Hvordan man laver en frosset havcocktail

Indholdet af artiklen

• Hvad man skal kigge efter, når man køber en blanding af skaldyr
• Hvordan man laver en frosset havcocktail: opskrifter
• Pilaf med skaldyr fra Pierre Ducant
• Pasta med skaldyr
• Fantastisk pizza med havcocktail
• Madlavning af skaldyrsuppe
• Fisk og skaldyr julienne
• Havcocktail med sojasovs
• Havcocktail til øl
• Forberedelse af en havcocktail i en langsom komfur
• Fordele ved skaldyr

Hvordan laver man en frosset havcocktail, og hvad er denne store ret? Hvor længe og hvor længe har du brug for at tilberede skaldyr, og er de underlagt en indledende afrimning? Vi vil overveje alle disse spørgsmål nedenfor. Deltag nu!

Hvad man skal kigge efter, når man køber en blanding af skaldyr

Det er meget let at købe et sådant friskfrosset halvfabrikat i vores tid, fordi det sælges i ethvert supermarked. Hvis du omhyggeligt kigger på pakken, ser du ikke kun navnet på producenten og leverandøren af ​​produktet, dets sammensætning og holdbarhed, men også brugsanvisninger. Billedet viser skaldyr – en cocktail af blæksprutte, blæksprutter og krabber.

Der er råfrosne og kogefrost cocktails i skaldyr i butikkerne. Bemærk: det er mere rentabelt at købe allerede kogt skaldyr, da råfrosne skaldyr mister cirka halvdelen af ​​massen under madlavning.

Fisk og skaldyr sælges i gennemsigtig og gennemsigtig emballage. Vær ikke for doven til at overveje, om skaldyr blandes separat fra hinanden. Hvis blæksprutte, blæksprutter og muslinger klæber sammen, betyder det, at posen allerede er afrimet eller opbevaret forkert. Lær, hvordan og hvor meget man kan tilberede blæksprutte til en række retter.

Overvej også udseendet af fisk og skaldyrs blanding, bemærk deres konsistens og farve, købe et friskt produkt – lugt til en sur lugt. Der må ikke være mørkfarvning på muslinger, mens blæksprutte skal have mørk farve. Rejer i høj kvalitet har den rigtige form for et komma, og blæksprutter skal ideelt være tæt.

Hvordan man laver en frosset havcocktail: opskrifter

Hver ingrediens i fisk og skaldyrsblanding sælges klar til at spise, koges og skrælles. Havcocktail bruges normalt som en del af en skål eller som basis. Fra dets ingredienser bager, koger, steger kokke fra hele verden store snacks, salater, fremragende førstekurser og endda supper. Men sådan en lille bidbit er det muligt at prøve ikke kun i restauranten, men også lære at lave mad derhjemme.

Før madlavning skal det frosne produkt tøes op, og skyl derefter skaldyr. Det er bedst at afrime det i køleskabet og lade blandingen stå i to til tre timer. Hvis tiden løber ud, tø kageblandingen ved stuetemperatur. Hvis du har afrimet skaldyr, og madlavningen er forsinket næste dag, salt dem, men frys ikke dem igen.

Nyttigt råd: madlavning af skaldyr i lang tid anbefales ikke. Den optimale tilberedningstid er højst 5 minutter, fordi blæksprutter eller blødt blæksprutterkød under længere tid udsættes for høje temperaturer bliver meget hårdt. Hvis havcocktailen er optøet, skal du ikke give efter for den gentagne frysning. Lær måder at tilberede rejer ordentligt og velsmagende på..

Pilaf med skaldyr fra Pierre Ducant

Fisk og skaldyr bliver fulde køderstatninger i retter som fx pilaf. Og dine gæster vil helt sikkert sætte pris på den overraskende harmoniske smag af mad såvel som din ukonventionelle tilgang til madlavningsprocessen..

Tilberedning af skaldyr pilaf er let. Brug den trinvise opskrift fra en verdensberømt ernæringsfysiolog, hvis navn er Pierre Ducane, og anvend en ny tilberedningsmetode, som du måske ikke har kendt til før.

Kog ris indtil kogt, og fortsæt derefter med at forberede havsættet. Steg revne gulerødder, finhakket løg og paprika i en gryde med olie. Glem ikke hvidløg, salt og sort peber. Tilføj krydderier, der passer til din smag. Efter at grøntsagerne er kogt, tilsættes den optøede havblanding til dem (husk, at den skal vaskes på forhånd), steg og gryt denne pilafdressing i ca. 10 minutter. Bland ris med skaldyr for at afslutte tilberedningsprocessen..

Det er tilladt at tilføje tomatpuré eller tomater til pilaf, sådanne ingredienser kan understrege den krydret aroma af skaldyr. Hvis du kan lide den skarpe smag, skal du tilføje lidt malet rød peber. Denne skål er velsmagende og sund, indeholder få kalorier og er inkluderet i menuen med nogle diæter og kosten til PP.

Pasta med skaldyr

Hvad kan man tilberede af muslinger, rejer, blæksprutter og anden skaldyr til en familiemiddag? En anden god idé er at vende marineblød pasta til en luksuriøs italiensk skål, der er værd at servere i en stjerne restaurant. Så udskift bare hakket kød med en havcocktail, og drys spaghetti eller vermicelli med revet ost og urter, inden servering. Fisk og skaldyr skal stekes i en gryde med tilsætning af olivenolie. Som et resultat får du en vidunderlig og lav-kalorie-stegt skaldyrsaus. Og måske kan du ikke udveksle denne version af skålen mod klassisk marinepasta.

Fantastisk pizza med havcocktail

Når gæsterne er uden for døren, og du har cirka 20 minutter til at lave mad, kan du bruge friskfrosset havcocktail til at lave en overdådig pizza. Pizzabasen redder dig. Smør dejen med tomatpasta eller mayonnaise, jævt optøet optøet fisk og skaldyr på en pizzabase, tilsæt blancherede tomater, oliven og bag pizza i ovnen i ca. 15 til 20 minutter. Tøv ikke, gæsterne vil sætte pris på din pizza med et smell.

Madlavning af skaldyrsuppe

Skaldyrsuppe er et fremragende første kursus, som tilberedes meget hurtigt og nemt. Som ingredienser skal du tage selleri, purre, løg, gulerødder, et halvt glas hvidvin, olivenolie, salt, peber, friske urter og havcocktail, hvilket er fordelagtigt for kroppen.

Til at begynde med skal du stege alle grøntsager i smør og derefter sætte dem i en gryde med kogende saltet vand. Kog grøntsagerne i 20 minutter, og sil derefter buljongen. Tilsæt vin til den anstrengte suppe, og bring buljongen kogt. Optøet fisk og skaldyr skal rengøres, skoldes med kogende vand og tilsættes dem til bouillon. Efter 15 minutter er suppen klar. For at dekorere skålen, drys det med urter og server.

Fisk og skaldyr julienne

En fremragende kombination, værdsat af gourmeter i hele verden, er en kogt blanding af skaldyr og svampe. Gå ikke glip af muligheden for at nyde denne svimlende smag og tilberede julienne fra en blanding af skaldyr. Kog afrimet skaldyr i 5 minutter ved at tilføje salt og laurbærblad eller hvidløgssaus til vandet for smag. Mens skaldyr koger, tilberedes saucen.

Steg løg og svampe separat, tilsæt skaldyr til dem. Stew i nogle få minutter, lad ingredienserne i blandingen “få venner”. Derefter tilsættes en skefuld mel i gryden, hæld et halvt glas fløde, salt og peber den resulterende sauce. Følg processen: ilden skal ikke være for stor, så melet ikke brænder.

Bogstaveligt talt før dine øjne ændrer indholdet i panden konsistensen, og når saucen ser ud som creme fraiche, sæt skålen i forme, drys med ost. Dernæst skal skålen bages. For at gøre dette skal du bage i ovnen i ca. 10 – 15 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Sørg for at dekorere julienne med greener, for takket være dette ser skålen meget præsentabel ud.

Havcocktail med sojasovs

Den “rigtige” sauce er den, der hjælper med at afsløre smagen af ​​skaldyr. Begynd at lave mad ved at afrime en havcocktail. Salt fisk og skaldyr, tilsæt en smule sojasovs, og lad muslingerne, rejerne og blæksprutte i den marinere i cirka en halv time.

For at spare tid skal du skræl hvidløg og løg og stege dem i olivenolie. Tilsæt fløde, en halv ske med sojasovs og peber i gryden efter smag. Derefter tilsættes skaldyr og gryder alt et par minutter. Hvis du ikke er fan af sojasovs, skal du erstatte den med creme fraiche – og havcocktailen bliver lettere. Fadet tilberedes enkelt og meget hurtigt, og dets smag vil helt sikkert fange din familie.

Havcocktail til øl

En blanding af skaldyr er ikke kun en lækker kulinarisk skål, men også et produkt, der vil være en god snack til enhver form for øl. Fisk og skaldyr skal optøes og syltede i en blanding af to spiseskefulde olivenolie og en spiseskefuld sojasovs. Det vil være nyttigt at tilføje et par skiver citron til marinaden. Efter 15 minutter skal du placere skaldyrene i et dørslag for at lade saltladen stables, og stege skaldyrene i en gryde i cirka 5 minutter. Du vil helt sikkert lide denne ølforretter..

Forberedelse af en havcocktail i en langsom komfur

En blanding af skaldyr er let at tilberede, ikke kun i en gryde, gryde eller ovn, men også i en langsom komfur. Hæld olivenolie i skålen med multikokken, tilsæt derefter løgterningerne og tænd “Fry” -tilstanden. Så snart løgen bliver gylden, læg i en skål en havcocktail og finhakket hvidløg (efter smag). Efter 5 minutter tilsættes en hakket tomat eller to eller tre spiseskefulde tomatpuré til fisk og skaldyr.
Den storslåede tallerken er klar, og det er passende at servere den sammen med ris eller pasta..

Sikkert, efter at du har forberedt alle ovenstående opskrifter, vil du misundes mennesker, der bor ved havet. Det er der, der kan spise frisk skaldyr i ubegrænsede mængder! Fortvivl ikke, fordi du kan feste på muslinger, rejer, blæksprutte, blæksprutter og anden skaldyr fra havet takket være brugen af ​​en blanding af skaldyr.

Fordele ved skaldyr

Fra de tidligste tider blev skaldyr betragtet som raffineret og sofistikeret mad, som blev meget værdsat af gourmeter.

Ud over en virkelig god smag er rå, frisk eller frosne frosne skaldyr, som er en del af blandingen, meget sunde. Så rejer, blæksprutte, blæksprutter, muslinger og anden skaldyr er kilder til vitamin A, D, E. Havcocktail er en meget let diætret, der er lavt i kalorier, men giver en følelse af fylde hele dagen på grund af det høje proteinindhold i dens komponenter. Det er et magert kødprodukt..

Find ud af, hvad du kan piske op med usædvanlige og lækre opskrifter..

Du kan se flere detaljer om madlavningsretter fra en blanding af skaldyr i videoen.