...

Hel kylling i ovnen: opskrifter med fotos

Hel kylling i ovnen: hurtige og lækre opskrifter med fotos. Vi har samlet et udvalg af retter, hvor hele kyllingen bages i ovnen - nemt og én gang for alle. Dette er opskrifter, der er lige til at gå til, tilberedningstiden er kort, og du behøver ikke at sidde og holde øje med maden. Følg blot en af de 7 opskrifter med step-by-step-fotos, og få et skønt resultat af en velsmagende hel kylling.

Indholdet af artiklen



Hver værtinde i arsenalet har lette opskrifter på retter, som du kan møde gæster med eller forkæle din husstand. Hele bagt kylling hører også til denne kategori. Processen med at tilberede en kødret er enkel, men det viser sig at være meget velsmagende og ser festlig ud.

Sådan tilberedes hel kylling i ovnen

Til ristning af hele fuglen er det bedre at bruge frosset eller kølet krop. I dette tilfælde skal du først tage tarmen, klippe halen, fjerne resterne af fjerene. Hvordan man steger hel kylling i ovnen? Det er vigtigt at vælge en passende marinade, der bestemmer smagen på den fremtidige ret. Saftighed og aroma af kyllingen afhænger af den korrekt valgte sauce, så det er værd at nærme sig processen med dens tilberedning på en ansvarlig måde. Det er bedre at marinere kødet så længe som muligt – på denne måde bliver det mættet med krydderier og afhente mere juice.

Hule ovns kylling opskrifter

Der er mange muligheder for at bage kylling: i folie, ærme, ænder, på en bageplade eller i en varmebestandig glasform. Hver opskrift har sine egne egenskaber og tricks. Så hvis skålen i en folie eller ærme viser sig at være meget saftig i sig selv, og bagning af kød i en keramisk eller støbejernskål, skal kyllingen periodisk vandes med den resulterende juice, ellers tør den ud. Nedenfor er de forskellige tilberedningsmuligheder for lækker kylling i ovnen..

Med kartoffel

Opskriften på kylling i ovnen med kartofler, der tilbydes nedenfor, giver dig mulighed for at tilberede en meget velsmagende, duftende og enkel skål, der diversificerer din sædvanlige menu. I dette tilfælde tjener kartofflen som en side skål, som først skal bringes til halvberedskab. Ved at placere kartofler på en bageplade under kødet, vil du ikke kun gøre det velsmagere (kødjuice drænes ned og gør sideskålen mere aromatisk), men sparer også meget tid. Sådan koges en hel kylling i ovnen?

Ingredienser:

  • kartofler – 0,7 kg;
  • rosmarin kviste – 5 stk .;
  • kyllingekroppe – 2 kg;
  • hvidløgfedd – 3 stk .;
  • krydderi;
  • vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
  • Fransk sennep – 1 spsk. l.;
  • flydende honning – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Skær skrælede kartofler i skiver, kog, indtil de er halvt kogte.
  2. Bland sennep med honning, krydderier, salt. Tilberedt kyllingekroppe skal marineres i den resulterende blanding og efterlade mindst 15 minutter.
  3. Læg kartoflerne på en smurt bageplade / bagefad. Hæld den i en sauce med knust hvidløg, olie, krydderier.
  4. Du skal lægge den syltede kylling ovenpå.
  5. Bag op i 1,5 timer ved 180 grader.
  6. Kog den resterende honning-sennepsmarinade, vent til fortykning, fjern den derefter fra varmen, hæld i en sauceboat og server med kød. Når du serverer, læg rosmarin kviste på en varm fugl.

Kylling på en kartoffelpude på en bageplade

Stuffed

Hele bagt kyllingopskrift kan tilskrives feriekategorien, fordi skålen ikke kun er velsmagende, men også meget smuk. Ved bagning er kødet dækket med en gyldenbrun skorpe og gennemvædet i smag af kogt hakket kød. Fyldet kan være en række produkter, herunder grøntsager, frugt, bær. Opskriften nedenfor antyder at bruge ris sammen med stegte svampe som fyldstof. Sådan tilberedes hel kylling fyldt i ovnen?

Ingredienser:

  • kyllingekroppe – op til 2,5 kg;
  • krydderier;
  • kogt ris – 100 g;
  • hvidløgfedd – 5 stk .;
  • friske champignoner – 0,4 kg;
  • løg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Om aftenen skal du fryse fuglen, vaske den, tør den, fjerne overskydende dele.
  2. Bland dine yndlings krydderier, salt. Tør kyllingen på alle sider med blandingen og send den til køleskabet.
  3. Skræl champignonerne næste dag, skær dem i små stykker.
  4. Terning løg, sæl hvidløg.
  5. Løgen skal stekes, indtil den er gennemsigtig, og derefter tilsættes hvidløg og svampe til den. Rør ingredienserne konstant, indtil svampen er kogt..
  6. Bland stegte fødevarer med kogt ris, tilsæt krydderier.
  7. Fjern slagtekroppen fra køleskabet. Når det kommer til stuetemperatur, kan du begynde at fylde det med kogt påfyldning.
  8. For at forhindre, at fylden smitter ud, skal du trække i huden langs hullets kanter med fingrene og fastgøre det med tandstikkere.
  9. Send kyllingen ind i ovnen, opvarmet til 180 grader, i halvanden til to timer. Efter at have slukket for ovnen, lad kødet stå i 15 minutter i en køleovn, og server derefter.

Klar fyldt kyllingekroppe

Med sprød skorpe

Fadet tilberedes meget enkelt, så selv en uerfaren husmor kan klare det. Hele kyllingopskriften i ovnen med en skorpe er et reelt fund for dem, der har gæster på vej, og huset har ikke en passende godbit, da det ikke indebærer brug af et stort antal ingredienser. For at gøre kyllingen duftende og så saftig som muligt er det bedre at marinere den på forhånd og efterlade den et par timer. Hvis saucen ikke dækker slagtekroppen på samme tid, skal den periodisk vendes.

Ingredienser:

  • paprika, peber, salt;
  • kyllingekroppe – 1,5 kg;
  • tør basilikum – 1 tsk;
  • hvidløgfedd – 4 stk .;
  • solsikkeolie – 2 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Forbered først marinaden. For at gøre dette blandes basilikum, peber, salt, paprika med vegetabilsk olie. Den resulterende sauce smører kødet indvendigt og udvendigt.
  2. Bagepladen forarbejdes med solsikkeolie, hvorefter kyllingekroppen anbringes nedbrydes på den. I denne position er kyllingen en time.
  3. Efter ovnen skal opvarmes til 180 grader og bag fuglen i mindst en time, indtil der vises en smuk gylden skorpe på den.

Bagt kylling med friske urter

Grill

På denne måde kan du ikke bare tilberede en hel kylling, men også enhver af dens individuelle dele – lår, underben, bryst, vinger. Man skal dog huske, at små kødstykker bages hurtigere end en hel fugl, så deres kogetid bør reduceres med cirka halvdelen. Jo længere kyllingen marinerer, jo blødere bliver skålen. Nedenfor beskrives det detaljeret og med et foto, hvordan hele kyllingen koges på en spytte i ovnen.

Ingredienser:

  • tørret hvidløg – 1 tsk;
  • malet chili – 1 spsk. l.;
  • andre krydderier at vælge imellem;
  • mayonnaise – 3 spsk. l.;
  • kyllingekroppe uden indlæg – 1,5 kg;
  • Garam Masala – 1 tsk;
  • limesaft – 2 spsk. l.;
  • vegetabilsk olie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

  1. Trim hønsehuden, skyl slagtekroppen, tør den med et papirhåndklæde.
  2. Placer hele fuglen i en dyb skål, lav krydsformede snit på den.
  3. Tilsæt salt, andre krydderier, limesaft, vegetabilsk olie. Bland ingredienserne grundigt med kødet, gnid blandingen ind i overfladen af ​​slagtekroppen og smør det inde.
  4. Flyt kyllingen til en ren skål, dæk med klamfilm, send kulden i 12 timer eller endda i en dag.
  5. Opvarm ovnen til 250 grader. Læg kyllingen på et spyd, og sørg for, at den sidder tæt og ikke glider.
  6. I bunden af ​​ovnen skal du placere en bakke, hvor fedtet vil dryppe.
  7. Bag fadet i en halv time, og kontroller derefter kyllingens beredskab ved at gennembore den med en kniv: hvis kødet indvendigt er let i farve og frigiver gennemsigtig juice, er den klar. Sluk for ovnen, efter 5 minutter kan du få en fugl og servere.

Spækket kyllingekroppe i ovnen

Op ærmet

Kødet bages i sin egen juice, så det viser sig ikke kun velsmagende, men også sundt. For at give skålen originalitet kan æble- eller orange skiver placeres inde i slagtekroppen, så kyllingen er mættet med frugtaromaer og dækkes med en smuk skorpe. Vælg en lille krop af en kedel, der vejer op til 1,5 kg for at fremskynde tilberedningsprocessen. Sådan bages hele kylling i ovnen i ærmet?

Ingredienser:

  • mayonnaise / creme fraiche – 3 spsk. l.;
  • lille kedel af en kedel;
  • vegetabilsk olie;
  • krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Gnid den forberedte kylling med krydderier, salt indvendigt og udvendigt, og lag derefter slagtekroppen med mayonnaise.
  2. Læg fuglen på en bageplade og bag i mindst 40 minutter ved 200 grader. 10 minutter inden afslutningen af ​​tilberedningen skal du rive ærmet af ovenpå, så kyllingen får en sprød.

Kyllingekroppe med krydderier i ærmet før bagning

I folie

Dette er en af ​​de enkleste og på samme tid lækre opskrifter på bagt kylling. Du kan diversificere hverdagsmiddagen med en skål eller tilberede den i anledning af en festlig fest. Den største fordel ved bagning af fjerkræ i folie er dens ensartede bagning indvendigt og udvendigt, hvilket resulterer i et meget saftigt, velsmagende kød med en lækker gylden skorpe. Nedenfor, i detaljer og med et foto, beskrives det, hvordan man bager kylling i ovnen helt i folie.

Ingredienser:

  • karrypulver, paprika – 1 tsk;
  • kyllingekroppe – 1,5 kg;
  • mayonnaise / creme fraiche med lavt fedtindhold – 4 spsk. l.;
  • hvidløgfedd – 3 stk..

Tilberedningsmetode:

  1. Klem to fed hvidløg gennem en presse, kombiner vining med krydderier, gnyd kyllingen indeni med den resulterende masse indefra.
  2. Sælg de resterende hvidløgsfedd hver for sig og bland med mayonnaise. Gnid kyllingen med sausen, indpak den i folie og send den til den forvarmede ovn (optimal temperatur er 200 grader).
  3. Kog hele fuglen i mindst 40 minutter. Udfold derefter folien og bag kødet i yderligere 10 minutter for at danne en gylden skorpe.

Ristet kylling

Med æbler

Den nemmeste mulighed garanteres at få et saftigt, jævnt bagt kød – kog det i en ærme. Takket være denne metode er kyllingen meget velsmagende, mør, blød. Opskriften på kylling med æbler i ovnen involverer helt brug af søde og sure frugtsorter. I dette tilfælde er det værd at pickle slagtekroppen i en krydret sauce på forhånd. Sådan stegt du hele kyllingen?

Ingredienser:

  • stor løg;
  • hele kyllingekroppe;
  • 4 mellemstore æbler;
  • krydderier.

Tilberedningsmetode:

  1. Først skal du forberede kyllingen, vaske den og fjerne de overskydende dele. Efter at det gnides med krydderier.
  2. Separat skal skrællede skrælede æbler skæres..
  3. Efter æble skiver sammen med hakkede løgringe anbringes inde i slagtekroppen.
  4. Kyllingeben er bundet med snor, placer fuglen på en olieret bageplade / form. For at opnå maksimal saftighed af kød, skal det koges i en bageplade.
  5. Bag en kylling ved 180 grader i 2 timer. Hvis du koger kød uden ærme, skal det hvert 20. minut hældes med fedt.

Kyllingekroppe bagt med æbler før servering

Med ris

Ris har ligesom kylling en neutral, let udtalt smag, men i tandem og med de rigtige krydderier får disse produkter en rig aroma og smag. Hvis du vil bage en hel fugl, er det bedre at vælge en ung, slagtekylling, moderat fed kylling, så er kødet blødt og saftigt. Sådan koges en hel kylling med ris i ovnen?

Ingredienser:

  • olivenolie – 5 spsk. l.;
  • hel kylling – 1 stk .;
  • hvidløgfedd – 5 stk .;
  • gurkemeje, basilikum, sort peber, andre krydderier;
  • sojasovs – 2 spsk. l.;
  • ris -? st.

Tilberedningsmetode:

  1. Du skal koge ris på forhånd.
  2. Hakk hvidløg fint, bland med sojasovs, krydderier, smør.
  3. Smør kyllingen med den forberedte væske ikke kun udenfor, men også indeni.
  4. Læg slagtekroppen på en bageplade, fyld den med kogt ris. Fastgør hullet, hvorigennem du fyldte kyllingen med tandstikkere.
  5. Dæk fuglen med folie, bag skålen i en halv time i 180 graders ovn.
  6. Fjern derefter folien, hæld kødet med juice og lad det bage i yderligere 10 minutter.

Bagt kylling med provencalske urter

På flasken

Værtinde beslutter sig for at bage eller stege hele kyllingen hovedsageligt på helligdage, men med en sådan velsmagende og let til madlavning kan du forkæle din familie uden nogen grund. Opskriften på en kylling på en flaske i ovnen kræver ikke et stort antal ingredienser og kræver ingen indsats fra kokken: Du skal bare sætte kødet til at bage og slukke ovnen efter en bestemt tid. Kombiner bagt kyllingestand med kartofler eller en frisk grøntsagsalat.

Ingredienser:

  • Italienske urter – 3 tsk;
  • citronskiver – 2 stk .;
  • salt;
  • kyllingekroppe – 1 kg.

Tilberedningsmetode:

  1. Beklæd fuglen indefra og ud med urter, salt. Skjul vingerne i lommer, der kan laves ved let at øge huden på brystets sider.
  2. Fyld en glasflaske i 2/3 med vand, anbring citronskiver og en lille mængde italienske urter på samme sted.
  3. Læg slagtekroppen på flasken, send dem til at bage i en time ved 200 grader.
  4. For at kontrollere fuglens beredskab skal du lave en punktering med en tandstikker eller gaffel: hvis den lækkende væske er klar, er kødet klar.

Ovn flaske kylling

På salt

Kyllingen bagt på en saltpude får en ideel sprød, og kødet under det viser sig at være meget øm, saftigt, aromatisk, moderat salt. En sådan skål vil pynte ethvert bord og kræver ikke alvorlig indsats fra værtinden: Du skal bare placere en hel citron inde i slagtekroppen og drys fuglen med dine yndlings krydderier. Kyllingen i ovnen brænder ikke på salt, den bages jævnt og det viser sig slet ikke at være fedtet. Sådan tilberedes en skål?

Ingredienser:

  • Italienske urter – 1 tsk;
  • citron;
  • groft salt – 500 g;
  • kyllingekroppe – op til 1,5 kg.

Tilberedningsmetode:

  1. Hæld et tykt lag salt på overfladen af ​​gryden (mindst 1 cm).
  2. Sæt på den en vasket, smurt fugl, inde i hvilken en hel citron dryppet med kogende vand.
  3. Bind kyllingebenene med tråd, sæt vingerne i lommerne lavet med en kniv på brystet.
  4. Send skålen til at bage ved 190 grader i timen. Når saften, der flyder fra indersiden af ​​kødet, bliver gennemsigtig, kan du slukke for ovnen.

Kyllingekroppe på en pude lavet af lag

Med grøntsager

Kombinationen af ​​kylling med grøntsager er vellykket ikke kun hvad angår smag, men også med hensyn til fordele. Du kan tilberede skålen på forskellige måder ved at bage komponenterne i folie, ærme, en speciel form eller på en åben bageplade. Derudover kan sæt grøntsager ændres på baggrund af din egen smag. Nedenfor beskrives detaljeret og med et foto, hvordan man koger kylling i ovnen med grøntsager.

Ingredienser:

  • koldt vand – 1 spsk .;
  • kylling – op til 2 kg;
  • salt – 100 g;
  • gulerødder er store;
  • kartofler – 6 stk .;
  • løg – 4 stk .;
  • sukker i 1. klasse – 130 g;
  • koriander, sort peber – af? tsk;
  • friske grønne;
  • hvidløgfedd – 4 stk .;
  • olivenolie – 4 spsk. l.;
  • hvidvin – 100 ml;
  • karry – 2 tsk.

Tilberedningsmetode:

  1. Klip forsigtigt leddene ved benene, klip brystet.
  2. Hæld en liter vand i gryden, tilsæt salt og sukker her. Hold slagtekroppen i denne væske i mindst 1 time, og dæk beholderen med et låg.
  3. Hakkede skrællede kartofler, skær gulerødderne i strimler.
  4. Kog grøntsager indtil halvt tilberedt.
  5. Slip løg fra skallet, og del i 6 skiver hvert hoved. Varm olien, stek grøntsagen i den fra alle sider, tilsæt hvidløg skåret i skiver her.
  6. Fjern et gryde efter et minut af varmen. Frigør det, vask og tør det. Hæld sukker her, opvarm det i et minut, bland med halvdelen af ​​den tilberedte vin. Når drikken begynder at fordampe, hæld resten af ​​vinen i.
  7. Smør den varmebestandige form med olivenolie. Læg kartoflerne med gulerødder her, drys dem med krydderier, tilsæt derefter de stegte løg med hvidløg.
  8. Fjern fuglen fra marinaden, tør den med et papirhåndklæde. Gnid kød med krydderier, olivenolie indvendigt og udvendigt.
  9. Greener skal lægges oven på kyllingen, hvorefter ovnen skal opvarmes til 200 grader og sendes hele slagtekroppen med grøntsager.
  10. Efter 1,5 time kan skålen serveres.

Hel kylling med grøntsager på en bageplade

Med svampe

En sådan skål kan serveres uden en side skål, da den viser sig at være meget tilfredsstillende og nærende. Mange produkter er velegnede til fyldning af fjerkræ, herunder æbler, ris, boghvede og svisker. Kylling i ovnen med svampe er en favorit på grund af sin delikate smag og mundvand. Det er bedre at vælge champignons drivhus og små i størrelse, mens de ikke behøver at blive skåret. Sådan bages en hel kylling i ovnen?

Ingredienser:

  • vegetabilsk olie – 2 spsk. l.;
  • hvidløgfedd – 3 stk .;
  • smør – 70 g;
  • friske champignoner – 300 g;
  • kyllingekroppe – 2 kg;
  • rød, sort peber, paprika – 1 tsk;
  • stor løg.

Tilberedningsmetode:

  1. Vask slagtekroppen, klap tør med et papirhåndklæde, rist med malet krydderi, salt.
  2. Smør kyllingen med en pensel, og smør kyllingen med vegetabilsk olie, spred de knuste hvidløgfedd på dens overflade, og lad 1 fedd være intakt til påfyldning.
  3. Pakk kødet sammen med klamfilm, sæt det i køleskabet for at marinere i en time.
  4. Blødgør champignonerne i flere minutter i koldt vand. Skyl dem derefter under rindende vand, fjern eventuel resterende jord..
  5. Overfør champignonerne til en forvarmet gryde / stewpan. Tør dem i 5 minutter. Tilsæt finhakket hvidløg, løg, krydderier, smør til svampen. Præk ingredienserne i 5 minutter over medium varme..
  6. Fyld kyllingen med den færdige afkølede svampefyldning, luk hullet og fastgør dens kanter med tandstikkere.
  7. Pakk den udstoppede slagtekrop tæt sammen, læg den på en bageplade, send den til bagning ved 220 grader. Efter en time skal du reducere intensiteten af ​​ilden og bage kødet i yderligere 10 minutter ved at udvide indpakningen. Dette giver skorpen en smuk lyserød.

Lær, hvordan man laver hele bagt svampe.

video

Bedøm denne artikel
( Ingen vurderinger endnu )
Hagen Laerer
Anbefalinger og rådgivning på alle livsområder
Comments: 1
  1. Madsen Thomsen

    Kan du venligst dele opskrifterne med billeder af den saftige kylling i ovnen? Det vil virkelig være til stor hjælp for mig, da jeg elsker at lave mad, men har brug for visuel vejledning. Tusind tak på forhånd!

    Svar
Tilføj kommentarer