Daikon salat: opskrifter med fotos

Indholdet af artiklen

• Hvad man laver mad fra daikon
• Salat
• Daikon salat opskrifter
• Med gulerødder og æble
• Med gulerødder
• Med krabber pinde
• Med agurk
• Med æg
• På koreansk
• Med kylling
• Med creme fraiche
• Med kød
• Med kål
• Salat med daikon – madlavningshemmeligheder

Ingredienserne til salater kan være en række forskellige produkter, for eksempel daikon-radise. Denne grøntsag er af japansk oprindelse, og sortsnavnet oversættes fra det samme sprog som “stor rod”. Det ligner sort radise i smag, men adskiller sig i en mere sprød, delikat struktur, fordi den ikke indeholder sennepsolie.

Hvad man laver mad fra daikon

De ikke særlig lange rodafgrøder betragtes som de mest lækre – op til 40 cm. Hvis vi taler om de gavnlige egenskaber, har daikon en positiv effekt på fordøjelsen på grund af indholdet af stoffer som fiber, pektin og fosfor. Derudover er produktet lavt kalorieindhold – kun 21 kcal pr. 100 g. Derfor er salater deraf lette og diæter, især hvis du ikke tilsætter dem med mayonnaise. Du kan også lave andre interessante retter fra daikon:

1. I japansk køkken serveres rodgrøntsager ofte i tynde strimler som en side skål til fisk..
2. Ikke mindre velsmagende daikon opnås i kombination med sushi.
3. Hvis du tilføjer en sådan radise til suppen, får den en usædvanlig pikant smag. I det orientalske køkken bruges denne rodgrøntsag til madlavning af misosuppe. Denne skål indeholder pasta, en tyk bouillon baseret på hvede, soja eller ris og mange flere grøntsager.
4. En anden mulighed er at gryde rodafgrøden med skaldyr, lave en skarp bandage med tilsætning af sojasovs eller sylteagurk i krukker.

Foruden rodafgrøder bruges skud eller daikonblade til madlavning. Det er vanskeligt at finde dem i købmanden, fordi de hurtigt mister deres præsentation, skønt det stadig er muligt fra tid til anden. Blade kan fungere som side retter til en kødret. Skuddene males til at blive brugt som dressing, som dild eller persille. Den enkleste tallerken er bare en revet daikon med vegetabilsk olie. I supper erstatter det perfekt kartofler. Det viser sig velsmagende, hvis du lægger en sådan radise med grøntsager eller kød.

Salat

Processen med at tilberede sådanne salater vil ikke forårsage vanskeligheder, selv for begyndere. I de fleste tilfælde knuses radisen ved hjælp af et rivejern med store huller. Derudover kan det hakkes med tynde strimler eller bare vilkårlige stykker. For at tilberede daikonsalat er det vigtigt at tænke på påkledning på forhånd. Det kan være citron- eller limesaft i kombination med olivenolie, creme fraiche, eddike, sesamfrø eller sojasovs. Hvis du ikke har et mål om at lave faddiet, så brug mayonnaise.

Daikon salat opskrifter

De, der finder radisen smager hårdt, skal forberede den først. For at gøre dette hældes den hakkede rodafgrøde simpelthen med koldt vand, og efter en halv time kastes den tilbage i et dørslag. Så grøntsagen bliver meget blødere og saftigere. Daikon-salatopskrifter kan omfatte en lang række fødevarer:

1. Oftere er det gulerødder, kogt kød, majs, rød paprika, bønner eller endda flødeost med cottage cheese. Radise salat vil være mere nærende med disse produkter..
2. For mænd er varme snacks med tilsætning af kødkomponenter – svinekød, kylling, skinke, oksekød – egnede. Ærter, svampe, gulerødder, æbler og nødder vil være det perfekte supplement til sådanne rige ingredienser..
3. Det viser sig lige så velsmagende, når man tilsætter agurker, æbler, friske urter, løg, ingefær eller zucchini.
4. Især lækker er en salat med en delikat pære, druer, tranebær eller endda cantaloupe i kombination med radise.

Med gulerødder og æble

• Tilberedningstid: 25 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kalorieindhold: 83 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Daikon salat med gulerødder og æbler afspejler en vellykket kombination af grøntsager og frugter. Usædvanlig smag gives det af valnødder. Fadet viser sig moderat skarpt, men samtidig med en let sødlig eftersmag. Forretteren kan serveres alene eller som en side skål til protein mad såsom fisk, fjerkræ eller æg. Daikon salatopskrift anbefaler at tage grønne æbler – de er mere saftige og sprøde.

Ingredienser:

• gulerødder – 2 stk .;
• daikon – 300 gram;
• vin eddike – 2 spsk .;
• grønt æble – 3 stk .;
• krydret krydderier efter smag;
• vegetabilsk olie – 3 spsk .;
• valnødder – 50 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl og skræl radise med æbler og gulerødder. Slib derefter ingredienserne – bare hugg eller riv.
2. Tør nødderne i mikrobølgeovnen, knus dem derefter i krummer.
3. Bland salt med olie og vineddike, tilsæt krydderier her.
4. Kombiner hakkede grøntsager og frugter, tilsæt forbinding, bland og drys med nødder.

Med gulerødder

• Tilberedningstid: 40 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 56 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Daikon salat med gulerødder har en original blanding af produkter. Friske grøntsager suppleres med søde rosiner og krydret selleri. Æblet afslutter smagsammensætningen, det er bedre, hvis det er grønt. Salat med daikon og gulerødder kommer ikke kun lækker ud, men også meget sund og vitamin. Så at det også var ydre smukt, er det bedre at bruge en koreansk gulerodsgitter.

Ingredienser:

• salt, vegetabilsk olie – efter smag;
• æble – 1 stk .;
• frisk selleri – 1 stilk;
• gulerødder – 1 stk .;
• rosiner – 30 g;
• daikon – 100 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl de tørrede frugter godt, tilsæt derefter vand og lad stå i en halv time.
2. Forbered på dette tidspunkt grøntsagerne – vask også, skræl og hugg på et koreansk gulerodskive.
3. Selleri er bare finhakket.
4. Bland hakkede fødevarer, tilsæt rosiner, krydre med olie og salt.

Med krabber pinde

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kaloriretter: 113 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Daikonen danner en ikke mindre lækker sammensætning med skaldyr, f.eks. Med blæksprutte eller møre krabberestokke. I sidstnævnte tilfælde er salaten smag ganske enkelt lækker og meget usædvanlig. Kogte æg gør det nærende, og kinakål giver særlig friskhed. Salat med daikon og krabberpinde er bedre at krydre med mayonnaise, men hvis det er for fedt til dig, skal du udskifte det med creme fraiche.

Ingredienser:

• krabbe pinde – 250 g;
• æg – 3 stk .;
• salt efter smag;
• Kinesisk kål – 150 g;
• agurker – 300 g;
• mayonnaise – 100 ml;
• daikon – 200 g.

Hvordan man laver mad:

1. Om nødvendigt skal du først tø krabber ved stuetemperatur. Fjern derefter filmen fra dem og skåret fint.
2. Æggene koges, indtil de er kogte.
3. Skyl kålen, ryst vandet af og hugg derefter med et tyndt halm. Gentag det samme med radise.
4. Afkøl kogte æg, skræl og hak i terninger.
5. Bland de hakkede ingredienser, krydre med mayonnaise, salt efter smag.

Med agurk

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 36 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Daikon salat med agurk er en frisk og vitamin skål, der kan tilberedes mindst hver dag. Hvis du ikke ønsker at sile maven, skal du sørge for at tilberede en sådan forretter. Alle produkter skal bare hakkes og blandes hurtigt, og salaten kan serveres. Frisk mynte- og peberrodsaus giver den en særlig smag og aroma. Sur fløde bruges til dressing, så salaten ikke er for fedtet.

Ingredienser:

• salt – 1 kniv;
• hård ost – 100 g;
• sukker – 1 kniv;
• daikon – 1 stk .;
• creme fraiche – 3 spsk .;
• peberrodsaus – 0,5 tsk;
• frisk mynte – et par kviste;
• agurk – 1 stk .;
• grøn løg – 10 g;
• formalet sort peber – 1 kniv.

Hvordan man laver mad:

1. Mint med sukker, peber og salt.
2. Skyl og skræl grøntsager. Skær radisen med agurken i tynde skiver.
3. Skær ost på samme måde. Skyl løggrønne og hak fint.
4. Bland hakkede ingredienser, tilsæt pebermyntsdressing.
5. Derefter skal du kombinere creme fraiche med peberrod sauce. Hæld den modtagne salatdressing allerede ved servering.

Med æg

• Tilberedningstid: 15 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 42 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Let tilberedning og usædvanlig smag adskiller daikonsalat med æg. Ud over disse basale komponenter behøver du kun greener i form af persille og salatblade. Små vagtelæg ser mere æstetisk ud i skålen. Nogle af dem kan finhakkes og blandes med radise, mens andre kan skæres i to og pyntes med en salat ovenpå. Prøv det samme med grønne blade – tilføj en del til produkterne, og brug resten som en pude til snacks.

Ingredienser:

• mayonnaise – efter smag;
• æg – 1 stk .;
• salt – 1 kniv;
• daikon – 200 g;
• salatblade – 3-4 stk .;
• grønne løg, persille – halvdelen af ​​bundten.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl salatblade, læg et papirhåndklæde og lad det tørre. Læg derefter på en bred plade som basis for selve forretten.
2. Kog æggene indtil de er møre, lad dem afkøle, og skær den derefter i mellemstore terninger.
3. Skyl løgen med persille, tør den, og hug den derefter fint.
4. Vask og radise også, skåret i tynde cirkler, læg dem på en pude med blade.
5. Derefter spredes et lag æg, hæld med mayonnaise og drys med urter.

På koreansk

• Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 3 personer.
• Kalorieindhold: 57 kcal.
• Formål: til frokost / middag / feriested.
• Mad: Koreansk.
• Sværhedsgrad: let.

Fans af krydret smag skal tage den koreanske daikonsalat til efterretning. Denne ret kan være en mulighed for ethvert måltid, også på det festlige bord. Glutamatnatrium, et salt, der forbedrer smagen, gør en sådan forretter endnu bedre. Det tilføjes salaten af ​​koreanerne selv. For en let smag er det kun en tredjedel af en teskefuld, der er nok. Ingredienserne skal gnides på et rivjern til gulerødder på koreansk. Dette er højdepunktet i tilberedningen af ​​denne salat.

Ingredienser:

• varm peber – 0,5 tsk;
• gulerødder – 1 stk .;
• formalet sort peber – 0,25 tsk;
• agurk – 1 stk .;
• salt – 2 tsk;
• sød peber – 1 stk .;
• solsikkeolie – 4 spsk;
• daikon – 1 rodafgrøde;
• eddike 6% – 2 spsk;
• malet koriander – 0,5 tsk;
• brunt sukker – 1 tsk;
• hvidløg – 3 nelliker.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl grøntsager grundigt, skræl, og skær derefter alt sammen med et rivjern til koreanske gulerødder.
2. Bland dem, vask dem med dine hænder for at skille sig ud fra juice.
3. I en glasskål skal du kombinere eddike, krydderier, olie og knust hvidløg, bland alt sammen.
4. Hæld salaten med den resulterende forbinding, lad den stå i 1 time, så den marineres.

Med kylling

• Tilberedningstid: 30 minutter.
• Portioner pr. Container: 6 personer.
• Kaloriretter: 77 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Salat med daikon og kylling kan være en fuld frokost eller middag, fordi det viser sig at være nærende og nærende. Det er bedre at tage kødet i form af en filet, fordi det ikke kræver meget særlig forberedelse. Derudover er denne del af kyllingen blødere og mere mør. Radise kan let erstattes med radise – det vil ikke påvirke skålens smag. Kartoffel giver salaten ekstra næring, og pølsost giver en usædvanlig røget smag.

Ingredienser:

• frosne grønne ærter – 100 g;
• gulerødder – 1 stk .;
• æg – 2 stk .;
• løg – 1 stk .;
• kyllingebryst – 700 g;
• olivenolie – efter smag;
• kartofler – 4 stk .;
• daikon – 150 g;
• pølseost – 200 g;
• salt efter smag.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl gulerødderne, skræl, hugg med et rivjern.
2. Skær pølseost i små terninger.
3. Hakk løgne i halve ringe, syltede med citronsaft, lad den stå i 20 minutter, og tøm den derefter fra væsken.
4. Blødfrosne ærter blødlægges i 10 minutter, hvælv derefter ned i et dørslag og lad det flyde.
5. Hårdkogte æg. Når de er afkølet, skræl og hakkes fint.
6. Kog en separat, allerede varm kylling separat, skåret i stykker.
7. Kombiner alle forberedte ingredienser, peber, tilsæt salt, krydre med olie og bland..

Med creme fraiche

• Tilberedningstid: 10 minutter.
• Portioner pr. Container: 2 personer.
• Kaloriretter: 27 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Daikon-salat med creme fra alle ovenstående kan betragtes som den nemmeste at tilberede. Ud over de to vigtigste produkter til opskriften, behøver du kun creme fraiche til dressing og lidt grøn løg. Alle ingredienser knuses på bogstaveligt talt 10 minutter, blandes, og salaten er klar. Kalorieindholdet i en sådan skål er lavt, så det er meget velegnet til en diæt snack eller endda en let middag.

Ingredienser:

• salt, peber – efter smag;
• daikon – 1 stk .;
• grønne løg efter smag;
• creme fraiche – 100 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl radisen, klap den tørre med papirhåndklæder, skræl derefter og riv.
2. Krydre med peber, salt og creme fraiche, tilsæt en finhakket løg.

Med kød

• Tilberedningstid: 20 minutter.
• Portioner pr. Container: 4 personer.
• Kaloriretter: 48 kcal.
• Formål: til frokost / middag / pisk op.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Salat med daikon og kød er en virkelig lækker skål. Derudover er det meget nærende, så det er fint til en diætmiddag eller en let snack. Kødet kan bruges på forskellige måder – bare kog eller bag i ovnen. Enhver, oksekød, svinekød eller kylling, vil gøre. I sidstnævnte tilfælde vil salaten være mere diæt.

Ingredienser:

• æble cider eddike – 2 spsk;
• daikon – 300 g;
• creme fraiche – 2 spsk .;
• løg – 2 stk .;
• mayonnaise – 50 ml;
• vegetabilsk olie – 2 spsk;
• oksekød – 300 g.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl og hak løgne med halvdelene af ringene. Hæld derefter kogende vand eller passer indtil blød i olie.
2. Skyl radisen, riv til koreanske gulerødder.
3. Kog kødet i saltet vand, indtil det er mørt, køl derefter af og skær det i små skiver.
4. Bland mayonnaise i en separat beholder med olie, eddike og creme fraiche.
5. Bland hakkede produkter, krydre med færdiglavet sauce.

Med kål

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. Container: 5 personer.
• Kaloriretter: 112 kcal.
• Formål: til frokost / middag.
• Mad: Russisk.
• Sværhedsgrad: let.

Denne type radise fra grøntsager går godt med kål – hvidkål, kinesisk eller Beijing. Sidstnævnte har en særlig delikat smag, så salaten er meget velsmagende. For at gøre det endnu blødere er det værd at ælte hakkede blade med dine hænder. Så daikon og kålsalat bliver mør, men samtidig sprød. I stedet for mayonnaise kan du også bruge vegetabilsk olie til dressing.

Ingredienser:

• formalet sort peber – efter smag;
• daikon – 1 stk .;
• dåse ærter – 100 g;
• salt efter smag;
• Beijing kål – et lille kålhoved;
• mayonnaise – 2 spsk;
• dild – 1 lille flok.

Hvordan man laver mad:

1. Skyl alle grøntsager grundigt og skræl. Skræl radisen, sil ærterne fra overskydende juice.
2. Tynd kålen, ælte lidt med dine hænder.
3. Koreansk radise rist til grøntsager.
4. Kombiner de knuste komponenter, tilsæt ærter, hakkede greener.
5. Salt, krydre med peber og mayonnaise, bland alt.

Salat med daikon – madlavningshemmeligheder

Erfarne kokke har altid på lager enkle henstillinger, der hjælper med at gøre enhver ret velsmagende. Hemmelighederne ved madlavningssalat med daikon kan kombineres på følgende lille liste:

1. Når man bruger skaldyr, såsom rejer, er det bedre at hugge dem fint. Små kopier kan også tilføjes hele. Det samme gælder for krabbekød.
2. Hvis mayonnaise bruges som forbinding, skal du kun tage den med fed skrift, fordi daikon er helt “ikke venlig” med mager.
3. For at gøre salaten smag endnu mere mættet, lad den stå i mindst en halv time, selvom dette ikke er nødvendigt.
4. Den bitre eftersmag af en meget ”ond” pind blødgør en lille mængde creme fraiche. Det sættes til mayonnaise – den resulterende blanding og sæson salat.
5. Brug dekorationsværktøjer til at dekorere en salat. Daikon egner sig godt til dem – skærede stjerner, halvmåner, snefnug eller andre elementer.