Fransk salat: opskrifter

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver fransk salat
• Fransk salat – opskrift med foto
• Med gulerødder
• Fransk elsker
• Med gulerødder og ost
• Med ost
• Klassisk Olivier-salat – fransk opskrift
• Fransk skønhedssalat
• fransk kys
• Med kål
• Nicoise
• Med rødbeder
• Fransk salatsauce – madlavningshemmeligheder

Det er dejligt at tilberede en sådan forretter: processen tager mindst tid, og de fleste opskrifter inkluderer ikke brug af dyre eller sjældne produkter. Den klassiske version af skålen indeholder et minimum af komponenter, mens de alle harmonisk komplementerer hinanden og danner en delikat, pikant smag.

Hvordan man laver fransk salat

En enorm fordel, der adskiller franske snacks er deres lethed af forberedelse og alsidighed. Servering af skålen er bedre i en gennemsigtig salatskål, så gæster eller pårørende ikke bare kan nyde smagen af ​​salaten, men også dens æstetiske skønhed. Forberedelsen af ​​fransk salat letter det også ved, at der ikke er behov for foreløbig tilberedning af hver ingrediens – produkter kan gnides direkte på en tallerken, idet lagene lægges i den nødvendige rækkefølge.

Fransk salat – opskrift med foto

En meget delikat, saftig fransk salat er relevant for enhver sæson og kan opdatere, diversificere kosten. Derudover dekorerer snack’en ethvert feriested og bliver varmt modtaget af de samlede gæster. Opskrifter på franske salater er forskellige, men i de fleste tilfælde er hovedingredienserne æbler, ost, æg og gulerødder. Nogle retter suppleres med nødder, kødprodukter, tørret frugt, kål, fisk. Hver version af snack er interessant, velsmagende og original..

Med gulerødder

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 132 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost / middag.
• Sværhedsgrad: let.

Den klassiske franske gulerods- og æblesalat indeholder hård ost, kogte æg og mayonnaise, hvilket forklarer det relativt høje kalorieindhold i skålen. Ikke desto mindre takket være den friske frugt klassificeres forretteren som sund, rig på vitaminer. Du kan forbedre skålens egenskaber og reducere kalorieindholdet ved at erstatte mayonnaise med creme fraiche med lavt fedtindhold eller naturlig yoghurt. I dette tilfælde vil en del af salaten kun indeholde 96 kcal. Sådan tilberedes en lækker fransk forretter?

Ingredienser:

• gulerod – 2 stk .;
• rødløg;
• modne søde og sure æbler – 2 stk .;
• Goudaost – 150 g;
• mayonnaise – 150 ml.
• kogte æg – 2 stk..

Tilberedningsmetode:

1. Skræl æggene, gnid dem groft med ost.
2. Hakk løg fint, skold med kogende vand for at reducere niveauet af bitterhed.
3. Gulerødder skal rives fint, ligesom skrælede æbler.
4. Læg forretten i lag: først løg, derefter lag med mayonnaise, æbler, igen sauce, læg derefter de hakkede æg, gentag mayonnaise-laget. Drys salaten ovenpå med gulerodchips, salt den og dæk med revet ost.
5. For at blødgøre skålen skal du sende den i køleskabet om natten eller i det mindste i et par timer.

Fransk elsker

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 155 kcal / 100 g.
• Destination: til ferien.
• Sværhedsgrad: let.

Denne lækre franske salat er ikke kun original, men også i en kombination af ingredienser. Det kombinerer flere aromastoffer på en gang – sød, salt og krydret. Samtidig er dem alle i perfekt harmoni med hinanden og danner en uforlignelig tandem med intet. Tilberedning af en salat Fransk elskerinde er meget enkel: de nødvendige produkter er overkommelige og behøver ikke lang forberedelse. Nedenfor beskrives detaljeret og med et foto, hvordan man laver en snack.

Ingredienser:

• Hollandsk ost – 0,1 kg;
• rå gulerod – 300 g;
• kogt kyllingefilet – 0,3 kg;
• krydderi;
• appelsiner – 2 stk .;
• valnødder – 100 g;
• lette rosiner – 0,25 kg;
• løg – 2 stk .;
• mayonnaise / creme fraiche.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kyllingen fint.
2. Slib løg, syltede i en lille mængde eddike eller citronsaft. Skyl produktet med vand efter 15 minutter..
3. Detalje nødderne med en kniv, riveost og gulerødder.
4. Rosiner skal hældes foreløbigt med varmt vand i mindst 10 minutter, tøm derefter væsken og tør komponenten.
5. Finhakket skrællet appelsin, fjern alle knogler parallelt.
6. Læg ingredienserne i en salatskål i lag i denne rækkefølge, glem ikke at overtrække dem med mayonnaise / creme fraiche. Ordre: kylling, løg, rosiner, gulerødder, ost chips, nødder, orange.
7. Sæt skålen i kulden for at insistere, og server derefter en lækker snack på det festlige bord.

Med gulerødder og ost

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 147 kcal / 100 g.
• Formål: til frokost / middag.
• Sværhedsgrad: let.

I den originale opskrift tilberedes forbinding ved at blande creme fraiche med mayonnaise, men for at reducere kalorieindholdet i skålen kan du erstatte denne sauce med naturlig yoghurt. I forbinding kan du desuden tilføje krydderier – karri, muskatnød, knust hvidløg. For at gøre den franske gulerodssalat med ost ikke kun velsmagende, men også smuk, pynter den med nøddesmuler eller granatæblefrø.

Ingredienser:

• små æbler – 2 stk .;
• Hollandsk / russisk ost – 0,25 kg;
• gulerod – 2 stk .;
• hårdkogte æg – 4 stk .;
• pære;
• creme fraiche – ? st.;
• mayonaise med lavt fedtindhold – 2 spsk. l.;
• krydderi.

Tilberedningsmetode:

1. Skær først løgen i små terninger, hæld produktet med koldt vand og lad det stå i 10 minutter.
2. Derefter tilberedes forbinding, til hvilken rømme, mayonnaise, malet peber og salt blandes. Hvis det ønskes, kan du tilføje andre krydderier såsom curry, paprika.
3. Æbler skal skrælles, kerne, riv derefter og drys med citronsaft (så bliver frugten ikke mørkere).
4. Derefter drænes vandet fra skålen med løgen, overfør komponenten til bunden af ​​salatskålen.
5. Det næste lag er et hakket æble, der smurt med sauce ovenpå.
6. Kogte æg gnides på toppen og fugtes med salatdressing igen.
7. Groft revede gulerødder lægges oven på æg, smurt med sauce.
8. Derefter kommer ostespånerne, og lagene gentages på ny. Du kan dekorere skålen, som du vil – greener, nødder, kiks.

Med ost

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kalorieindhold: 170 kcal / 100 g.
• Destination: til ferien.
• Sværhedsgrad: let.

Speciel raffinement er kendetegnende for en fransk salat. Denne snack er let, meget mør: dens komponenter er valgt, så de afslører og understreger hinandens smag. Foruden den fantastiske smag har salaten en høj energiværdi og indeholder en masse næringsstoffer. Der fremstilles en forretter fra relativt overkommelige produkter – dette er også et vigtigt plus af skålen. Hvordan man laver en salat med æbler og ost?

Ingredienser:

• flydende honning – 2 spsk. l.;
• ruccola – 100 g;
• ged ost – 0,3 kg;
• balsamico eddike -? Kunst. l.;
• sennep – 1 tsk;
• olivenolie – 1 spsk. l.;
• hvidt brød – 100 g;
• kirsebær (tomater) – 5 stk .;
• valnødder – 3 stk .;
• kardemomme;
• hørfrø – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Osten skal skæres i to dele, som hver smøres med honning og sendes til den opvarmede ovn i 8 minutter.
2. For at fremstille en forbinding, bland sennep, eddike, olivenolie, kardemomme.
3. Når osten er taget ud af ovnen, skal du placere den på brødskiver, lægge valnødderne ovenpå og derefter sende produkterne tilbage til ovnen.
4. Halve kirsebæret, læg dem oven på ruccola, drys med hørfrø.
5. Fjern brødet og osten fra ovnen efter ca. 5 minutter og læg en salat på.

Klassisk Olivier-salat – fransk opskrift

• Tilberedningstid: 2,5 timer.
• Portioner pr. Container: 6-8 personer.
• Kalorieindhold: 300 kcal / 100 g.
• Destination: til ferien.
• Sværhedsgrad: medium.

Originalen til denne skål adskiller sig markant fra den sædvanlige salat, som russerne traditionelt laver i anledning af det nye år. Oprindeligt blev forretter ikke skåret: alle ingredienserne blev serveret hele, smukt dekoreret på pladen, og skaberen af ​​skålen begyndte at skære dem, da han så, at restaurantbesøgende hakker hele stykker kød med en kniv, og blandede dem, spiste med stor appetit. Hvordan man fremstiller en original fransk salat Olivier?

Ingredienser:

• syltede gherkins – 0,2 kg;
• vagtelæg – 6 stk .;
• hassel rype – 3 stk .;
• sort kaviar – 80 g;
• krebshals – 30 stk .;
• blade salat – 0,2 kg;
• friske agurker – 2 stk .;
• kogte kartofler – 4 stk .;
• kapers – 100 g;
• lægge – 1 stk .;
• æggeblomme – 2 stk .;
• hvidløgs pulver;
• vin hvid eddike – 1 spsk. l.;
• formalet peber, salt;
• olivenolie – 6 spsk. l.;
• sennep – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask, tarmskorpe slagtekroppe, anbring i en gryde med vand og kog i mindst en og en halv time. Tilsæt løg og lidt salt i bouillon.
2. På samme tid i en separat beholder skal du koge kalvtungen efter at have vasket produktet. Det vil også tage cirka to timer. Krydre buljongen med krydderier, tilsæt løg og gulerødder her.
3. Fjern ryper og tunge fra vandet, køligt, rent.
4. Skær mad i små stykker.
5. Krebs, kartofler, æg, kog, skræl.
6. Riv salatblade, læg på bunden af ​​salatskålen, læg hakkede friske og syltede agurker, kapers på toppen.
7. Overfør strimlet krebs, ryperfilet, kalvekødtunge, æg til grøntsager.
8. For at lave en hjemmelavet bandage til Olivier, skal du bruge en visp til at blande rå æggeblommer, sennep, salt, olivenolie. Rør blandingen, indtil den bliver tyk. Tilsæt hvidløgspulver, en knivspids, vineddik til dette. Dress salat med færdiglavet sauce.

Find ud af andre opskrifter på, hvordan man laver mad til Olivier ved at se på detaljerede fotos og videotutorials.

Fransk skønhedssalat

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 155 kcal / 100 g.
• Formål: til morgenmad, frokost eller middag.
• Sværhedsgrad: let.

De vigtigste ingredienser til skålen er friske frugter, korn og honning. Takket være denne nyttige sammensætning modtager kroppen de nødvendige sporstoffer og vitaminer, mens den er mættet med meget energi. Salat af havregrynskønhed til vægttab hjælper med at rense tarmen, normalisere metaboliske processer. Takket være værdifulde stoffer i sammensætningen forbedrer den systematiske anvendelse af skålen desuden sundheden på hud, hår, negle. Det viser sig, at den franske skønhedssalat ikke kun er nyttig, men også meget velsmagende.

Ingredienser:

• kogt vand – 6 spsk. l.;
• tørre flager “Hercules” – 3 spsk. l.;
• citronsaft – 1 spsk. l.;
• sødt og surt grønt æble;
• flydende honning – 1 tsk.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld tørre flager med vand i en time.
2. Vask æblet, fri for huden og midten, og gnid derefter.
3. Drys frugtchips med citronsaft.
4. Bland det hævede korn med honning, tilsæt det revne æble her og bland salaten forsigtigt.

fransk kys

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kalorieindhold: 97 kcal / 100 g.
• Destination: til morgenmad / middag.
• Sværhedsgrad: let.

Fans af gourmetkøkken vil helt sikkert sætte pris på den franske Kiss-salat. Den usædvanlige kombination af blød ost, krydret jordbær med saftig spinat giver en sofistikeret, original smag og attraktiv, sød aroma af skålen. Forberedelse af en sådan let, frisk snack er meget enkel – processen tager højst 10-15 minutter, mens der ikke er behov for at forarbejde produkterne, fordi alt bruges frisk. At servere fransk salat er bedre end semisweet rødvin.

Ingredienser:

• balsamico eddike -? tsk;
• Camembert – 130 g;
• spinat – 1 bunke;
• store jordbær – 8 stk .;
• balsamico eddike -? tsk;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Ost skåret i ca. 8 segmenter.
2. Vask bærene, fjern stilkene, som hver er halveret.
3. Skræl spinatstænglerne, skyl bladene grundigt, tør dem.
4. Placer greener på skålen, derefter jordbær, skiver af Camembert.
5. Drys ingredienserne i den franske salat med olivenolie og efter eddike.
6. Salt forretten let før servering..

Med kål

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 77 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Sværhedsgrad: let.

Fransk kålsalat er meget let, kalorifattigt, så det er godt at tabe sig. Hvis du vil tilberede en mere tilfredsstillende version af snacken, skal du tilføje nødder (fyr eller valnød) til listen over komponenter. I dette tilfælde er det bedre at krydre salaten ikke med mayonnaise, men med creme fraiche eller yoghurt, så vil kaloriets indhold i skålen forblive relativt lav. Sådan tilberedes fransk salat med kål?

Ingredienser:

• ost – 50 g;
• hvidkål – 0,2 kg;
• valnødder – 50 g;
• citronsaft – ? Kunst. l.;
• æbler – 2 stk .;
• sennepsfrø;
• mayonnaise / creme fraiche – til dressing;
• malet kanel, ingefær.

Tilberedningsmetode:

1. Salt kålen, hugg, husk.
2. Nødder skal tørres ved at sende dem i ovnen i 10 minutter.
3. Skræl æblerne, skåret i tynde strimler, krydre med citronsaft
4. Bland de tilberedte ingredienser med revet ost, krydre med creme fraiche / mayonnaise, sennep, krydderier.

Nicoise

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 118 kcal / 100 g.
• Destination: til ferien.
• Sværhedsgrad: let.

Denne skål kommer fra Nice og glorificerede byen ikke mindre end dens smukke strande. På trods af sin popularitet udsættes den franske salat Nicoise ofte for korrektion af kokke. Takket være dette dukkede der op mange forskellige muligheder for madlavning. I det følgende beskrives den traditionelle salatdressing, som involverer brugen af ​​oliven, tomater, fisk og hvidløg.

Ingredienser:

• kødfulde tomater – 4 stk .;
• sorte oliven – 100 g;
• gul, rød paprika – 1 stk .;
• hårdkogte æg – 4 stk .;
• grønne løgfjere – 2 stk .;
• basilikum – 1 gren;
• frisk stor agurk;
• tun i sin egen juice – 1 b .;
• balsamico eddike, olivenolie – 1 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Grovhakket tomater, agurk, æg.
2. Søde peberfrugter skæres bedst i strimler og oliven i skiver.
3. Tun kan moses med en gaffel eller hakkes som du vil.
4. Basilikum og løg skal finhakkes og blandes med resten af ​​ingredienserne, krydres med eddike og olivenolie.

Med rødbeder

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kalorieindhold: 157 kcal / 100 g.
• Destination: til middag / frokost.
• Sværhedsgrad: let.

Denne ret er en rig kilde til værdifulde sporstoffer, vitaminer, derudover er den meget let at tilberede og velsmagende. Fransk rødbedsalat indeholder kun de mest overkommelige produkter, der er i køleskabet til hver husmor. Der er flere forskellige variationer af denne forretter – med køddelikatesser, tropiske frugter, bær. Selv en klassisk fransk salat med rødbeder (den originale opskrift) giver imidlertid en udsøgt smag.

Ingredienser:

• valnødder – 5 stk .;
• mellemstore roer – 1 stk .;
• hvidkål – 0,2 kg;
• mayonnaise;
• gulerødder er små;
• kartoffel;
• frisk agurk – 2 stk .;
• vegetabilsk olie – 3 spsk. l.

Tilberedningsmetode:

1. Vask grøntsagerne, skræl dem.
2. Skær agurker, rødbeder, gulerødder i tynde strimler (du kan bruge et koreansk rivejern).
3. Knus møtrikkerne i små stykker.
4. Skær kartoflerne i meget tynde strimler og skyl med vand for at fjerne overskydende stivelse. Efter tørring af produktet på et papirhåndklæde.
5. Forvarm gryden, steg kartoffelskiverne, indtil de er gyldenbrune, og omrør konstant komponenten.
6. Overfør det færdige halm til et serviet, så det absorberer overskydende fedt.
7. Kål skal finhakkes, derefter let moses og lægges i en salatskål sammen med de resterende ingredienser. I dette tilfælde behøver du ikke at blande dem – lad lysbillederne ligge separat. I midten af ​​skålen hældes mayonnaise og drys over nødder.

Fransk salatsauce – madlavningshemmeligheder

Fransk salatdressing er ikke kun mayonnaise eller creme fraiche. Kokke rådes til ikke at forsømme soppen, opgive de købte produkter, forberede blandingen selv. Det betyder ikke noget, hvilken ret du beslutter at lave, det være sig en varm fransk salat eller Nicoise, det er bedre at bruge en speciel bandage. Hvordan gør man det:

• til dette har du brug for Dijon-sennep, olivenolie, salt, balsamicoeddik og formalet sort peber;
• valgfrit kan du tilføje krydderier på listen – basilikum, oregano, estragon timian, andre;
• den tilberedte, grundigt piskede blanding kan suppleres med citronsaft, hvorefter snack får en subtil citrus smag.