Hvor længe kan jeg opbevare frosset kød i køleskabet

Indholdet af artiklen

• Hvor meget frossent kød er opbevaret
• Oksekød, svinekød, lam
• Fugl
• Fisk
• Hakket kød
• Kogte retter
• Sådan optøes kød

En fryser er en bekvem måde at opbevare mad i reserven. Kødet er også frossent, det vigtigste er at forberede det korrekt og overholde fristerne. I henhold til første afsnit er reglerne enkle, det er nok at pakke produktet tæt (i film og derefter i folie eller en særlig taske). Med det andet vil viden om de grundlæggende anbefalinger fra SanPiN (sanitære regler og normer) og den dato, der er skrevet om konventionen, hjælpe.

Hvor meget frossent kød er opbevaret

Kød skal fryses ved temperaturer under 18 ° C. Ved højere satser reduceres holdbarheden. Det er vigtigt ikke at glemme sund fornuft – kød kan spises efter et års indefrysning, men det vil påvirke dets kvalitet og sikkerhed. Under alle omstændigheder, hvis udseendet eller lugten inspirerer til mistanke, er det bedre ikke at risikere det og slippe af med det. Især hvis det ikke vides, hvor længe kødet blev opbevaret i et kølehus, inden det blev leveret til butikken.

Oksekød, svinekød, lam

Rå bøffer, præparater til stege oksekød kan opbevares fra 4 måneder til et år, medaljer – op til seks måneder. Da smelter, når den er frosset, mister strukturen, løsner, vil holdbarheden for fede stykker være mindre. Pølser varer ikke længere end en eller to måneder, og bacon er bedre at bruge i tredive dage.

Fugl

Opbevaringstid afhænger af slagtekroppens integritet. Uafsluttet i kylling eller kalkun, ligger frosset i op til et år, men dele skal ikke opbevares i mere end ni måneder.

Fisk

Jo mere fedt fisken er, jo mindre opbevares den. Diætsorter (torsk, skrubbe, aborre, havkat, tun, tilapia) vil vare op til seks måneder. Ansjovier, makrel, laks, sardiner og anden fedtholdig fisk kan ikke opbevares i mere end to måneder uden tab af kvalitet.

Hakket kød

Hakket frosset kød er passende 3-4 måneder. Arten betyder ikke noget – det kan være svinekød, oksekød, fjerkræ eller en blandet version.

Kogte retter

Færdig mad opbevares mindre end rå mad. Hvis vi taler om fjerkrentretter, kan de holdes frosne i 4 måneder, men kødpræparater – kun 2-3.

Sådan optøes kød

Selv efter at have opretholdt den rigtige holdbarhed kan du dog ødelægge kødet, hvis du fryser det direkte på bordet. En ujævn proces vil føre til, at den allerede er optøning udenfor, men ikke inde. Denne tilstand kan øge risikoen for bakterier..

Hvis der er tid nok, er det bedre at ikke skynde sig og lade kødet afrime i køleskabet. I gennemsnit tager det en dag at optø for hver 3 kg vægt. Mad, der er optøet på denne måde, kan ikke tilberedes med det samme – de ligger i køleskabet i op til fem dage (fjerkræ, fisk eller hakket kød – op til to dage).

Hvis du ikke kan vente i lang tid, skal du bruge en skål koldt vand. Det vigtigste er at skifte vand hver halve time og passe på pakningens tæthed (for at beskytte kødet mod bakterier mod vand og luft). Hele processen vil tage 1-3 timer, afhængigt af emnets masse..