-3 rodafgrøder;

• hvidkål – 200 g;
• løg – 1 stk .;
• syltede svampe – 3 spsk. l.;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• grønne områder.

Begynd at tilberede salat ved at vaske alle grøntsagerne med rindende vand. Hvidkål hugges og moses af hakket grøntsag for hånd, citronsaft tilsættes. Jordpære gnides på et fint rivejern. Løg, urter er finhakket og kombineret med syltede svampe. Alle ingredienser blandes. Frisk kogt salat.

Opskrift nummer 2

Ingredienser:

• Jerusalem artiskok – 2-3 stk .;

• gulerod – 2 stk .;
• syltede agurk – 1 stk .;
• grønne områder;
• olivenolie.

For at tilberede salaten har du brug for en lerkærsepære, rasp gulerødderne groft og hugg greener og agurk. Bland alle ingredienserne godt, hæld olivenolie. Denne salat er perfekt til påfyldning af vitaminer om vinteren, hvilket vil hjælpe med at styrke immuniteten og forhindre udviklingen af ​​forkølelse. Jerusalem artiskok til denne skål skal vælges uden mørke pletter, skader.

Skader og kontraindikationer for brugen af ​​Jerusalem artiskok

Jerusalems artiskok indeholder ikke skadelige stoffer. Men nogle mennesker har en individuel intolerance over for denne grøntsag. Patienter med flatulens, der bruger Jerusalem-artiskok, kan provokere en stigning i gasdannelsesprocesser. Det tilrådes ikke for sådanne mennesker at spise en jordnød pære rodafgrøde. Jerusalem-artiskok bør ikke misbruges, fordi selv et nyttigt produkt med for stort forbrug kan forårsage en negativ reaktion i kroppen.

Hvordan ser Jerusalem artiskokplante og -frugt ud: foto

En jordpære er en plante med en stærk stilk, gule blomster, ru, hårde blade. Jerusalems artiskok har aflange rodafgrøder, der kan have en brun, gul eller rød nuance. Formen på knoglerne i Jerusalem svarer til ingefærroden. Rodafgrøder af jordskokker fra Jerusalem modnes i september. De kan overvintre i jorden og på samme tid ikke miste deres helbredende egenskaber.