Diætsupper – opskrifter med fotos. Sådan tilberedes lette grøntsags- eller kyllingretter til diæt og vægttab

Indholdet af artiklen

• Hvordan man laver vægttab diæt suppe
• Fedt forbrænding
• Kalorifattig
• Opskrifter
• Af courgette
• Grøntsag
• Letvægts
• Græskar
• På kyllingebestand
• Fra broccoli
• Ært
• Champignon
• Blomkål
• I en langsom komfur
• Madlavningshemmeligheder

Varme første kurser bør være til stede i kosten for enhver person, selv tabe sig eller lider af sygdomme i fordøjelsessystemet. Det eneste i sådanne situationer er at finde ud af, hvordan man opretter supper, der ikke overbelaster fordøjelseskanalen og ikke bliver mættet med fedt. Hvilke opskrifter er værd at udforske?

Hvordan man laver vægttab diæt suppe

Først og fremmest skal du være opmærksom på fortolkningen af ​​ordet “diæt” – afhængigt af hvad det er, dannes en menu. De vigtigste nuancer:

• Hvis kosten er forårsaget af gastritis, pancreatitis, cholecystitis osv., Krydderier, kødingredienser, er nogle grøntsager udelukket.
• Hvis du har brug for at tabe dig i et naturligt tempo (gennem ordentlig ernæring), reduceres kalorie- og fedtindholdet hovedsageligt.
• Hvis der laves en menu til et barn, skal du finde ud af, hvordan man tilbereder en let suppe, der ikke overbelaster fordøjelseskanalen og ikke indeholder allergener (for de mindste).

Fedt forbrænding

I en sådan diætret er det vigtigste bud ikke kun på kalorier, men også på et specielt udvalg af ingredienser, der har følgende egenskaber:

• vanddrivende;
• accelererende stofskifte;
• afføringsmidler;
• regulering af lipidmetabolisme.

Opskriften på en diæt med fedtforbrændende fade kan omfatte brugen af ​​varme krydderier: de letter absorptionen af ​​fedt og påvirker figuren positivt. Cayennepeber, ingefær, karry er de mest populære og bruges ofte til diætfødevarer. Du kan dog endda tage en simpel blanding af malet peberfrugter: sort, lyserød, hvid – dette vil også give en effekt, selvom den er mindre udtalt. Nyttig og hvidløg med løg. Med øget surhedsgrad i maven og overdreven galdesekretion er de forbudt.

Succesfulde muligheder for fedtforbrændende supper, som samtidig kan være kalorifattige:

• Bonn. Det tilberedes på basis af hvidkål, løg (4-5 stykker pr. Gaffel), selleri stilke og persille. Kogt uden salt, men ved hjælp af karri. Med undtagelse af selleri stiger andelen persille.
• Løg. Tom, kogt på en finhakket løg med tilsætning af dild.

Kalorifattig

Sådanne retter i deres sammensætning er meget blide mod fordøjelsen og er derfor velegnede til babymad og til sygdomme i mave, lever, galdeblære. Imidlertid skal recept stadig vælges med fokus på medicinske indikationer. Diætsupper med reduceret kalorieindhold udelukker fedt og tillader ikke kombinationen af ​​protein med tunge kulhydrater (korn, vermicelli, kartofler). Ser mest ud som magert.

Du kan kun lave kalorieindholdssuppe på sådanne bouillon:

• grøntsag;
• fisk;
• kylling (hud fjernes, knogler fjernes).

Hjertelige, men lav-kalorie-ideer til første kursus:

• Græskar Den tilberedes ofte som fløde suppe, men uden fløde: kun græskarpulp, revne gulerødder, et par løg. Efter tilberedning kan ingredienserne males i potetmos..
• Bønne. En klassisk grøntsagssuppe baseret på løg bouillon, kogte røde bønner, tomater, sød peber, lidt brun ris.
• Kefir. Det bruges til en fastende dag, det koger ikke: revne friske agurker med hakkede urter hældes med fedtfattigt (1-1,5%) kefir, suppen tilføres i en halv time. Forbrugt koldt.

Opskrifter

Ernæringseksperter bemærker, at mad til vægttab er kendetegnet ved en interessant funktion – det behøver ikke at være lang og vanskelig at tilberede. Fra denne position er opskrifter på lette supper ikke kun algoritmer til at skabe kalorifattige retter, men også ideer til en hurtig frokost, som ikke kræver ekstra kræfter. Bemærk den tid, du vil bruge på at forberede en af ​​nedenstående opskrifter, og resultatet af denne test vil overraske dig behageligt. I henhold til de kulinariske fotos er det umuligt at sige, at alle disse retter blev skabt i hast.

Af courgette

Hvis du husker de mest sunde og lette grøntsager, som er yderst nærende, kommer courgette først ind på mig. Med dem kan du lave enhver parabol med lavt kalorieindhold, inklusive den første. Hvordan tilberedes vegetabilsk suppepure diæt på squash-basis? Vælg unge grøntsager – du behøver ikke skære frø ud af dem, og suppen efter slibeprodukter viser sig at være særlig øm. For større blødhed kan du tilføje kartoffel eller et par skeer af enhver stivelse.

Ingredienser:

• petioler af selleri – 3 stk .;
• ung zucchini;
• gulerod;
• kartoffel;
• krydderi;
• vand – 1,9 l.

Tilberedningsmetode:

1. Hakk alle grøntsager i små terninger.
2. Når vandet koger, hæld dem der. Kog indtil bløde kartofler under låg på medium varme.
3. Fjern det fra komfuret, afkøl let..
4. Slib med en blender, sæson.
5. Kog igen og server..

Grøntsag

Den hurtigste måde at tilberede en sådan skål på er at bruge en færdiglavet frosset blanding af grøntsager, koge den med nok vand og krydderier. Hvis du ikke tager kartofler, kan du endda smide lidt korn eller nudler her – det viser sig at være tilfredsstillende, men kalorifattigt. Diætsgrøntsagssuppe kan tilberedes med alt, men den mest berømte er spinat med selleri..

Ingredienser:

• citron – 1/2 stk .;
• selleri stilke – 2 stk .;
• spinat – 180 g;
• grønt løg;
• store tomater – 2 stk .;
• olivenolie.

Tilberedningsmetode:

1. Fedt panden let med olie, steg hakket selleri med grønne løg.
2. Hæld denne masse i en gryde med kogende vand, tilsæt hakket spinat.
3. Skaler tomater, riv, læg i bouillon.
4. Kog i 10-12 minutter efter kogning igen.
5. Tilsæt citronsaft, sluk for ovnen, lad den første under låget til insistering.

Letvægts

Denne sunde velsmagende tallerken passer godt til enhver menu, inklusive børns. Den klassiske kyllingebrystsuppe involverer at skære kød i strimler eller terninger, men denne opskrift er lidt mere interessant, som billederne viser – du bliver nødt til at vinde hakket kød og lave kødboller. Tilsvarende kan du bruge en kalkun. Tomatpuré vælger naturlige, uden salt, olie og kunstige tilsætningsstoffer, eller bare gnid massen af ​​frisk tomat.

Ingredienser:

• kyllingebryst;
• løg – 1/2 stk .;
• paprika, salt;
• gulerod;
• tomatpuré – 1 spsk. l.;
• vand – 1,8 l.

Tilberedningsmetode:

1. Drej brystet og hudløse knogler to gange med en kødmølle. Salt hakket kød, tilsæt en knivspaprika. Lav små kødboller.
2. Kast hakkede løg, gulerodskiver i kogende vand.
3. Efter 4-5 minutter tilsættes kyllingekødboller der.
4. Kog i cirka et kvarter, og læg derefter tomatpasta i det.
5. Rør om, lad det simre yderligere 2-3 minutter, server.

Græskar

Sød, duftende, blød, med sådan en solrig farve, opløftende – et græskar er værd at være til stede selv på bordet til en tabende person. Det er ikke værd at bruge det dagligt til mad, men du kan lave græskar suppe et par gange om ugen. Vælg runde sorter – deres kød holder formen bedre, men på grund af sprødhed under purning bliver det absolut ensartet. For for åbenlyst sødme, som i muskatnødssorter, fratages de.

Ingredienser:

• græskar – 400 g;
• gulerødder – 2 stk .;
• løg – 1/2 stk..
• mælk – et halvt glas;
• Sød peber.

Tilberedningsmetode:

1. Terning græskarpulp. Anbring på en bageplade, dæk med folie. Bages i 20-25 minutter ved 170 grader.
2. Slib græskar med en blender.
3. Kombiner de resulterende potetmos med revne gulerødder, hakket peber og løg.
4. Kog op, kog i 6-7 minutter.
5. Brug en blender igen.
6. Tilsæt mælk, bland, kog suppe i yderligere 3-4 minutter.

På kyllingebestand

Fedtkød anbefales ikke til dem, der ønsker at tabe sig, men animalsk protein bruges stadig til diætbuljongter – kylling eller kalkun tages til dette formål. Hvis du koger suppen uden selve fuglen, men kun på vandet, hvor den var tilberedt, får du en meget let, men nærende ret. Det er tilladt at fremstille diæt med grøntsag på kyllingebuljong selv med korn eller nudler – det er bedre, hvis det er boghvede, ris og ikke hvede.

Ingredienser:

• kyllingefilet – 150 g;
• grønne bønner – 200 g;
• boghvede nudler (soba) – 50 g;
• pære;
• gulerod;
• jord peber.

Tilberedningsmetode:

1. Halver løgene i kogende vand.
2. Efter 10 minutter (buljongen skal fortsætte med at koge) tilsættes den vaskede filet og fjern løgen.
3. Kog i 45 minutter. Tag kødet ud, fjern det.
4. Fyld grønne bønner, revne gulerødder.
5. Efter yderligere 4-5 minutter tilsættes de ødelagte nudler. Kog i 20-22 minutter, peber, før du slukker for ovnen.

Fra broccoli

Let, med en behagelig cremet struktur og velsmagende grøn farve, med en sødlig smag – denne næsten franske suppe får dig til at overveje dine synspunkter på kål. Opskriften er fantastisk til diæt og vægttab og ernæring til at genoprette funktionerne i fordøjelseskanalen. På billedet er broccolipure-diæt ikke ringere end klassiske fedtede versioner.

Ingredienser:

• oksekød – 100 g;
• pære;
• broccoli – 500 g;
• Laurbærblad;
• forarbejdet ost – 50 g;
• formalet hvid peber.

Tilberedningsmetode:

1. Hæld oksekødet med vand, efter kogning, fjern det og overfør det til en ny gryde.
2. Hæld igen frisk vand. Kog i en halv time og fjern skum med jævne mellemrum.
3. Tilsæt peber, laurbærblad, løg hakket i halve ringe.
4. Fjern kødet efter en halv time, hugg med en kniv, sænk det tilbage.
5. Introducer broccoli blomsterstande, kog indtil det er blødt.
6. Før puré med en blender, omrøres revet flødeost.

Ært

Velsmagende, delikat, stivelsesholdig, nærende, ikke farlig i kalorier – alt dette karakteriserer perfekt ærtesuppe. Det koges i vegetabilske bouillon, har ikke tunge komponenter, så det skader ikke vægttab. For problemer med tarmen er det bedre at nægte en sådan skål. Hvis du ikke tæller kalorier, kan det serveres med rugkiks, men med en streng diæt er de udelukket.

Ingredienser:

• opdelte ærter – 2/3 kop;
• pære;
• gulerod;
• friske grønne;
• fed hvidløg;
• formalet sort peber;
• sellerirot – 1/2 stk .;
• rugbrød med klid – 70 g.

Tilberedningsmetode:

1. Blødgør ærterne om aftenen, skyl flere gange om morgenen.
2. Skær sellerirød i terninger, hak løg fint. Stek i en tør gryde.
3. Riv gulerødder og hvidløg, bland. Lad stå.
4. Hæld ærter i koldt vand, kog efter kogning i 30-35 minutter.
5. Tilsæt selleri med løg. Efter 10-12 minutter – gulerod og hvidløgsmasse. Kog yderligere 15 minutter.
6. Krydre med peber, friske urter.
7. Skær brødet i terninger, tør i en gryde. Drys dem med det færdige fad, når du serverer.

Champignon

De fleste af disse retter involverer kun lette grøntsager – kål, courgette, peberfrugter osv. Svampe til diæter supper tages sjældent, da de er vanskelige at fordøje. Med mave-tarmsygdomme er de uacceptable, og når de taber sig, kombineres de ikke med kød. Diætesuppe med svampe kan omfatte korn, men i en meget lille mængde.

Ingredienser:

• champignoner – 240 g;
• boghvede – et halvt glas;
• pære;
• paprika gul;
• grønne områder.

Tilberedningsmetode:

1. Skyl champignonerne, skåret i skiver.
2. Peberfrugt frataget, hakket i strimler.
3. Kog vand (1,7-2 l), læg halvdelen af ​​løgen der. Kog i 10-12 minutter, fjern den, kasser.
4. Hæld svampe, kog i et kvarter, fjern skum – buljongen bliver renere.
5. Tilsæt vasket boghvede. Efter 20 minutter introduceres den hakkede halvdel af løg, peber.
6. Når kornet koger, krydres med hakkede urter og server.

Blomkål

Selv børn kan lide denne skål, da nøgleproduktet har en behagelig sødme, der får suppen til at ligne en sund dessert. Hvis du tilsætter noget tomatpuré eller friske tomater her, og brug en blender efter tilberedning, får du en lækker diæt blomkålpuré. Ventilatorer af tætte crunchy skiver i varme retter kan udelade malingsfasen af ​​produkter.

Ingredienser:

• blomkål – 400 g;
• fed hvidløg;
• gulerod;
• en flok persille;
• jord peber;
• muskatnød – ved spidsen af ​​en kniv.

Tilberedningsmetode:

1. Varm en tør gryde, stek hakket hvidløg med muskatnød på.
2. Fyld en lille gryde (1,5-1,7 L) med vand. Når det koger, skal du droppe kålet opdelt i blomsterstande der.
3. Efter 5-6 minutter tilsættes revne gulerødder, ristet hvidløg. Kog i 15-17 minutter under låg.
4. Peber, introducer revet persille.
5. Slib indholdet af gryden med en blender og kog igen. Hvis der er for meget væske, skal du koge yderligere 10-15 minutter med en stærk brænderegenskab.

I en langsom komfur

Med denne køkkenteknik kan du lave den samme velsmagende, velsmagende, varm suppe som på komfuret uden selv at ændre opskriften. Alle retter, der er anført ovenfor, kan tilpasses eller vælg en ny. Linse diæt suppe i en langsom komfur er en god måde at prøve denne måde at arbejde på og en opskrift, der endnu ikke er overvejet. Om ønsket kan bønne eller ærter koges på lignende måde..

Ingredienser:

• linser – et glas;
• kartofler – 2 stk .;
• pære;
• vand – 1,5 l;
• Laurbærblad;
• gulerod.

madlavning hjælpemidler:

1. Drys hakket løg og revne gulerødder i multicooker skålen, tilsæt et halvt glas vand. Kog på “gryderet” 10-12 minutter.
2. Tilsæt terninger af kartofler, linser, der er vasket flere gange.
3. Hæld det resterende vand, kaste laurbærbladet.
4. Kog i ”suppe” -tilstand i cirka en time, lad stå i yderligere 15 minutter, så låget lukkes.

Madlavningshemmeligheder

De generelle nuancer ved udvælgelsen af ​​opskrifter og kombinationer af komponenter til sådanne retter blev beskrevet ovenfor. Du skal dog tage højde for et par flere nuancer, der påvirker resultatet. Fagfolk fortæller, hvordan man tilbereder de rigtige diætmad til vægttab:

• Prøv at nå den maksimale reduktion i saltmængden, hvis du ikke helt kan nægte det.
• Tilbered ikke i fremtiden. Hvis der blev kogt mere end nødvendigt, er det værd at fryses øjeblikkeligt, men lad ikke skålen leve i køleskabet i en uge.
• Hvis du skulle bruge kød uden diæt, skal du skifte vand under tilberedningen tre gange – kalorieindholdet falder kraftigt.
• Prøv sjældnere at bruge rødbeder, majs, kartofler til en diætret: De er meget nyttige, men deres glykæmiske indeks stiger, når du laver mad.
• Til metthed kan grøntsagssuppen suppleres med et kogt æg, men uden æggeblommen.
• De, der prøver fadet med selleri for første gang, anbefales at lave en lille portion til prøven – dette er et meget specifikt diætprodukt..
• Enhver suppe med kartofler kan tilberedes uden den ved at introducere Jerusalems artiskokrod – sådanne diætopskrifter er populære blandt diabetikere.

Lær nogle opskrifter på, hvordan man laver Bonn-slankende suppe..